Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chị ơi, em trả bài nhé, mời cả nhà thưởng thức chè bột lọt ợ, hii

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chỉ nhìn thấy một mầu xanh xanh thôi nàng ơi....chứ ko nhìn thầy cái " hay lắm í" của nàng.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

hêh, máy ảnh nhà tui sắp hỏng rồi, huhu

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Lại gặp mẹ béo ở đây rồi. Hình như cứ chỗ nào có ăn uống là chị em mình gặp nhau chị nhỉ? ^^

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Đầu tiên phải nói là khi bước chân vào topic này mình thực sự choáng váng, ko ngờ mẹ tittom và các mẹ lại khéo tay và chịu khó đến thế, mình chỉ mỗi việc lo cho con ăn xong cũng thấy mệt phờ rồi chẳng nghĩ ra làm thêm các món tráng miệng cho con nữa, mẹ lười nên toàn mua sẵn rồi lại lẩm cẩm lo nghĩ ko biết món abc này họ cho những cái gì vào nhở. Nhân tiện đây cảm ơn các mẹ đã "đánh thức" mình lại nhé (u)(u)(u)(u)(u)(u)

Nhân tiện đây mình muốn hỏi mẹ tittom và các mẹ đã làm món fomai tươi này, lại giọng nhờ vả nhỉ , là dụng cụ mài nó hình dáng ra làm sao ạ, các mẹ làm ơn làm fước cho mình xin 500 hình của nó nhé, và khi mài thì cứ mang xoài/hoa quả ra mài thôi à có cần phải làm đông trc ko vì mình sợ là xoài/hoa quả nó sẽ mềm nhũn khó cầm ý chứ, cảm ơn các mẹ trc ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chị tittom ơi, cho em hỏi 1 lá gelatine bằng bao nhiêu gr gelatine??? Em đang cb làm mousse chocolate..

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Dạo này chị tittom bận hay sao ấy, chẳng làm món mới gì cả... CHị ơi, mau mau nghĩ món mới cho các mẹ còn học theo với chị.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

bé nhà mẹ tittom đang ốm nên mẹ ý nghỉ làm mấy hnay rồi......chúc bạn tit mau khỏi để mẹ có cảm hứng làm nhiều món mới nhé.............

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cảm ơn chị đã cho em biết nhé. Thảo nảo mấy hôm k thấy chị Hương vào nhà, em cứ nghĩ là chị H bận. Thời tiết khó chịu thế này trẻ dễ bệnh lắm. Chúc bé TOM mau khỏe để mẹ H yên tâm nhé.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chị ơi, chị có làm kẹo mút ko chị? chỉ cho em cách làm với ạ! thanks chị!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Tớ dùng lon nước cốt dừa của Wonderfarm mẹ nó ạ. Hầu như ở chợ nào cũng có đấy mẹ nó. Hình của nó tớ có chụp kèm rồi, mẹ nó nhìn hình rồi ra chợ tìm cho nhanh nhé.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Theo mình vấn đề là ở chỗ mình bôi đỏ bên trên mẹ nó ạ. Mẹ nó tả là ấm ấm mình ko biết nó ấm ở khoảng bn độ, thông thường làm sữa chua thì chỉ cần ấm trong khoảng trên dưới 40 độ thôi - đủ để cho men hoạt động, nếu mẹ nó để nóng có thể gây chết men nên sữa chua không đông được. Mẹ nó thử lại xem nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

1 lá gelatine bằng 2g bột gelatine e ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mấy hôm ko vào topic, nhớ quá đi mất! Hôm nay nhà mình thử món mới nhé: Chè đậu xanh bột báng

Nguyên liệu:
- Đậu xanh: 100g
- Bột báng: 3 thìa súp
- Bột năng: 3 thìa súp
- Nước cốt dừa: 100ml
- Đường: nêm theo khẩu vị


Cách làm:
- Đậu xanh ngâm nở, hấp chín hoặc nấu nhanh nhất bằng cách rửa sạch đậu, cho đậu vào nồi nước lạnh, đun sôi đến khi thấy đậu nở, chín thì chắt hết nước, đậy vung khoảng 3-5p là được (lưu ý, hạn chế khuấy đảo trong khi nấu để đậu xanh ko bị nát & bị bén nồi)




- Bột báng rửa sạch, luộc đến khi chín, trong & nở hết. Cách làm nhanh nhất là cho bột báng vào nồi nước lạnh, đun sôi. Tắt bếp, đậy vung khoảng 10p sau đó đổ ra xối dưới vòi nước, tiếp tục cho bột báng vào nồi nước lanh, đun sôi lại. Tắt bếp, đậy vung khoảng 5p rồi đổ ra giá, tráng lại nước sôi để nguội.


- Hòa tan bột năng với nước, cho đường theo khẩu vị rồi đun, vừa đun vừa khuấy đều tay tráng để bột năng bị vón. Đến khi bột năng gần chín thì cho đậu xanh đã chín & bột báng vào khuấy đều, cho nước cốt dừa khuấy đều, để sôi rồi bắc ra. Món này khá nhanh & dễ, ăn nóng hay nguội đều được cả nhà nhé:

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Học tập món này để om đến mùa đông trổ tài, hà hà

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cuối cùng cũng chịu xuất chiêu hả chị? Bé Tom khỏe hẳn chưa ạ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mà chị ơi, em quên không hỏi. Bột báng này là bột gì hả chị? Em chưa nghe bao giờ. Không biết trong này có gọi giống như tên chị gọi k nhỉ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thanks e, Tom nhà c cũng đỡ rồi e ạ.
Các món với bột báng chủ yếu xuất phát từ miền Nam đấy e, trong đấy vẫn gọi là bột báng & còn bán nhiều là đằng khác, e cứ vào chợ Bến Thành là có ngay. Hình chi tiết của nó có trong bài này e nhé:
http://www.lamchame.com/forum/showt...on-mát-lành-cho-mùa-hè!&p=3091619#post3091619

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Để mai em qua chợ Bên Thành, tuần trước ốm chẳng làm được món nào c ạ. Bibong chẳng có j ăn. hix

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị tittom ơi . Bột báng ở HN thì chị hay mua ở đâu ? K bít ở mấy hàng khô ở các chợ có bán ko chị nhỉ? Em cảm ơn chị

Ah chị ơi , em hỏi thêm , bột đậu xanh ko đường Nguyên Hương để làm món thạch đậu xanh chị mua ở đâu nhỉ ? Em vào mấy siêu thị gần nhà mà ko thấy có . Hix.