Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

bác titom ơi cho mẹ cháu hỏi, thế bác không tận dụng được cái đánh trứng kèm máy braun để làm bánh được mà phải mua riêng hay sao ạ. loại máy braun của chị là loại trộn bột được hay loại đa năng thông thường thế. hi hi, e hỏi vì cũng đang định đầu tư e đa năng đây. ah, chị nhào bột làm bánh mì bằng cách nào ạ?tks c

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Nhà em có quả bưởi để dành mãi để cuối tuần rỗi em thử làm chè bưởi xem sao, em có đọc công thức của chị mẹ Lì nhưng công thức này lại cần dùng đến nc vôi trong, hic, em chẳng biết tìm đâu ra cái này. Chị ơi, ko biết có thay thế đc bằng cái khác ko ạ? công thức món này của chị có giống thế ko ạ? Ths chị nhiều lém

P/S: hôm nay em quyết đi tìm đc nải chuối tây về thắp hương, khi nào chuối chín sẽ làm chè và báo cáo chị sau ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E ơi, đầu phới đánh trứng của máy xay tay Braun làm bánh cũng đc nhưng hơi vất vả e ạ. Chị lấy ví dụ làm cốt bánh gato phải đánh bông cứng lòng trắng trứng, đánh bằng phới đánh trứng của máy xay tay nó cũng bông cứng đc nhưng mình phải đánh vào cái âu thật cao nếu ko muốn trứng bay khắp bếp, hihi. Thêm nữa là máy xay tay có khuyến cáo ko đc để máy vận hành quá lâu (hình như 30 giây/ lần thì phải) trong khi đánh trứng thì phải đánh liên tục. C làm cốt bánh gato bằng đầu phới đánh trứng của máy xay tay Braun đúng 1 lần, cũng thành công nhưng nói thật là hơi vất vả & run vì sợ hỏng máy.
Dùng máy đánh trứng thông thường e có thể đánh vào âu Inox hay cái nồi đều đc mà ko bị bắn e ạ.
Loại Braun nhà c là loại đa năng thông thường (có 1 đầu xay, 1 đầu phới đánh trứng & 1 cối xay đồ khô). C nhào bột bánh mỳ bằng đầu trộn bột của máy đánh trứng e ạ, c thấy tiện là ko phải dùng tay để nhồi.
Nếu e định làm bánh thì nên đầu tư 1 máy đánh trứng e ạ. Để tiết kiệm theo c e nên mua máy xay tay đơn năng (giảm đc mấy trăm nghìn, số tiền đấy thừa để mua máy đánh trứng mà).
Chúc e có lựa chọn đúng đắn.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

CT chè bưởi của c ko dùng đến nước vôi trong mà chỉ ướp cùi bưởi với đường đến khi cùi bưởi ngấm ngọt rồi cho vào trần. Nhưng c thấy chè bưởi c làm vẫn ngăm ngăm đắng nên c ko dám up CT, sợ mng làm lại mất công. Nếu e muốn làm theo CT của mẹ Lì thì e ra hàng bán trầu cau mua 1 ít vôi về hòa nước, để cho nó lắng, gạn lấy phần nước trong bên trên là đc e ạ.
Thời tiết này ăn chè chuối ngon đấy e, hihi, nói đến lại thấy thèm mà dạo này c lười quá, ngại làm! Hic

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Nhìn kem của mẹ Lì xốp mịn thật đấy, chắc là ngon lắm đây, chẹp chẹp

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

e cảm ơn chị, thế chị cho e hỏi luôn nhà chị mua máy đánh trứng loại nào ạ. hôm nọ e từ hàng thiếc về đã rinh một cái máy đánh trứng 7 tốc độ nhưng chỉ có 100w thui, mà con bạn e nó trộn bột bánh mì đúng 1 lần máy đã đơ, nên e sợ chưa dám thử với cái máy của e. chị post hình máy đánh trứng của chị cho e xem nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em là e thích ăn các loại thạch lắm,chỉ mỗi tội ko có time làm thôi.Ngon wa' đi mất.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

ồ, bài viết hay quá, lưu lại để còn tâp sự nào

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mời cả nhà món thạch dừa:

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Oài, mẹ nó có màu sắc đẹp thế - ko biết có phải màu tự nhiên ko, khuôn thạch cũng đẹp nữa. Tớ thích nhất hình con cá heo. Chẹp chẹp

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị ơi, bibong nhà em dạo này thích ăn kẹo dẻo lắm chị ạ, nhưng mà vẫn nhất quyết k chịu ăn kẹo chanh leo. Chị còn cách làm kẹo dẻo vị khác không? share công thức cho em với. Thanks chị nhiều ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

mình dùng màu như của mẹ cháu post ở trang 1, khuôn thì dùng khuôn làm đá thôi.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Báo cáo chị tittom kết quả món chè chuối của em: Em cho hơi bị nhiều đường vào cốt dừa chị ạ làm chè hơi bị ngọt dưng emt hấy vẫn ngon, mỗi tội hơi ngán, món này đúng là nên ăn nóng và vào những hôm trời lạnh sẽ ngon hơn. Em ko dùng vừng rang như của chị vì....lười hôm trước ra chợ mua ít lạc rang sẵn về làm nộm măng nên em mua luôn để cho vào chè. Cho em nợ hình ạ, vì máy ảnh chồng mang đi công tác mất rồi. Cuối tuần mà có vôi tôi em lại học chị làm tiếp chè bưởi. Thx chị tittom đã share kinh nghiệm

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị tittom ơi, em muốn thử cả chè sương sa hạt lựu của chị nhưng mùa này lại hết mã thầy rồi, em đang nghĩ ko bít có thay bằng củ đậu đc ko chị nhỉ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

C thấy mng làm bằng củ đậu & quả lê đều được đấy e. Nhưng cá nhân c thì thích củ mã thầy hơn. Củ đậu mùa này đang ngọt, e có thể dùng luôn mà ko cần ngâm đường nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E thử làm kẹo vị dâu đi. CT vẫn thế thôi e. Thay vì nước cốt chanh leo e thay bằng nước cốt dâu tây nhé. Đầu tuần c vào vội quá nên ko ới e. C lượn qua chợ BT đc đúng 30p, c thấy mùa này vẫn còn dâu đấy, e vào đấy mà mua nhé.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cách làm nước cốt dâu tây giống như nước cốt chanh leo hả chị? Cũng số lượng đường và cách đun như vậy ạ? Hay em mua 1 chai nước cốt dâu về dùng dần nhỉ?
Hix, em thấy chị vào lần nào cũng vội quá, lần sau ới em cũng được ạ. hihihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị ơi, mùa này bắt đầu có hoa Hibiscus rùi (em gọi tên thế k bít có đúng k nữa, ở chợ các bà toàn gọi là hoa atiso thôi ), chị có công thức để ngâm món này không share cho em với,thanks chị!
hình của hoa thế này đây ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Muốn làm nước cốt dâu tây ngon e nên ngâm dâu tây với đường (lượng đường tùy thuộc độ chua của dâu), ngâm đến khi miếng dâu quắt lại, đường tan hết, ra nước màu đỏ sẫm thì chắt lấy nước đấy để làm, nếu nước dâu đã đủ ngọt rồi thì e bỏ đường trong CT đi nhé. Cách đun vẫn như vậy.
E tự làm cốt dâu sẽ ngon hơn là chai cốt dâu bán sẵn đấy e ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

C có biết hoa này nhưng chưa ngâm bao giờ e ạ. Nghe mng nói là món này ngâm siro uống mát lắm. Năm ngoái mấy bà bán hàng cứ gạ c mua xong thấy họ bảo ngâm như ngâm mơ, nghĩa là 1kg đường : 1 kg hoa, ko biết có đúng thế ko? E thử hỏi lại người bán xem nhé!