Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Bánh mỳ trắng

Nguyên liệu:
-235ml nước ấm
- 40g đường
-10g men khô
- 410g bột mỳ (+50g bột áo nếu cần). Em dùng prima đúng 410g ko cần thêm.
- 1 thìa cà phê muối.
- 50ml dầu ăn.



Cách làm:
- Cho đường vào nước ấm, hoà tan, cho men vào khuấy nhẹ, để 1 lúc men nổi như gạch cua (nếu men ko nỏi là đã hỏng )
- Cho bột vào nước men nhào sơ. Sau đó cho muối + dầu ăn nhào kỹ khoảng 10 phút đến khi bột dai, mịn, không dính tay là được.



- Ủ bột 40 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.



- đấm bột cho xẹp, lấy ra tạo hình ( em chia đôi, tạo thành 2 bánh hình tròn), đậy khăn ẩm ủ tiếp 50 phút. - Dùng dao lam, nhanh tay và nhẹ nhàng rạch vài đường trên bánh.



- Xịt nước lên bánh, nướng 160 độ với lò (145 độ với nồi nướng) trong 20-25 phút.
Bánh vừa nướng xong,hé vung cho nguội nào........



Ruột bánh xốp mềm, vỏ giòn thơm. Em ăn cùng bò sốt vang (quên ko chụp bát sốt)



Tip ủ bột bằng nồi nướng: cho 1 bát con nước vào nồi, bật nồi 170 độ trong 3-4 phút cho nước ấm rồi tắt. Cho bát bột vào nồi, hẹn giờ 40 phút (ko bật nhiệt nhé). Ting ting....Bột đã nở tưng bừng rồi. Nhìn tô bột thích quá............:Battin ey:

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Trùi ui, nhìn P1 hấp dẫn quá trời, sao khâm phục chị thế nhỉ!!!!

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Đúng là bê xào xả ớt là món bê truyền thống c nhỉ? Đến cả hàng bê họ cũng làm sẵn cho mình về chỉ việc xào. E đi Sơn La & Nghệ An đc ăn món bê chao này về ngất ngây luôn, từ hồi biết là say goodbye với bê xào xả ớt. Bây giờ có món lợn lửng xào xả ớt ăn ngon, hấp dẫn hơn bê xào xả ớt nhiều c ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Mạng lỗi hay sao mà nút cảm ơn biến đâu mất rồi. Thanks mẹ Lì nhé, bánh của mẹ Lì nhìn lúc nào cũng hấp dẫn. Mẹ Lì dùng CT Amish White Bread cho bánh mỳ gối để làm bánh mỳ tròn quả là sáng tạo. Bái phục bái phục!

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

chị ơi, hôm nọ vè quê em rang hạt dẻ với muối theo cách chị chỉ em, nhưng mà khi nguội thì muối bám ở vỏ hạt dẻ chảy hết ra bẩn lắm chị ạ, rang theo cách đó xong lại phải bóc ra luôn hả chị?

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Ôi, sao lại có muối bám ở hạt dẻ hả e? C rang muối khô giòn tan, nó nằm ở đáy chảo chứ có bám vào hạt dẻ tí nào đâu. Hay là e rang hạt dẻ lúc còn ướt nên bị muối bám vào nhỉ?

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Nhìn đĩa bê vàng rộm của chị mà bụng e nó cứ sôi sùng sục, nghe chị tả đã thèm rồi ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Vì cái khuôn bánh gối không "nhét" được vào cái nồi nướng chị ạ. Em thấy bánh mỳ này dễ làm mà ngon ghê!
Được đà em khoe tiếp: Bánh gato hình con bướm (lười pha màu kem nên dùng kem màu xanh từ lần trước).

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Đẹp quá e ạ. Công nhận e chăm làm bánh thật đấy, thấy ra lò liên tục. Dạo này c lười quá!

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

U em thích ăn món bánh này lắm, e chả bít làm nên toàn mua ở metro. Mẹ nó khéo tay thật đấy.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Mùa đông e thèm ăn quẩy nhất, n bây h toàn dầu mõ rán đi rán lại thèm mà ko dám ăn hic

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Mềnh thích ăn các loại bánh nướng lắm,nhìn cooki và bánh gato cuộn ngon ơi là ngon mà nhà ko có lò nướng,chán ghê. NHưng mà cũng nhòm thấy xôi gấc với bún bò nam bộ rùi, mai làm chiêu đãi ox,gần nhà có bà bán quả gấc đỏ au ngon lắm cơ

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Em chết vì cái tội béo còn hay ăn đây này............

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Có 1 bạn post công thức nè chị!
http://www.lamchame.com/forum/showt...nhà-thích-ăn-nhiều-rau!&p=1982552#post1982552

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Me Lì ơi khuân này thì làm sao mà vừa được nồi nướng hả chị. Từ hồi có nồi nướng em mới làm được có 1 chiếc bánh duy nhất, em muốn làm bánh mỳ lắm, nhưng chưa thử bao giờ nên không dám liều. Cái oto chị làm cũng rất đẹp va sáng tạo quá. Em thì không mua được nhiều loại khuân như chị, e chỉ có mỗi khuân tròng và tim thôi, em định mua thêm khuân hinh chữ nhật nữa để lam mini cake hoặc làm oto giống chị. Chị làm bánh đep thật đấy.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Tớ nhìn bánh thì thấy đây là từ khuôn tròn cắt ra chứ ko phải khuôn bướm - có phải thế ko mẹ Lì ơi?

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Các mẹ đảm đang ơi, có ai biết cách ngâm hay làm mứt từ quả tím tím đang bán ngoài chợ không (hay gọi là hoa atiso hay phúc bồn tử gì đó), tớ thấy ngon quá nhưng ko biết cách làm

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Hi hi hi, đúng rồi chị Tittom ah, bánh này cắt từ khuôn tròn đấy Neko. Nhà chị có mỗi 1 cái khuôn tròn 20 và 1 cái khuôn vuông 20 hàng thiếc đểu thôi. Cái bánh otô là chị cắt từ khuông vuông 20 đấy.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Sao chị ko chụp cả cách chị làm con bướm hả chị, như cai oto ý, chị làm con bướm này mất mấy cot bánh hả chị, em cũng muốn đú quá, chị lam như thế nào chỉ e cách làm với.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

hic, em vừa chạy khắp công ty để xin tờ giấy và mượn cái kéo ạ. Chắc nghe đến đây mọi người không hiểu e mượn làm gì đúng không ạ. Em lấy giấy cắt hình tròn và thử ghép hình con bướm như của chị đấy Mẹ Lì ạ. Cảm ơn chị rất nhiều, chị đã cho ra lò các sản phẩm rất sáng tạo từ những chiếc khuân cơ bản. Rất mong chị sẽ cho ra nhiều sản phẩm hơn để mọi người học hỏi. Thi thoang em vẫn hay goi cho chị để hỏi cách nướng đồ = nồi nướng đó, hihi,không biết chị có nhớ không ạ. Chắc là em sẽ làm phiền chị nhiều đấy ạ, vì từo trước tới giờ em toàn nướng = nồi cơm điện thôi ạ.