chế biến óc heo.... ???

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi bon_kute, 22/3/2008.

  1. bon_kute

    bon_kute New Member

    Tham gia:
    12/3/2008
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    :confused:mẹ nào biết cho em hỏi cách làm óc heo sao cho ngon , em nghe nói ăn oc heo bổ lắm , em tính mua làm cho bé nhà em ăn mà hông biết làm . chị nào biết cho em chút bí quyết nha , thx nhiều
     
  2. ME TI-BUM

    ME TI-BUM Member

    Tham gia:
    26/2/2008
    Bài viết:
    200
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    0
    Bạn không nói rõ là bé nhà bạn được mấy tuổi nên tư vấn hơi khó. Nhưng có món óc heo, bí đỏ chưng cách thuỷ ngon mà bổ lắm nhé. Món này mẹ chồng mình cũng hay làm cho bé nhà mình ăn, nhưng 1 tuần chỉ nên ăn 1 bộ óc heo thôi, vì nó nhiều cholesterol mà. Cách chế biến như sau:
    Óc heo mua về, rửa sạch, bỏ màng, ướp 1 chút gia vị để 5-10' cho ngấm. Mua bí ngô quả nhỏ( nếu là bí ngô giống Mỹ thì tốt, có thể tìm trong các siêu thị), rửa sạch, cắt fần đầu ( giữ làm nắp) khoét bỏ ruột, cho óc heo vào thân quả bí, đậy nắp, đem hấp cách thuỷ. Khoản 20' là thưởng thức được rồi( nhớ ăn cả bí đỏ nhé) :tonqe::tonqe::tonqe: Bé nhà mình hay ăn món này với cháo, nếu bé nhà bạn ăn bột thì đem tán nhuyễn ra, quấy bột chín thì trộn vào thôi. Chúc bạn thành công:p
     


  3. bon_kute

    bon_kute New Member

    Tham gia:
    12/3/2008
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    thx Me TI_BUM nhieu nha , mai em lam` thu cho be nha em an .
     
  4. mẹ yêu Chíp

    mẹ yêu Chíp Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    14/8/2006
    Bài viết:
    4,042
    Đã được thích:
    1,770
    Điểm thành tích:
    0
    Món này có thể làm cho bé lớn ăn cũng được mà người lớn ăn cũng được.
    Óc heo rán giòn:

    Nguyên liệu:
    Óc: 2 cái
    Trứng gà: 1 quả
    Bột chiên ròn, bột chiên xù, gia vị, hành khô, rượu trắng

    Cách làm:
    Óc bóc bỏ màng, ướp với chút gia vị, hạt tiêu, hành băm nhuyễn, 1 chút rượu trắng.
    Đun sôi nước rồi thả óc vào và đun trong khoảng 3 phút (hoặc cho vào xửng hấp trong khoảng 5 phút.
    Sau đó vớt ra, để ráo rồi bổ theo chiều dọc làm 2. Trộn bột chiên ròn với lòng đỏ trứng gà, lăn miếng óc vào rồi lăn qua 1 lớp bột chiên xù và cho vào chảo rán vàng.
    Vớt ra, ăn nóng.

    Món này làm món nhậu cũng rất "vào". Chế biến theo cách này óc ăn rất thơm và ngậy, không hề tanh tẹo nào cả.
    Chúc bạn thành công.
     


  5. tamnam

    tamnam New Member

    Tham gia:
    19/12/2007
    Bài viết:
    8
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Óc heo làm sạch
    Phi thơm hành, cho óc heo vào,vặn lửa nhỏ, đảo đều tay cho tới khi óc hơi vàng sém, thêm 1 chút xíu nước mắm cho thợm
    Cho cháo trắng nấu sẵn, carot bằm nhuyễn . Khuấy đều cho chín carot.
    Món cháo này béo ngậy và không bị tanh
     
  6. Haiauinc

    Haiauinc Super Member

    Tham gia:
    11/10/2014
    Bài viết:
    2,440
    Đã được thích:
    49
    Điểm thành tích:
    48
    Mình thì hay nấu theo cách này mẹ nó thâm khảo thế này mẹ nó có thích thì nấu cho bé nhé:
    Bước 1: Gạo vo sạch ngâm với nước ấm, cho gạo mềm với ra để ráo. Óc heo đã gỡ sạch, tán nhuyễn với nước, hấp chín.
    Bước 2: Gạo + Nước, bắc lên nấu nhừ
    Bước 3: Cháo chín, cho óc heo vào, đun tiếp từ 5-7 phút, nêm nếm vừa ăn. Cho dầu mè vào, khuấy đều, nhấc xuống.
    Bước 4: Rắc hành ngò băm nhuyễn lên trên cho thơm.
     


  7. ecoenvir

    ecoenvir thêm Thời gian thêm Hạnh phúc

    Tham gia:
    5/6/2012
    Bài viết:
    2,437
    Đã được thích:
    575
    Điểm thành tích:
    113
    Xin lỗi mn trc,ko phải e ném đá đâu nhưng e rất anti với tim,cật,óc động vật.vì nhiều ng cứ cho rằng ăn gì bổ nấy,vậy óc heo thì sẽ thông minh như heo ạ?
     


  8. gia1612

    gia1612 Well-known Member

    Tham gia:
    7/10/2013
    Bài viết:
    8,550
    Đã được thích:
    1,456
    Điểm thành tích:
    113
  9. ngongngok...!!!

    ngongngok...!!! Active Member

    Tham gia:
    18/9/2012
    Bài viết:
    1,403
    Đã được thích:
    188
    Điểm thành tích:
    63
    nhà e cũng nấu cháo được rồi cho óc heo vào quấy thêm 1 lúc, rồi thêm gia vị và cho bé ăn luôn. nhưng ăn cái này ngấy lắm nên thi thoảng e mới mua về đổi bữa cho con.
    ko phải ăn gì bổ nấy đâu mn ơi. vì ăn nội tạng nhiều chất dinh dưỡng, hơn nữa cũng phải đổi bữa cho con chứ. chắc mn k thích ăn nên nói vậy thôi, chứ ăn tốt mà.
     


  10. wonderful_life

    wonderful_life nghiện sưu tầm tích trữ

    Tham gia:
    30/1/2010
    Bài viết:
    3,444
    Đã được thích:
    436
    Điểm thành tích:
    83
    Mình thích ăn óc hấp, hoặc đúc trứng. Nhưng ăn óc đầy con bé ko nên ăn nhiều mẹ nó nhé (u)
     


  11. bixa1.0

    bixa1.0 Active Member

    Tham gia:
    8/5/2011
    Bài viết:
    1,096
    Đã được thích:
    167
    Điểm thành tích:
    63
    Óc heo ăn ngon, ngậy nhưng nhiều cholesterol nên mẹ nó cho con ăn điều độ thôi nhé.