Thông tin: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi Botre85, 6/4/2011.

  1. Botre85

    Botre85 Banned

    Tham gia:
    10/2/2011
    Bài viết:
    167
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    0
    Sữa chua là nguồn dinh dưỡng quý giá cho trẻ

    Phó Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Văn Hoan (Trưởng phòng quản lý khoa học của Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia) cho biết: “Sữa chua là nguồn dinh dưỡng quí giá đã được sử dụng từ mấy ngàn năm nay. Và vào năm 1910, nhà bác học người Nga Ilya Metchnikoff đã đoạt được giải Nobel cho những khám phá của ông về vai trò của sữa chua đối với sức khỏe của con người, đặc biệt là trẻ em”.
    Thực tế, sữa chua thường được làm từ sữa tươi nên nó có giá trị dinh dưỡng ưu việt hơn bất cứ loại sữa nước nào. Trong 100gr sữa chua có chứa khoảng 100Kcal (bằng khoảng ½ chén cơm hay 2 trái chuối), có chất đường (15,4gr), chất đạm (3,1gr), chất béo (3gr), canxi và một số loại vitamin như A, D, E… Nếu mỗi ngày cung cấp 226gr sữa chua (khoảng 2 hộp), nghĩa là đã cung cấp hơn 20% protein và 30-40% canxi nhu cầu của trẻ. Ngoài ra, với một lượng vitamin dồi dào và các khoáng chất quan trọng khác trong sữa chua còn giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật, giúp hấp thu tốt nhất các chất dinh dưỡng.
    Món ăn rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ

    Ngoài ưu thế về giá trị dinh dưỡng, một trong những lợi thế lớn của sữa chua ăn so với sữa tươi là khả năng hấp thụ sữa chua của cơ thể trẻ em nhiều hơn gấp 3 lần sữa tươi. Đối với sữa chua, các chất như Protein (chất đạm), Lipid (chất béo) có sẵn trong sữa đã được tiêu hóa một phần, rút ngắn thời gian hấp thu trong hệ thống tiêu hóa.
    Đối với trẻ không dung nạp được men lactose trong sữa tươi, khi uống sữa tươi vào là rất dễ bị đi ngoài, khó chịu. Nhưng nhờ quá trình lên men của sữa chua, đường Lactose trở nên dễ hấp thu hơn, làm giảm lượng đường tồn đọng ở hệ tiêu hóa giúp trẻ tránh được tiêu chảy, đồng thời, giúp cho cơ thể trẻ dễ dàng hấp thu Canxi và một số khoáng chất khác.
    Theo Phó Giáo sư Tiến sĩ Phạm Gia Khánh (Chủ nhiệm bộ môn Tiêu Hóa trường Đại học Y Hà Nội), sữa chua ăn còn cung cấp một lượng lớn các lợi khuẩn để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Nhờ các lợi khuẩn này nên sữa chua rất có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn để hấp thu tốt hơn. Bên cạnh đó, ở trẻ kén ăn, sữa chua còn có tác dụng kích thích trẻ thèm ăn, ăn nhiều hơn, và ăn ngon miệng hơn.
    Phát triển chiều cao tối ưu cho trẻ

    Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, sữa chua ăn còn mang đến những công dụng tuyệt vời trong việc giúp trẻ phát triển chiều cao tối ưu. Ở giai đoạn cơ thể lớn lên từng ngày, trẻ cần được cung cấp một lượng canxi rất cao. Việc bổ sung canxi cho trẻ bằng sữa chua vừa dễ thực hiện, giá thành rẻ, vừa giúp trẻ không cảm thấy ngán.
    Phó Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Văn Hoan nhấn mạnh: “Một hộp sữa chua ăn 100gr có chứa tới 148mg canxi (so với 120mg canxi trong 100ml sữa tươi). Thêm vào đó, lượng vitamin D dồi dào sẵn có trong sữa chua giúp cơ thể bé dễ hấp thụ canxi hơn. Với lượng canxi cao như thế, chỉ cần 2 hộp sữa chua ăn mỗi ngày là đã có thể cung cấp gần như đầy đủ lượng canxi cần thiết, giúp trẻ tăng chiều cao một cách tối ưu”.
    Giúp trẻ ngăn ngừa bệnh tật

    Ngoài những công dụng kể trên, đối với trẻ em, sữa chua còn giúp tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh vặt như viêm mũi, cảm lạnh, cúm….. Các lợi khuẩn tồn tại trong sữa chua có tác dụng hữu hiệu với sức khỏe, giúp tạo sự cân bằng và bổ sung vi khuẩn tốt trong đường ruột, tiêu diệt bớt những vi khuẩn có hại. Bên cạnh đó, sữa chua còn tự sản sinh ra loại “kháng sinh” riêng làm chậm quá trình phát triển của các loại vi khuẩn có hại.

    Ở trẻ nhỏ nồng độ axit trong dạ dày chưa đạt được tiêu chuẩn như ở người lớn thì sữa chua còn giúp ngăn ngừa một số bệnh đường ruột, bổ sung thêm axit cho dịch dạ dày để tiêu hóa tốt thức ăn. Phó Giáo Sư Tiến Sỹ Đào Ngọc Diễn - Phó Chủ Tịch Hội Dinh Dưỡng Việt Nam cho biết: Trẻ đã có thể bắt đầu ăn sữa chua từ lúc 6 tháng tuổi trở lên để giúp trẻ tăng cường và cân đối số lượng lợi khuẩn trong đường tiêu hoá.

    Và nên cho trẻ ăn sữa chua mỗi ngày

    Điều đáng nói là hiện nay, do chưa ý thức hết những công dụng quan trọng này của sữa chua ăn với trẻ em nên lượng sữa chua ăn tiêu thụ trung bình mỗi ngày của trẻ em Việt Nam vẫn hãy còn rất thấp. Phó Giáo sư Tiến sĩ Lê Thị Bạch Mai (Phó Viện Trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia Việt Nam) cho biết: Mức tiêu thụ sữa chua của người Việt Nam ít hơn 10gr sữa chua/ngày so với của người Pháp và Châu Âu trung bình là 100gr/ đầu người/ ngày.
    Nhiều trẻ mỗi ngày chỉ được cho ăn vài muỗng nhỏ (mẹ ăn rồi cho trẻ… ăn ké!), hoặc thậm chí cả tuần trẻ mới được cho ăn một lần. Như vậy chúng ta còn ở mức sử dụng quá thấp, mà khẩu phần thức ăn động vật lại tăng nhanh chóng, làm gia tăng chất béo kéo theo sự gia tăng nhanh chóng bệnh tim mạch, tiểu đường và một số bệnh ung thư hiện nay. Đây là một thói quen cần sớm thay đổi, vì sữa chua ăn chính là một thực phẩm tốt nhất giúp bé tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật, phát triển chiều cao.
    Phó Giáo sư Tiến sĩ Lê Thị Bạch Mai cũng khuyên mọi người nên bảo quản sữa chua ăn ở nhiệt độ 6 độ C để đảm bảo cho các men vi khuẩn có lợi trong sữa chua được bảo vệ tốt nhất. Tuy nhiên, khi bé bị viêm họng hoặc muốn ăn sữa chua ấm thì mẹ cũng có thể hâm sữa chua bằng cách đặt hộp sữa chua ăn vào một tô nước ấm. Cách làm này vẫn giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của món ăn bổ dưỡng này. Sữa chua cũng không kỵ với bất kỳ loại thực phẩm nào, nên có thể cho trẻ ăn trộn chung sữa chua với trái cây, sôcôla… để tạo hương vị lạ miệng cho trẻ.
     


  2. maihoa01

    maihoa01 Member

    Tham gia:
    30/3/2011
    Bài viết:
    109
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Đúng đấy các mẹ ạ. Sữa chua có nhiều men vi khuẩn có lợi lắm. Cái này cho mẹ hay cho con đều tốt! Nên dùng!
     


  3. chuot_yeu_meo

    chuot_yeu_meo Banned

    Tham gia:
    21/3/2011
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Loại sữa chua có Probiotics hiện nay tốt đấy các mẹ ạ. Mà mình nghe bảo là nên ăn sữa chua lúc buổi sáng, kể cả người lớn và trẻ em.
     
  4. Ch.giang

    Ch.giang New Member

    Tham gia:
    23/12/2010
    Bài viết:
    47
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    be 5 thang da an dc sua chua cac me nhi
     
  5. Happy Kids

    Happy Kids 01226546409- july_lanly16

    Tham gia:
    31/12/2010
    Bài viết:
    2,762
    Đã được thích:
    374
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    3M đã ăn dc rui mẹ nó ạ................................
     


  6. DinhKhoa

    DinhKhoa Super Member

    Tham gia:
    10/12/2010
    Bài viết:
    2,841
    Đã được thích:
    537
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Sữa chua mình cho con ăn sợ lạnh nên thường mình ngâm vào nước nóng cho hết lạnh, như vậy có làm mất chất trong sữa chua ko các mẹ???
     


  7. DinhKhoa

    DinhKhoa Super Member

    Tham gia:
    10/12/2010
    Bài viết:
    2,841
    Đã được thích:
    537
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    À mà sữa chua và váng sữa loại nào cho trẻ ăn tốt hơn các mẹ???
     


  8. metholau

    metholau Super Member

    Tham gia:
    26/3/2008
    Bài viết:
    2,888
    Đã được thích:
    1,587
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Hai loại này đều tốt khó có thể so sánh cái nào tốt hơn cái nào vì mỗi loại lại có những tác dụng khác nhau, sữa chua thì bổ sung thêm cả canxi và lợi khuẩn, còn váng sữa thì bổ sung thêm nhiều chất béo cho bé.

    Theo mình thì nên ăn cả hai, đây cũng là hai món thay thế tương đối ổn đối với các bé lười uống sữa đấy! Sữa chua thì nên ăn sáng, váng sữa thì ăn lúc nào cũng được.

    Không biết mình nói thế có đúng không nhỉ?
     


  9. lequythien

    lequythien Member

    Tham gia:
    22/3/2009
    Bài viết:
    119
    Đã được thích:
    17
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Sửa chua nên ăn lúc no, không nên ăn lúc đói sẽ hại dạ dày!
     


    kimthanh1904 thích bài này.
  10. Me Cong Huan

    Me Cong Huan Super Member

    Tham gia:
    18/12/2010
    Bài viết:
    3,057
    Đã được thích:
    1,313
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Bạn ơi, Phó Giáo Sư Tiến Sỹ Đào Ngọc Diễn - Phó Chủ Tịch Hội Dinh Dưỡng Việt Nam cho biết: Trẻ đã có thể bắt đầu ăn sữa chua từ lúc 6 tháng tuổi trở lên để giúp trẻ tăng cường và cân đối số lượng lợi khuẩn trong đường tiêu hoá.
     
  11. pimom

    pimom Ms.kyta

    Tham gia:
    7/10/2010
    Bài viết:
    318
    Đã được thích:
    22
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    cac me thay loai sua chua nao tot nhat,vinamilk thi gia ca binh dan,con may loai cua Phap thi gia dat hon nhung lieu co tot hon k,minh lai tuong vang sua cung cung cap canxi nen tu 6 thang con ngay nao cung an 1 hop,sua chua thi 1 tuan 2 lan thoi.Kieu nay phai cho con moi ngay 1 hop sua chua thoi
     


  12. mekubin_2209

    mekubin_2209 Super Member

    Tham gia:
    17/2/2011
    Bài viết:
    2,362
    Đã được thích:
    245
    Điểm thành tích:
    63
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Ko đâu bạn ạ. Làm vậy vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng trong sữa chua
     


  13. meminhmeo2010

    meminhmeo2010 New Member

    Tham gia:
    17/3/2011
    Bài viết:
    53
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    con nhà em 4 tháng, em cho bé ăn sữa chua hoa quả pettit, sữa chua này thơm ngon và có cả váng sữa nữa. không bít dúng ko nhưng thấy nv bán hàng nói thế
     
  14. BuiMaiTrang

    BuiMaiTrang New Member

    Tham gia:
    5/3/2011
    Bài viết:
    33
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

     


  15. AutumnJubilee

    AutumnJubilee Member

    Tham gia:
    24/1/2011
    Bài viết:
    129
    Đã được thích:
    30
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Khi nào con được 6 tháng các Mẹ hãy cho con ăn sữa chua, mình sợ 3 hoặc 4 tháng con còn nhỏ quá, ăn không khéo sẽ hại dạ dày. Con mình bắt đầu ăn sữa chua (phomai hoa quả) từ lúc 6 tháng và ngày nào cũng ăn một hộp. Từ 9 tháng thi ăn hai hộp một lần (mỗi hộp 50gr), giờ cháu 10,5 tháng, rất thích ăn sữa chua. Mình hay mua phomai hoa quả của Nestle, Ehermann, thỉnh thoảng mua một hai hộp Petit nhưng mình thấy của Nestle là ngon nhất.
     
  16. angel2512cp

    angel2512cp New Member

    Tham gia:
    26/7/2010
    Bài viết:
    21
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Những điều cần lưu ý khi sử dụng sữa chua cho trẻ
    Ngoài việc bổ sung các chất dinh dưỡng, sữa chua còn có khả năng phòng và điều trị một số bệnh. Sữa chua có tính acid cao (với độ pH thấp khoảng 4,2) nên có tác dụng tiêu diệt một số vi khuẩn có hại trong hệ thống tiêu hóa. Đối với trẻ nhỏ, sữa chua ngăn ngừa một số bệnh đường ruột, bổ sung thêm acid cho dịch dạ dày (ở trẻ nhỏ nồng độ acid trong dạ dày chưa đạt được tiêu chuẩn như ở người lớn) giúp cho việc tiêu hóa thức ăn được dễ dàng hơn.
    Trong thành phần sữa chua, các chất như: protein (chất đạm), lipid (chất béo) có sẵn trong sữa đã được tiêu hóa một phần, rút ngắn thời gian hấp thu trong hệ thống tiêu hóa. Đường lactoza đã được lên men dễ hấp thu, làm giảm lượng đường tồn đọng lại ở hệ tiêu hóa tránh được tiêu chảy, giúp cho cơ thể hấp thu canxi và một số khoáng chất khác dễ dàng hơn.
    Sữa chua có một giá trị dinh dưỡng khá đáng kể: trong 100g sữa chua chứa khoảng 100Kcal (bằng khoảng ½ chén cơm hay 2 trái chuối xanh), có chất đường (15,4g), chất đạm (3,1g), chất béo (3g), canxi và một số loại vitamin. Một số loại sữa chua còn thêm DHA (chất béo không no chuỗi dài) có tác dụng giúp sáng mắt và tăng chỉ số phát triển trí tuệ…
    Khi nào nên cho trẻ dùng sữa chua
    Phần lớn các bác sĩ nhi khoa đều khuyên các bà mẹ cho bé ăn vào thời điểm bé được 7- 8 tháng tuổi. Một số bác sĩ khác khuyên cho bé ăn sữa chua như một trong những món ăn dặm đầu tiên (vào thời điểm 6 tháng trở lên). Chọn loại sữa chua nguyên kem cho bé là tốt nhất, vì bé cần chất béo để phát triển đầy đủ.
    Bé từ 6 tháng tuổi trở lên có thể ăn được sữa chua mỗi ngày với “tiêu chuẩn” như sau:
    - 6 - 10 tháng: 50g/ngày.
    - 1 - 2 tuổi: 80g/ngày.
    - Trên 2 tuổi: 100g/ngày.
    Những điều cần lưu ý khi sử dụng sữa chua cho trẻ
    Phân biệt rõ chủng loại: hiện nay, trên thị trường có bày bán rất nhiều sản phẩm sữa chua dạng nước. Thành phần chủ yếu của thức uống này là sữa bò hoặc bột sữa, đường acid chua, acid chanh hoặc acid táo, hương liệu, chất bảo quản. Nhưng những loại sữa này lại không hề có tác dụng bảo vệ sức khỏe như sữa chua. Vì vậy, hãy nên chọn lựa kỹ trước khi mua.
    Dùng sau bữa ăn: các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn hoặc bằng 5,4, khi đói, độ pH trong dạ dày chỉ = 2, các vi khuẩn có lợi trong sữa chua sẽ bị tiêu diệt, giảm tác dụng đối với cơ thể.
    Sau khi ăn, dạ dày co bóp mạnh, độ pH có thể tăng lên từ 3 - 5, đây là điều kiện lý tưởng cho các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động.
    Súc miệng ngay sau khi ăn: do các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động rất mạnh nên cũng rất dễ làm hỏng men răng, nhất là răng trẻ nhỏ.
    Vì vậy, nên súc miệng ngay sau khi ăn.
    Không nên dùng nóng: khi dùng nóng hoặc cho thêm nước nóng vào sữa chua, sẽ khiến cho vi khuẩn có lợi trong sữa chua mất khả năng hoạt động. Vì vậy, sữa chua sẽ bị mất đi các chất dinh dưỡng và khả năng kích thích tiêu hóa cũng giảm đi đáng kể.
    Không dùng chung với các loại thuốc khác: các chất có trong thuốc kháng sinh, hay các loại thuốc có chứa thành phần amin lưu huỳnh cũng có thể làm phá vỡ hoặc tiêu diệt vi khuẩn có lợi trong sữa chua.
     
    Sửa lần cuối: 23/4/2011


  17. hoatrangnhung

    hoatrangnhung Active Member

    Tham gia:
    16/4/2011
    Bài viết:
    1,422
    Đã được thích:
    130
    Điểm thành tích:
    63
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Các bạn cũng cần lưu ý khi cho trẻ ăn phải xem cơ thể trẻ có phản ứng như thế nào rồi mới cho ăn tiếp!!!!!!!
     


  18. BichNgoc_milk

    BichNgoc_milk Banned

    Tham gia:
    7/4/2011
    Bài viết:
    318
    Đã được thích:
    19
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Sữa chua thật tốt cho sức khỏe .
     


  19. tranthuha84

    tranthuha84 New Member

    Tham gia:
    23/4/2011
    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    Nên cho trẻ nhỏ ăn sữa chua mỗi ngày.Ngoài việc bổ sung các chất dinh dưỡng, sữa chua còn có khả năng phòng và điều trị một số bệnh. Sữa chua có tính acid cao (với độ pH thấp khoảng 4,2) nên có tác dụng tiêu diệt một số vi khuẩn có hại trong hệ thống tiêu hóa. Đối với trẻ nhỏ, sữa chua ngăn ngừa một số bệnh đường ruột, bổ sung thêm acid cho dịch dạ dày
     
  20. tranthuha84

    tranthuha84 New Member

    Tham gia:
    23/4/2011
    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Nên cho trẻ em ăn sữa chua mỗi ngày!

    nên cho trẻ ăn sữa chua hàng ngày.Ngoài việc bổ sung các chất dinh dưỡng, sữa chua còn có khả năng phòng và điều trị một số bệnh. Sữa chua có tính acid cao (với độ pH thấp khoảng 4,2) nên có tác dụng tiêu diệt một số vi khuẩn có hại trong hệ thống tiêu hóa. Đối với trẻ nhỏ, sữa chua ngăn ngừa một số bệnh đường ruột, bổ sung thêm acid cho dịch dạ dày (ở trẻ nhỏ nồng độ acid trong dạ dày chưa