Hướng dẫn: Cách Làm Món vịt,Ngan Nướng Ngon Tuyệt Ạ

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Khánh Huyền 84, 31/3/2010.

  1. Khánh Huyền 84

    Khánh Huyền 84 Active Member

    Tham gia:
    24/1/2010
    Bài viết:
    1,069
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    0
    Ko biết có mẹ nào thích ăn ngan vịt như em ko ,còn em thì nghiện ạ nhưng ăn luộc hoặc quay kiểu quảng đông mãi cũng chán ,nên em thay đổi khẩu vị và thấy làm theo công thức này ăn ngon mà lại đậm đà gia vị nữa ,nên em pot lên để cả nhà cùng tham khảo !
    1)-Mua ngan hoặc vịt về rửa sạch ,khi rửa cho thêm chút rượu để khử mùi hôi sau đó manng ra tẩm ướp (ko nên mua con quá béo )
    2)-Gia vị để ướp gồm có xả,gừng,tỏi ,mật ong,dầu vừng (dầu mè) ,xì dầu .Xả ,gừng ,tỏi đập nhỏ rồi cho cùng các gia vị còn lại vào vịt,ngan cho thêm một chút hạt nêm cho đỡ nhạt (riêng dầu vừng các mẹ cho nhiều một chút cho thơm ạ )sau đó lấy tay thoa đều con vịt, ngan cho ngấm đều (các mẹ nên để ít nhất là 3 tiếng cho ngấm mới ngon )sau khi vịt,ngan đã ngấm đều thì lấy lò nướng bật nhiệt độ 150-170 độ cho vào nướng ,nếu như nhà mình có giấy bác dùng để nướng thì bọc ngan ,vịt vào giấy bạc nướng khoảng 20p sau đó mở giấy bạc ra để cho vàng đều là dc ạ ,Chấm với xì dầu tỏi ớt .Chúc các mẹ thành công (u)(u)(u)(u)(u)(u)
     


  2. babyhoney

    babyhoney Banned

    Tham gia:
    20/11/2008
    Bài viết:
    6,138
    Đã được thích:
    1,211
    Điểm thành tích:
    0
    Đọc xong mà em thèm quá bác ạ.
     


    Khánh Huyền 84 thích bài này.
  3. MeCubincoi

    MeCubincoi Member

    Tham gia:
    11/5/2009
    Bài viết:
    169
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    28
    Ui ngon quá, em rất thích món này đây, mà món này nếu có than hoa quạt lên thì còn thơm hơn nhiều, nếu nướng than hoa thì chỉ nên chặt con vịt ra làm đôi rồi lấy búa đập đập vài cái cho thịt và xương mềm hơn rồi cho vào vỉ cho lên nướng. Thèm quá
     
  4. shinthoi

    shinthoi Super Member

    Tham gia:
    23/4/2009
    Bài viết:
    4,425
    Đã được thích:
    1,284
    Điểm thành tích:
    0
    Có mẹ nào tin cách đây hai tháng em ra chợ mua vịt về om sấu bị bán cho Ngan không?
    Cay kú không chịu được, Chồng còn đem di khoe nữa chứ.
     


  5. meyeuchuoi

    meyeuchuoi Thời trang VNXK

    Tham gia:
    14/12/2009
    Bài viết:
    5,437
    Đã được thích:
    1,338
    Điểm thành tích:
    113
    Hơ, hình như ngan đắt hơn vịt mà:confused:, bố cháu đi khoe mẹ cháu còn giề nữa:p.
     


    Khánh Huyền 84 thích bài này.
  6. ocyeucuame

    ocyeucuame chuaviemphukhoa.com.vn

    Tham gia:
    3/4/2008
    Bài viết:
    8,568
    Đã được thích:
    1,115
    Điểm thành tích:
    113
    Ngon ngon ngon, CN này chị sẽ thử làm theo cách của em sao. Cám ơn em nhiều.
     


    Khánh Huyền 84 thích bài này.
  7. Khánh Huyền 84

    Khánh Huyền 84 Active Member

    Tham gia:
    24/1/2010
    Bài viết:
    1,069
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    0
    Hi hi thế thì chị làm ngay 1 chú đi để cả nhà thưởng thức cuối tuần ạ :rolleyes:
     


  8. Khánh Huyền 84

    Khánh Huyền 84 Active Member

    Tham gia:
    24/1/2010
    Bài viết:
    1,069
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    0
    Chính xác rùi đấy chị ạ ,nếu ko có lò nướng thì ta dùng than hoa mỗi tội lâu thôi ,nhưng ko sao chị nhỉ tất cả vì chồng con mà :finga:
     


  9. Khánh Huyền 84

    Khánh Huyền 84 Active Member

    Tham gia:
    24/1/2010
    Bài viết:
    1,069
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    0
    Hu hu ,nhưng chị ơi ngan đắt hơn vịt đấy chị nhé ,chị hàng xóm nhà em chuyên bán ngan,gà,vịt ,chị ý bảo khi đi mua ngan thì cẩn thận ko là mua phải vịt đấy vì vịt lai ngan con rất to mà giống ngan y hệt ,chứ chị mua vịt mà thành ngan là hời to rồi đấy, xã nhà chị khen chị đấy chị ạ
     


    architect thích bài này.
  10. Khánh Huyền 84

    Khánh Huyền 84 Active Member

    Tham gia:
    24/1/2010
    Bài viết:
    1,069
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    0
    Hi hi đúng là ngan đắt hơn vịt bác ạ ,thế là bác (shinthoi )dc chồng khen rồi bác nhỉ :finga::finga:
     


  11. Khánh Huyền 84

    Khánh Huyền 84 Active Member

    Tham gia:
    24/1/2010
    Bài viết:
    1,069
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    0
    Thế CN này chị làm rồi phần em 1 cái đùi nhé ,em mong đến CN quá chị ơi :yawinkle::yawinkle:
     


  12. shinthoi

    shinthoi Super Member

    Tham gia:
    23/4/2009
    Bài viết:
    4,425
    Đã được thích:
    1,284
    Điểm thành tích:
    0
    Không dám đâu chị Huyền ơi, em mua bà ý cũng bán 56K/1kg rồi mà Vịt chỉ tầm 45K/1kg là cùng. Hôm đấy đúng hôm rằm em tưởng đắt lên.
    Hôm đấy em đi tìm Vịt làm om sấu cho xã nhưng không có, qua hàng bà này chưa mua bao giờ hỏi có Vịt không bà nói có thế là lấy nửa con và bảo chặt ra. Chặt ra rồi biết là Ngan mà mồn bà ấy còn kêu vịt, điêu không chịu được.
     


  13. doanthinh81

    doanthinh81 Uy tín - thân thiện

    Tham gia:
    17/6/2009
    Bài viết:
    1,276
    Đã được thích:
    235
    Điểm thành tích:
    0
  14. Khánh Huyền 84

    Khánh Huyền 84 Active Member

    Tham gia:
    24/1/2010
    Bài viết:
    1,069
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    0
    Hi hi thế thì bị lừa thật rồi ,nhưng chị mua đồ ở chợ nào mà hạt rẻ thế ,chứ chợ nhà em giờ họ bán ngan 70-75k/kg còn vịt thì 50-55k/kg đúng là giá cắt cổ [-(
     


  15. Khánh Huyền 84

    Khánh Huyền 84 Active Member

    Tham gia:
    24/1/2010
    Bài viết:
    1,069
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    0
    Ko có gì đâu chị ơi ,em pot lên để cả nhà cùng tham khảo thui mà :D:D
     


  16. babyhoney

    babyhoney Banned

    Tham gia:
    20/11/2008
    Bài viết:
    6,138
    Đã được thích:
    1,211
    Điểm thành tích:
    0
    Chị Huyền có biết làm vịt om sấu ngon không ạ.Em làm đúng công thức nhưng không ngon bằng ăn ngòai hàng.
     


  17. MecuaIn

    MecuaIn Active Member

    Tham gia:
    27/5/2008
    Bài viết:
    1,989
    Đã được thích:
    400
    Điểm thành tích:
    83
    Sáng vừa đọc bài của bạn thì trưa tớ thế nào lại được đi ăn vịt nướng luôn , hehe. Nhưng hình như không làm theo cách của bạn nên không ngon lắm, đến phải gửi cho nhà hàng công thức của bạn thuiiiiiiiiiiiii
     


  18. Khánh Huyền 84

    Khánh Huyền 84 Active Member

    Tham gia:
    24/1/2010
    Bài viết:
    1,069
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    0
    Tớ hay làm theo cách này bạn thử xem nhá !
    -Vịt mua về làm sạch chặt miếng vừa ăn cho chút nước vào đun sôi rồi chắt nước đi ,rửa lại cho sạch ,sau đó là ướp xả ,gừng ,hạt nêm để khoảng 3og sau đó mới nấu ,vịt đã dc tẩm ướp rồi cho vào xào qua đổ nước vào đun đến khi hơi nhừ rồi cho sấu ,ớt (nếu thích ăn cay)nêm nếm vừa ăn rồi cho một chút nước cốt dừa vào cho thơm mà lại ngậy (nếu ko thích cho nước cốt dừa thì cho nước dừa tươi vào từ đầu luôn )rồi cho rau thơm là mùi tàu và hành vào là dc ,mình làm thế này mọi người ăn rất thích hi hi .Chúc bạn thành công :rolleyes:
     


    architectbabyhoney thích.
  19. Khánh Huyền 84

    Khánh Huyền 84 Active Member

    Tham gia:
    24/1/2010
    Bài viết:
    1,069
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    0
    Hi hi bác sướng thật đấy vừa nghĩ đến vịt là có vịt ăn ngay,nhưng bác ơi em nghĩ ở ngoài hàng người ta ko làm thế đâu vì gia vị đắt hơn và cái quan trọng là người ta ko muốn thay đổi khẩu vị bác ạ :rolleyes:
     


  20. Sơn Nam

    Sơn Nam Member

    Tham gia:
    7/3/2009
    Bài viết:
    489
    Đã được thích:
    72
    Điểm thành tích:
    0
    Cảm ơn mẹ nó, CN này làm luôn.
     
    Khánh Huyền 84 thích bài này.