Ðề: Re: Ðề: Re: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Chị nói thật mà, bằng chứng là làm và chụp ảnh nhiều lắm, nhưng lười up nè hihi (xấu hổ quá)!!!
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Chị ơi , hàu tươi chị mua ở chợ nào thế ạ. Em học cách đi chợ luôn. Vì em cũng chưa đi chợ mua những đồ lạ lạ này bao giờ
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Hihi, chị đang bán nè em. Em vào link dưới chữ ký của chị tham khảo nhé. Thanks.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Nem Cua Bể Thơm Ngon nào các mẹ! Nguyên liệu và cách làm: - 1 chú cua bể hấp lên, bóc lấy thịt. - Các nguyên liệu khác để làm món nem rán bình thường: Thịt lợn: 200g Trứng gà/vịt: 3 quả Bánh đa nem: 2 tập Cà rốt, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hành tươi, giá, hạt tiêu Chừng đó nguyên liệc cuốn được 20 chiếc nem như thế này nhé: Mời các mẹ thưởng thức món Nem Cua Bể thơm phức nào... P/s: Thực ra món nem cua bể đúng kiểu là phải làm với hành tây, cà rốt, sốt mayonaise... cơ. Nhưng ăn như thế rất ngấy và mau chán nên tớ làm theo kiểu nem truyền thống cho dễ ăn hihi. Lại tiết kiệm nữa phải không các mẹ!
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Em đánh dấu để học hỏi các mẹ nhiều món ngon.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Nhà em thích ăn nhạt nên 1l sữa tươi + 1 hộp sữa chua men + 1/4 hộp sữa đặc có đường thôi. Cả nhà ai cũng thích vì ko sợ béo quá.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Đúng rồi em, tùy khẩu vị từng nhà các mẹ có thể gia giảm thêm. Nhà chị đang cần vỗ béo cho 2 bố con cún nên cho cả hộp sữa đặc với 2l sữa tươi hihi. Vậy mới gọi là sữa chua bổ dưỡng mà!
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Mẹ nó ơi, chỉ cho tớ cách làm thạch đi để tớ làm cho 2 con tớ. thanks
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Hình như tớ có post công thức rồi mà. Để tớ xem lại hihi.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Cách làm thạch rau câu Nguyên liệu: Bột thạch (agar): 10g (1 thìa café hoặc đong bằng cốc uống thuốc siro của con 10g ~ 10ml) Đường: 1~1,5 lạng (tùy khẩu vị) Nước: 1 lít (có thể thay bằng sữa tươi, nước dừa tươi) Nước cốt dừa hoặc bột kem dừa, sữa đặc có đường, bột ca cao hoặc café hòa tan, icetea, milo, khoai lang tím, chanh leo, quýt, cam… (để tạo màu) Khuôn, hộp nhựa, âu, bát, cốc … (tóm lại là bất cứ cái gì có thể đổ thạch) Đầu tiên trộn đều bột thạch với đường trước. Lấy đủ lượng nước cho vào xoong (nhớ trừ đi phần nước để pha màu không thạch dễ bị loãng). Sau đó từ từ đổ hỗn hợp bột thạch + đường vào xoong. Vừa đổ vừa khuấy đều cho tan. Nhớ không cho riêng bột thạch vào nước vì như thế bột sẽ bị vón. Tiếp theo chuẩn bị màu để pha với nước thạch. Mỗi màu pha một ít thôi, vì chỉ để tạo màu nên không tốn nhiều. Mỗi loại màu pha riêng vào 1 bát. * Màu vàng: Vắt nước cam hoặc quýt đường hoặc chanh leo, bỏ hạt và cho thêm đường. * Màu đỏ: Rau dền hoặc củ dền. Nếu là củ dền thì gọt vỏ, thái miếng nhỏ, cho nước luộc chín, chắt lấy nước và cho thêm đường. Nếu là rau dền thì để nguyên cọng, rửa sạch, thái nhỏ cho nước luộc chín, chắt lấy nước và cho thêm đường *Màu hồng là làm từ củ dền và cho thêm cốt dừa vào. *Màu tím: Khoai lang tím nhật (mua trong Metro) gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, luộc chín lấy nước, cho thêm đường. * Màu nâu: Ca cao hoặc cà phê hòa tan hoặc Milo, icetea... * Màu trắng: Nước cốt dừa hoặc sữa tươi (Nếu dùng nước cốt dừa thì phải pha thêm sữa ông thọ vì nước cốt dừa cho thêm đường sẽ rất khó tan, nếu dùng sữa tươi thì cho thêm đường). * Màu xanh lá cây: Lá nếp rửa sạch thái nhỏ, cho ít nước và rau vào xoong đun lên sau đó xay nhuyễn rồi lọc lấy nước, cho thêm đường. Muốn xanh đậm thì xay lá nếp tươi + ít nước, lọc lấy nước và cho thêm đường. Em thì thích ăn chín uống sôi nên không thích cách này. * Màu lá ngô: Khi muốn tạo màu xanh lá ngô thì sau khi múc nước thạch vào bát tô thì múc khoảng 3 thìa cà phê nước cốt dừa, 1 thìa cà phê sữa đặc, 1 thìa nước lá nếp. Sau đó khuấy đều. Muốn đậm thì cho nhiều nước lá nếp, muốn nhạt thì cho nhiều nước cốt dừa. * Màu hồng nhạt đục: Nước thạch + 1 thìa nước rau dền/ củ dền + 2 thìa nước cốt dừa + 1 thìa sữa đặc. Cái này chỉ tương đối thôi, rất khó nói chính xác là bao nhiêu thìa. Vì thế khi làm mọi người múc và khuấy đều rồi tùy màu thực tế mà gia giảm. * Màu cam: Bột hoa hiên Mọi người cũng có thể dùng các màu mà các hàng trà sữa trân châu hay dùng (mua ở trên chợ Đồng Xuân), nhưng mà tốt nhất là dùng màu tự nhiên từ hoa quả và thực phẩm. Nếu mới làm thì nên dùng ít màu thôi vì đứng mỏi chân lắm, và pha không nhanh tay là thạch đông mất không kịp đổ. Nên dùng nước cốt dừa và ca cao vì hai vị này dễ ăn và ngon (nhất là nước cốt dừa). Bây giờ đến công đoạn đun thạch. Bật bếp và cho xoong lên, vừa đun vừa khuấy đều tay để thạch đỡ dính vào đáy xoong và không bị cháy. Đun đến khi thạch sôi thì hớt bọt đổ sang một cái bát. Phải chịu khó hớt bọt thì thạch mới trong và không bị rỗ. Khi đang đun thạch mà thấy thạch trong vắt là được, thử độ đặc của thạch bằng cách vớt bọt thạch ra bát lúc bọt đấy nguội mà thạch đông đủ độ là ok, nếu thấy thạch loãng thì trộn thêm ít bột thạch với đường rồi đổ vào xoong khuấy tiếp. Ngược lại nếu thấy bột thạch đặc (lúc khuấy đã thấy nhớt nhớt, nặng tay) thì đổ thêm nước sôi vào xoong khuấy đều. Khi thạch trong thì bắt đầu pha màu, múc nước thạch vào bát tô và cho màu vào khuấy đều. Tùy theo ý thích muốn đậm hay nhạt và cho nhiều hay ít. Cứ cho từ từ đến khi được màu ưng ý thì thôi. Mỗi bát màu nên để sẵn một cái thìa không nên dùng chung thìa để tránh các màu lẫn vào nhau. Sau khi màu hòa tan hết vào nước thạch thì ta đổ hỗn hợp đó vào khuôn, các hộp đựng hoặc bát. .. Lưu ý: nếu muốn thạch nhanh nguội thì chỉ nên đổ 1 lớp < 1cm thôi. Trong khi chờ thạch đông để đổ tiếp lớp khác thì phải vặn lửa nhỏ để nồi nước thạch sôi lăn tăn không thạch nhanh cạn lắm. Để các lớp có thể kết dính thì nên đổ lớp sau khi lớp trước se mặt. Tuy nhiên, với những người mới làm thì rất khó để biết thời điểm thích hợp để đổ lớp sau. Vì thế nên để cho thạch đông cứng rồi dùng tăm khía nhẹ hoặc chọc thủng bề mặt trên của thạch rồi đổ lớp sau. Đảm bảo dính rất chắc. hoặc khi làm, sau khi đổ lớp đầu tiên, đợi 1 lúc cho nó nguội bớt rồi nhỏ vài giọt nước thạch nóng lên trên, nếu nó không lẫn vào nhau thì đổ tiếp, bằng không thì lại đợi cho nó nguội bớt. Trước khi pha màu để đổ lớp kế tiếp thì mọi người lại phải vặn to bếp đun cho thạch sôi lại. Thạch này đông rất nhanh nên nếu nước thạch quá nguội thì khi cho màu vào mình chưa kịp hòa tan màu thạch đã đông rồi thì rất xấu. Vì màu không tan đều (nhất là sữa và nước cốt dừa hơi khó tan). Khi thạch đã sôi lại thì lại múc ra bát và cho màu vào khuấy đều rồi đổ vào hộp nhựa. Làm tương tự với các lần sau cho đến khi hết thạch. Bát để hòa tan thạch và muôi múc phải luôn sạch và không được dính thạch cũ đã đông. Vì vậy sau mỗi lần đổ ta phải rửa sạch bát và muôi và tráng qua nước đun sôi. Vì thạch có nguồn dinh dưỡng rất cao, nên khi cho vào khuôn, chờ thạch nguội, đóng kín lại bằng nilon bọc thực phẩm hoặc có nắp càng tốt, tránh đóng lúc nóng sẽ hấp hơi và tạo nước ở bề mặt trên của thạch sẽ mất cảm quan *Cách làm nước cốt dừa chan lên ăn cùng với thạch hoặc chè: Đổ 1/4 hộp cốt dừa ra bát, hoà với nước lọc, lượng nước gấp 1,5 cốt dừa nếu ko sẽ bị ngấy, bỏ đường vào rồi cho tất cả lên bếp đun cho dung dịch hoà tan. Nếu bạn muốn có nước cốt dừa sệt sệt giống ngoài hàng thì cho bột năng vào.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Em gái chăm chỉ và khéo tay thế. Chị phải học em mấy món ngon mới được. Dạo này bận bịu quá nên lười nấu ơi là lười ý.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Chị ơi em cũng lười lắm ý hihi. Từ ngày tập tành kd thời gian ít nên em cũng ít bày vẽ hơn chị ạ.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Nhà em kết món thạch lắm mỗi tội em lười quá. Để hôm nào em làm thử theo công thức của chị xem ah.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Em ơi làm đi, đơn giản lắm .
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) cám ơn các mẹ nhé,chứ thời buổi bi h ra chợ chẳng biết mua j cũng tốn bao nhiêu tiền
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Chủ đề Ngao: Ăn thịt cá nhiều cũng chán, nhà mình thử ăn một bữa cơm toàn Ngao nhé. "Hải Sản" đấy hihi. Chỗ này là 2kg ngao Tớ xúc 0.5kg nấu canh rau ngót: Cho vừa nước đủ ăn thôi, ngao còn ra nước nữa mà. Đun sủi nước, thêm chút gia vị (vừa thôi không mặn), cho cùng lúc cả ngao cả rau ngót vào. Ngao chín thì rau cũng chín. Nấu kiểu này vừa ngọt lại vừa nhanh nhưng phải đảm bảo ngao sạch cát hihi. Còn 1.5kg tớ xào xả ớt: Bằm nhỏ 3 nhánh xả, cho dầu vào chảo sâu lòng, phi xả cho thơm, tiếp theo cho ngao vào xào lửa lớn, thêm chút gia vị, đường, ớt tùy thích. Cuối cùng cho hành răm vào là xong. Nếu có nước cốt dừa cho vào thì ngon lắm. Nên xào bằng mỡ heo nhé các mẹ, thơm ngon béo ngậy hơn dầu ăn hihi. Bữa cơm toàn ngao. Ăn xong nhìn bãi chiến trường vỏ ngao mà choáng. Bụng thì lo mà miệng vẫn thòm thèm... Còn đây là cách làm sạch cát trong con ngao nhé: Mua ngao về bạn phải chà sạch vỏ ngoài của ngao trước. Sau đó pha 1 chậu nước muối loãng (giống ngâm rau sống ý), cho ngao vào, cắt 2-3 quả ớt vào. Ngâm 1-2 tiếng. Rửa lại thật sạch. Đảm bảo ngao sạch sẽ thơm tho mà không có tí cát nào nhé. Chúc các mẹ ngon miệng với cơm ngao.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Mình thích ăn món này nhưng mà mỗi lần chế biến, ngao còn cát trong miệng, không biết có cách nào làm sach cảt không
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Trời ơi.............nhiều món ngon quá.........................
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Bạn ơi tớ có ghi cách làm sạch cát trong ngao ở cuối bài rồi mà hic hic!
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) mình thấy mọi người hay bảo..................ngao mua về ngâm nước vo gạo khoảng 15-20 để ra hết đất bên trong rùi hãy cho vào luộc hoặc hấp đó
