kết quả từ 1 tới 7 trên 7
  1. #1
    Tham gia ngày
    Jan 2013
    Bài gởi
    62
    Click:
     
    Cám ơn
    9
    Được cám ơn 14 lần trong 9 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Cách làm bánh bông lan đơn giản

    Bánh bông lan nói chung trong đó chia ra nhiều loại nào là dùng làm cốt bánh cho bánh kem, nào là ăn chơi chơi nào la chia ra cái nhỏ ( cupcakes ) nào thêm nho, mứt…

    Đây là cốt bánh bông lan cơ bản, đơn giản dễ làm không xẹp dùng làm cốt bánh cho bánh kem. Hay chia nhỏ vào cup.. tất cả đều ngon.


    Nguyên liệu : Khuôn 24cm nếu làm bánh nhỏ thì chia đôi

    - 4 trứng gà vừa.

    - 150 g bột mì và bột bắp ( nửa này nửa kia hay xê xích vẫn được) rây mịn

    - 60ml nước cam hay nước lạnh

    - 60 ml dầu ăn, hoặc 50ml vẫn được

    - 100g đường cát ( có thể dùng đường vàng, trắng tùy có ).

    - 1/2 muỗng cafe bột nổi ( tùy ý )

    Mùi thêm : Vani, vỏ cam, vỏ chanh…

    Cách làm bánh bông lan giúp bánh nhẹ xốp và cách tách trứng lòng đỏ, lòng trắng riêng mình xem ở sách nhỏ này


    1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Bột mì, bột bắp, bột nổi trộn và rây qua rây cho mịn.

    2. Lòng đỏ + 1/2 lượng đường dùng phới đánh hỗn hợp thành vàng nhạt tiếp theo cho nước cam + dầu ăn trộn đều.. Cho 1/2 lượng bột vào trộn đều.


    3. Lòng trắng đánh bông nhẹ cho đường vào đánh thành hỗn hơp bông cứng.

    4. Cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng từ từ và rây thêm bột còn lại vào( nếu trộn mùi thì cho vào mùi gì tùy thích vào luôn). Trộn đều hỗn hợp bây giờ sánh chứ không loãng.


    5. Cho vào khuôn có lót giấy chống dính. Nướng nhiệt độ 180doC khoảng 12 đến 35 phút tùy khuôn to hay nhỏ.

    đây la bánh to


    Chú ý : Trong khi nướng bánh nhiệt độ có thể giảm xuống 160 độ sau khi bánh cho vào lò khoàng 10 phút.

    - Việc tách trứng riêng giúp cho bánh xốp.

    - Cho thêm bột bắp để bánh được nhẹ.

    - Thay dầu bằng bơ tan chảy nếu thích mùi bơ.

    Nguồn: lelanvn.com


    thay đổi nội dung bởi: vodanh_fc, 02-20-2013 lúc 04:20 PM
    ___________

  2. Những người sau đây 2 đã cám ơn vodanh_fc về bài viết hữu ích này

    Mẹ Yêu Ốc (02-20-2013), taikhoan_1 (02-22-2013)

  3. #2
    Tham gia ngày
    Oct 2009
    Bài gởi
    7,211
    Click:
     
    Cám ơn
    550
    Được cám ơn 1,495 lần trong 1,251 bài
    Điểm đánh giá
    5 (86%)

    Default Ðề: Cách làm bánh bông lan đơn giản

    Nói vậy chứ cũng chẳng đơn giản mấy đâu ạ, nếu muốn ngon, em có bài học rất to về chuyện này rùi ah

    ___________

  4. #3
    Tham gia ngày
    Oct 2012
    Nơi Cư Ngụ
    n
    Bài gởi
    1,028
    Click:
     
    Cám ơn
    364
    Được cám ơn 137 lần trong 119 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Ðề: Cách làm bánh bông lan đơn giản

    Oánh dấu .....................?.............

    ___________

  5. #4
    Tham gia ngày
    Oct 2011
    Nơi Cư Ngụ
    Hà Nội
    Bài gởi
    709
    Click:
     
    Cám ơn
    73
    Được cám ơn 217 lần trong 142 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Ðề: Cách làm bánh bông lan đơn giản

    Mình rất thích làm bánh bông lan cũng như ăn bánh bông lan.

    ___________

  6. #5
    Tham gia ngày
    Dec 2011
    Nơi Cư Ngụ
    TPHCM
    Bài gởi
    1,135
    Click:
     
    Cám ơn
    92
    Được cám ơn 215 lần trong 191 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Ðề: Cách làm bánh bông lan đơn giản

    Em làm bánh bông lan hoài, cũng cách làm+công thức... nhưng chẳng ra, chắc do ko có lò nướng. Em thấy mấy chị có nướng bánh bằng nồi cơm điện cũng ra, mà sao em làm ko ra đc.

    ___________

  7. #6
    Tham gia ngày
    Feb 2013
    Bài gởi
    2
    Click:
     
    Cám ơn
    1
    Được cám ơn 2 lần trong 1 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Ðề: Cách làm bánh bông lan đơn giản

    hay đó. em rất thích ăn bánh bông lan. có cách này làm thử xem sao. hjhj. tks chủ thớt nha

    ___________

  8. #7
    Tham gia ngày
    Nov 2012
    Nơi Cư Ngụ
    Hà Nội
    Bài gởi
    2,265
    Click:
     
    Cám ơn
    142
    Được cám ơn 442 lần trong 422 bài
    Điểm đánh giá
    1 (100%)

    Default Ðề: Cách làm bánh bông lan đơn giản

    Hi. Mẹ nó khéo tay thế. Em học làm ngay và luôn đây

    ___________

Đánh dấu ghi nhớ địa chỉ

Đánh dấu ghi nhớ địa chỉ

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • Bạn không thể tạo đề tài
  • Bạn không thể trả lời
  • Bạn không thể gắn kèm file
  • Bạn không thể sửa bài của mình
  •