Hướng dẫn: Cách muối hành củ sao cho ngon

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi billvanghe, 20/1/2011.

  1. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    6,300
    Đã được thích:
    712
    Điểm thành tích:
    113
    Xin mách với các mẹ một cách muối hành mình học được từ mẹ mình. Chúc các mẹ muối thành công!
    Nguyên liệu:
    1kg hành khô, nước vo gạo, muối, đường, dấm trắng.

    Mách nhỏ:
    Nên mua loại hành nhỏ, củ trắng (gần gần như củ kiệu) đem về lột vỏ ngoài, khứa dọc 2-3 khứa để sau này nước ngâm dễ thấm vào. Đem phơi khô.

    Cách làm:
    - 1kg hành khô không bóc vỏ, cho vào chậu ngâm nước vo gạo, bỏ thêm ít muối hột, ngâm trong một đêm.
    - Sáng hôm sau, đổ nước vo gạo, thay bằng nước lã, cũng bỏ thêm muối vào ngâm như trên, ngâm thêm một ngày (ngâm hành có tác dụng cho hành đỡ cay hơn). Sau đó bóc vỏ, cắt rễ, để ráo nước.
    - Bước tiếp theo, chúng ta đun nước sôi, để nước giảm nhiệt độ, có thể lấy ngón tay để thử nước, nước vừa đủ độ nóng ấm, không để nước nóng quá sẽ làm chín củ hành và sẽ rất khó lên men khi muối.
    - Pha 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa dấm trắng vào 1 lít nước.
    - Xếp củ hành vào lọ thủy tinh, đổ nước đã pha sẵn cho ngập, rồi nén như muối dưa.

    Sau 1 tuần hành mới ăn được, ăn trước hành sẽ có mùi hăng.
     


  2. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    6,300
    Đã được thích:
    712
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Nhanh quá topic này đã được một năm rồi. Tết sắp đến rồi, các mẹ tham khảo để muối dưa hành đãi cả nhà trong ngày tết nào! Chúc cả nhà đón Tết vui - khỏe!!!
     


  3. cây tầm gửi

    cây tầm gửi Well-known Member

    Tham gia:
    4/2/2012
    Bài viết:
    5,126
    Đã được thích:
    939
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Đúng cái em đang cần ....kiu kiu chủ top nhá !! :)
     


  4. bskhoe

    bskhoe Banned

    Tham gia:
    4/10/2011
    Bài viết:
    708
    Đã được thích:
    214
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Thời điểm này mà có topic này thì quá chuẩn luôn. Thanks chủ top nhé.
     


  5. metinthoi

    metinthoi Well-known Member

    Tham gia:
    20/3/2012
    Bài viết:
    6,790
    Đã được thích:
    1,308
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Hay quá, hay quá, em đang cần tìm công thức để làm 1 bình hành muối để mum tết. Thanks mẹ nó nhé
     
  6. bin_bin_coi

    bin_bin_coi Mắm Tép-Tôm-0986.549.887

    Tham gia:
    6/10/2011
    Bài viết:
    3,453
    Đã được thích:
    428
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    món hành muối này tết nào nhà e cũng phải có, thiếu vị hăng chua của nó thấy ăn k vô cái gì cả
     


  7. mẹ nhím baby

    mẹ nhím baby Well-known Member

    Tham gia:
    21/11/2012
    Bài viết:
    7,757
    Đã được thích:
    1,251
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    em cũng chuẩn bị muối hành ăn tết đấy
     


  8. quaqueme

    quaqueme Member

    Tham gia:
    22/11/2012
    Bài viết:
    219
    Đã được thích:
    53
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Em mới mua 10kg muối rùi, ngon ngon, nhưng hãi nỗi ăn nhiều hay bị ợ hơi quá
     


  9. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    6,300
    Đã được thích:
    712
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Các mẹ muối hành chưa?????????????
     


  10. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    6,300
    Đã được thích:
    712
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Mình thấy ở chợ bắt đầu bán hành muối rồi, trời lạnh này hành lâu chua hơn các mẹ chuẩn bị muối dần đi nhé. CHúc thành công!
     


  11. mekid2010

    mekid2010 THỊT LỢN ĐEN BẮC HÀ

    Tham gia:
    28/8/2011
    Bài viết:
    6,318
    Đã được thích:
    1,099
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Trên mình chưa thấy bán hành củ. Tết năm nay tự muối măm cho đảm bảo.
     


  12. Me_VuMinh

    Me_VuMinh Well-known Member

    Tham gia:
    26/9/2012
    Bài viết:
    5,585
    Đã được thích:
    989
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    đang mùa hành củ, mình hay mua về dầm nước mắm, ăn luôn. chỗ mình bán 16k/kg, chỗ các mẹ thế nào ?
     


  13. meocon_lc

    meocon_lc Active Member

    Tham gia:
    22/11/2012
    Bài viết:
    1,018
    Đã được thích:
    112
    Điểm thành tích:
    63
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    đánh dấu............................................
     


  14. hadiepot

    hadiepot Active Member

    Tham gia:
    17/10/2012
    Bài viết:
    1,560
    Đã được thích:
    467
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Năm nào mình cũng làm một vại con con, mình cũng có cách muối rất nhanh được ăn học được từ bà chị.
     


  15. hienbt79

    hienbt79 http://www.annhien102.tk

    Tham gia:
    13/9/2012
    Bài viết:
    8,733
    Đã được thích:
    1,269
    Điểm thành tích:
    113
  16. buiphuonganh

    buiphuonganh Banned

    Tham gia:
    3/4/2013
    Bài viết:
    2,113
    Đã được thích:
    277
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    ôi thấy hành muối mình lại thấy tết rồi đây, nhớ mẹ với món hành muối
     


  17. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    6,300
    Đã được thích:
    712
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Ở HN nhiêu lắm rồi, hôm qua mình cũng làm 2kg giá 19k/kg cac mẹ ạ.
     


  18. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    6,300
    Đã được thích:
    712
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Bây giờ ở thành phố kiếm nước tro thì hiếm lắm mn nhỉ
     


  19. maimai2207

    maimai2207 Active Member

    Tham gia:
    24/12/2014
    Bài viết:
    1,049
    Đã được thích:
    50
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    tết sắp đến r, e đang chuẩn bị muối mấy hũ ăn dần đây :)))))))