Kinh nghiệm: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi me be suri, 10/8/2010.

  1. me be suri

    me be suri hồng sâm baby gold kids

    Tham gia:
    6/4/2010
    Bài viết:
    1,294
    Đã được thích:
    190
    Điểm thành tích:
    0
    Mình up một số cách nấu canh rong biển cho mọi người tham khảo nhé.

    Rong biển khô chỉ cần ngâm nước ấm khoảng 10 - 15' là nở hết cỡ, sau đó rửa sạch, để bớt mùi tanh các bạn cho vào bóp với ít muối, hoặc trong quá trình nấu cho vào một lát gừng. sau đó cắt khúc cỡ 2 - 3cm. Coi rong biển như một món rau:

    1. Nấu với thịt nạc xay:
    Xào thịt xay trước, khi thịt chín cho rong biển vào xào cùng (các bạn nhớ xào vừa để ngấm đều gia vị thôi nhé kẻo rong biển sẽ mềm quá mất ngon). Sau đó đổ nước vào đun sôi lên là OK. Nước canh này rất ngọt, vị ngọt tự nhiên. Các mẹ nào sau khi sinh ăn canh này rất nhiều sữa đấy, có thể thay móng giò được.(ai hay xem phim Hàn sẽ thấy bọn nó sau khi sinh con toàn ăn canh rong biển đấy)

    2. Nấu với sườn lợn:
    Sườn lợn sau khi ninh xong thì cho rong biển vào đun sôi lên là được.

    3. Nấu với tôm khô:

    Như nấu canh tôm khô nấu bí, bầu

    4. Nấu với ngao, sò, hến:
    Ruột ngao xào riêng, nước ngao đun sôi, sau thả ngao và rong biển vào, khi nào sôi bùng lên là OK

    5. Nấu với thịt bò:
    Rong biển ngâm sau đó rửa sạch, cắt giống rau cải muối dưa, để ráo nước,thịt bò băm, tỏi dập. Xào rong biển với tỏi sau đó cho thịt bò băm vào tra mắm muối để sôi một chút cho nước vào đun khoảng 30 phút. Trước khi bắc ra cho thêm ít tỏi nữa, ăn nóng.
    6. Đậu phụ xốt rong biển :
    Rong biển xanh,đậu phụ non,thịt lợn băm,hành lá,rau mùi,gia vị,dầu hào,bột đao
    Rong biển ngâm mềm,thái nhuyễn 2/3,1/3 thái sợi
    Thịt băm ướp gia vị,hành lá,trộn đều cùng rong biển
    Đậu non cắt miếng,khoét ruột như làm đậu nhồi thịt
    Nhồi hỗn hợp thịt vào từng miếng đậu non
    Đem đậu non đi hấp chín
    Đun ít nước,nêm gia vị vừa ăn,bỏ rong biển thái sợi vào ,pha ít bột đao với ít nước,đổ vào nước rong biển,quậy đều tới sánh rồi tưới lên đĩa đậu non hấp,rắc thêm rau mùi thái nhỏ.ăn nóng mới ngon !

    7. Gỏi rong sụn :Thịt lườn gà,rong sụn,dưa chuột,cà rốt,húng chó,vừng,tương ớt,chanh,nước mắm,đường.
    Rong sụn ngâm mềm,xả nhiều lần nước cho hết nhờn,cắt gốc cứng.
    Lườn gà luộc chín tới,xé sợi vừa ăn. Dưa chuột,cà rốt thái chân hương. Vừng rang vàng
    Pha nước trộn : tương ớt,nước chanh,nước mắm,đường pha vừa ăn
    Húng chó thái nhuyễn
    Khi gần ăn mới trộn các nguyên liệu vào và rưới nước trộn cho đều để sp ko ra nhiều nước,rong sụn mềm,ko giòn ngon nữa
    8. Cá Basa cuộn rong biển :
    Phi le basa,giò sống,rong biển xanh,ớt,gừng,xì dầu,đường,tiêu
    Các ba sa lạng mỏng,cắt miếng dài bằng nửa bàn tay
    Rong biển ngâm mềm,cắt miếng bằng với cá
    Trét đều giò sống lên từng miếng cá,đặt miếng rong biển lên mặt,cuộn tròn lại xếp lên đĩa
    Pha xì dầu với đường cho vừa ăn,rưới lên cá,đem hấp chín
    Khi cá gần chín thì cho gừng và ớt xắt sợi vào hấp chín tới.Rắc tiêu lên trên,ăn nóng
    9. Cơm cuộn rong biển :
    Rong biển xanh tấm lớn,cơm dẻo,ngô ngọt,thịt băm,nấm hương,đậu quả,rau mùi
    Xào chín tới ngô,thịt,đậu vừa ăn,rắc rau mùi lên
    Trải rong biển ra,trét cơm dẻo lên,rải đều hỗn hợp xào lên,cuộn tròn như nem,chắc tay.
    Món này dùng cho trẻ em cũng rất hợp,mang đi chơi rất tiện và đủ chất
    10. Trứng cuộn rong biển:
    Nguyên liệu: 3 quả trứng, nửa củ hành tây, 1/2 củ cà rốt, một lá rong biển, một thìa muối tiêu.
    - Đập trứng ra bát, cho một thìa muối, đánh đều. Hành tây, cà rốt thái hạt lựu cho vào bát trứng, đánh cho các nguyên liệu quyện vào nhau. - Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi đổ trứng vào rán. Để lửa mức trung bình để các loại rau củ chín cùng với trứng.
    - Khi thấy mặt trứng se lại thì đặt một lá rong biển lên, chờ một phút. Rồi dùng bàn xảm hoặc thìa lật nhẹ nhàng mép miếng trứng lên, giữ một lúc. Sau đó lật tiếp tục, cuộn miếng trứng lại, úp mép trứng xuống mặt chảo rán thêm 1 phút rồi tắt bếp.
    - Cho trứng ra đĩa, dùng dao cắt chéo thành nhiều miếng mỏng.
    Ăn trứng cuộn với cơm, kẹp bánh mỳ ăn sáng hoặc cho vào hộp cơm mang đi làm rất tiện.


    Các bạn chú ý là rong biển đừng đun sôi kỹ quá mà sẽ mềm nhừ mất ngon, chỉ sôi vừa tới thôi, nhìn thì có vẻ mềm nhưng mà ăn vào lại hơn giòn giòn. Nhiều người mới đầu ăn không thích nhưng vài lần sẽ nghiện ngay. Nếu nấu cho em bé thì các mẹ nhớ đun kỹ hơn tý nữa để rong được mềm, em bé sẽ dễ ăn hơn. Nhiều người mới đầu sợ mùi hơi tanh của rong biển thì có thể nấu với ngao, hến (cũng là đồ tanh), sẽ át được mùi của rong biển, dễ ăn hơn hẳn đấy, lại rất ngọt nước nữa.

    Chú ý nữa là một gói rong biển này nếu nấu canh cho gia đình 3 người ăn thì được 3, 4 lần, các mẹ đừng có ngâm hết mà nở ra nhiều lắm đấy nhé. Còn nếu mẹ nào mới đầu ăn chưa quen sợ mùi tanh có thể nấu với ngao, hến,... cũng là các chất tanh sẽ át hết mùi của rong, rất ngon đấy

    Em khoe người mẫu sịn nhà em tí ạ
    [​IMG]

    http://kenh14.vn/c35/t5/2010914161517195/thu-tai-cua-ban-voi-sushi-con-cua.chn
     
    Sửa lần cuối: 18/9/2010


  2. momo

    momo Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    20/4/2007
    Bài viết:
    5,127
    Đã được thích:
    1,917
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Các cách nấu rong biển, Sushi cuộn cơm

    Mình vừa đi Nha Trang về, mua 1 gói rong biển khô. Mới chỉ nghĩ tới canh rong biển nấu với sườn, nấu súp miso thôi. May quá, mẹ nó cung cấp thêm vài lựa chọn nữa. Cảm ơn nhé!
     


  3. me be suri

    me be suri hồng sâm baby gold kids

    Tham gia:
    6/4/2010
    Bài viết:
    1,294
    Đã được thích:
    190
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Các cách nấu rong biển, Sushi cuộn cơm

    Canh rong biển cho bé ăn rất tốt trong hệ tiêu hóa đấy mẹ nó ah, chống táo bón nữa
     


  4. me be suri

    me be suri hồng sâm baby gold kids

    Tham gia:
    6/4/2010
    Bài viết:
    1,294
    Đã được thích:
    190
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Các cách nấu rong biển, Sushi cuộn cơm

    Tối nay em vừa nấu bát canh rong biển với cánh gà, up lên cho cả nhà ạ

    [​IMG]
     
    Sửa lần cuối: 1/11/2011


  5. momo

    momo Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    20/4/2007
    Bài viết:
    5,127
    Đã được thích:
    1,917
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Các cách nấu rong biển, Sushi cuộn cơm

    Trưa nay mình ăn ở quán Hàn, thấy họ nấu canh rong biển với ngao đấy. Ăn cũng được. Có thể cho tí hành tây vào khi xào ngao cho thơm.
     


  6. me be suri

    me be suri hồng sâm baby gold kids

    Tham gia:
    6/4/2010
    Bài viết:
    1,294
    Đã được thích:
    190
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Các cách nấu rong biển, Sushi cuộn cơm

    Đúng rồi chị ah, rong biển nấu với anh ngao còn hết mùi tanh của rong biển nữa.Phi hành với nhân ngao lên cho thơm rồi nấu
     


  7. me be suri

    me be suri hồng sâm baby gold kids

    Tham gia:
    6/4/2010
    Bài viết:
    1,294
    Đã được thích:
    190
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    up lên để cả nhà mình cùng nấu món canh rong biển
     


  8. mylove83

    mylove83 New Member

    Tham gia:
    16/6/2010
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Các cách nấu rong biển, Sushi cuộn cơm

    Nhìn bát rong biển của em thèm quá, tối nay phải về nấu mới được
     
  9. me be suri

    me be suri hồng sâm baby gold kids

    Tham gia:
    6/4/2010
    Bài viết:
    1,294
    Đã được thích:
    190
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    Rong biển nấu với sườn, thịt bò cũng ngon lắm chị ạ
     


  10. vangchanh

    vangchanh Member

    Tham gia:
    2/12/2009
    Bài viết:
    307
    Đã được thích:
    41
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    Tự nhiên thấy bụng đói cồn cào ......bát canh rong biển sao mà hấp dẫn thế.
     


  11. me be suri

    me be suri hồng sâm baby gold kids

    Tham gia:
    6/4/2010
    Bài viết:
    1,294
    Đã được thích:
    190
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    Hiiii.....thế tối về nấu luôn 1 bát canh rong biển đi chị ạ
     


  12. me_bau05

    me_bau05 Tân Dậu 1981

    Tham gia:
    22/10/2009
    Bài viết:
    10,247
    Đã được thích:
    961
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    Đánh dấu để tập ,lần trước xem phim thấy người ta ăn kimbap ngon quá mình cũng nhào vào siêu thị mua lá rong biển về làm hu hu nhưng thất bại thảm hại.Nấu canh thì ko ra vị gì tanh ơi là tanh ,cuộn kimbap khỏi nói cuối cùng xé ra ăn không
     


  13. mekenvin

    mekenvin Member

    Tham gia:
    12/6/2010
    Bài viết:
    102
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    Lần mình đẻ kenvin mọi người nói ăn canh rong biển tốt lắm, thế là mình mua thử về dùng.Lần đầu tiên nấu thử 1 bát canh đến lúc ăn ko tài nào ăn nổi vì mùi tanh quá ?(thất bại với món canh rong biển), Thế là mình hỏi em bán hàng thì em ấy bảo nếu sợ mùi tanh của rong biển khi nấu xong thì cho 1 chút dầu vừng vào đảo bảo hết mùi tanh ngay.Hôm sau bắt ax đi mua cho 1 chai dầu vừng, công nhận cho một chút dầu vừng vào bát canh thơm ngon mà hết mùi luôn.Bây giờ mình ăn quen rồi ko cần cho dầu vừng vào ăn vẫn ngon lành
     


    ga.con.long.vang thích bài này.
  14. me be suri

    me be suri hồng sâm baby gold kids

    Tham gia:
    6/4/2010
    Bài viết:
    1,294
    Đã được thích:
    190
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    Mới ăn canh rong biển thì tốt nhất nên nấu với canh ngao cho đỡ mùi tanh của rong biển, ko thì chị mua chai dầu vừng nấu xong cho 1/2 thì vào hết mùi tanh luôn.Còn món cuộn cơm dễ lắm mà chị, chỉ hơi mất thời gian một chút thôi ạ
     


  15. vivian cat tuong

    vivian cat tuong Active Member

    Tham gia:
    21/3/2010
    Bài viết:
    514
    Đã được thích:
    156
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    Sorry cho mình hỏi ngu ngơ tí nhé,cái lá để cuộn cơm ấy,mình ngâm cho nở là nấu canh được ah
     


  16. me be suri

    me be suri hồng sâm baby gold kids

    Tham gia:
    6/4/2010
    Bài viết:
    1,294
    Đã được thích:
    190
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    Hi...chị ui cái lá cuốn cơm ấy ko ngâm được đâu chị ạ, loại cuốn cơm ấy có thể cuốn cơm và măm măm như ăn như ăn bim bim cũng được.Loại nấu canh là loại khác chị nhé
     


  17. VOLDEMORT

    VOLDEMORT ^o^I'AM BACK^_*

    Tham gia:
    6/6/2010
    Bài viết:
    10,204
    Đã được thích:
    1,162
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    tớ mới dùng rong biển để cuộn kimbap thôi, còn bé nhà tớ thì mê cái bimbim rong biển lắm, ngày chén mấy gói mà vẫn thòm thèm...hihi.......
     


  18. me be suri

    me be suri hồng sâm baby gold kids

    Tham gia:
    6/4/2010
    Bài viết:
    1,294
    Đã được thích:
    190
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    Suri nhà em cũng khoái món bimbim rong biển này lắm, thế nên khi có đơn hàng mua từ 5 gói trở lên em thường tặng thêm 2 gói nhỏ dành cho bé
     


  19. bapluoc

    bapluoc Super Member

    Tham gia:
    24/10/2008
    Bài viết:
    3,596
    Đã được thích:
    522
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    Cám ơn bạn nhé, hum rùi đi siêu thị mua 2 gói mà vẫn chưa nấu, cuối tuần này phái "chén" thui!!!
     


  20. me be suri

    me be suri hồng sâm baby gold kids

    Tham gia:
    6/4/2010
    Bài viết:
    1,294
    Đã được thích:
    190
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cách nấu rong biển, sushi cuộn cơm

    Hi....một tuần em phải ăn đến 3, 4 bữa canh rong biển, ăn nhiều thành nghiện chị ạ.Ngày trước suốt ngày em bị táo bón nhưng giờ có món rong biển đâm ra hết luôn bệnh táo bón luôn