Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi tthgiang, 23/11/2012.

Tags:
Trang 10 của 38 trang
  1. phuonglan83

    phuonglan83 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    8/6/2010
    Bài viết:
    1,463
    Đã được thích:
    221
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Ui em làm dính nồi thành cả 1 cái quầng luôn, huhu
     
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    phuonglan83, 14/12/2012
    #181
  2. tthgiang

    tthgiang Thành viên chính thức

    Tham gia:
    2/3/2012
    Bài viết:
    211
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Hay do nồi mẹ nó ko róc nhỉ, nồi mình làm úp xuống 1 cái là bánh đã rơi ra rồi ý
     
    tthgiang, 17/12/2012
    #182
  3. MsNhuan

    MsNhuan Thành viên chính thức

    Tham gia:
    28/3/2011
    Bài viết:
    235
    Đã được thích:
    62
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Nhìn có vẻ hơi kỳ công, đợi cuối tuần mình sẽ thử xem. Sắp đến sinh nhật ông xã, làm món này chắc bác ấy xúc động ghê lắm
     
    MsNhuan, 17/12/2012
    #183
  4. tthgiang

    tthgiang Thành viên chính thức

    Tham gia:
    2/3/2012
    Bài viết:
    211
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    CHúc mẹ nó thành công nhé!! ;)
     
    tthgiang, 18/12/2012
    #184
  5. vthaian

    vthaian Thành viên chính thức

    Tham gia:
    29/9/2009
    Bài viết:
    284
    Đã được thích:
    50
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Vì mình vẫn chưa mua được bột Mikko nên mày mò làm bánh theo cách của mẹ tuongotcayxe ( ko biết nhớ có đúng ko ) nên xin phép mẹ nó post lại lên đây cho mọi người biết.
    Cốt bánh gato Hồng Kông

    - Trứng: 04 quả (mình dùng trứng gà CN)
    - Sữa tươi ko đường: 45gr (mình dùng kem tươi whipping vì đang dùng dở hộp đó. Thấy ok)
    - Dầu ăn: 45gr
    - Bột mỳ đa năng: 50gr
    - Bột ngô :50gr
    - Chanh :1/4 quả (lấy nước cốt)
    - Muối :1 nhúm nhỏ (khoảng 1gr)
    - Đường:120gr (mình dùng 110gr)
    Mình bổ sung thêm: 1 chút cream of tartar và vài giọt vanilla cho thơm.

    Cách làm:
    - Trứng tách lòng trắng, lòng đỏ riêng
    - Cho dầu ăn, sữa tươi vào lòng đỏ, dùng phới đánh bằng tay cho nhuyễn
    - Cho bột mỳ, bột ngô vào đánh nhuyễn cùng
    - 1/4 quả chanh vắt nước cốt cho vào lòng trắng, cho muối vào luôn cùng, dùng máy đánh bông cứng lòng trắng rồi đổ từ từ đường trộn với cream of tartart vào đánh cho đến khi bông cứng lòng trắng.
    - 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới trộn cho đều (để hỗn hợp lòng đỏ mềm ra), sau đó cho thêm vài giọt vanilla, rồi cho nốt phần lòng trắng còn lại vào trộn nhẹ tay cho đều hết lên.
    - Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, lưu ý là khuôn đáy rời, không quét dầu ăn hay bơ gì cả (có thể cắt giấy thành hình tròn để lót ở đáy khuôn thôi là được. Mình thấy ko cần bước này.)

    Mình ko có lò nướng thì cho hỗn hợp vào nồi và nướng như hướng dẫn của mẹ ttgiang nhé.

    Khi bánh chín thì bỏ ra, để thật nguội thì mới dùng dao dọc 1 vòng xung quanh thành khuôn rồi đổ bánh ra, nếu đang nóng đổ ra ngay bánh rất dễ bị xẹp hoặc bị co lại. Bánh nở xốp, mịn, rất nhẹ và không khô như bánh gato cơ bản.

    Các mẹ có thể nghía thêm ở đây http://www.youtube.com/watch?v=lQgNd0Cn4Lg

    Sau khi làm thử thấy bánh rất phồng nhưng để nguội một lúc thì xẹp. Lại mày mò topic mẹ của ỉn thì thấy thế này:

    " Cái vụ bánh bị xẹp này thì nhiều nguyên nhân lắm:

    1. Do lòng trắng trứng chưa đạt độ bông cứng. Nhiều lúc mình tưởng đã bông cứng rồi nhưng vẫn chưa đạt. Do mình sợ đánh quá tay thì nó lại chuyển thành nước. Cái lòng trắng trứng này làm hỏng bánh của chị em mình nhiều phết đấy.

    2. Ruột nồi cơm điện nhà bạn có chất chống dính. Loại bánh này ko được chống dính.

    3. "Ngoáy nhẹ vài cái cho đồng nhất": Bạn cứ trộn dứt khoát cho hỗn hợp đều, đừng run tay làm hời hợt.

    4. Thiếu bột ngô vì bột này cũng làm bánh nở, nhẹ hơn.

    Lỗi của mình là nồi cơm chống dính. Mình cũng chưa thử lần nữa xem thế nào.
     
    Sửa lần cuối: 18/12/2012
    vthaian, 18/12/2012
    #185
    tthgiang thích bài này.
  6. tthgiang

    tthgiang Thành viên chính thức

    Tham gia:
    2/3/2012
    Bài viết:
    211
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Chắc vì không có bột nở nên bánh xẹp đấy mẹ nó ah. Mình dùng bột trộn sẵn bánh khá chắc, k xẹp đc
     
    tthgiang, 18/12/2012
    #186
  7. Quynh0920

    Quynh0920 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    22/8/2012
    Bài viết:
    2,184
    Đã được thích:
    482
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    em sắp thi xong rùi, thi xong là làm luôn, thèm quá hihi
     
    Quynh0920, 18/12/2012
    #187
  8. xuyen.vhh

    xuyen.vhh Japan House - Chuyên hàng Nhật, cam kết auth, xịn

    Tham gia:
    3/7/2012
    Bài viết:
    8,405
    Đã được thích:
    2,498
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Bánh nhà em làm giống như này này. Nhưng làm bằng nồi gang và hâm chín bằng bếp rơm rạ ạ :D
     
    xuyen.vhh, 18/12/2012
    #188
    VietAnh278 thích bài này.
  9. chjcatoj

    chjcatoj Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    18/12/2012
    Bài viết:
    55
    Đã được thích:
    21
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    woww........
    Các mẹ khéo tay quá. :x
     
    chjcatoj, 18/12/2012
    #189
  10. link.mieu

    link.mieu Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    14/11/2012
    Bài viết:
    343
    Đã được thích:
    59
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    bạn làm kiểu gì giỏi vậy, mà giờ vẫn có bếp rơm với nồi gang để dùng á :-s
     
    link.mieu, 18/12/2012
    #190
  11. mebenabenin

    mebenabenin

    Tham gia:
    14/10/2009
    Bài viết:
    20,324
    Đã được thích:
    3,704
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Tớ cũng làm mấy lần roài nhưng chưa trang trí bao giờ, lại mất xèng mua cái vắt mất thôi!
     
    mebenabenin, 18/12/2012
    #191
  12. Hat_de_shop

    Hat_de_shop Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    7/5/2011
    Bài viết:
    2,033
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    mẹ cháu thật là giỏi khi nào e phải bắt chước làm thử mới được
     
    Hat_de_shop, 18/12/2012
    #192
  13. tthgiang

    tthgiang Thành viên chính thức

    Tham gia:
    2/3/2012
    Bài viết:
    211
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Nồi cơm điện cũng có lõi nồi bằng gang đấy mẹ nó ah. Bằng gang cơm nấu con hơn nhiều, mà lại bền nữa.
    Mỗi tội đắt thôi, hihi
     
    tthgiang, 19/12/2012
    #193
  14. tthgiang

    tthgiang Thành viên chính thức

    Tham gia:
    2/3/2012
    Bài viết:
    211
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Có dịp gì quan trọng làm bánh + thêm mất công trang trí 1 chút cũng đáng lắm đấy mẹ nó ah
     
    tthgiang, 19/12/2012
    #194
  15. hanhjen

    hanhjen Thành viên tích cực

    Tham gia:
    3/4/2011
    Bài viết:
    530
    Đã được thích:
    110
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Làm thế nào để trang trí đc bánh hả chị ? Làm kem thì chỉ có màu trắng, làm thế nào để kem có màu nâu hoặc hồng ạ ? Em thấy ngoài hàng họ có cái túi rồi bắn kem ra trang trí :) có ai biết mua ở đâu ko ?????
     
    hanhjen, 20/12/2012
    #195
  16. vthaian

    vthaian Thành viên chính thức

    Tham gia:
    29/9/2009
    Bài viết:
    284
    Đã được thích:
    50
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Ở ngoài hàng nguyên liệu có bán gói màu đấy, họ bảo chỉ cho vào cốt bánh nhưng hôm qua mình đã thử rồi, cho vào kem pha màu vẫn ok, giá lại hạt rẻ : 4k/ gói. Ở kokotaru hay jolischef đều có cả.
     
    vthaian, 21/12/2012
    #196
    hanhjen thích bài này.
  17. Bitu.múpmíp

    Bitu.múpmíp Thành viên chính thức

    Tham gia:
    9/11/2012
    Bài viết:
    284
    Đã được thích:
    43
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    nhà e nồi cơm này có làm dc ko chị ?

    [​IMG]

    Còn cái bôt pha sẵn, ko dùng bột đó dùng loại bột thường đc ko nhỉ
     
    Bitu.múpmíp, 21/12/2012
    #197
  18. hanhjen

    hanhjen Thành viên tích cực

    Tham gia:
    3/4/2011
    Bài viết:
    530
    Đã được thích:
    110
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    Chị cho em hỏi câu hơi dốt: kokotaru và jolischef là ở đâu ạ :D
     
    hanhjen, 21/12/2012
    #198
  19. tthgiang

    tthgiang Thành viên chính thức

    Tham gia:
    2/3/2012
    Bài viết:
    211
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    mẹ nó cho địa chỉ cụ thể để mọi người tìm mua được ko?
     
    tthgiang, 24/12/2012
    #199
  20. mekunkon

    mekunkon Guest

    Ðề: Làm bánh Gato bằng nồi cơm điện

    oánh dấu để bữa nào rảnh em làm thử ^^
     
    mekunkon, 24/12/2012
    #200
Trang 10 của 38 trang

Chia sẻ trang này