Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

đúng rồi mẹ tittom ơi em thấy bánh chị làm nhìn ngon hơn bánh của chị gì mà chị post ở trang đầu ý

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Nếu ko cho tương ớt thì ko thành món Tokbokki đâu e ạ. C đang hình dung món này mà xào với thịt như e nói thì có khi mình làm bánh nếp theo kiểu truyền thống của mình ngon hơn e ạ. E cứ thử xào bằng tương ớt HQ đi, tương ớt HQ ăn chỉ cay lúc vẫn ở trong miệng thôi, nuốt 1 cái là cảm giác cay phải giảm đến 70%, nó ko cay lâu như kiểu cay của ớt nhà mình đâu e ạ. Mẹ chồng c ko ăn đc cay mà vẫn ăn đc món này đấy.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

E để vào ngăn đá được e ạ, hồi hè c cũng làm trân châu cho vào ngăn đá, đến lúc ăn mới luộc đấy, vẫn ngon lành nhé.
E hỏi CT pha nước chấm thì khó quá, vì c ko pha theo kiểu đong đúng lượng đâu, toàn áng chừng & thử nếm thôi. Đại khái cách pha thế này e cứ thử xem nhé: e pha đường với chút nước ấm cho tan hết (vị ngọt đậm hơn nước đường uống thông thường), e rót từ từ nước mắm, lúc nào màu nhạt giống như nước c pha & e thử thấy vừa miệng là đc, khi ăn cho thêm 1,2 thìa dấm. Cái này pha vài lần sẽ quen thôi e ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Bánh chặt & khô có thể do lúc đánh trứng, trộn bột mẹ nó làm vỡ các bọt khí dẫn đến bánh bị chai mẹ nó ạ. Cách khắc phục là đánh trứng đạt đủ độ bông (dốc ngược que đánh trứng thì trứng tạo thành hình chóp nhọn, ko đổ), khi trộn bột để nghiêng muỗng trộn 1 góc 45 độ so với mặt phẳng, trộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát, trộn lần lượt từng ít 1 đến khi được hỗn hợp đồng nhất.
Về kinh nghiệm nướng bằng nồi nướng mẹ nó hỏi mẹ Lì nhé, tớ thấy mấy bài trước mẹ ý có hướng dẫn cách nướng nồi là bọc giấy bạc trên mặt khuôn để bánh chín phía dưới trước rồi mới tháo giấy bạc để nướng chín vàng mặt trên đấy.
Chúc mẹ nó thành công với bánh sinh nhật con giai nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Thôi rồi, lâu ko vào mà lại ghé vào đúng lúc đang đói chứ. E ra ngoài luôn đây . Phục mẹ Tít Tôm quá, hôm sau lại mò vào típ

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Nhìn ngon quá các mẹ nhỉ. Nhà em có món chè lam. Trời se lạnh ăn chè lam rồi uống trà rất ngon.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Em cám ơn chị nhé! Bánh chặt chắc là đúng như chị nói rồi, em rây hết bột vào trứng rồi mới đánh luôn 1 thể, để em phải làm lại xem thế nào. À cho em hỏi luôn là mua giấy bạc ở đâu ạ?

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

CHOCOLATE LAVA
Nguyên liệu:
- 120g chocolate thái vụn
- 120g bơ nhạt
- 3 trứng gà ta (150g)
- 40g đường
- 1 nhúm muối
- 1 chút đường bột rắc trang trí (ko có cũng ok)
- 2 thìa cafe bột mỳ (khoảng 5g)



Cách làm:

- Đun chảy chocolate + bơ (đun cách thuỷ hoặc đun trên lửa thật nhỏ)



- Đánh tan trứng + đường + muối bằng phới, không cần đánh bông.



- Trộn hh chocolate vào hh trứng, sau đó cho bột mỳ vào trộn tiếp đến khi tan hoàn toàn là được. HH lúc này rất sánh



Cho vào ngăn mát tủ lạnh "nghỉ" 3 tiếng.

- Chống dính cho cốc i nox hoặc ramekin



- Cho hh chocolate vào 1/2 -2/3 khuôn

- Vặn lò 230 độ trước 10 phút, nướng trong 7-8 phút đến khi bánh nở bông, có vết nứt nhẹ trên mặt là được.



- Cho bánh ra đĩa, rắc đường bột và thưởng thức



Nhân bánh "tuôn trào". ăn ngon nhất khi còn ấm nóng các mẹ nhé:



Có thêm viêm kem thì càng ngon hơn! Nhưng nhà em đang viêm họng hết với nhau rồi.

P/S: dù em đã rắc bột nhưng đáy vẫn hơi dính. Bà con làm thì lót thêm tờ giấy nến vào đáy cốc nhé. Nếu có cup chống dính thì càng tốt

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Giấy bạc trong các siêu thị hoặc hàng khô ở chợ đều có ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Thank chị nhiều ạ! Em chắc ít tuổi hơn các mẹ trên đây. Em SN 86 ạ!

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Thế thì chị cứ xưng chị với em cho dễ nói chuyện. À chị ơi, giấy bạc là cái giấy cuộn cá để nướng đúng k chị?

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Đúng rồi nàng ạ. Nếu nàng nướng các loại bánh dễ xẹp như gato HK hay chiffon thì sau khi nướng 30 phút mới được mở nồi lấy giấy bạc nhé. Mở lấy thật nhanh tay rồi đóng nồi lại.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Cái tương ớt này mua ở đâu vậy chị? K-Mart chị chỉ có ko? đang se se thèm món này quá!

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Mẹ Lì ơi, tự bản thân hỗn hợp bột tạo thành nhân hả e? Món này hay quá nhỉ! Mà ngày nào e cũng làm bánh hay sao ấy, c thấy liên tục có bánh mới. Bái phục thật!

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

K-Mart có e ạ. E nhớ lấy loại hộp màu đỏ như c chụp nhé, vì nó có nhiều loại hộp lắm đấy.

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

Đúng rồi chị, bản thân nó thế chứ ko phải cho nhân đâu ạ. Đây chính là món tráng miệng nổi tiếng của nhà hành Alfresco Nhà Thờ đấy, ăm kèm 1 viêm kem chị ạ. Em thỉnh thoảng mới làm bánh thôi, dạo này đang có hứng chứ thời kì .......tụt hứng thì bói cũng ko ra cái bánhnào!

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

 

Ðề: Chuyên đề các món ăn vặt cho mùa đông!

ôi, đang đi làm thèm ăn quá, đói quá đi mất