Hà Nội: Chè sạch Tân Cương Thái Nguyên!

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi phuonglm0807, 21/11/2011.

  1. Bingo yeu

    Bingo yeu Con ong làm mật yêu hoa!

    Tham gia:
    5/3/2010
    Bài viết:
    27,000
    Đã được thích:
    9,111
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Bà ơi, tôi hẹn bà mai nhé. Tối qua máy ép nhà tôi hỏng nên ko ép được nghệ.
    Mai nhà tôi giao hàng ở gần khu nhà bà, tiện đường sẽ qua chỗ bà luôn nhé.
     
  2. Bingo yeu

    Bingo yeu Con ong làm mật yêu hoa!

    Tham gia:
    5/3/2010
    Bài viết:
    27,000
    Đã được thích:
    9,111
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Bà ơi, tôi hẹn bà mai nhé. Tối qua máy ép nhà tôi hỏng nên ko ép được nghệ.
    Mai nhà tôi giao hàng ở gần khu nhà bà, tiện đường sẽ qua chỗ bà luôn nhé.
     
  3. phuonglm0807

    phuonglm0807 Trẻ em như búp trên cành!

    Tham gia:
    23/7/2010
    Bài viết:
    8,183
    Đã được thích:
    1,334
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Bà hẹn tôi ngày mai à? thế mà tui cứ nghĩ là hum nay chứ. Lúc nãy có em tới giao cái ổ cứng di động làm tui cứ tưởng bà cho người giao hàng cho tui, ke ke ke.
     
  4. phuonglm0807

    phuonglm0807 Trẻ em như búp trên cành!

    Tham gia:
    23/7/2010
    Bài viết:
    8,183
    Đã được thích:
    1,334
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Thời tiết này hàng họ bắt đầu ship đều rùi đây. Tối mai em đưa hàng cho mấy nhà hàng khu vực Tôn Đức Thắng, Khâm Thiên, Tôn Thất Tùng. Mẹ nào khu vực này OD em freeship luôn ạ...........
     
  5. megaucoi2012

    megaucoi2012 0915897889-bichdiep_1710

    Tham gia:
    30/4/2010
    Bài viết:
    12,224
    Đã được thích:
    3,261
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    kiu kiu mẹ nó nhiều, đôi này mình hết sạch hàng rùi mẹ nó ạ, em này ở ngoài xinh lắm, khoảng tuần nữa có hàng mẹ nó nhé :)
     
  6. Bingo yeu

    Bingo yeu Con ong làm mật yêu hoa!

    Tham gia:
    5/3/2010
    Bài viết:
    27,000
    Đã được thích:
    9,111
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Được bà nhé! Công nhận là chai nước ép nghệ vàng nhìn rất ngon mắt nhỉ!
     
  7. Me_nghe09

    Me_nghe09 Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    9/5/2009
    Bài viết:
    17,495
    Đã được thích:
    2,886
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    T7 về thăm ông ngoại rồi hỏi ông còn chè ko nhé??? Ông tôi nghiện chè lắm
     
  8. phuonglm0807

    phuonglm0807 Trẻ em như búp trên cành!

    Tham gia:
    23/7/2010
    Bài viết:
    8,183
    Đã được thích:
    1,334
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Thanks bà ná, khi nào lấy cứ PM tui. Đích thân tui chuyển hàng cho bà, ke ke tiện thể tới thăm hàng họ và ủng hộ bà vài thứ.
     
  9. meomimi

    meomimi Sữa-Đồ ăn dặm-0906222468

    Tham gia:
    4/10/2011
    Bài viết:
    6,099
    Đã được thích:
    1,263
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    vào ủng hộ cho hàng chè đắt hàng để có tiền mua sữa ủng hộ tớ nhé hihi!!!!
     
  10. phuonglm0807

    phuonglm0807 Trẻ em như búp trên cành!

    Tham gia:
    23/7/2010
    Bài viết:
    8,183
    Đã được thích:
    1,334
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Thank s kiu nhé. Hẹn roài, mấy hôm nữa hết sẽ od cho bà.
     
  11. phuonglm0807

    phuonglm0807 Trẻ em như búp trên cành!

    Tham gia:
    23/7/2010
    Bài viết:
    8,183
    Đã được thích:
    1,334
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    3 mùi giúp nhận biết trà có thuốc sâu, hoặc dư lượng thuống bảo vệ thực vật lớn.
    - Khi pha trà rót ra chén (ly) đưa lên mũi ngửi thấy có mùi nồng nồng, hắc hắc khó chịu -> có thuốc trừ sâu.
    - Loại thứ 2 có mùi thoang thoảng tựa bột sắn dây pha.
    - Loại 3 (dễ nhận thấy nhất) là mùi tanh tanh. Thường mọi người sẽ nghĩ là do cốc chén rửa chưa sạch nên có mùi này. Loại chè bị phun bằng thuốc loại này rất không tốt cho người sử dụng ( thuốc loại này có nguồn gốc từ TQ).

    Các mẹ lưu ý khi mua trà về uống mà phát hiện ra 1 trong 3 loại mùi trên thì nên dừng lại ngay nhé. Vì rất có hại cho sức khỏe.
     
  12. phuonglm0807

    phuonglm0807 Trẻ em như búp trên cành!

    Tham gia:
    23/7/2010
    Bài viết:
    8,183
    Đã được thích:
    1,334
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Hiện giờ nhà em bắt đầu nhận đặt hàng chè tết nguyên đán 2012 rồi nhé. Các mẹ đặt số lượng, chủng loại (có thể yêu cầu), rồi hẹn ngày giao hàng. Em sẽ chuyển hàng đúng lịch và luôn là chè mới nhé. Vì 2 ngày nhà em lại gửi hàng từ TN xuống, nên đảm bảo luôn là chè mới, hương thơm, vị đậm đà ạ.
    Chè Tân Cương chính hãng - Xanh - Sạch - Đảm bảm chất lượng!
     
  13. megaucoi2012

    megaucoi2012 0915897889-bichdiep_1710

    Tham gia:
    30/4/2010
    Bài viết:
    12,224
    Đã được thích:
    3,261
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    kiu kiu nàng nhiều nhé, giờ mới PM lại được bà nè :), chúc cuối tuần vui vẻ đắt hàng nhá
     
  14. phuonglm0807

    phuonglm0807 Trẻ em như búp trên cành!

    Tham gia:
    23/7/2010
    Bài viết:
    8,183
    Đã được thích:
    1,334
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Thanks bà nhiều. Cuối tuần roài, mọi người sẽ có nhiều thời gian để mua hàng. Ship hàng mỏi tay nhé.
     
  15. phuonglm0807

    phuonglm0807 Trẻ em như búp trên cành!

    Tham gia:
    23/7/2010
    Bài viết:
    8,183
    Đã được thích:
    1,334
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Nguồn gốc

    “Chè” và “Trà” là hai thứ khác nhau. Một chỉ nguyên liệu, một chỉ thành phẩm.

    Cây chè (Camellia Sinensis) vốn là một giống cây hoang dại trong những cánh rừng phía Nam lục địa châu Á, trải từ Ấn Độ, Sri Lanka sang Việt Nam, Trung Quốc. Những cây chè cổ ở Suối Giàng (Lào Cai) hay Cao Bồ (Hà Giang) thuộc giống chè shan tuyết cao khoảng 15 – 20m, thường mọc ở những độ cao trên 1.200m, khi hái phải bắc thang. Năm 1935, các lái buôn người Anh còn bắt gặp những cây chè như thế ở vùng Assam, Đông - Bắc Ấn Độ cao đến hơn 30m. Trung Quốc có lẽ là nước uống trà vào loại hàng đầu thế giới, vậy mà đặc biệt người ta không tìm thấy cây trà hoang nào ở nước này.

    Nhân loại thuần dưỡng giống cây quý này đã hàng ngàn năm. Trong các thức uống được ưa chuộng, “trà” (Tea/Thé) là một thế giới.

    Không như rượu và cà phê, trà không chỉ là thức uống mà còn được xem như một dược thảo. Người Nhật gắn trà với thiền cùng nhiều nghi lễ giúp cân bằng tiết tấu cuộc sống nội tâm. Người Trung Hoa coi trà là một trong những lạc thú thanh cao dành cho tao nhân mặc khách. Có lẽ vì vậy mà họ đã chế tác ra rất nhiều loại trà danh tiếng truyền thụ từ nhiều đời. Tác phẩm thành văn bàn về trà, cổ nhất có lẽ là “Trà kinh” của Lục Vũ đời Đường, người được tôn vinh là “Trà thần”, cũng như “Trà ca” của Lô Đồng, người được đời sau xưng tụng là “Trà thánh”.

    Ở Việt Nam, người đầu tiên, và đến nay có lẽ là duy nhất, luận về trà một cách công phu chưa thấy ai ngoài Vũ Thế Ngọc trong cuốn Trà kinh của mình (East Institute Press. California 1987 & NXB Văn Nghệ - 2006).

    “Đệ nhất danh trà”

    Gọi là chè Thái Nguyên nhưng chất lượng chè không phải vùng nào cũng giống nhau. Đã từ lâu, giới thưởng trà truyền tụng về một địa danh thường cung cấp loại trà nổi tiếng – trà Tân Cương. Người dân Tân Cương bảo rằng cây chè có ở đất này đã từ lâu lắm rồi, nhưng mới trở thành đặc sản lừng danh khoảng trăm năm nay nhờ ông Ðội Năm (tên thật là Võ Văn Thiệt) tới vùng này khai phá mở đồn điền trồng chè và chế biến thành những gói chè Bạch Hạc đem bán khắp nơi. Ẩm khách sành điệu rất ưa dùng và tôn vinh là "Ðệ nhất danh trà", được lưu truyền từng là sản vật để tiến vua. Vườn chè cổ vẫn còn, nay đã 87 tuổi.

    Mỗi gia đình ở Tân Cương đều có vườn chè và lò sấy, chủ hộ đóng rất nhiều vai: là nông dân khi chăm sóc chè, là công nhân lúc chế biến và trở thành thương nhân khi bán hàng. Thường thì việc hái chè dành cho những cô gái trẻ. Khắp đồi chè lan tỏa tiếng nói, tiếng hát, tiếng cười trong vắt của họ.

    Chè là một loại cây cực kỳ khó tính và rất nhạy cảm. Ngay cả một cây xoan (sầu đông - sầu đâu) mọc ở trong vườn sẽ làm cho hương vị của những cây chè dưới gốc đã khác. Người Tân Cương bón chè bằng phân vi sinh, thuốc đuổi sâu chế biến từ cây khổ sâm. Chè phải được hái từ tinh sương đến giữa Ngọ. Dụng cụ đựng chè phải bằng sọt tre, hái khoảng nửa giờ phải mang chè vào lán. Chè đựng bằng bao ni lông và phơi nắng lâu rất dễ bị ôi chè, phẩm cấp giảm. Khi sao chè, kỵ nhất là mùi nước hoa, đặc biệt mùi dầu cù là.

    Hái búp chè cũng phải đúng cách "một tôm hai lá, một cá hai chừa" để lấy được đúng phần ngon nhất của búp chè và tạo điều kiện cho lứa sau phát triển nhanh, nhiều búp hơn. Sau khi thu hái, chè búp tươi phải được tải trong bóng râm chừng 3 giờ đồng hồ rồi mới đem chế biến thì chè sẽ cho hương vị tuyệt hảo. Đây là kinh nghiệm quý được đúc kết qua nhiều đời làm chè.

    Búp chè hái về phải chế biến ngay trong ngày theo đúng quy trình kỹ thuật truyền thống: Sao, vò, rồi lại sao mà phải làm liên tục, gọi là sao suốt. Qua bàn tay đảo búp chè cảm nhận độ nóng rồi điều chỉnh lửa thích hợp trong quá trình sao là bí quyết riêng của mỗi nhà sản xuất chè để được chè ngon; rồi sàng sảy phân loại chè cám, chè ban, chè búp; lấy hương... rất nhọc nhằn, công phu. Trước đây sao chè bằng chảo gang và củi, lấy hương bằng chảo đồng cho sản phẩm chè ngon nhất nhưng năng suất chế biến thấp, sao giỏi chỉ được 5kg/ngày, một lò sao lăn được 2kg/giờ. Nay, việc sao vò chè đã có máy móc hiện đại, rút ngắn thời gian chế biến. Nhưng, dù theo cách nào, chè ngon hay dở đều phụ thuộc phần lớn vào việc điều chỉnh lửa.



    Khi chế biến chè, người nông dân đã thực sự trở thành nghệ nhân. Sự nhạy cảm của các ngón tay mách bảo họ khi nào chè cần tăng nhiệt, khi nào phải rút bớt củi, quá lửa chè sẽ khét còn không đủ nhiệt, chè có vị ngái rất khó uống. Nhiều nghệ nhân cho biết chỉ cần nghe tiếng cánh chè chuyển động trong lò sấy đã có thể biết độ nóng của lò. Dù họ không giấu nghề, tận tình hướng dẫn từng động tác nhưng khách không dám đến sát lò lửa chứ đừng nói đến chuyện đảo vò chè bằng tay trần trong lò nóng bỏng. Nhiệt độ có thể lên tới 1800C nhưng người Tân Cương cha truyền con nối bí quyết cảm nhận độ nóng qua bàn tay.

    Chè búp loại này cánh săn nhỏ và cong như cái móc câu, có mầu "mốc" đặc trưng. Khi pha, thả búp chè vào ấm sành sứ cứ nghe tiếng roong roong. Ðể một dúm chè trong lòng bàn tay hà hơi vào đã thấy mùi thơm ngầy ngậy; nhai thử vài cánh chè cảm nhận được vị bùi, chát, ngọt đậm đà; nhả bã lấy ngón tay cái và ngón trỏ bóp, vặn thử thấy nước và bã xanh rờn như chè tươi, đấy là loại tốt. Có thể ướp chè búp với hoa sói, hoa ngâu, hoa nhài, hoa sen... để tạo thêm những hương thơm khác nhau tùy sở thích mỗi người nhưng việc ướp cũng phải tuân thủ những quy định công phu, nếu không có kinh nghiệm sẽ làm giảm hương vị tự nhiên của chè.

    Những nghệ nhân nơi đây cho biết, chè ngon trong năm là chè thu hoạch vụ Xuân, mùi hương cốm chè Tân Cương không nơi nào học được. Để có được một ký chè Tân Cương thứ thiệt quả là không dễ. Ai đã thử qua trà shan tuyết Suối Giàng, shan tuyết Cao Bồ, Hà Giang, thậm chí sang Hàng Châu uống thử trà Long Tỉnh, trà Ninh Ba, Ô Long - Đài Loan cũng phải công nhận rằng, trà Tân Cương quả thực “danh bất hư truyền”.

    Đến thăm “đất tổ” của chè Tân Cương, du khách được chiêm ngưỡng bãi chè cổ tại xóm Lam Sơn, ngay dưới chân núi Guộc, trên mỗi gốc cây sần sùi già cỗi là vòm tán rộng hàng sải tay với ngàn ngàn búp non tua tủa. Nghe người già kể về nguồn gốc vùng chè đặc sản quý hiếm này, được thưởng trà giữa không gian khoáng đạt trong lành, du khách sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị thiên nhiên được kết tụ trong mỗi búp chè Tân Cương ./.

    ItaExpress (tổng hợp)
     
  16. phuonglm0807

    phuonglm0807 Trẻ em như búp trên cành!

    Tham gia:
    23/7/2010
    Bài viết:
    8,183
    Đã được thích:
    1,334
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Chào cả nhà, từ ngày mai nhà em có thêm hàng mới nhá: Trà Tân Cương Đặc Biệt, Loại I, Loại II, Loại thường.
    Em sẽ up bảng giá chính xác vào ngày mai để các mẹ tham khảo, tha hồ lựa chọn cho phù hợp với sở thích và nhu cầu.

    Ngoài các địa chỉ Freeship như trang 1, em tiếp tục freeship cho các tuyến: Láng, Cầu Giấy, Hoàng Quốc Việt, Lạc Long Quân, Thụy Khuê, Hoàng Hoa Thám, Khâm Thiên, Tôn Đức Thắng.
     
  17. memeoluoi

    memeoluoi Hội KD HÀ NỘI

    Tham gia:
    25/11/2008
    Bài viết:
    6,673
    Đã được thích:
    1,876
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Nhà mình thuộc khu vực được freeship đây... đánh dấu cái hôm nào mua biếu ông bà già.....;)
     
  18. Cao Diep

    Cao Diep Thành viên tập sự

    Tham gia:
    28/11/2011
    Bài viết:
    9
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Bà cũng bán trên LCM à?
    Giờ tui mới biết. Trà hôm trước ông ngoại khen lắm, hôm nào hết tui lại alo cho bà nhé.
    Chúc đắt hàng.
     
  19. phuonglm0807

    phuonglm0807 Trẻ em như búp trên cành!

    Tham gia:
    23/7/2010
    Bài viết:
    8,183
    Đã được thích:
    1,334
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Sắp tết roài, hum nào cho tôi thông tin và địa chỉ tui ship qua nhá. Lấy trà ngon đặc biệt biếu ông bà ăn tết cho zui nhể. Cảm ơn bạn.
     
  20. phuonglm0807

    phuonglm0807 Trẻ em như búp trên cành!

    Tham gia:
    23/7/2010
    Bài viết:
    8,183
    Đã được thích:
    1,334
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chè sạch - Chính hãng Tân Cương - Thái Nguyên!

    Ui, bà cũng mon men lên LCM còn gì. Hum nào hết cứ alo, tui chuyển hàng qua cho nhá.
     

Chia sẻ trang này