Thông tin: Cách làm Đường phèn, Đường phổi Quảng Ngãi

Ðề: Cách làm Đường phèn, Đường phổi Quảng Ngãi

hihi, welcome mn, nhiều mẹ chưa biết lắm mà, đường phèn ngon thì sx ko đơn gian như đường tinh đâu mn ah.

 

Ðề: Cách làm Đường phèn, Đường phổi Quảng Ngãi

sắp vào mùa hè, nên chắc mẹ cần tìm hiểu về cách sử dụng đường phèn với món gì rồi

 

Ðề: Cách làm Đường phèn, Đường phổi Quảng Ngãi

ủa đường phèn có cả vôi hả các mẹ, đọc cái công đoạn chế biến thấy khó ghê. Chắc chắn mình không thể tự làm được rồi, hì

 

Ðề: Cách làm Đường phèn, Đường phổi Quảng Ngãi

Đường phèn còn có tên khác là băng đường. Tên khoa học là Saccharose (sucrose). Thành phần hóa học: chủ yếu là saccharose, có thể phân giải thành glucose và fructose.

Theo Đông y, đường phèn vị ngọt, tính bình; vào kinh tỳ và phế. Công năng chủ trị: bổ trung ích khí, hoà vị, nhuận phế, chỉ khái, trừ đàm. Dùng làm gia vị, khai vị trợ tiêu hoá. Dùng cho các trường hợp: viêm khí phế quản ho khan ít đờm, đau rát họng, khí huyết hư, chóng mặt, đau đầu. Y học phương Đông cho rằng, đường phèn có tác dụng bổ dưỡng tốt hơn đường trắng nên dùng đường phèn bào chế các dạng cao bổ dưỡng như ngân nhĩ, long nhãn. Đường phèn tuy vị rất ngọt nhưng dược tính bình hòa nên hạn chế được tác dụng lưu thấp sinh đàm hoá nhiệt. Đường phèn giúp món ăn có vị thanh thơm ngon hơn; giúp cho các món chè ngọt mát hơn. Một số món ăn dùng đường phèn làm gia vị tạo nên một hương vị đặc biệt.
https://sites.google.com/site/dacsanmientrungdng/dac-san-da-nang/duong-phen

 

Ðề: Cách làm Đường phèn, Đường phổi Quảng Ngãi

Một số thực đơn chữa bệnh có đường phèn:

- Cao long nhãn đường phèn: đường phèn 100g, long nhãn 100g, hầm cho chín nhuyễn thành cao. Mỗi ngày ăn 20g.
Dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, chóng mặt, đau đầu, có tác dụng bổ khí dưỡng huyết.

- Chè bí đao đường phèn: bí đao 1 quả nhỏ, gọt vỏ, bỏ ruột, thái lát; đường phèn liều lượng thích hợp khuấy đều, thêm chút nước, đun kỹ thành dạng chè, súp. Cho ăn thường ngày. Dùng cho trẻ em ho suyễn có sốt nóng (nhiệt suyễn).

- Lê ướp đường phèn: lê 1 quả, đường phèn 15g. Lê gọt vỏ mỏng, bỏ ruột thái lát, chưng tan đường, cho ăn. Dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản, ho khan đờm dính.

- Ô mai ướp đường phèn: ô mai 5 quả, đường phèn 20g. Đem chưng đường với ô mai chín nhuyễn. Cho ăn dần trong ngày. Dùng cho các trường hợp sau viêm nhiễm sốt nóng dài ngày, miệng họng khô, khát nước, chán ăn.

- Yến sào hầm đường phèn: yến sào (tổ chim yến) 4 - 6g, đường phèn 15g. Yến ngâm mềm, thái lát, cho đường phèn và thêm ít nước vừa đủ hầm cách thủy. Ngày dùng 1 lần, một đợt 2 - 3 tuần. Dùng cho các trường hợp lao phổi khái huyết, thuốc có tác dụng bình bổ phế vị.

- Chữa ho ở trẻ em:cánh hoa hồng bạch 4g, đường phèn 4g. Hoa hồng thái chỉ cho vào chén, thêm đường phèn và ít nước; cho hấp trong nồi cơm. Cho ăn và uống nước trong ngày .
http://www.dacsan.danang.vn/dac-san-khac/duong-phen
( Sưu tầm )

 

Ðề: Cách làm Đường phèn, Đường phổi Quảng Ngãi

mùa hè các mẹ tha hồ dùng đường phèn, đường phổi nhé

 

Ðề: Cách làm Đường phèn, Đường phổi Quảng Ngãi

đến mùa hoa quả chua, tha hồ các mẹ chọn mua đường phèn, đường phổi về làm siro hoa quả nhé

 

hôm nay có người hỏi mình câu này, tìm lại topic cho các mẹ xem nè

 

ui chao, giờ mới biết à.