Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ôi ngưỡng mộ chị quá, phải mang sách bút sang học tập mới đc, em còn ko bít cắm hoa hic hic

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mẹ ỉn có mở hàng măm ko vậy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ngưỡng mộ chị quá . Hix .. Lcm có nhìu mẹ làm em phải ngưỡng mộ quá . Mẹ tittom , mẹ cunkin , nay là mẹ Ỉn nữa . Chị xây nhà riêng rùi thì chăm vào post bài mới nhé chị . Em sẽ học hỏi chị dần dần . Cảm ơn chị nhìu vì top rất hữu ích .

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hichic, mẹ Ỉn ơi thể hiện ít thôi chứ? Em càng lúc càng khiến người khác phải xí hổ đấy nhé. Chồng em thật là may mắn!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ của Ỉn ơi, chị đang chờ công thức làm bánh giò của em nè. Nhìn mà thèm quá...

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Sửa nhà xong đến nhà chủ top làm vài món trong hình khao nhé.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bác hẹn ngày đi, vc em đón tiếp chu đáo. Cả bác gái với cô nhà nữa nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bánh cuốn tráng bằng chảo không dính

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đậu xanh cốt dừa

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Sương sa hạt lựu

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn xây nhà mới à? Giờ mình mới biết, chúc mừng nhé!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

đánh dấu em phải học mới đc,..............................

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ngưỡng mộ chị quá đi nhưng nhà em ko có lò nướng, nồi hấp, híc!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bánh dẻo: CT của mẹ chip xinh là rất chuẩn rồi, cứ thế mà làm theo hướng dẫn thôi.

* Nguyên liệu: em làm được 12c có nhân loại 150gr
- Bột bánh dẻo: 500gr
- Bột áo: 50gr
- Nước đường làm bánh dẻo: 1kg
- Nước hoa bưởi: 1 thìa cafe (em cho ít hơn lượng trên, bánh vẫn rất thơm mà ko bị hắc)
- Dầu ăn: 1-2 thìa ăn phở
Nên chia làm 2 lần, hết lại quấy tiếp cho bột đỡ bị dai. Tỷ lệ vỏ/nhân của bánh dẻo để đóng khuôn là 2:1. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 100gr - nhân 50gr.

*Cách làm:
- Nước đường + nước hoa bưởi + dầu ăn để trong 1 âu to
- Cho từng thìa bột vào, quấy đều, đến khi thấy nặng tay và bột đã ngấm hết nước đường là ok.
- Đổ bột áo ra mâm hoặc bàn sạch, đeo găng tay dùng 1 lần cho bột đỡ dính tay, sau đó cho bột vừa quấy vào nhào nhanh tay vài phút với 1 ít bột áo (đừng nhào hết cả 50g)
- Thấy bột dẻo, nhuyễn mịn là có thể nặn bánh, để lâu là bột khô và dai, bánh không đẹp.
- Cán đều bột rồi cho nhân (tùy thích) vào, bao tròn lại cho kín nhân
- Trước khi đóng bánh vào khuôn, lăn qua bột áo để khi đóng bánh bột đỡ dính vào khuôn.



- Đóng gói làm hàng như ai



Các nguyên liệu để làm bánh dẻo đã chín, vì vậy về lý thuyết khi đóng khuôn xong có thể măm măm ngay. Tuy nhiên, nên để bánh 1-2 ngày sau ăn thì ngon hơn, lúc đó bột trở nên trong và dẻo.

Buồn cười, lúc mới làm xong, em đưa con bé cháu 1c bánh dẻo thập cẩm bảo đem về cho mẹ (đang động thai nằm ở nhà), dặn là ngày mai ăn mới ngon. Con bé đem về, 1 lát sau nó chạy sang bảo cô cho mẹ cháu xin cái nữa, thèm quá cơ. hi hi

Bánh nhân đậu xanh trứng hôm qua thắp hương xong đem cắt đây ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

em chở món bánh giò của chị nè! híc híc híc

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bánh nướng

* Nguyên liệu: em làm được 12c có nhân loại 150gr
- Bột mỳ đa dụng: 600gr
- Nước đường làm bánh nướng: 400gr
- Nước tro tàu: 10ml
- Dầu ăn: 80gr
- Nhân: hạt sen, hạt điều, hạt dưa, mứt bí, lạc rang, vừng rang, mỡ đường, lá chanh, lạp xưởng, bột bánh dẻo/đậu xanh trừng muối...(tùy thích)
- Phết mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng gà + 10 ml nước + 5 ml dầu ăn. Đánh đều, lọc qua rây.
Tỷ lệ vỏ/nhân của bánh nướng để đóng khuôn là 1:2. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 50gr - nhân 100gr.

* Cách làm:
- Nước đường, nước tro tàu, dầu ăn cho vào bát, từ từ cho bột vào (bớt lại 50gr bột), trộn đều. Đổ ra mâm, nhồi bột 5ph. Để bột nghỉ 30ph



- Trộn nốt 50g bột còn lại. Chia đều bột thành những viên nặng 50gr. Cán mỏng



- Rồi cho nhân vào giữa. Bo tròn viên bột cho kín nhân



- Xoa một lớp bột áo rồi đóng bánh vào khuôn, ấn chặt



- Lấy ra, chuẩn bị lò nướng (nồi nướng)



- Để lò 200 - 210 độ C xếp bánh lên khay đã thoa dầu. Nướng khoảng 5ph, bánh vừa có mùi thơm và màu trở nên đục là vừa chín. Nhanh tay lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên bánh rồi để cho ngấm nước vào vỏ bánh. Để nghỉ 5 phút rồi phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bánh.



- Để lò 225 độ C và nướng tiếp 3ph nữa. Khi bánh ngả màu hanh vàng lấy ra. Khi nguội, bánh sẽ xuống màu đậm hơn.



- Đóng gói thôi





- Bánh nướng xong sẽ hơi khô, nên để 2-3 ngày bánh mới ra dầu và dần dần mềm ra, lúc đó măm măm mới ngon.

Em làm bánh hôm T7, biết là bánh mới làm vỏ bánh rất khô nhưng em ko kìm được lòng, em cắt 2c đem mời mọi người ăn thử, thế mà đã được khen rồi. Hôm qua cúng rằm xong, bóc bánh ra ăn, vỏ bánh mềm, đượm dầu ngon chẳng thua gì ngoài hàng. Sướng nhất là làm xong, đóng hộp, em đem đi biếu, nổ hết cả mũi.

Nhân thập cẩm (nhà em ko thích lạp xường nên bỏ qua)



Nhân đậu xanh trứng

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nguong mo qua, danh dau de hoc hoi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ơ, tớ chưa hiểu cái này. Bột này chín sẵn rồi hay là cái lúc quấy bột là phải cho lên bếp vừa đun vừa quấy vậy?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bột để làm bánh dẻo bao giờ cũng là bột gạo nếp đã được rang chín rồi chị nhé. Khi làm chỉ cần trộn cùng các nguyên liệu kia là xong

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hâm mộ em dã man luôn, người đâu mà giỏi giang thía hử?