Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Đánh dấu topic này để còn vào học hỏi các mẹ khéo tay, hic em mơ ước làm được bánh kem mà không biết khi nào mới trổ tài được. Thanks các mẹ đã chia sẻ các món rất hấp dẫn.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị Hương ơi, đừng nói là bếp nhà chị vẫn chưa sửa xong nhé...hix hix. Làm món mới nữa đi chị. ^^

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em chả bao giờ dám mơ làm được cái thạch sinh nhật đẹp thế kia. Làm thạch bình thường ăn còn cảm thấy k ngon lắm.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Không mất thời gian mấy đâu chị ơi, hình như hôm đó em làm mất khoảng hơn 30p, tranh thủ lúc con ngủ là làm đc ngay í mà, sinh nhật 1 tuổi của con em nên mẹ tận dụng hết 1 cái hoa tay làm mấy món để "tra tấn" cả nhà )

Nhờ chị tittom mà em lại thành đảm thế đấy, chị lặn lội buổi trưa đi ship hàng kiếm tiền cho con còn chăm hơn em gấp vạn í chứ!!!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Trông chỉ muốn cắn thôi mẹ nó ạ. Thạch này làm bằng bột thạch rau câu hay là bột gelatine vậy

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hehe, mẹ bibong nhắc rõ khéo, bếp vừa hoàn thành tối hôm qua nên chưa kịp làm gì cả, hẹn tối nay sẽ khai trương bằng 1 món mới... Bí mật!!!! Hihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Các cụ nói có 1 hoa tay là khéo lắm đấy. Tớ tìm mỏi mắt chẳng có cái hoa tay nào ý. Hic

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Bột thạch em mua của các chị hội rắn ạ, dễ làm lắm

Thật á chị??? Chắc em là trường hợp ngoại lệ roài (1 hoa tay mà vẫn đoảng), chắc chị cũng là trường hợp ngoại lệ (không hoa tay mà vẫn đảm

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Vậy thì em lót dép ngồi chờ từ hôm nay......^^ Xem món mới có tên là "Bí mật" sẽ như thế nào. hihihihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

hì hì, tối em rình hóng món mới của chị nhá

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em cũng bon chen mua cái khuôn này, chủ bụng làm cho sinh nhật 4 tuổi của con. Đến giờ qua sinh nhựt lâu rồi mà chưa làm . Đúng làm mẹ mìn các mẹ nhỉ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em cũng hóng.
Em làm kem bơ, em ăn thì ngon còn bố con nó thì nói ko hợp khẩu vị. Chăm chăm đi ăn kem Merino.... chán như con gián.... Giờ máy làm kem lại vứt xó òi...

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị Hương ơi, món mới đâu rùi??? Chị chưa post lên à?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Vậy chị thử đổi sang kem khác xem sao. Nhà em ai cũng thích ăn kem nên mỗi lần làm được cả nhà ủng hộ nhất là kem que!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Sau 1 thời gian tạm ngừng để sửa chữa bếp, hôm nay nhà tớ mời cả nhà thử món Bánh bột báng bắp kem:

Nguyên liệu:
- Bột báng: 30g
- Bắp kem: 200mg (Các mẹ nhìn vỏ hộp giống loại tớ dùng hoặc tìm loại Bắp kem có thành phần không muối hoặc tỷ lệ muối thật thấp nhé)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Sữa tươi: 200ml
- Đường: nêm theo khẩu vị
- Gelatine dạng bột hoặc lá: 16g
- Vani: 1 thìa cafe


Tớ nói thêm về bột báng: Bột báng là dạng bột được viên tròn bằng máy làm từ tinh bột khoai mì. Người ta thường sử dụng bột báng để tạo độ sánh, chất kết dính cho các món ăn. Bột báng trông như thế này các mẹ nhé:

Các mẹ có thể hỏi mua ở hàng khô. Tớ mua ở hàng đầu tiên, dãy hàng khô trong chợ Thành Công, tất cả chỗ bột báng này là 5K nhé, dùng để làm món này chỉ mất khoảng 1/6 lượng bột báng tớ mua. Bột báng có thể dùng để nấu nhiều loại chè nên các mẹ cứ mua dư dư để dùng dần nhé.

Cách làm:
- Bột báng rửa sach, ngâm nước lạnh khoảng 30p cho nở
- Cho bột báng vào luộc (cách luộc: cho bột báng từ lúc nước lạnh, đến khi nước sôi đổ thêm 1 cốc nước lạnh, đun sôi lần nữa rồi đổ thêm 1 cốc nước lạnh, đun sôi lại đến khi bột báng nở, mềm & trong là được)



- Hòa tan 100ml sữa tươi, 150ml nước cốt dừa, gelatine & đường, đặt lên bếp đun sôi. Cho bột báng đã luộc & bắp kem vào khuấy đều, đun sôi lại.

Đổ ra khuôn cho nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h là được.
- Làm sốt vani ăn kèm: Hòa tan 100ml sữa tươi, 50ml nước cốt dừa, 1 thìa vani & đường rồi đun sôi nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút sao cho hỗn hợp sánh sánh (Sốt này nên cho nhiều đường để tạo độ sánh còn phần bên trên nêm đường nhạt nhạt các mẹ nhé)


Thành phẩm ntn:








Bánh bột báng bắp kem tớ làm theo hướng dẫn của KS Sheraton SG, khi ăn có cảm giác mềm mịn của sữa tươi đã được làm đông bằng gelatine, thỉnh thoảng bắt gặp cảm giác giòn giòn của ngô, mềm mềm, dai dai của bột bắp hòa quyện với vị thơm ngậy của cốt dừa, vani. Chẹp, lại thấy thèm rồi...

Chúc các mẹ thành công với món mới này nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Nghe mẹ nó tả em cũng thèm rồi ... ực...

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ngon quá chị H ơi nhìn xèm quá............ xin sang nhà ăn chực

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ô, e nào ý nhỉ????????????????????

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ỐI, cảm ơn mẹ nó, thế mà tớ đi mua kem tươi President. Tại vì vào siêu thị hỏi nó chỉ có mỗi loại này, nghiến răng mua 1 hộp 200ml mà những hơn 40k.

Hnay tớ sẽ mò vào Metrro ngay, ths mẹ nó lần nữa.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ừ nhưng mà các chị hội rắn bán 2 loại là thạch rau câu và gelatine nên mình chẳng biết mua của chị nào.