Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! hờ hờ các bác cho lắm bột quá đây mừ, với lại để phồng ngon như ngoài hàng thì vấn đề đặc biệt nằm ở loại bột bao ngoài ,đừng mỏng quá kẻo không xốp Khi bạn luộc ngô ngọt tươi bạn không luộc lâu quá ,nước sôi bùng thì thả ngô vào ,thấy ngô hơi ngả vàng vớt ra luôn như vậy để ngô không quá khô ;nhưng cũng có bạn luộc kỹ với đường cho ngô chín hẳn >>Cái nì phải thử nghiệm thôi, tất nhiên sẽ khác về kết quả Khi cho ngô ra có bạn lăn trộn đều với lòng đỏ trứng rồi mới cho hỗn hợp bột chiên giòn với bột lion (hoặc bột custard ) Nhưng có bạn lại cho lăn qua bột lion( hoặc bột custard) và bột chiên giòn luôn không cho qua trứng VÀ lại có kiểu lăn qua lòng trắng trứng trước rồi tới bột lion (hoặc bột custard), bột chiên giòn VÀ còn có kiểu lăn qua trứng rồi tới hỗn hợp bột rồi lại lăn qua trứng tiếp rồi lại bột tiếp ,chẹp chẹp hoán vị mà... VÀ còn vấn đề ở lửa nữa :thử với lửa to dầu sôi ,và thử với lửa vừa dầu sôi ,hai cách làm sẽ có sự khác biệt Nhớ là cũng không chiên quá lâu kẻo hạt ngô cứng quắc (hì hì nhà mình lại thích ăn ngô cứng ) Cứ thử nghiệm đi và nhớ ghi lại cách cả nhà cùng thích , với lại khi thử thì làm ít một thôi nhé ,đừng làm nhiều( làm khoảng nửa bắp ngô ngọt tẽ hạt là vừa) ,ăn thử mà ^.^ Note: xong xuôi hết mới cho đảo với bơ lần cuối ,đảo bơ cho mềm và thơm ,có thể dùng bơ thực vật hoặc bơ béo tùy ,nhớ dùng bơ lạt ^.^
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Mình bỏ qua khâu trộn trứng, mình trộn bột chiên với bột lion tỷ lệ 1:1, thôi lần sau rút kinh nghiệm.
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Món lẻ tẻ : Món 65 :Rau muống xào cà rốt rượu vang (gọn nhẹ) 1.Nguyên liệu : 1.1.Tỏi bằm :tùy ít nhiều vào sở thích 2.2.Một mớ rau muống 2.3.Rượu vang nho đỏ: 1 thìa ăn phở (thìa cafe tùy sở thích) 2.4.Cà rốt thái sợi :nửa củ 2.Cách làm : 2.1.Phi thơm tỏi với dầu ăn 2.2.Cho rau muống +cà rốt +gia vị vô 2.3.Sôi 1 chút thì cho rượu vang đỏ vô 2.4.Cho sôi trở lại và măm thử xem hình có xem được hôn :
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! nhà em cũng khoái ăn rau,các chị khéo tay thật,em vụng lắm
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Món lẻ tẻ : Món 66 : Su hào xào cà rốt với rau mùi tàu…. 1. Nguyên liệu : 1.1. Su hào :1/2 củ :chẻ sợi dài mỏng vừa 1.2. Cà rốt :1/2 củ : chẻ sợi dài mỏng 1.3. Hành tây : 1 củ to :cho 1 ít bằm nhỏ , còn phần lớn đem bổ cau múi vừa 1.4. Hành lá xanh :2 nhánh :cắt nhỏ 1.5. Mùi tàu : 2 lá : bằm sợi nhỏ 1.6. Cà chua :2 quả bằm nhỏ 1.7. Nước tương đặc đậu đen Wonderful ,rượu vang nho đỏ :Mỗi loại 1 thìa ăn phở 2. Cách làm : 2.1. Phi thơm hỗn hợp mùi tàu ,ít hành tây bằm nhỏ,hành lá xanh :thơm với dầu ăn 2.2. Bỏ hỗn hợp su hào ,cà rốt,hành tây ,cà chua vô 2.3. Cho gia vị vừa phải +nước tương đậu đen +rượu vang vô 2.4. Đậy vung chảo :đến khi hỗn hợp sôi chừng 3-5 phút :thử lại thấy mềm ngọt vừa không sống sượng ,không quá mềm là được Cho cả chảo : Sắp đổ ra đĩa đây : Món này ngon ,thơm mùi mùi tàu ,ăn lạ miệng ,tương đậu đen cũng ngon nữa ^.^ Chúc cả nhà ăn ngon !
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Trong các loại cà đặc biệt là cà tím dài là thực phẩm có từ 2000 năm trước Công nguyên ở nhiều vùng nhiệt đới Á Phi, cà tím được ưa chuộng vì chứa nhiều vitamin và ít calo. Cà tím còn có tên cà ---- dê, cà tím dài, cà dê. Không lẫn cà pháo cà dừa, cà bát vỏ tím. Tên Hán gọi cà với tên chung là Nuy qua. Tên khoa học: Solanum melongema, họ cà. Trong các loại cà đặc biệt là cà tím dài là thực phẩm có từ 2000 năm trước Công nguyên ở nhiều vùng nhiệt đới Á Phi, nó được ưa chuộng vì chứa nhiều vitamin và ít calo. Cà có thể bung, luộc, nướng, xào, nấu, trộn... chung với các thứ khác mà không hề bị giảm chất lượng thực phẩm của nó. Cà tím được dùng làm thức ăn phòng chữa bệnh nếu là quả chín tới. Theo Đông y cà tím đã được ghi trong bản thảo cương mục và các y văn cổ có tính năng cực hàn, thanh can, giáng hoả, lợi tiểu, nhuận tràng, chỉ huyết, hoá đàm, thanh nhiệt, giải độc. Một số bài thuốc chữa bệnh có dùng cà tím: Cà tím xào mã đề: Cà tím 200g, mã đề 15g, hành 10g, gừng 5g, tỏi 10, dầu mè, nước tương (xì dầu) một lượng thích hợp. Cà rửa sạch, cắt miếng, mã đề làm sạch; hành cắt khúc, gừng cắt lát; tỏi bỏ vỏ, cắt khô. Để chảo nóng đổ dầu vào, chờ dầu nóng bỏ gừng, hành vào phi thơm; rồi bỏ cà, mã đề vào trộn đều, bỏ muối và một ít nước vào xào chín là được. Mỗi ngày ăn một lần. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, hạ áp huyết. Canh gà, cà tím: Gà giò 1 con, cà tím 200g, sơn tra 15g, gừng 5g, hành 10g, dầu, muối một lượng thích hợp. Gà làm sạch, bỏ nội tạng; cà tím rửa sạch, cắt miếng, gừng cắt lát; hành cắt khúc. Để nồi nóng đổ dầu vào, cho gừng, hành vào phi thơm bỏ gà vào xào sơ. Tiếp đó, đổ nước vào, bỏ cà, sơn tra, muối vào, nấu sôi bằng lửa lớn, sau đó vặn lửa nhỏ nấu thêm chừng 30 phút là được. Mỗi ngày ăn một lần, dùng thay thức ăn. Có tác dụng tiêu thực tan ứ, giảm mỡ, hạ huyết áp. Giảm huyết áp bằng các món chay: Nhiều món chay dùng cà tím. Ví dụ: Cà tím nhồi om - cà tím dài 3 quả nhỏ. Nhân thịt chay 300g, sốt cà chua 15ml, dầu vừng 2 thìa, gia vị. Cà thái dọc làm 2 nửa bỏ ruột, ngâm nước muối, vớt ra vắt nhẹ cho ráo. Nhồi nhân thịt chay đã trộn gia vị, rán vàng phía nhồi nhân, xếp vào xoong. Tiếp đó xào hành, bột mì và sốt cà chua để om. Giúp bỏ thuốc lá: Các nhà khoa học thuộc Trường đại học Michigan (Mỹ) đã phát hiện trong cà tím cũng có nicotin và thấy trong thí nghiệm ăn 10g cà tím có hiệu quả tương tự như hút thuốc suốt 3 giờ. Vậy có lời khuyên khi thèm thuốc lá hãy ăn các món cà tím ngon lành mát bổ lại tránh được độc hại. Phòng chữa xuất huyết đường tiêu hoá, hô hấp, tiết niệu: Ăn cà tím có nhiều vitamin P, C giúp làm vững chắc thành mạch chống chảy máu nói chung. Nếu được phối hợp với chanh, ngó sen, rau cần thì hiệu quả tăng cao, mạnh và nhanh hơn. Chữa đái ra máu: Sắc quả cà tím cả cuống để uống. Phòng chống ban tía ở người già: Ở tuổi 60 - 70 người già thường bị trên mặt, tay có tình trạng ứ huyết nổi ban tía hay từng chấm, có khi phải nhìn kỹ mới thấy. Để khắc phục bệnh lý này nên ăn cà tím. Cà tím lại mềm nên người già dễ ăn, dễ tiêu. Viêm phế quản cấp: Cà tím 500g, gừng tươi 4 lát, tỏi 3 củ. Cà cắt dọc dài. Gừng thái lát, tỏi nghiền trộn nước tương, dầu, muối, đường. Chưng cách thuỷ. Có tác dụng thanh nhiệt hoá đàm nhiệt. Viêm gan vàng da: Dùng mấy quả cà tím thái nhỏ trộn với gạo nấu thành món cơm - cà, ăn liên tục nhiều ngày. Bảo vệ răng chắc, sạch, chống hôi miệng: Chế kem cà tím: Muối trộn cà tím với tỷ lệ 5 cà - 1 muối ngâm trong ít nhất 3 ngày với nước nóng xấp mặt, ép vỉ tre, để chỗ tối. Lấy cà ra để ráo nước phơi trong mát cho khô, bỏ vào chảo rang cháy, tán thành bột. Cất để dùng dần. Mỗi lần dùng lấy bàn chải nhúng ướt, dùng thìa sạch múc bột cà đổ lên bàn chải để đánh răng (kinh nghiệm của dân gian Nhật). Người Mỹ dùng hỗn hợp cà muối chữa có hiệu quả các bệnh sâu răng, lợi viêm có mủ, bằng cách lấy tay sạch hoặc que bông tẩm bột chấm xát vào chỗ tổn thương. Để chữa bệnh này còn có thể chỉ dùng cuống của quả cà đốt tồn tính để chấm vào răng. Bí đái: Dùng hạt sắc uống để lợi tiểu. Táo bón:Dùng quả cà tím, hàng ngày lấy khoảng 100 - 200g nấu các món ăn đơn giản để ăn cùng cơm. Kiêng kỵ: Theo sách cổ cà tím tính rất lạnh, không nên phối hợp với thức ăn lạnh khác mà còn nên thêm vài ba lát gừng để giảm tính lạnh. Người tạng hàn, hay đi ngoài lỏng khi cần dùng nên thận trọng hơn. Không nên dùng khi quả cà dập nát! Ăn càng tươi càng tốt
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Món cà tím tròn có cà bung chuối đậu Còn cà tím dài mà cắt lát chiên bột giòn ăn cũng ngon lắm đấy^.^
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Mình chỉ rán thôi, chưa thử chiên bột bao giờ. Mà chiên bột thì nên chiên bột gì nhỉ?
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Chiên với bột chiên giòn của Thái hoặc Vĩnh Thuận ....Cho thêm 1 trứng vào đánh tan hoặc chỉ dùng bột chiên giòn không thôi cũng được ,cho thêm chút vừng nữa ,hỗn hợp hơi sệt Nhúng vô hỗn hợp chiên giòn và chiên ,ăn chấm sốt mayonaise béo ngậy ^.^
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Tết vừa rùi mình ăn xoài muối chua ngọt thấy ngon quá về quyết định làm --->kết quả khá ngon (cả nhà khen vậy). Mình up lên cho cả nhà nhé! Xoài xanh (phải là xoài non) bằng 1/2 lòng bàn tay. Đổ nước vào nồi chờ cho sôi, cho xoài vào nồi đảo qua khi thấy miếng xoài hơi trong là đổ ra rổ ngâm vào nước lạnh. Để ráo nước tầm 30 phút. Cho xoài vào âu, thêm chút muối (ít thôi nhé với 1kg xoài thì tầm 1 muỗng cà phê muối, cho nhiều thì xoài bị mềm), một thìa canh đường (thì múc canh nhé), một quả ớt chỉ thiên (tùy nếu muốn ăn cay thì cho thêm nhé). Đảo đều và ngâm trong vòng 2 tiếng nhé. Sau khi ngâm xoài thì chắt hết nước ở xoài đi. Pha 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối, thêm nước lọc (để đảm bảo nước ngậm xoài). Cho xoài vào lọ đổ hỗn hợp nước đường, muối, thêm ớt (nếu muốn ăn cay) vào bình, đậy nắp kín. Để chừng 2 ngày thì cho vào tủ lạnh bảo quản ăn dần.
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! hic, nghe đã thèm chú thik thêm: mẹ nào lười (như mình :">) + muốn ăn ngay thì chạy ra big C mua hihi
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Rau Lang Xào Mực Ống Nguyên Liệu - Rau lang - 200g mực ống - 3 tép tỏi - 2 nhánh hành lá - Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu mè. Thực Hiện - Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá thái khúc. Rau lang lấy phần cọng non, rửa sạch, để ráo nước. Đun sôi nước, cho rau lang vào chần qua, vớt ra, ngâm vào nước lạnh ngay để giữ màu xanh của rau. - Mực bóc bỏ màn mỏng bên ngoài, làm sạch, rửa nước muối pha loãng. Sau đó cuộn tròn mực, dùng chỉ buộc lại rồi đem luộc chín, thái khoanh dày 1cm. - Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn trong chảo, phi vàng tỏi. Cho mực và rau lang vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường và 1/2 thìa súp nước mắm. Cuối cùng tảh hành lá vào, tắt lửa, nêm thêm 1 thìa súp dầu mè.
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Top này của bác hay quá! Em vừa cop vài món về để làm ah. Mà chị có cách gì nấu cháo trắng cho bé thật ngon ko ah? Ở nhà em cũng ninh cho nó nhừ tử mà thấy vẫn ko ngon và mềm như ở ngoài hàng, hay họ có cho thêm chất gì làm mềm cháo nhỉ? Tks chị!
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Bác xem lại mấy link món ăn trang đầu em vào ko được, chả biết làm thế nào.
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Cải ngồng xào lạp xưởng Vị giòn ngọt của cải ngồng, vị thơm bùi của lạp xưởng góp thêm hương vị mới vào thực đơn các món xào trong gia đình bạn. Nguyên liệu: Nguyên liệu chính: 1 bó cải ngồng 3 cây lạp xưởng Mai Quế Lộ Gia vị: 1 củ hành tím. 1 trái ớt. 2 muỗng canh dầu ăn. 1 muỗng canh bột nêm. Thực hiện: 1. Cải ngồng rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vẩy khô, cắt khúc. 2. Lạp xưởng cắt lát mỏng, hoặc hạt lựu tùy thích. Ớt bổ đôi, bỏ hạt thái sợi. 3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm ½ hành, xào lạp xưởng thật săn, trút ra dĩa. 4. Tiếp tục thêm dầu vào chảo, phi thơm ½ hành còn lại, cho cải ngồng vào xào, khi rau gần chín trút lạp xưởng, nêm bột nêm, ớt, đảo đều tay. Tắt bếp, trút rau ra dĩa. Món này ăn nóng với cơm trắng. Chúc các bạn ngon miệng!
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Cải ngồng xào tỏi Giới thiệu với các bạn món cải ngồng xào tỏi rất dễ làm và ngon. Nguyên liệu: Nguyên liệu chính: 1 bó cải ngồng Gia vị: 3 tép tỏi. Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn. Thực hiện: 1. Cải rửa sạch, để ráo, thái khúc dài 6 cm. Tỏi bóc sạch vỏ lụa, băm nhuyễn 2 tép, 3 lát còn lại thái lát dày 0,2 cm. 2. Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa súp dầu ăn vào. Thả cải vào trần sơ, vớt ra để ráo. 3. Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho cải vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Tắt bếp, rắc thêm 1/2 thìa cà phê tiêu. Cho món ăn ra đĩa. Phi vàng tỏi thái lát với 1/2 thìa súp dầu ăn rồi cho lên đĩa cải xào. Chúc các bạn ngon miệng!
Ðề: Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau! Rau bí, rau mùng tơi, rau lang, ngọn xu xu xào tỏi Mùa hè nắng nóng, bạn nên bổ sung những món ăn có tính mát, đặc biệt là các loại rau. Dưới đây là 4 món rau xào tỏi thơm ngon, giúp bạn và gia đình thưởng thức trong những ngày nắng đầu hè. Nguyên liệu: Nguyên liệu chính: Rau bí; rau mùng tơi; rau lang ; ngọn su su Gia vị: 3 tép tỏi băm Dầu ăn nước mắm, bột nêm, muối, tiêu Cách làm 1. Rau rửa sạch, đun nước thật sôi, cho một thìa con muối và dầu ăn vào rồi thả rau vào chần nhanh, (nếu rau bí thì không phải chần), rau đổi màu thì đem xả nguội bằng nước lạnh để rau không bị thâm 2. Phi thơm tỏi rồi cho rau vào đảo đều, không nêu cho nhiều dầu từ đầu mà vừa xào vừa cho thêm cho đều, nêm bột nêm, nước mắm, tiêu bột đảo đều là được Chúc các bạn ngon miệng!
