Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? công thức thì cũng gần giống như các mẹ với hành, tỏi, gừng, sả, mật ong, dầu hào, r*** trắng,..... nhg t cho thêm 1 vài thìa sốt ướp thịt nướng Lee Kum Hee mua ở siêu thị ấy, hehe đảm bảo thơm ngon hơn thịt nướng ở hàng các mẹ nhé
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? Bạn băm hành tỏi, ướp gia vị, thêm chút dầu hào và mật ong vào cho đậm đà và màu đẹp nhé
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? ôi, em hóng công thức của các mẹ, em cũng thích ăn thịt nướng lắm, trước toàn ra hàng ăn, nhưng phải một hôm ăn thịt nướng ngoài hàng, thấy có mùi, thấy ghê ghê nên sợ từ đấy tới giờ không dám ăn luôn, lên hóng công thức của các mẹ để hôm nào thực hiện cho đỡ thèm ah
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? Mình hay ăn thịt nướng kiểu Hàn Quốc, mình đã làm theo rồi, ăn ngon, ngọt và thơm lắm mỗi tội hơi cầu ký một tí nhưng cũng đáng, mọi người nghiên cứu thử nhé: http://www.youtube.com/watch?v=JAF3Bpy-AsY&list=PL46CAB3EEFC529843&index=9
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? Em được biết là mình không ướp đường mà mình nên ướp mật ong vừa ngọt, mềm đó bác
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? ngoài những thứ trên, ướp cho thêm xì dầu cũng ra mùi hay phết các mẹ ạ.
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? Thấy cả nhà chia sẻ công thức rôm rả quá nên mình cũng góp vui. Đây là công thức ướp thịt nướng của mình (đã thử nghiệm trên cả gđ & bạn bè chồng, ai cũng khen cả). THỊT LỢN NƯỚNG - Chọn thịt 3 chỉ hoặc 5 chỉ loại ngon ko nhiều mỡ quá sẽ rất ngấy. - Rửa và cạo sạch lông, thái miếng vừa ăn, nhà mình hay để cả bì khi nướng hơi bắn 1 chút nhưng ăn ngon hơn là bỏ bì nhé - Hành tím (hành khô), sả, tỏi băm nhỏ (nếu ai muốn làm bún chả thì cho thêm hành hoa cắt khúc để khi nướng ko bị lọt khỏi vỉ) - Ngũ vị hương khoảng 1/3 đến 1/2 gói tùy theo lượng thịt và khẩu vị - 2 đến 3 thìa dầu hào, hạt nêm, 1 ít đường, 1 ít tiêu xay + nước hàng (kẹo đắng) để tạo màu đẹp mắt cho thịt. Các chị em có thể tự chưng nước hàng từ đường ở nhà cho yên tâm. Nếu không dùng hạt nêm có thể thay = gia vị & mỳ chính nhé Trộn đều & ướp trong khoảng 15 - 20p cho thấm gia vị rồi đem nướng. THỊT BÒ NƯỚNG - Mua thịt bò thăn hoặc thịt bắp (tùy theo túi tiền & sở thích), mọi người nên nhờ họ dần sẵn thịt (cho mềm) và thái miếng vừa ăn để khi về chỉ việc ướp thôi nhé. Lưu ý: có 1 cách làm cho thịt bò mềm mà ngoài hàng hay dùng là cho thịt bò vào ngăn đá khoảng vài tiếng hoặc 1-2 ngày sau đó đem ra ăn sẽ mềm hơn nhiều. Ở ngoài có khi họ làm vậy để giả làm thịt bò Úc và lưu trữ (tất nhiên nếu để lâu quá 1 tuần thì khi ăn sẽ thấy thịt bị bở) - Hành tím (hành khô), gừng, sả, tỏi băm nhỏ - 2 đến 3 thìa dầu hào, nước tương (xì dầu) Chinsu, hạt nêm - Để làm mềm thịt có thể cho 1 chút nước dứa ép vào - Có thể cho thêm 1 ít vừng (mè) nhưng ko có cũng ko ảnh hưởng nhiều đến mùi vị đâu nhé Trộn đều, ướp trong 15 - 20p rồi đem nướng. Ở ngoài hàng họ cũng ướp tương tự nhưng hay dùng gia vị toàn chữ Trung quốc & để lạnh thịt nên khi đem ra mọi người sẽ thấy thịt hơi chảy nước ( nước ướp của họ nhiều hơn hẳn so với mình làm). Ngoài ra, mình chia sẻ với mọi người 1 món khác cũng rất ngon có thể ăn với bún như bún chả nhưng có vị lạ hơn: THỊT XIÊN LÁ MẮC MẬT (đây là món rán nhé) - Chọn thịt chân giò bắp nhỏ (mình thấy ngon hơn phần bắp to, nhưng thịt này phù hợp cho người lớn thôi nhé) nếu muốn cho trẻ ăn thì chị em phải chọn thịt 3 chỉ hoặc thịt mông. - Cạo lông, rửa sạch, thải miếng vừa ăn (có thể thái hơi to hơn so với thịt nướng bình thường vì mình phải xiên vào que tre vót nhọn mà thái nhỏ quá làm vừa lâu & khó). - Hành tím (hành khô), sả, tỏi, giềng băm hoặc xay nhỏ - 2 đến 3 thìa dầu hào, hạt nêm, nước hàng (kẹo đắng) - 2 thìa mật ong (khi rán phải chú ý nếu không sẽ rất dễ cháy) Trộn đều và để 15-20p cho ngấm gia vị - lá mắc mật rửa sạch xiên đan xen với thịt (cứ 1-2 miếng thịt lại cho 1-2 cái lá) Lưu ý: Nếu không có lá mắc mật thì mọi người có thể dùng hành tây & ớt xanh/đỏ (còn gọi là ớt Đà Lạt thì phải) thay thế, cũng xiên đan xen với thịt sẽ cho sp vừa đẹp mắt lại có thêm rau củ tránh bị ngấy. về que xiên mọi người có thể mua trong siêu thị hoặc tiệm tạp hóa rất rẻ. Khi xiên xong hết thì cho vào dầu rán vàng, ăn nóng với cơm hay bún đều ngon. Mùa hè để nguội ăn mát nhưng nhà mình vẫn thích ăn nóng hơn Chúc các chị em tề gia nội trợ giỏi nhé ^^
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? em cũng thế, đi ăn ở ngoài thấy ngon thế mà về nhà làm chả ra gì, em theo dõi với nhé
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? có vẻ như ướp thế là em thấy ngon rồi đấy chị ạ,,,he he,,,
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? bạn có thể làm theo công thức của nhà chị này, hay đơn giản nữa mà muốn vị giống như ăn ở quán lẩu nướng, bạn mua lọ sốt dùng cho thịt nướng, về chỉ việc ướp thịt là xong
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? Đánh dấu cho buổi liên hoan nhóm ak ^^ Các chị ở đây nhiều người đẩm đang quá(u)
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? cho thêm bột điều, bôt quế, dầu hào, dầu mè, bột ớt, hạt tiêu nhé
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? Gia vị ướp thịt cho thêm dầu hào và mật ongvào sẽ rất thơm và mềm.thịt lợn mình cho thêm dầu mè,lúc nướng thơm lắm ý.và thịt bò thì cho thêm ít dầu ăn ướp cùng,còn sả và tỏi thì mình chỉ cho vào ướp thịt bò thôi,tỏi sả ko bằm nhỏ quá vì lúc nướng dễ cháy.thịt bò có dầu ăn ướp cùng các gia vị khác sẽ làm bò mềm hơn.nghĩ đến lại thèm đồ nướng quá.mình còn đặc biết thích ăn thịt ba chỉ nướng gói với lá rau cải xanh ăn kèm chám với magie thêm ít mù tạt,thơm ngon vô cùng.
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? đọc 1 , 2 trang đầu e thấy các mẹ hình như ko cho ngũ vị hương mà hay cho nước hàng, riêng cá nhân e 1 thời hoành tráng thịt nướng cho xã thì xã e mê tít như sau ah : (của đáng tội ngày xưa làm 1 bữa thịt nướng, 2 vc hết có tầm 60k mà đánh chén no nê luôn ah), lâu rùi bận công việc mà gần 1 năm nay e chưa động chân động tay, có khi mai ngày kia gió mùa đông bác e làm bữa cho đỡ nhớ, công thức của e như sau : - Công thức dành cho 2 người : + 1/2 kg thịt vai (chỗ này mềm lại dắt tí mỡ lúc nướng ăn rất ngậy ah) >> thái miếng vừa ăn + 3 củ xả băm nhỏ >> đối với e cang nhiều xả càng thơm + 1 củ tỏi, 2 củ hành băm nhuyễn + ít đường, ít hạt nêm, ít nước nắm, tí ti dầu hào, tí hạt tiêu + ít dầu ăn + ít vừng trắng rang sẵn + 1 gói ngũ vị hương, 1 gói caribo gì nữa nhỉ ??? hềnh như đủ rùi ah >> tất cả cho vào ướp. e để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng, cho tủ lạnh nó hơi khô thịt, nướng ko ngon lắm ah >> lúc ăn thì nướng trên bếp, theo cá nhân e thì nướng than hoa là ngon và thơm nhất. trước hồi sv e nướng bằng than hoa bị cả xóm lên án thì thơm quá. hị hị. giờ ở chung cư chật hẹp đành nướng bằng bếp nướng nên hơi giảm độ ngon ah Tuy nhiên, e vẫn thấy thiếu 1 vị gì đó ko giống mấy hàng thịt xiên nướng e hay ăn, tuy chưa tìm ra nhưng với công thức trên e thấy tạm ổn. Thời gian tới e sẽ thí nghiệm thêm vài loại gia vị xem sao. Chúc cả nhà ngon miệng ah
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? nhà em it ăn nướng lắm nhưng học các mẹ thi thoảng cần
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? Ở nhà mẹ em cũng ướp như các mẹ, nhưng lúc nướng thì dùng lõi ngô phơi khô cho vào đun cùng than hoa, thịt nướng ngon mà thơm lắm ah.
Ðề: có mẹ nào biết cách tẩm ướp thịt nướng không ? thèm nhỉ , e đọc xong công thức của các mẹ đã thấy chepk chẹp đói quá