CHÁO THỊT RAU MUỐNG Nguyên liệu Gạo: 30g (3 thìa canh) Thịt lợn nạc: 30g (2 thìa canh) Rau muống: 30g (3 thìa canh) Dầu ăn: 10g (2 thìa cà phê) Nước: 300ml (gần 1 lon sữa bò) Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào nồi nước, nấu nhừ thành cháo Thịt lợn băm nhuyễn Rau muống xắt nhuyễn Thịt lợn xào với 1 thìa cà phê dầu cho vào cháo, sau đó cho rau muống vào. Nấu cho chín thịt, rau, nêm gia vị cho vừa miệng. Múc cháo ra bát, cho thêm 2 thìa ca phê dầu ăn vào trộn đều
Ðề: Món ăn cho bé từ 12 đến 24 tháng Gặp chị Phương Anh ở đây nè! Con em thì thích nhất ăn lươn nấu với bí đỏ. Em làm không có cầu kỳ gì hết, vì buổi trưa đi làm về mới nấu cháo cho con ăn mà. Lươn sau khi làm sạch, em bọc nilon lại nhưng để con lươn duỗi thẳng ạ rồi cho thẳng vào ngăn đá tủ lạnh để khi cắt không bị mất tiết. 1 bữa bé nhà em chỉ ăn nửa con lươn khoảng hơn 100g thôi. Khi nào ăn thì lấy con lươn đông cứng đó cắt ra, luộc lên. Khi luộc em hay cho thêm tý nước mắm. Chín rồi thì gỡ thịt băm nhuyễn. Bí đỏ em cũng ninh với nước luộc lươn tới khi nào chín mềm thì cho cháo vào nấu cùng. Đợi cháo sôi lại bỏ lươn vào, quấy tới khi cháo róc nồi thì cho ra bát, trộn 2 thìa dầu ăn. Con em ăn đồ tanh như tôm, cua, cá, lươn, trứng... thì em hay trộn cùng dầu cá hồi. Còn khi nào ăn thịt lợn, thịt bò, tim... thì em trộn dầu ôliu. Em nấu thường không theo công thức mà chủ yếu là cảm nhận, như thế có hợp không thôi.
Ðề: Món ăn cho bé từ 12 đến 24 tháng CHÁO THỊT BÍ ĐỎ Nguyên liệu Gạo: 30g (3 thìa canh) Thịt lợn: 30g (2 thìa canh) Bí đỏ: 30g (3 thìa canh) Dầu ăn: 10g (2 thìa cà phê) Hành, nước mắm,... nước: 300ml (gần 1 lon sữa bò) Cách làm: Gạo: vo sạch, cho vào xoong, thêm nước, nấu thành cháo Thịt: băm nhuyễn Bí đỏ: cắt hạt lựu Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm, phi hành với 1 thìa cà phê dầu cho thơm, cho thịt vào xào cho chín. Cho thịt vào cháo thêm gia vị cho vừa ăn, múc ra bát thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào đảo đều
Ðề: Món ăn cho bé từ 12 đến 24 tháng CHÁO CÁ CÀ RỐT Nguyên liệu: Gạo: 30g (3 thìa canh) Cá nạc: 30g (2 thìa canh) Cà rốt: 30g (3 thìa canh) Dầu ăn: 10g (2 thìa cà phê) nước mắm, hành.... Cách làm: Gạo: vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu thành cháo Cá: luộc chín, vớt ra ướp nước mắm hành tiêu Cà rốt: cắt hạt lựu thật nhỏ Cà rốt cho vào cháo nấu mềm, cho cá vào Múc cháo ra bát, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào đảo đều
Ðề: Món ăn cho bé từ 12 đến 24 tháng CHÁO CHÂN GIÒ ĐẬU XANH Nguyên liệu: Gạo: 50g Cà rốt: 200g Khoai tây: 200g Chân giò lợn: 100g Đậu xanh tươi: 200g lượng vừa muối, mỡ lợn Cách làm: Gạo vo sạch, khoai tây gọt vỏ rửa sạch thái nhỏ, đậu xanh rửa sạch, cà rốt rửa sạch thái nhỏ, thịt chân giò làm sạch thái nhỏ. KHoai tây và gạo cùng cho vào nồi nấu cháo, khi cháo sắp chín cho thịt chân giò vào, cho cà rốt, đậu xanh cho lượng vừa muối và mỡ lợn.
Ðề: Món ăn cho bé từ 12 đến 24 tháng Nên tránh đồ ăn vặt nào cho trẻ Chúng ta thường gọi ăn vặt là ăn quà, vì nó không phải là một món ăn, càng không phải ăn cơm, chủ yếu là giết thời gian, thoả mãn khẩu vị, tăng thêm khoái vị. Trên thị trường đồ ăn vặt rất phong phú đa dạng vừa ngon miệng. Đặc biệt đồ ăn vặt dành cho trẻ muôn hình muôn vẻ, đủ loại màu sắc và hấp dẫn. Đồ ăn vặt có thể phân làm 5 loại lớn: - Thứ nhất, loại miếng, chính là lấy ngũ cốc hoặc tạp chất từ gạo để tạo thành các loại hình dạng khác nhau,ví dụ như khoai tây miếng, miếng cơm chiên(cơm cháy); - Thứ 2, bỏng ngô,vừa rẻ tiền lại vừa ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng nhất định; - Thứ 3 loại thực phẩm cứng tự nhiên như hạt dưa, hạt dẻ, quả hồ đào, hạt kê vừa ngon miệng lại có giá trị dinh dưỡng; - Thứ 4, loại thực phẩm mới lạ, không chỉ có màu sắc, mùi vị, hình thức đặc sắc hay khoái khẩu còn đứng thứ nhất ,ví dụ như kẹo ngô nổi tiếng một thời; - Thứ 5, loại thực phẩm bảo đảm sức khoẻ như quả sơn trà, có thể làm tăng cảm giác thèm ăn của trẻ. Những đồ ăn vặt này chứa thành phầm dinh dưỡng và hàm lượng dinh dưỡng nhất định. Nhưng nhiều công nghệ sản suất đồ ăn vặt có công đoạn rán. Rán mỡ ở nhiệt độ cao sẽ gây phản ứng oxy hoá tạo nên chất có hại, không chỉ có tính độc tố mà còn phá hoại dinh dưỡng của thức ăn. Một số nhà sản suất đã tận dụng mỡ thiu (đã biến chất), các sản phẩm được sản xuất như vậy thường cho gia vị rất đậm, cay, mặn. Ăn những loại thực phẩm này không những không có dinh dưỡng mà còn có hại cho sức khoẻ. Có một số đồ ăn vặt màu sắc rất phong phú. Nhưng màu đó không phải là tự nhiên của thực phẩm mà là trong quá trình sản xuất đã cho thêm phẩm màu. Một số nhà sản xuất chạy theo lợi nhuận đặc biệt là nhà sản xuất phi pháp đã lợi dụng đặc điểm thích màu sắc của trẻ làm cho người tiêu dùng lần lượt bị hại. Thêm vào đó có nhà sản xuất còn bỏ thêm vào đồ ăn vặt những đồ chơi bằng nhựa màu sắc phong phú, trẻ vừa ăn vừa chơi. Có thể tưởng tượng được là những đồ ăn vặt gây ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ của trẻ như thế nào. Một số đồ loại ăn vặt khi chế biến có trộn lẫn các chất gây hại, đặc biệt là đồ ăn vặt sản xuất lậu hay ở các quán cóc vỉa hè, vừa mất vệ sinh vừa không đảm bảo an toàn, thậm chí chúng còn bị làm giả. Cho nên khi bạn có ý định mua đồ ăn vặt cho trẻ thì cần phải thận trọng, an toàn và vệ sinh vẫn là sự lựa chọn số một. Vì đồ ăn vặt có rất nhiều bất lợi nên tránh cho trẻ ăn vặt mà nên cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ qua 3 bữa ăn chính. Bên cạnh đó, để giảm các đồ ăn vặt đã qua các khâu chế biến không an toàn, bạn có thể mua thêm cho trẻ sữa chua, hoa quả sạch có chứa nhiều Vitamin... Nếu có mua đồ ăn vặt cho trẻ thì nên cố gắng chọn những lợi thực phẩm như: ít ngọt, màu sắc nhạt (màu sắc tự nhiên của thực phẩm là tốt nhất), không phẩm màu, thuốc bảo quản, vị không đậm. Đồng thời chú ý bao bì nghiêm chỉnh, có ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng…, đặc biệt không cho trẻ mua đồ ăn của nhà sản xuất và các quầy bán không chính thức, vì nguồn gốc đồ ăn không rõ ràng như vậy rất dễ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của trẻ
