Cần giúp: Kế hoạch kinh doanh quán Cafe!

Thảo luận trong 'Kinh nghiệm kinh doanh' bắt đầu bởi táo mèo ngọt, 20 - 5 - 2009.

  1. táo mèo ngọt

    táo mèo ngọt Tớ là Mẹ Nhót

    Tham gia:
    5 - 2 - 2009
    Bài viết:
    1,099
    Đã được thích:
    177
    Điểm thành tích:
    0
    Em có ý định mở quán cafe tại khu đông dân cư, đông học sinh, sinh viên.
    Phong cách: Quán chia làm 2 khu vực : for Teen và 1 dành cho các bác thích ngồi ngoài sân, thoáng mát.
    Khó khăn hiện tại của em là chưa biết bắt đầu từ đâu. Cũng đc các mẹ hướng dẫn là lập kế hoạch chi tiết nhưng khó quá, chung chung thì em biết nhưng chi tiết cần làm gì trc, gì sau? Những kinh nghiệm mà các mẹ đã và đang kinh doanh Cafe sẽ giúp em đc rất nhìu... :ANAL::ANAL::ANAL: Mong các mẹ ủng hộ ạ. Mẹ nào có bản kế hoạch chi tiết cho em xin thì tốt quá ạ :) Em xin chân thành cảm ơn và kính mời trong ngày khai trương ạ :) :p
     
    meokute1491991, KuHim and architect like this.
  2. MICOI

    MICOI Member

    Tham gia:
    22 - 4 - 2009
    Bài viết:
    162
    Đã được thích:
    40
    Điểm thành tích:
    0
    Mình cũng đang có ý định mở quán cafe,muốn tham khảo các bố mẹ đi trước. Nếu được, mình và bạn cùng trao đổi nhé, có khi lại hợp tác được cũng nên
     
  3. mehainhoc

    mehainhoc Member

    Tham gia:
    20 - 3 - 2008
    Bài viết:
    206
    Đã được thích:
    39
    Điểm thành tích:
    0
    Đầu tiên là bạn phải xác định quy mô của quán: to hay nhỏ, số lượng người tham gia: nhân viên chạy bàn, nhân viên pha chế,quản lý... và khối lượng công việc cho từng người(nếu quy mô lớn thì cần nhiều còn nhỏ thì ít thôi mà nếu bạn đứng ra quản lý quán mà quán nhỏ thì vài người là ok).
    - Tiếp theo là chọn địa điểm(khâu này quan trọng bởi nó là 1 trong những yếu tố quyết định tới doanh thu của quán) - Thuê địa điểm, ký kết hợp đồng(lưu ý thời hạn kết thúc hợp đồng)
    -Tìm nguồn cung cấp hàng cho mình, tìm địa chỉ có uy tín vì nếu cafe dở là mất khách đấy.Một lưu ý là phải xem xét và thống nhất ngay từ đầu là mặt hàng mình kinh doanh bao gồm những gì, điểm mạnh của quán mình ở đâu.Giá cả cũng rất quan trọng .
    - Mua đồ: quầy bar, dụng cụ pha chế, bàn ghế, quạt...
    -Tuyển nhân viên : Khâu này cực kỳ quan trọng vì nó sẽ quyết định tới doanh thu, khả năng sống còn và phát triển của quán(nhân viên pha chế có tính quyết định trong việc giữ chân khách bằng những đồ uống ngon còn nhân viên chạy bàn, lễ tân có tính quyết định trong việc giữ khách và tạo dấu ấn riêng cho quán của bạn với khách hàng bằng thái độ cử chỉ của họ...) .
    - Còn nữa, thái độ của bạn đối với khách cũng quan trọng lắm đấy, nhân viên sẽ nhìn bạn để học tập.
    ... Bạn nên đi tới các quán cafe để uống, cảm nhận cách pha chế và cung cách phục vụ của từng quán mà rút thêm kinh nghiệm.
    Tớ chỉ biết có thế nên chỉ giúp bạn tới đó thôi.Bạn tham khảo thêm ý kiến của mọi người.
    Chúc bạn thành công. Bao giờ khai trương nhớ thông báo với tớ để tớ đến ủng hộ nhé. ;-D
     
  4. bocuki

    bocuki New Member

    Tham gia:
    19 - 5 - 2009
    Bài viết:
    12
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    0
    Mình có 1 bản demo Marketing Strategy (Eng) của 1 nhà hàng nhưng file lớn quá ko up lên được. Cho mình mail đi, mình sẽ gửi bạn tham khảo.

    Không phải cụ thể từ việc mua bát, đĩa, thuê nhân viên... nhưng có thể sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về hướng hoạt động của nhà hàng.
     
  5. thuyquyen

    thuyquyen New Member

    Tham gia:
    1 - 6 - 2009
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    0
    hehe.mình cũng có ý định mở quán.tiện đây bạn nào biết ai có thể design quán phong cách 1 chút thì báo cho mình nhé. về mĩ thuật mình hơi kém trong việc phối màu nên cần tư vấn :D:D:D
     
    architect and MICOI like this.
  6. bocuki

    bocuki New Member

    Tham gia:
    19 - 5 - 2009
    Bài viết:
    12
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    0
    @táo mèo ngọt: Mình đã gửi qua email nhé.
    @thuyquyen: Bạn nên thuê design theo phong cách của mình, tự mình làm thì tiết kiệm chi phí nhưng sẽ bị chắp vá lắm.
     
    architect and chipheo like this.
  7. Mẹ Silk

    Mẹ Silk Đặc Sản Hà Nội

    Tham gia:
    8 - 2 - 2009
    Bài viết:
    7,400
    Đã được thích:
    1,414
    Điểm thành tích:
    113
    Ngày trước vợ chồng mình cũng mở bar đây, nhưng sau này có con và cả hai đều rất bận nên nghỉ, nếu bạn cần kinh nghiệm thì đt cho chồng mình, a Quang 0912224555. À mà mình còn tất cả bàn ghế, quầy bar và dụng cụ pha chế đấy, tủ bảo ôn...nếu bạn có nhu cầu thì cũng đt cho chồng mình nhé:p!
     
  8. asimax

    asimax Active Member

    Tham gia:
    30 - 6 - 2008
    Bài viết:
    698
    Đã được thích:
    61
    Điểm thành tích:
    0
    hj bên em cũng mới setup 1 quán cafe nhỏ cho teens và sinh viên : quán Bum đây là blog chị chủ quán mọi người xem vào tham khảo http://360.yahoo.com/profile-zf_rA7gzbqsqQWNh5waS

    quán này bên em thiết kế và thi công dịp trước tết tổng đầu tư khoảng : 150tr hiện tại đang kinh doanh khá tốt ^^

    các mẹ mà có nhu cầu setup 1 quán cafe nho nhỏ tương tự thì alo em nhé hehe hoặc ko thì mời em cốc cafe em tư vấn giùm các mẹ cũng được ^^
     
  9. daobong

    daobong Well-known Member

    Tham gia:
    10 - 5 - 2009
    Bài viết:
    12,044
    Đã được thích:
    2,227
    Điểm thành tích:
    113
    Các mẹ có nhu cầu mua chè Thái Nguyên thì PM cho tớ nhé. Lấy giá hữu nghị thôi
     
    architect and huong_huong_thuy like this.
  10. thyduong

    thyduong New Member

    Tham gia:
    11 - 6 - 2009
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    chào các anh chi 1
    Em đang làm một kế hoạch mỡ một quán nhậu hải sản nhưng không biết phải bất đầu từ đâu . có anh, chị nào biết chỉ giùm em với .Em cảm ơn nhiều
    Vốn kinh doanh là: 1 tỷ trở xuống
     
  11. quyphuc

    quyphuc Member

    Tham gia:
    8 - 6 - 2009
    Bài viết:
    345
    Đã được thích:
    93
    Điểm thành tích:
    0
    chị ơi em cũng dự kiến mở quán kem đây. Chị mail giúp em với nha
    email của em là: phucngoha@yahoo.com

    Cảm on chị:p
     
  12. táo mèo ngọt

    táo mèo ngọt Tớ là Mẹ Nhót

    Tham gia:
    5 - 2 - 2009
    Bài viết:
    1,099
    Đã được thích:
    177
    Điểm thành tích:
    0
    Tình hình là chúng em đang muốn tìm địa điểm quanh các HỒ ở HN, đã nhắm đc 1 quán sang nhượng ở Hồ Đắc Di nhưng chi phí quá cao, có mẹ nào biết nhà nào quanh Hồ Đắc DI cho thuê ko ạ, em thích tự setup quán hơn là đi mua lại, vốn em tầm 200tr, các mẹ có kinh nghiệm share em với nha, lần đầu mở 1 cái gì đó cho riêng mình :)
     
  13. TiNy's Mom

    TiNy's Mom Member

    Tham gia:
    28 - 5 - 2009
    Bài viết:
    296
    Đã được thích:
    28
    Điểm thành tích:
    0
    cho em 1 bản với bocuki ơi : hadang510@gmail.com
     
  14. Monalisa Miky

    Monalisa Miky Hotline: 0906242868

    Tham gia:
    30 - 6 - 2009
    Bài viết:
    4,418
    Đã được thích:
    886
    Điểm thành tích:
    113
    Hồ hồ

    Hôm nào em sẽ ghé quán các bác nhâm nhi vài li cafe

    Ôi

    Cafe

    Cuộc sống của tôi

    Tình yêu của tôi

    ^^
     
  15. the beans

    the beans Banned

    Tham gia:
    7 - 7 - 2008
    Bài viết:
    3,624
    Đã được thích:
    1,588
    Điểm thành tích:
    0
    Bạn ơi cho mình một bản nữa nhé. blackrose1911@yahoo.com Thanks.
     
  16. thuypn0211

    thuypn0211 New Member

    Tham gia:
    21 - 8 - 2009
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Chào chị! Em cũng đang có ý định mở quán cafe. Chị cho em xin bản MS của chị để tham khảo. Mail của em là thuypn0211@gmail.com.
    Cám ơn chị nhìu nhìu!
     
  17. hoangphongvt

    hoangphongvt New Member

    Tham gia:
    21 - 3 - 2010
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    E cung dang co du dinh cho tuong lai la se mo mot quan cafe.Len mang tim hieu ve kinh doanh cafe.A co the mail cho em mot ban de tim hieu.
    Cam on anh truoc nha!
    Dia chi mail: hoangphongvt@gmail.com
     
  18. star2009

    star2009 Banned

    Tham gia:
    2 - 1 - 2010
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    0
    Hi chị,

    Chị cho em xin 1 bản vào mail: molominh@gmail.com với nhé, em cũng đang cần để tìm hiểu


    thanks chị
     
  19. sakura123

    sakura123 Thần tình yêu 0977231673

    Tham gia:
    16 - 3 - 2010
    Bài viết:
    8,495
    Đã được thích:
    1,574
    Điểm thành tích:
    0
  20. sakura123

    sakura123 Thần tình yêu 0977231673

    Tham gia:
    16 - 3 - 2010
    Bài viết:
    8,495
    Đã được thích:
    1,574
    Điểm thành tích:
    0
    hic hic check lại hình như bocuki mất tích lâu rồi thì phải! Tiếc thật! Chia buồn .....