Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Nấu "nhẹ" mà ngon Đã qua rồi cái thời mà người ta chỉ quan tâm đến chuyện ăn ngon. Ngày nay, một người đầu bếp giỏi, một bà nội trợ thông minh phải đảm bảo bữa ăn không chỉ ngon mà còn phải "lành". Đã qua rồi cái thời mà người ta chỉ quan tâm đến chuyện ăn ngon. Ngày nay, một người đầu bếp giỏi, một bà nội trợ thông minh phải đảm bảo bữa ăn không chỉ ngon mà còn phải "lành" - giúp cho người ăn có cảm giác nhẹ nhàng, sảng khoái, khỏe mạnh, về lâu về dài tốt cho sức khỏe, giúp tránh được hàng loạt căn bệnh thời đại mà căn nguyên là do ăn "nặng" (dư thừa chất béo, chất đạm, tinh bột, muối, đường nhưng lại thiếu vitamin, khoáng chất) như béo phì, cholesterol, tiểu đường, tim mạch… Chính vì thế mà phong cách nấu "nhẹ" đang ngày càng được chú trọng hơn. Nấu "nhẹ" là tăng cường sử dụng các nguyên liệu rau xanh, hoa quả, các nguồn thực vật giàu đạm, vitamin và chất khoáng - Ảnh: Shutterstock Nấu "nhẹ" không có nghĩa là kiêng khem hẳn nguồn chất đạm động vật như ở những người ăn chay mà sử dụng các nguyên liệu hài hòa, chú trọng dinh dưỡng cân bằng, cung cấp vừa đủ calo cho cơ thể. Bếp phó Nguyễn Thanh Vân của khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội – người đang triển khai chương trình nấu “nhẹ” mang tên De-Light tại khách sạn này chia sẻ một số bí quyết giúp các bà nội trợ “thiết kế” những bữa ăn ngon, khỏe: - Tăng cường sử dụng các nguyên liệu rau xanh, hoa quả, các nguồn thực vật giàu đạm, vitamin và chất khoáng - Tránh ăn quá nhiều đạm động vật, ưu tiên sử dụng nguồn đạm và chất béo từ cá biển hơn là từ thịt. - Tránh sử dụng da động vật, hạn chế đường, tránh các nguyên liệu có nồng độ cồn cao. - Bỏ hẳn hoặc hạn chế các nguyên liệu chứa nhiều chất béo như dầu, mỡ, bơ, kem tươi… - Hạn chế các phương pháp nấu nhiệt độ cao, nướng, quay, bỏ lò, rán…, thay thế bằng cách chế biến nhẹ như hấp, chần, luộc, áp chảo không dầu mỡ. - Ưu tiên cách chế biến trong thời gian ngắn. - Tăng cường các loại gia vị thơm ngon để tăng mùi vị cho món ăn. - Tránh ăn kèm 2 hoặc nhiều hơn các sản phẩm chứa chất béo no, chẳng hạn ăn đồ ăn nguội (dăm bông, xúc xích) kèm với với thịt đỏ quay cùng nước xốt. - Tránh dùng nhiều món có hàm lượng tinh bột cao trong cùng một bữa ăn. - Mỗi 2 tuần chỉ nên ăn một món chiên ngập dầu. Nhật Khuê Nguồn: Ẩm thực
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Ăn đúng cách giúp tăng sức sống cho làn da Để ý một chút trong cách chọn thực phẩm và đồ uống có thể giúp tăng sức sống cho làn da. Ăn dâu tây giúp cải thiện làn da - Ảnh: Shutterstock Dâu tây Vitamin C trong dâu tây giúp bảo vệ da khỏi tác hại môi trường. Ngoài vitamin C, hàm lượng cao a xít ellagic trong dâu tây cần thiết cho quá trình sản xuất collagen và hoạt động như một chất chống ô xy hóa. Ca cao Ca cao chứa nhiều flavanol, hợp chất thực vật có đặc tính chống ô xy hóa giúp bảo vệ da khỏi các tác hại của ánh nắng mặt trời. Ngoài việc nhâm nhi ca cao vào buổi sáng và buổi tối, bạn cũng có thể dùng ca cao như một dạng sữa tắm: hòa 1/8 chén bột ca cao đã nghiền nát và 1/3 chén sữa không có chất béo vào bồn tắm của bạn. Quả bơ Đây là “vua” của các loại thực phẩm làm đẹp. Bơ rất giàu chất chống ô xy hóa và a xít béo thiết yếu, giúp giữ cho làn da đầy đặn và mịn màng. Sữa đông Can xi và phốt pho có trong sữa đông giúp tăng cường men răng và bảo vệ răng khỏi bị sâu, theo trang tin msn.com dẫn nguồn từ các chuyên gia sức khỏe. Sữa đông cũng có hàm lượng protein cao, dưỡng chất cần thiết để sản sinh collagen, một loại chất xơ giữ làn da trẻ trung. Bạn cũng có thể bôi sữa đông lên mặt để tẩy các tế bào da chết và làm thoáng lỗ chân lông. Trà Tất cả các loại trà đều tốt cho da nhưng trà xanh thì hữu ích hơn cả vì chúng có hàm lượng chất chống ô xy hóa nhiều gấp đôi trà đen. Hạnh nhân Loại hạt này chứa hàm lượng cao catalase, một loại enzyme có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa. Cà phê Giúp bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và ngăn ngừa phân hủy collagen và elastin gây nếp nhăn và da bị chảy xệ. Tuy nhiên, không uống nhiều hơn một tách cà phê mỗi ngày vì cà phê cũng có thể gây mất nước. Huỳnh Thiềm Nguồn: Ẩm thực
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. 8 thực phẩm giải độc tốt nhất mùa hè 1. Dưa hấu Dưa hấu có hàm lượng nước 90% và có hàm lượng đường tự nhiên, nên rất hoàn hảo cho mùa hè. Vì vậy, nên ăn dưa hấu để ngăn ngừa sự mất nước và khôi phục lại lượng đường cần thiết cho cơ thể trong mùa hè. 2. Chanh Loại quả giàu vitamin C kích thích việc phóng thích các enzyme trong cơ thể và giúp đào thải các chất độc. Uống nước chanh đầu tiên vào buổi sáng sẽ giúp cân bằng độ axit của thực phẩm mà chúng ta đã ăn và sản sinh ra tính kiềm. 3. Củ cải đường Củ cải đường có đầy đủ vitamin B3, B6, C và beta-carotene. Đây cũng là một nguồn phong phú sắt, kẽm, magiê và canxi giúp hỗ trợ việc phá vỡ và loại bỏ độc tố và cũng có thể cải thiện túi mật và tăng cường sức khỏe gan. Củ cải đường cũng là một nguồn chất xơ dồi dào, rất cần thiết cho mùa hè. Vitamin C trong xoài giúp ngăn ngừa đột quỵ do ánh nắng mặt trời 4. Xoài Xoài thường bị hiểu lầm là không nên ăn nhiều trong mùa hè, vì nó bị cho là làm cho cơ thể bị nóng. Nhưng thực tế, xoài lại là loại thực phẩm không có chất béo, nhiều đường và nhiều chất xơ tự nhiên. Điều này có nghĩa là xoài sẽ giữ cho bạn no lâu hơn. Lượng vitamin A trong xoài rất tốt cho làn da sáng và mái tóc sáng bóng, đặc biệt là trong mùa hè. Vitamin A cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ ngăn chặn sớm các bệnh lão hóa và thoái hóa. Vitamin C trong xoài giúp ngăn ngừa đột quỵ do ánh nắng mặt trời. 5. Nước dừa Nước dừa là một nguồn gốc tự nhiên tốt nhất của chất điện giải. Nước dừa còn có các khoáng chất như sắt, canxi, mangan tốt cho tóc và da của bạn. Vì vậy, đừng quên uống nước dừa trong mùa hè này. 6. Dưa chuột Dưa chuột không hề chứa calo nên là bữa ăn nhẹ rất tốt trong mùa hè. Dưa chuột giúp điều chỉnh dòng chảy của nước tiểu và loại bỏ axit uric. Không chỉ có lợi cho làn da mà nó còn làm tăng hàm lượng nước và chất xơ trong cơ thể. Hơn thế nữa, lý do dưa chuột được coi là loại thực phẩm mùa hè tuyệt vời vì nó có tác dụng làm giảm nhiệt và kháng viêm. Hành có tác dụng làm mát nên nó có thể đánh bại cái nóng mùa hè 7. Hành tây Hành có tác dụng làm mát nên nó có thể đánh bại cái nóng mùa hè. Trong hành cũng có quercetin, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa thiệt hại do các gốc tự do gây ra, nếu tiêu thụ sẽ giúp chị em trẻ lâu và khỏe mạnh nhờ công dụng đào thải chất độc khỏi cơ thể của hành tây. 8. Trái bầu Tất cả các loại rau khác nhau trong gia đình họ nhà bầu đều rất tuyệt vời cho mùa hè bởi vì chúng có hàm lượng nước cao. Loại quả này cũng tốt cho sức khỏe tim mạch và tiểu đường. Ngoài ra, chúng còn có được coi là "chiến sĩ" chống virus và chống sốt rét, trợ giúp tiêu hóa. (Theo Vnmedia)
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Bạn có nạp đủ vi chất mỗi ngày? Chúng ta cần nạp bao nhiêu canxi, bao nhiêu vitamin mỗi ngày? Liệu rằng cơ thể có nhận đủ lượng vitamin và khoáng chất từ chế độ ăn hiện tại của bạn hay không? 85 g cá hồi cung cấp 8,6 mg Vitamin B3 - Ảnh: Health Nếu bạn lo lắng về chuyện này, hãy tham khảo liều lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể mỗi ngày và vài gợi ý cách để nhận đủ các vi chất đó qua một số thực phẩm quen thuộc. Vitamin A Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 2.310 IU (700 mcg) Thực phẩm cung cấp vitamin A: - Hai củ cà rốt loại trung bình: 2.758 IU - 1 quả trứng vịt: 472 IU - 28 g gan gà: 4.026 IU - 28 g lươn chưa qua chế biến: 974 IU Vitamin B1 (Thiamine) Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 1,1 mg Thực phẩm cung cấp Vitamin B1: - 1 chén bột yến mạch: 1,2 mg - 100 g cá nục: 0.68 mg - 110 g cá ngừ: 0,57 mg - 85 g thịt heo: 0,72 mg Vitamin B2 Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 1,1 mg Thực phẩm cung cấp Vitamin B2: - 1 chén phó mát làm từ sữa tách kem: 0,4 mg - 85 g cá hồi: 0,4 mg - 1 chén rau bina đã chế biến: 0,4 mg Vitamin B3 (Niacin) Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 14 mg Thực phẩm cung cấp Vitamin B3: - ½ trái lê tàu: 1,3 mg - 2 củ cà rốt loại lớn: 8,6 mg - 85 g cá hồi: 8,6 mg - 1 củ khoai tây cỡ trung bình: 1,7 mg - 30 g quả hạnh: 1,1 mg Vitamin B5 Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 5 g Thực phẩm cung cấp Vitamin B5: - 1,5 chén bột yến mạch: 1,4 mg - 1 chén sữa chua lạt không béo: 1,6 mg - 85 g thịt gà quay/nướng 0,9 mg - 1 chén gạo lứt: 0,6 mg - 1 củ khoai lang nhỏ: 0,5 mg Vitamin B6 Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 1,3 mg Thực phẩm cung cấp Vitamin B6: - 85 g cá hồi: 0,8 mg - 1 chén gạo lứt: 0,3 mg - 1 chén bông cải xanh tươi: 9,2 mg Vitamin B9 (axit Folic) Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 400 mcg Thực phẩm cung cấp vitamin B9: - 1 chén rau bina đã qua chế biến: 263 mcg - Nửa chén đậu đỏ: 115 mcg - 1 ly nước cam vắt: 75 mcg Vitamin B12 Liều lượng cần cho mỗi ngày: 2,4 mcg Thực phẩm cung cấp Vitamin B12: - 30g phó mát dày: 0,2 mcg - 85 g gà nướng/chiên: 0,3 mcg - một tách sữa chua lạt ít béo: 1,5 mcg - 1 thìa men dinh dưỡng (nutritional yeast): 4 mcg 1 ly nước cam vắt lớn cung cấp 97,9 mg Vitamin C - Ảnh: CNN Go Vitamin C Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 75 mg Thực phẩm cung cấp vitamin C: - 1 ly nước cam vắt lớn: 97,9 mg - 140 g đu đủ: 86,5 mg - 90 g bông cải xanh tươi thái nhỏ: 81,2 mg Vitamin D Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 600 IU (15 mcg) Thực phẩm cung cấp Vitamin D: - 1 ly sữa: 100 IU - 1 ly sữa đậu nành: 119 IU - 85 g cá thu: 388 IU Vitamin E Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 15 mg Thực phẩm cung cấp Vitamin E: - 1 chén rau bina đã qua chế biến: 3,7 mg - 2 thìa dầu ôliu: 3,8 mg - 30g quả hạnh: 7,3 mg - 1 lòng trắng trứng: 3,6 mg Canxi Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 1.000 mg Thực phẩm cung cấp Canxi: - 1 tách sữa chua lạt ít béo: 488 mg - 1 ly sữa đậu nành: 299 mg - 1 chén rau bina đã qua chế biến: 245 mg Sắt Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 18 mg Thực phẩm cung cấp sắt: - 1 chén rau bina đã qua chế biến: 6,4 mg - 1 chén bột yến mạch: 3,4 mg - 1/2 chén đậu lăng: 3,3 mg - 190g thịt bò: 5,5 mg - 2 củ cải đường: 0,8 mg - 1 củ khoai tây nướng cỡ vừa cả vỏ: 1,9 mg 85 g thịt gà nướng cung cấp 9,6 mg kẽm - Ảnh: Cooking Experience Kali Liều lượng cần cho mỗi ngày: 4.700 mg Thực phẩm cung cấp kali: - 1 trái chuối lớn: 487 m - 100 g rau dền: 498 mg - 1 tách sữa chua lạt ít béo: 625 mg - 1 chén nước cam tươi: 496 mg - 1 củ khoai tây loại vừa: 952 mg - 1 chén dưa đỏ xắt nhỏ: 417 mg - 1/2 chén đậu nành luộc: 338 mg - 100 g đậu xanh: 1.132 mg Kẽm Liều lượng cần cho cơ thể mỗi ngày: 8 mg Thực phẩm cung cấp kẽm: - 100 g hàu tươi: 25 mg - 85 g thịt bò: 3,9 mg - 1/4 chén hạt lạc: 1,2 mg - 1 chén gạo lứt: 1,2 mg - 1 tách sữa tách béo: 1 mg - 85 g thịt gà nướng/chiên: 9,6 mg - 1 củ khoai tây nướng loại vừa cả vỏ: 0,6 mg Tuấn Anh (Theo Health) Nguồn: Ẩm thực
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Mình biết thêm nhiều kinh nghiêm hữu ích, thanks chủ top nhiều
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Đau nửa đầu - bệnh nguy hiểm của phụ nữ Trang web Health.com dẫn lời của Tiến sĩ Mark Kruit thuộc Trung tâm Y tế Trường ĐH Leiden (Hà Lan), người đứng đầu cuộc nghiên cứu: "Chúng tôi thấy những phụ nữ đã trải qua chứng đau nửa thường có sự thay đổi về khối lượng não. Tuy nhiên, không có bằng chứng mạnh mẽ về mối liên quan giữa mức độ của chứng đau nửa đầu hoặc các yếu tố liên quan khác tới những tổn thương não". Kết quả nghiên cứu, vừa được trình bày tại cuộc họp của Hiệp hội Y khoa Mỹ, cho thấy những người bị chứng đau nửa đầu thường có sự thay đổi chất trắng trong não, vốn gây ra bởi tình trạng thiếu oxy trong các tế bào não (thiếu máu cục bộ). Những phụ nữ bị chứng đau nửa đầu có nhiều khả năng bị tổn thương não (cấu trúc hoặc chức năng não trở nên bất thường) hơn so với những người không đau nửa đầu (Ảnh minh họa) Theo các nhà nghiên cứu, sự thay đổi trên là dấu hiệu cảnh báo của nhiều căn bệnh nguy hiểm, như bệnh xơ vữa động mạch, đột quỵ do thiếu máu cục bộ hoặc suy giảm nhận thức. Các nhà nghiên cứu cho biết, phụ nữ thường dễ mắc chứng đau nửa đầu hơn đàn ông. Các nghiên cứu trước đây giải thích rằng, chứng đau nửa đầu chịu ảnh hưởng mạnh mẽ bởi mức nội tiết tố estrogen trong cơ thể phụ nữ. Các nhà nghiên cứu khuyến cáo: đau nửa đầu không phải là căn bệnh bạn có thể xem thường. Chứng đau nửa đầu có thể bắt nguồn từ một số yếu tố nguy cơ, như bệnh tim mạch, béo phì, cao huyết áp, cao cholesterol, hút thuốc lá và thiếu rèn luyện thể chất... Theo Nguyễn Niệm (Phụ nữ Thành Phố Hồ Chí Minh)
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Cám ơn Mẹ nó vì bài viết hữu ích này nhé, have a nice day Mẹ nó
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Hiểu đúng về nước Ai cũng cần uống 8 ly nước mỗi ngày, hay ta chỉ nên uống nước khi khát… đó là những quan niệm của con người về nước với cơ thể. Ai cũng cần uống 8 ly nước mỗi ngày? Tiến sĩ y khoa Heinz Valtin, giáo sư y khoa tại Trường Cao đẳng Dartmouth (Mỹ) cho biết, cơ thể con người hoạt động tốt nhất khi uống đủ 8 ly nước mỗi ngày. Tuy vậy, nhu cầu hằng ngày của mỗi người phụ thuộc vào chế độ ăn uống, chỉ số khối cơ thể của người đó. Chỉ uống nước khi khát? Tập thể dục khiến chúng ta khát nước hơn. Một nghiên cứu gần đây của Đại học Maastricht (Hà Lan) phát hiện ra rằng phụ nữ mất nhiều nước trong quá trình tập thể dục hơn nam giới. Vì vậy, hãy uống nửa lít nước trước khi tập thể dục để tránh mất nước. Trà và cà phê làm chúng ta mất nước? Nước uống chứa chất caffein không làm bạn mất nước khi uống ở mức vừa phải, nghĩa là, bạn có thể uống nhiều nhất 5 tách trà hoặc cà phê mỗi ngày. Nước đóng chai tốt hơn nước máy? Nước máy chứa nhiều khoáng chất vi lượng như natri, canxi, magiê, kẽm... Tuy nhiên, nước tinh khiết trong quá trình chế biến đã được chưng cất nhiều lần trước khi sử dụng, nên đã mất một số khoáng chất vi lượng. Uống nước trước bữa ăn sẽ giúp giảm cân? Nước chúng ta uống trước hoặc trong bữa ăn sẽ không ngăn việc chúng ta ăn nhiều. Tuy nhiên, với các loại nước được kết hợp trong món ăn, chẳng hạn như món súp hoặc thực phẩm là rau khi đi qua dạ dày rồi vào ruột. Loại nước này cùng với thức ăn, làm cho ta cảm thấy no lâu hơn. Bơi không bị mất nước? Cơ thể chúng ta sẽ bị mất nước khi trải qua một khoảng thời gian dài trong hồ bơi hoặc biển.Ngoài lý do là tâm lý, khi ra khỏi hồ bơi, điều cuối cùng người ta muốn là một ly nước, nước trong hồ bơi còn tạo ra một áp lực lớn đẩy máu từ da đến trung tâm của cơ thể, làm chúng ta khát nước. Nguyễn Đan Nguồn: Ẩm thực
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Ngừa đột quỵ không khó Thông qua chế độ dinh dưỡng, bạn có thể giảm nguy cơ bị đột quỵ, vốn có thể dẫn đến tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời. Hàm lượng lycopene, một chất carotenoid trong cà chua, có thể giảm đáng kể nguy cơ bị đột quỵ - Ảnh: Shutterstock Uống cà phê và trà xanh Theo báo The Times of India dẫn kết quả của một cuộc khảo sát kéo dài 13 năm ở hơn 83.000 người Nhật, từ 45 đến 74 tuổi: những người uống ít nhất một tách cà phê mỗi ngày giảm được 20% nguy cơ đột quỵ so với những người hiếm khi uống cà phê. Tương tự, những ai nhâm nhi 2-3 tách trà xanh hằng ngày giảm được 14% nguy cơ bị đột quỵ. Ăn cà chua Một nghiên cứu của Phần Lan cho thấy, hàm lượng lycopene, một chất carotenoid trong cà chua, có thể giảm đáng kể nguy cơ bị đột quỵ. Cuộc nghiên cứu được công bố trên chuyên san Neurology này được các chuyên gia khảo sát ở 1.031 nam giới có độ tuổi 46-55. Những ai có mức lycopene cao nhất giảm được 55% nguy cơ bị đột quỵ. Rau xanh Nếu bạn có tiền sử gia đình bị trụy tim hoặc đột quỵ, hãy bổ sung dầu ô liu hoặc ăn hạt thường xuyên vì có thể giúp giảm gần 30% nguy cơ bị đột quỵ, theo một cuộc nghiên cứu. Tương tự như vậy, những người ăn từ 5 khẩu phần trái cây và rau củ mỗi ngày giảm được hơn 25% nguy cơ bị đột quỵ so với những người ăn ít hơn 3 khẩu phần rau trái. Đi bộ nhanh mỗi ngày Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Đan Mạch cho thấy, cường độ tập thể dục quan trọng hơn nhiều so với thời lượng. Nghiên cứu chỉ ra rằng những ai đi bộ nhanh mỗi ngày giảm được 50% nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ, so với những người không tập thể dục. Bớt thức uống có ga Các bác sĩ cho biết những phụ nữ dùng một thức uống có ga mỗi ngày có thể tăng gần gấp đôi nguy cơ bị đột quỵ. Các chuyên gia nhận thấy rằng dùng đồ uống có đường mỗi ngày làm tăng nguy cơ bị máu vón cục ở não. Giữ huyết áp ổn định Huyết áp hơi tăng một chút làm tăng nguy cơ bị đột quỵ tới 80% ở những người trung niên và trẻ hơn. Huyết áp cao là ở mức hoặc cao hơn 140 mmHg/90 mmHg. Ngủ đủ giấc giúp giảm nguy cơ đột quỵ - Ảnh: Shutterstock Ngủ đủ giấc Thường xuyên ngủ ít hơn 6 giờ một đêm làm tăng nguy cơ bị đột quỵ ở người lớn tuổi. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Alabama, Mỹ thấy rằng có liên kết mạnh mẽ giữa thời gian ngủ ít hơn 6 giờ và tỷ lệ lớn hơn bị các triệu chứng đột quỵ ở những người trên 45 tuổi. Quẳng gánh lo vui sống Nhiều nghiên cứu cho thấy những người sống vui vẻ lạc quan giảm được từ 28-50% nguy cơ bị bệnh tim mạch. Huỳnh Thiềm Nguồn: Ẩm thực
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Ngừa bệnh từ giấm táo Giấm táo được tạo thành từ quá trình lên men của nước táo ép, được cho giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe hệ tuần hoàn. Theo trang tin msn.com dẫn nguồn từ các chuyên gia sức khỏe, dùng giấm táo không gây ra tác dụng phụ. Giấm táo rất giàu khoáng chất, vitamin và nhiều dưỡng chất khác. Nó chứa các vitamin C, E, A, P, B1, B2 và B6. Giảm cân Theo các chuyên gia, giấm táo đã được dùng để giảm cân từ thời Ai Cập cổ đại. Giấm táo giúp giải độc gan, tăng cường trao đổi chất, đốt cháy calo và làm giảm cơn thèm ăn. Giảm huyết áp Kali trong giấm táo cùng với các chất khác làm loãng máu và giúp kiểm soát huyết áp. Kiểm soát cholesterol Chất xơ trong giấm táo giúp hấp thụ chất béo và cholesterol, từ đó giúp kiểm soát được hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Giấm táo giúp cải thiện sức khỏe - Ảnh: Shutterstock Cải thiện bệnh tiểu đường Các chất xơ trong giấm táo cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Giảm đau khớp Viêm khớp thường do tình trạng tích tụ quá nhiều các chất thải độc hại chuyển hóa trong các mô. Giấm táo giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và tống các chất thải độc hại ra khỏi mô. Xương chắc khỏe Các khoáng chất như mangan, can xi, ma giê, silicon và chất sắt giúp củng cố chất xương, tạo xương vững chắc. Chống nhiễm nấm Giấm táo hữu ích trong việc điều trị các bệnh nhiễm nấm như candida, vốn do tình trạng mất cân bằng nồng độ a xít trong cơ thể gây ra. Hòa tan giấm táo trong nước ấm và dùng dung dịch này rửa có thể giúp giảm các triệu chứng nhiễm nấm. Cảm cúm Giấm táo có tác dụng trị bệnh cúm và tắc nghẽn ngực. Thêm một vài giọt giấm táo vào nước và dùng loại nước này để súc miệng sẽ làm dịu chứng đau họng. Cải thiện tiêu hóa Giấm táo cũng có tác dụng ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm. Nó giúp giảm bớt táo bón cũng như tiêu chảy. Huỳnh Thiềm Nguồn: Ẩm thực
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Phòng chữa bệnh đường ruột Nói đến đường ruột là nói đến ruột non và ruột già, tiểu tràng và đại tràng. Tiểu tràng liên quan đến tâm (tâm tiểu tràng tương quan biểu lý). Đại tràng liên quan đến phế (phế đại tràng tương quan biểu lý). Nói đến quan hệ biểu lý là nói mối quan hệ giữa một tạng và một phủ, quan hệ giữa âm và dương. Muốn phòng hay chữa bệnh cho tiểu tràng có hiệu quả cần tìm hiểu nguyên nhân gây nên bệnh tại đó. Về mặt triệu chứng, bệnh thường gặp là đầy bụng, đau bụng, táo bón hay tiêu chảy. Nếu táo kéo dài, phân có thể có máu, mũi. Như vậy triệu chứng lại là bệnh ở tỳ vị. Nói đến tùy vị là nói chức năng tiêu hóa, nghĩa là có tiêu và có hóa. Tiêu là nói vai trò nhào trộn (ruột co bóp) đều liên tục từ trên xuống dưới theo quy luật, co, giãn. Co, giãn để chuyển hóa thức ăn hay bã từ trên xuống và cuối cùnglà đẩy bã ra ngoài hậu môn. Hóa là nói vai trò của các men, biến từ thức ăn vào cơ thể. Như thịt, cá thành các axit amin, mỡ thành lipid, bột thành đường. Các chất khoáng và vitamin được hấp thu qua màng ruột vào máu còn chất bã tống ra ngoài. Vậy nói đến đường ruột là nói hai khả năng rối loạn về co bóp làm ruột co nhanh quá hay chậm quá, hoặc yếu quá hoặc do không đủ men, nên thức ăn không tiêu hết thành dở dang. Kết quả tống ra ngoài không chỉ là bã mà là phân sống (trong phân có cả rau, thịt, cá...). Trong phạm vi bài này xin giới hạn nói về bệnh đại tràng. Nguyên nhân mắc bệnh đại tràng có 3 khả năng như sau: - Một là bố hay mẹ yếu, sinh con yếu. Con yếu là nói các tạng phủ đều yếu, gây ăn kém, ăn chậm, dễ đầy chướng khó tiêu, là bệnh tại tỳ vị. - Hai là do có bệnh đường hô hấp như viêm mũi, viêm xoang, viêm họng, viêm phế quản. Các sản phẩm tiết ra không sạch được nuốt vào sẽ gây bệnh trong đường ruột. - Thứ ba là đại tràng bị nhiễm nấm (candidase), nhiễm trùng do ăn phải thực phẩm không sạch hoặc do ăn quá thừa kéo dài, quá thiếu kéo dài. Bệnh có thể phân thành 2 loại tùy triệu chứng: - Bệnh thuộc hàn là bệnh nhân hay đầy bụng, sôi bụng, lạnh chân, lạnh tay, ăn lạnh, chất tanh lạnh dễ bị bệnh, phân nát hay toàn nước. Đại tiện nhiều lần trong ngày, mệt, miệng khô khát. Nếu ăn sau, uống thức gì đó nửa giờ hay 1 giờ mà sôi bụng, buồn nôn, nôn thức ăn kèm đau bụng tiêu chảy đó là ngộ độc thức ăn, cần để tống ra hết. Không dùng nôn hay cầm tiêu chảy. Sau đó, nếu thiếu nước sẽ bù nước và muối sau. - Bệnh thuộc nhiệt, người bệnh có triệu chứng đau quặn, mót rặn, phân thường táo khó đi. Đôi khi rặn nhiều phân có thể có máu, da tay chân ấm. Nếu kèm ho, khạc đờm vàng, đợt cấp có thể sốt hoặc sốt không thành cơn, sốt nóng hoặc rét, mệt mỏi chán ăn, chữa lâu khỏi. Kinh nghiệm dân gian chữa bệnh đại tràng: Nếu tiêu chảy - Dùng búp chè tươi đun uống. - Dùng gừng nướng cháy vỏ, cạo bỏ chỗ cháy rồi đun uống. - Dùng vỏ quả măng cụt đun uống. Tùy địa phương còn rất nhiều loại thuốc khác nữa. Nếu táo bón - Hàng ngày ăn lá diếp cá (ngư tinh thảo). - Lá hoàn ngoạc (tu lình, con khỉ). - Lá lược vàng... Bài thuốc chữa bệnh đại tràng thể hàn: Bạch truật 20g, nhục đậu 10g, cam thảo 6g, bạch linh 12g, thương truật10g, can khương 10g, thần khúc 12g, hậu phác 12g, sắc uống ngày 1 thang. Bài thuốc chữa bệnh đại tràng thể nhiệt: Hoàng liên 12g, tô mộc 20g, cát căn 20g, hoàng bá 12g, cát cánh 10g, hoàng cầm 12g, cam thảo 6g, sắc uống ngày 1 thang. Phòng bệnh đường ruột nói chung và bệnh đại tràng nói riêng xin lưu ý: - Vệ sinh an toàn thực phẩm. Không dùng thực phẩm ôi thiu, rau úa giập nát hay quá già. - Phối hợp trong chế biến thực phẩm cần đúng cách (chẳng hạn như rán trứng phi hành mỡ, không dùng tỏi, ăn cua, ốc cần có tía tô; không hòa bột sắn dây với mật ong...). - Bữa ăn cần có chất xơ để giúp đại tràng co bóp tốt. Chất xơ (cellulose) có trong ngô, khoai, sắn, các loại rau xanh. - Luôn giữ ấm vùng bụng và thắt lưng. - Khi bị bệnh đường hô hấp cần chữa sớm, chữa dứt điểm. Tránh bụi và mùi khét, không khí lạnh. - Súc miệng nước ấm sau khi ăn, uống nước ngọt. Tóm lại, khi bị bệnh phải kiêng nhiều, đi công tác xa rất ngại. Do đó, nên cố gắng phòng tránh để giảm bị bệnh là sung sướng hơn. Theo GS Dương Trọng Hiếu (Bác sĩ gia đình)
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Bảo quản thực phẩm bằng biện pháp đông lạnh Bảo quản thực phẩm bằng biện pháp đông lạnh nếu tiến hành đúng cách sẽ giúp giữ đồ ăn tươi lâu và còn nguyên hương vị. Đây là cách giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian và tiền bạc. Chẳng hạn bạn là một người nội trợ bận rộn, hoặc đang điều hành một quán ăn, nên bạn cần trữ lạnh thực phẩm số lượng lớn để tiết kiệm thời gian và tiền bạc, hãy nghĩ tới biện pháp bảo quản thực phẩm nói trên. Đây là một chiến lược rất hợp lý, điều quan trọng là bạn thực hiện đúng cách và nhớ ghi hạn sử dụng rõ ràng cho từng loại thực phẩm trong ngăn trữ đông nhà bạn! Điều quan trọng là bạn thực hiện đúng cách và nhớ ghi hạn sử dụng rõ ràng cho từng loại thực phẩm trong ngăn trữ đông nhà bạn - Ảnh: Shutterstock Phô mai Bạn có thể trữ lạnh nhiều loại bơ cứng và bơ hơi mềm, như Cheddar (phô mai dày), mozzarella (phô mai trắng của Ý dùng cho các món rau trộn và Pizza), muenster (loại mềm có màu trắng vàng), Phô mai Thụy Sỹ, Phô mai Parma (Ý)… Hãy quấn phô mai thật chặt vào giấy bóng kính, bỏ vào túi bảo quản thực phẩm đông lạnh, có thể trữ đông phô mai lên tới 4 tháng. Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1-2 ngày. Sữa Trừ khi bạn sẽ dùng cả bình sữa ngay sau khi rã đông, còn lại tốt nhất là bạn nên trữ đông sữa sau khi đã chia thành từng phần nhỏ, chẳng hạn một ly, một hộp 100ml… Trữ đông sữa trong các hộp trữ đông hoặc trong các túi niêm phong kín miệng – nhưng nên để chừa ra một khoảng diện tích lưu không vì sữa sẽ “nở” khi đông thành đá. Sữa đông lạnh bảo quản được 1 tháng. Rã đông từ từ bằng cách để sữa lên ngăn mát tủ lạnh, và lắc đều trước khi dùng. Đôi khi sữa bị vón lại sau khi làm đông và rã đông – nếu không thích hợp để uống, hãy dùng để nấu nướng hoặc làm bánh. Trái cây họ chanh, cam Cách tốt nhất để làm đông chanh, cam là làm đông lạnh nước ép trong các khay đá cho đến khi rắn thành cục, sau đó cho các cục đá này vào các túi bảo quản đồ đông lạnh. Mỗi phần chỉ nên chừng 1-2 thìa lớn và cách này có thể bảo quản được trong thời gian rất lâu. Rã đông trong nhiệt độ phòng hoặc trong ngan mát tủ lạnh, hoặc dùng các viên đá chanh để pha nước chanh, làm trà chanh… Bạn cũng có thể bảo quản đông lạnh vỏ cam chanh để chế các món ăn: Bọc vỏ chanh, cam vào giấy bóng kính, cuốn chặt và đặt vào túi bảo quản đồ đông lạnh. Trứng Khuấy đều lòng trắng và lòng đỏ, múc trứng vào các khay đựng đá, mỗi phần chừng 3 thìa lớn (tương đương 1 trái trứng). Làm đông trứng cho đến khi thành khối đặc, rồi chuyển sang túi trữ đồ đông lạnh, cách này bảo quản trứng được tới 6 tháng. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ. Nước xốt cà chua Đong nước xốt cà chua vào các ngăn của khay đựng đá, đem làm đông đặc lại, rồi chuyển chúng sang túi bảo quản đồ đông lạnh. Cách này giúp bảo quản xốt cà chua tới ba tháng. Để tiện lợi cho việc chế biến, bạn nên đong mỗi ngăn của khay đựng đá một định lượng cà chua nhất định (chẳng hạn mỗi ngăn 1 thìa lớn) và dán nhãn lên túi cho dễ tìm khi cần. Gừng Cạo vỏ, rửa sạch gừng, đem thái thành những miếng dày chừng 2,5 cm, đem bọc giấy bóng kính rồi cho vào túi bảo quản đồ đông lạnh, trữ ở ngăn đông. Nhờ đó gừng sẽ tươi trong vòng 3 tháng. Rã đông ở ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng. Quả hạch Cho quả hạch vào trong các hộp kín hoặc bọc chặt vào giấy bóng kính rồi cho vào túi bảo quản đồ đông lạnh, đem trữ lạnh - thời hạn bảo quản lên tới 6 tháng. Rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Nhớ ghi trên bao bì tên từng loại quả hạch để dễ tìm. Thảo mộc tươi Với các loại thảo mộc tươi cần bảo quản, hãy để cả cành lá đem rửa sạch, lấy khăn khô thấm nước, sau đó bọc trong giấy bóng kính rồi cho vào túi bảo quản đồ đông lạnh. Bạn có thể trữ đông thảo mộc tươi theo cách này trong vòng 6 tháng. Hoặc có thể xắt nhỏ thảo mộc, bỏ vào một khay đựng đá; cho vào mỗi ngăn của khay đá 1-2 thìa nước, sau đó đem trữ đông. Khi thảo mộc đông cứng lại, chuyển các viên đá này sang túi trữ đồ đông lạnh, bỏ vào ngăn lạnh bảo quản tới 6 tháng. Khi sử dụng, chỉ cần lấy một vài viên đá ra, cho vào các món cần chế biến. Tuấn Anh Nguồn: Ẩm thực
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Thực phẩm "giải hạn" cho cơ thể (TNO) Các chuyên gia sức khỏe thường khuyên bạn nên uống 8 ly nước mỗi ngày để bù nước cho cơ thể. Ngoài uống nước, bạn cũng có thể ăn một số loại thực phẩm để bổ sung nước như sau: Xoài Nếu da bạn trông hơi khô, hãy ăn xoài. Xoài chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, giúp cải thiện làn da. Bạn có thể thêm 3-4 lát xoài cho mỗi bữa ăn vì đây là thực phẩm “tưới nước” cho cơ thể. Lựu Lựu là một nguồn thực phẩm chứa nhiều chất chống ô xy hóa. Đây còn là nguồn dồi dào polyphenol. Sự kết hợp độc đáo của các thành phần có trong lựu làm tăng khả năng bảo vệ của các loại kem chống nắng, từ đó có thể giúp bảo vệ da khỏi các tổn hại từ ánh nắng mặt trời. Bơ chứa nhiều dưỡng chất giúp cơ thể giữ nước - Ảnh: Shutterstock Quả bơ Loại quả đặc ruột này không có vẻ gì là thực phẩm cung cấp nước cho cơ thể, nhưng ăn bơ giúp bổ sung kali, chất béo và chất xơ, giúp cơ thể giữ nước. Các chất béo đơn bão hòa trong quả bơ có chứa a xít oleic có tác dụng cải thiện nồng độ chất béo trong cơ thể và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và cholesterol. Dưa leo Dưa leo có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều nước, giúp kéo dài thời gian giữ nước trong cơ thể. Theo báo The Times of India dẫn nguồn từ các chuyên gia sức khỏe Ấn Độ, bạn đừng gọt vỏ dưa leo. Vì đây là nguồn phong phú vitamin A, C và a xít folic. Bông cải xanh Bông cải xanh và các loại thực phẩm màu xanh lá cây khác, chẳng hạn như cải bó xôi, chứa nhiều a xít alpha lipoic, một loại chất chống ô xy hóa hòa tan trong nước và chất béo có đặc tính chống viêm. Huỳnh Thiềm Nguồn: Tin tức
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Cách đơn giản phòng ngừa bệnh tiểu đường Bệnh tiểu đường tuýp 2 ngày càng gia tăng khiến sức khỏe người bệnh giảm sút và mất nhiều chi phí để điều trị. Tuy nhiên, bạn có thể tự chăm sóc cơ thể để ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh. Dưới đây là một số cách thông thường hữu ích cho bạn: Giảm cân. Những người thừa cân giảm tới 70% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nếu họ giảm 5% trọng lượng cơ thể, ngay cả khi không luyện tập thể dục. Ăn nhiều quế. Các nhà nghiên cứu Đức phát hiện ra rằng ăn 1 gram quế mỗi ngày giảm 10% lượng đường trong máu. Các hợp chất trong quế có thể kích thích hoạt động của enzyme, giúp giảm lượng đường trong máu.Tập thể dục thường xuyên. Hãy luyện tập thể dục đều đặn ngay cả khi bạn không thực hiện chế độ giảm cân. Theo một nghiên cứu mới cho thấy, nếu đổ mồ hôi nhiều hơn 1 lần trong 1 tuần có thể giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Khi luyện tập thể dục, cơ thể sẽ sử dụng hormore insulin hiệu quả hơn do số lượng insulin trên tế bào gia tăng. Thư giãn. Khi bạn căng thẳng, cơ thể sẽ khó tự kiểm soát, tim đập nhanh hơn, hơi thở không đều đặn, đặc biệt là làm tăng lượng đường trong máu. Do đó, bạn nên dành thời gian để thư giãn sau một ngày dài làm việc mệt mỏi. Uống cà phê. Các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Y tế công cộng Harvard cho biết, những người uống cà phê nhiều hơn 6 ly nhỏ mỗi ngày, có khả năng giảm 29-54% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Chất caffeine có trong cà phê thúc đẩy sự trao đổi chất. Cà phê cũng chứa nhiều kali, magiê, và chất chống oxy hóa giúp tế bào cơ thể hấp thụ đường. Lập gia đình. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Diabetes Care, phụ nữ độc thân có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao gấp 2,5 lần so với phụ nữ lập gia đình. Theo Mai Loan (An ninh Thủ Đô)
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Lợi ích khi nhai kỹ Nhai kỹ nuốt chậm khi ăn không chỉ có tác dụng bảo vệ hệ tiêu hóa ngay từ quá trình “đầu vào” của thực phẩm mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Kéo dài tuổi trẻ Các kích tố trong tuyến nước bọt có tác dụng thúc đẩy phân chia tế bào da, duy trì tính đàn hồi của làn da. Trong khi đó, để tăng sản sinh kích tố nước bọt thì việc nhai kỹ thức ăn là cách đơn giản nhất. Cải thiện chức năng của não Động tác cử động lên xuống của hàm trên và hàm dưới giúp tăng cường lượng oxy tới não bộ, từ đó hoạt hóa tế bào não. Phòng ngừa sâu răng Việc nhai kỹ khiến lượng lớn dịch từ tuyến nước bọt tiết ra, không chỉ có tác dụng trung hòa axit của thực phẩm mà canxi và axit orthophosphoric có trong nước bọt còn bao phủ bề mặt răng, từ đó cải thiện men răng bị tổn hại, dự phòng sâu răng, bệnh nha chu. Diệt khuẩn khoang miệng Lysozyme trong tuyến nước bọt có khả năng diệt vi khuẩn gây bệnh khoang miệng và dự phòng lây nhiễm virus. Nhai kỹ khi ăn có thể kích thích dịch nước bọt, nâng cao hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Tăng cường tiêu hóa Các Enzyme tiêu hóa của nước bọt hỗ trợ dạ dày trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Luyện cơ mặt Động tác nhai thức ăn hàng ngày có thể luyện tập các bó cơ xung quanh khu vực miệng, khiến nửa dưới của khuôn mặt được săn chắc hơn. Giảm béo Động tác nhai kỹ kích thích khu thần kinh tạo cảm giác no bụng, từ đó ức chế cảm giác thèm ăn, có tác dụng giảm cân. Theo Đỗ Mai (An ninh Thủ Đô)
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Ăn quá nhiều cá có thể gây hại nghiêm trọng Cá là một trong những thực phẩm có nhiều lợi ích cho cơ thể mà chúng ta không nên bỏ qua. Cá không chỉ rất ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng protein trong cá nhiều hơn so với thịt lợn và nó là một loại protein chất lượng, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu bởi cơ thể con người. Trong cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như các loại vtamin B, vitamin D và một số các khoáng chất canxi, phốt pho, sắt .... Mặc dù cá có chứa hàm lượng chất béo thấp nhưng các axit béo chứa trong cá đã được chứng minh có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, bảo vệ tim, chống lại bệnh ung thư.... Đồng thời các vitamin D, canxi, và phốt pho có trong cá rất có hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh loãng xương. Cá rất có lợi cho sức khỏe con người, tuy nhiên, cá không phải là thích hợp cho tất cả mọi người. Thực tế, có một số người mắc một số bệnh không nên ăn cá quá nhiều, nếu không nó có thể làm trầm trọng thêm bệnh tật và gây hậu quả nghiêm trọng cho cơ thể của họ. Dưới đây là những nhóm người không nên ăn nhiều cá: Những người bị bệnh gút Bệnh gút là một bệnh rối loạn chuyển hóa có liên quan đến ăn uống do nồng độ axit uric quá cao trong huyết tương dẫn đến lắng đọng các tinh thể urat (muối của axit uric) hoặc tinh thể axit uric. Bệnh gút thường phát tác ở ngón chân cái nhưng cũng có thể lan ra cả bàn chân, mắt cá chân, đầu gối và bàn tay. Đàn ông và những người béo phì có nguy cơ bị gút cao hơn cả. Mỗi lần bệnh phát tác có thể kéo dài nhiều ngày hoặc nhiều tháng. Cá rất giàu purine, khi vào cơ thể nó sẽ phân hủy thành axit uric. Do vậy, nếu ăn càng nhiều cá sẽ càng làm tăng nguy cơ bị gút hoặc làm cho bệnh nặng thêm nếu bạn đang mắc bệnh. Rối loạn chức năng máu Những người bị rối loạn chức năng máu như giảm tiểu cầu, dễ chảy máu, thiếu vitamin K...nên ăn ít cá vì cá có chứa một số chất có thể ức chế tiểu cầu, do đó làm tăng rối loạn chức năng máu của bệnh nhân. Bệnh nhân bị xơ gan Xơ gan là gian đoạn cuối của các quá trình bệnh lý mạn tính ở gan, với nhiều biến chứng trầm trọng, có thể đe dọa mạng sống. Tuy khó chữa khỏi hẳn nhưng việc phát hiện để điều trị sớm, tránh những lao động nặng nhọc và tuân theo một chế độ ăn uống hợp lý có thể giúp bệnh nhân cải thiện các triệu chứng và phòng ngừa biến chứng. Khi người bị xơ gan, cơ thể là khó khăn để sản xuất yếu tố đông máu, kết hợp với tiểu cầu thấp nó có thể gây chảy máu. Trong trường hợp này, nếu bệnh nhân ăn cá mòi, cá trích, cá ngừ,... nó sẽ làm cho bệnh trầm trọng thêm. Những người bị bệnh lao Bệnh lao là bệnh do vi trùng lao hoạt động gây ra. Người bị nhiễm vi trùng lao có thể bị bệnh trong một thời gian ngắn sau đó, hoặc nhiều năm sau, khi hệ miễn dịch bị suy yếu vì nguyên do khác như tuổi già, bệnh tiểu đường, nhiễm HIV, bệnh thận hoặc ung thư. Nếu bệnh nhân lao ăn nhiều cá nó có thể gây ra dị ứng, có thể dẫn đến buồn nôn, nhức đầu, đỏ bừng da, sung huyết giác mạc... Thậm chí, nó có thể khiến tim đập nhanh, tiêu chảy, đau bụng, khó thở, hoặc tăng huyết áp và tồi tệ hơn là gây chảy máu não. Lượng cá nên ăn mỗi tuần: Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo mọi người nên ăn 2 bữa cá mỗi tuần, đặc biệt là những loại cá có chứa hàm lượng axit béo Omega-3 cao. Mỗi bữa nên gồm khoảng 1 lạng cá. Theo Phạm Minh (VnMedia)
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. vào đây học hỏi được nhiều kinh nghiệm và kiến thức của các mẹ thật ^^
Ðề: Sống vui - sống khỏe - sông có ích. Nhiều công dụng từ sen Sen được trồng ở nhiều nơi trong nước ta để ăn và dùng làm thuốc. Hái sen vào mùa thu, các tháng 7, 8, 9. Bông sen còn có tên là liên, quỳ. Sen là loài cây mọc dưới nước, thân rễ hình trụ mọc ở trong bùn thường gọi là ngó sen hay ngẫu tiết, ăn được. Lá (gọi là liên diệp) mọc lên khỏi mặt nước, cuống lá dài, có gai nhỏ. Tràng gồm rất nhiều cánh màu hồng hay trắng một phần. Trung đới mọc dài ra thành một phần hình trắng thường được gọi là gạo sen dùng để ướp chè. Nhiều lá noãn rời nhau đựng trong một đế hoa loe ra thành hình nón ngược gọi là gương sen hay liên phòng. Mỗi lá noãn có 1-2 tiểu noãn. Quả (thường gọi là hạt sen) chứa một hạt (liên nhục). Hai lá mầm dày, chồi mầm (liên tâm) gồm 4 lá non gập vào phía trong. Bông sen, lá, củ, hạt sen... đều dễ dàng chế biến thành những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là vị thuốc - Ảnh: T.Tùng Công dụng Bông sen, lá, củ, hạt sen... đều dễ dàng chế biến thành những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là vị thuốc. - Lá sen phơi khô, thái nhuyễn dùng nấu cháo với đường cát, có tác dụng thanh nhiệt, trị cảm sốt, say nắng, giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol máu. Dịch tiết từ lá sen có thể điều trị hội chứng rối loạn lipid máu, giúp máu lưu thông, tăng cường sức khỏe. - Củ sen chứa nhiều protein và vitamin C, giúp tuần hoàn máu, giảm nhiệt, tăng cường chức năng tim mạch và dạ dày, làm giảm các vết thâm tím do tụ máu dưới da. - Hạt sen có tác dụng kích thích ăn ngon, hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng, dưỡng thần, tăng khí huyết, giúp ngủ ngon, phục hồi sức khỏe. - Tim sen có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh tâm, hạ huyết áp, cầm máu... dùng để chữa các chứng bệnh như đầu choáng mắt hoa, mất ngủ hay hồi hộp đánh trống ngực, nhịp tim nhanh, tâm phế mãn, thổ huyết, cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim nhờ khả năng làm giãn thành mạch máu, giảm lượng tiêu thụ ô xy của cơ tim và cải thiện lưu lượng tuần hoàn động mạch vành. Ngày dùng 4-10 gr tim sen khô đem hãm nước sôi trị mất ngủ rất tốt. - Với bệnh lý thiểu dưỡng cơ tim (còn gọi là thiểu năng mạch vành) - thường gặp trong bệnh lý vữa xơ động mạch. Bệnh thường gặp ở người cao tuổi và những người có rối loạn nhóm mỡ trong máu. Với kinh nghiệm dân gian, việc dùng bông sen và bông trang trắng với đường phèn cho người thiểu dưỡng cơ tim, bằng cách: bông sen, bông trang trắng mỗi thứ 10 gr hái về rửa thật nhẹ tay, cùng 2 gr đường phèn với một ít nước sạch cho vào tô để trong nồi cơm vừa cạn nước. Lấy ra dùng sau bữa cơm trưa và tối. BS Trang Xuân Chi Nguồn: Ẩm thực
