Toàn quốc: Nước cốt trái cây- Giải khát - Làm thạch rau câu - Làm kẹo dẻo

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM DÀNH CHO GIA ĐÌNH' bởi mebekevin, 24/5/2009.

  1. mebekevin

    mebekevin Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    28/12/2008
    Bài viết:
    5,335
    Đã được thích:
    1,628
    Điểm thành tích:
    113
    Nước cốt chanh leo & Các đặc sản Đà Lạt.

    [​IMG]

    Xin giới thiệu các mẹ một số món ăn được chế từ nước cốt hoa quả

    1/ Cách làm kẹo dẻo từ nước cốt hoa quả

    [​IMG]

    2/ Cách làm thạch rau câu từ nước cốt hoa quả

    [​IMG]


    3/ Thạch bánh trung thu từ nước cốt hoa quả

    [​IMG]

    Công thức chế biến các món từ " Nước cốt trái cây, đặc sản Đà lạt"



    1/ Pha nước giải khát :

    * Pha thêm nước lọc theo tỷ lệ : 1/4 + Đá viên
    ( môt phần nước cốt + 4 phần nước lọc)+ Thêm đá lạnh uống giải khát


    2/ Cách pha sinh tố :

    * Pha theo tỷ lệ : 1/3 + Đá xay
    ( Một phần nước cốt +3 phần sữa tươi ko đường (hoặc 3 muỗm sữa hộp) + Đá xay = Cho vào máy xay sinh tố trộn đều ( lưu ý : Muốn đặc thì cho nhiều đá, và ngược lại)


    3/ Làm thạch rau câu :

    * Nguyên liệu : Nước cốt trái cây + Bột thạch + Đường kính
    */ Cách chế biến:
    '- Đong 01 lít nước lọc đổ vào xoong sạch
    - Đong 250g đường kính vào một cái hộp (bát) khô, sạch .( Ngọt lợt tùy theo khẩu vị )
    '- Dùng cân hoặc dùng muỗm lường ( thìa sữa em bé) đong 15g bột thạch (HR)
    Đem trộn chung bột thạch với đường kính ( thật đều) rau đó đổ từ từ vào xoong nước lọc đã chuẩn bị sẵn.
    '- Dùng đũa ngoáy đều hỗn hợp ( nước + thach + đường) sau đó bật bếp đun cho đến khi hỗn hợp sôi đêu
    ( vừa đun thi thoảng nên ngoáy đều để đường ko đọng xuống đáy nồi gây bén đáy)
    '- Khi hỗn hợp sôi thì vặn thật nhỏ lửa dùng thìa hớt bọt ( có thể không hớt vì bọt sẽ tự tan)
    sau đó để nguyên nồi hỗn hợp trên bếp thật nhỏ lửa ( vặn bếp ở chế độ hầm)
    '- Lấy 1/3 sổ hỗn hợp đó ra tô lớn, ( Phần còn lại thì lại để nguyên trên bếp) dùng 1 trong 3 loại nước cốt bạn ưa thích đổ vào
    ( mầu vàng - Chanh leo. Mầu đỏ - Dâu tây, Đỏ sẫm - Dâu Tằm. Ngoáy đều đến khi bạn cảm thấy hài lòng về mầu sắc.
    Sau đó đổ ra hộp nhựa ( khay) đã chuẩn bị sẵn. Dùng quạt thổi để làm khô thạch nhanh hơn ( 5 phút).
    '- Dùng tay kiểm tra bề mặt nếu đã tương đối khô ( se mặt) thì tiếp tục các lớp tiếp theo như trên bằng số thạch nguyên liệu
    còn lại và những loại nước cốt còn lại) và đổ lên lớp thứ 2 & 3 theo quy trình.
    '- Khi đã có được hộp thạch ( các mầu, các lớp) thì các bạn có thể bỏ thạch trong tủ lạnh ( ngăn mát)
    Có thể dùng trong 5 -7 ngày. ( Tuyệt đối không để ngăn đá)


    4/ Làm kẹo dẻo

    * Nguyên liệu : Nước cốt trai cây + Bột gelatine
    '- Dùng bình đo lường ( hoặc bình sữa em bé) đong đủ 300ml nước cốt ( chanh leo, hoặc dâu tây, hoặc dâu tằm)
    '- Dùng cân hoặc muỗng lường ( hoặc thìa đong sữa em bé) đong đủ 70g bột gelatine ( HR)
    '- Cho gelatine vào nước cốt ngoáy đều ( nếu muốn kẹo có vị chua thì cho thêm một ít cốt chanh tươi)
    '- Bắc hỗn hợp trên lên bếp ga đun nhỏ lửa vừa đun vừa ngoáy cho đến khi hỗn hợp sôi. ( Hớt hoặc để bọt tùy vì vặn nhỏ lửa thì bọt sẽ tự tan --> tiết kiệm hihi)
    '- Đổ ra khay ( hoặc hộp, hoặc khuôn kẹo..) độ dày 1.2-1.7cm - Để khô tự nhiên trong vòng ( 5-7 tiếng) Hoặc muốn khô nhanh hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh ( tuy nhiên nên để khô tự nhiên vì cho vào tủ lạnh kẹo nhanh khô, nhưng cũng nhanh ướt trở lại)
    '- Khi kẹo đã khô hoàn toàn ( có thể cầm tay không dính) thì dùng dao cắt thành miếng kẹo nhỏ vừa miệng, hoặc dùng khuôn hình cắt những hình ưa thích, rồi bỏ vào lọ,
    * Chú ý : Nên làm kẹo vào buổi tối trước khi đi ngủ, sau đó để khô tự nhiên ( nhớ tránh kiến ,,,) sáng hôm sau ngủ dậy có thể cắt kẹo dễ dàng và không bị sốt ruột.


    ******************************o0o**********************************​



    Mẹ be Kevin kính chào các mẹ!

    Mùa hè với cái nắng oi ả đã đến rồi, một ly nước hoa quả sẽ làm dịu đi cơn khát sau mỗi buổi đi làm về. Các con của chúng ta cũng sẽ rất thích thú nếu được thưởng thức cốc nước hoa quả thơm ngon do mẹ pha. Tuy nhiên không phải lúc nào và ai cũng có đủ điều kiện, thời gian để chăm sóc con mình.
    "Nước cốt chanh leo, Nước cốt dâu tây và Nước cốt dâu tằm" sẽ đáp ứng đầy đủ nhu cầu Thơm ngon - Mát bổ - Tốt cho tim mạch - Trị mất ngủ, đẹp da và giảm mỡ. và đặc biệt là rất tiện lợi ở mọi nơi mọi lúc. Rất thích hợp với nhu cầu sử dụng hàng ngày của gia đình, hoặc làm đồ biếu cho ông bà nội ngoại.
    "Nước cốt chanh leo, Nước cốt dâu tây và Nước cốt dâu tằm" còn dùng để chế biến một số món tráng miệng rất ngon điển hình như

    1/ Món kẹo dẻo khi kết hợp cùng gelatine
    2/ Món thạch hoa quả
    3/ Món thạch bánh trung thu độc đáo

    và cách pha chế đơn giản nhất chính là pha nước uống giải khát

    Cách pha : Hòa với nước lọc, thêm đá, đường tùy ý. ( tỷ lệ 1/6 tùy theo khẩu vị từng người) tức 1 cốt/6 nước lọc + đá
    Bảo quản: Nơi thoáng mát, tốt nhất là bỏ ngăn mát của tủ lạnh

    [​IMG][/IMG]

    "Nước cốt chanh leo, Nước cốt dâu tây và Nước cốt dâu tằm" đặc sản Đà Lạt đã có mặt ở Hà Nội trong suốt một năm qua, hy vọng đáp ứng phần nào mong mỏi của các bậc phụ huynh, các bà nội trợ trong bữa tiệc gia đình, hay những chuyến dã ngoại dành cho nhứng đứa con thân yêu của mình. ( Nước có vị thanh mát, không lên men)

    "Nước cốt chanh leo, Nước cốt dâu tây và nước cốt dâu tằm" của mình bán đã được đăng ký chất lượng Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và không có chất bảo quản. Thời hạn sử dụng 6tháng đến 12tháng tùy loại ( kể từ ngày sản xuất)

    1/ Nước cốt chanh leo - được đóng trong chai 950ml giá 60K (chưa bao gồm vận chuyển) Loại này thích hợp với các bà các cô.

    [​IMG][/IMG]

    2/Nước cốt dâu tây - được đóng trong chai 950ml giá 50K (chưa bao gồm vận chuyển) ( loại này danh cho các con, vị dâu tây thơm ngon các con rất thích )

    [​IMG][/IMG]

    3/Nước cốt dâu tằm - được đóng trong chai 950ml giá 50K (chưa bao gồm vận chuyển) - Loại này dùng làm quà biếu ông bà nội ngoại, vì có tác dụng trị chứng đau lưng của người già .

    [​IMG][/IMG]

    (Các mẹ lưu ý : Đây là nước cốt chứ không phải là nước ép nhé, 1 chai mà pha ra thì dùng xả láng cả tuần, cho cả nhà luôn)

    4/ Mứt dâu tây - được đóng thành hũ 1kilos giá 55k ( chưa bao gồm vận chuyển) - Cái này ăn kèm bánh mì rất thơm ngon, trẻ em bé nào cũng thích

    [​IMG][/IMG]

    5/ Trà Atiso ( Dạng túi lọc) - Được đóng thành gói ( 100 túi lọc) giá 55k ( chưa bao gồm vận chuyển) - Công dụng - Bồi bổ sức khoẻ, mát cơ thể, Bổ gan, Kích thích tiêu hoá, Nhuận trường - An Thần, Trị mun - giải nhiệt - Lợi tiểu - Lọc máu
    Cách dùng - Pha như pha trà túi lọc thông thường ( thêm đường tùy ý)

    [​IMG][/IMG]

    6/ Phấn hoa Atiso - trong hộp giấy giá 135k ( chưa bao gồm vận chuyển)
    Công dụng : Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể trẻ trunng, chống lão hoá, chống thiếu máu, mất ngủ, táo bón, trị nám, làm mịn da mặt, ổn định tiền đình, phòng chống tiểu đường, điều hòa huyết áp, chổng cảm lạnh, đau nhức thấp khớp, tốt cho đường ruột và bệnh đau dạ dày, giảm cholesterol - Cái này pha với nước đun sôi, thêm đường, sữa tùy thích - Loại này số lượng có hạn, nếu mẹ nào quan tâm thì phải đặt trước em sẽ giao sau 1 tuần.

    [​IMG][/IMG]

    Phí vận chuyển nội thành 15K/đơn hàng ( cảm phiền các mẹ chia sẻ một phần chi phí xăng xe. Mẹ nào ở gần khu vực nhà em ( bán kính 2km)em giao hàng miễn phí. còn xa xa hơn chút thì em tính 10k - Đặc biệt mẹ nào tiện đường rẽ qua nhà em lấy hàng sẽ được thối lại 2K/sp )

    Nếu mẹ nào mua trên 5chai, mình sẽ miễn phí tiền vận chuyển trong nội thành

    Các mẹ ở các thành phố khác nếu có nhu cầu mình có thế ship qua đường chuyển phát( Các mẹ trả tiền ship cho công ty vận chuyển)

    Mong các mẹ ủng hộ

    Các mẹ có nhu cầu có thể đặt hàng trên topic, nhớ ghi giúp em địa chỉ đầy đủ em sẽ giao hàng đúng hẹn
    Ngoài ra cần thông tin thêm các mẹ có thể liên lạc với em bằng....
    Yahoo : tuongviusau (online 12/24)
    Skype : moonnguyen.vn ( online 12/24)

    Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ : Mẹ be Kevin
    Đ/c Phòng 411, Nhà K2, Khu 7.2ha, Vĩnh phúc, Ba Đình, Hà Nội
    Tel : 04.3 7615777
    Mobile : 0168 987 8886

    Sơ đồ vào nhà mình đây nhé
    [​IMG]
     
    Sửa lần cuối: 9/7/2011


  2. Me_beBin

    Me_beBin Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    8/2/2006
    Bài viết:
    5,123
    Đã được thích:
    3,370
    Điểm thành tích:
    0
    Ủng hộ mẹ Hằng nào. Cho tớ một chai nước cốt chanh leo nhé.
     


    mebekevin thích bài này.
  3. alecphuong

    alecphuong 0166.877.9957

    Tham gia:
    15/4/2009
    Bài viết:
    10,667
    Đã được thích:
    921
    Điểm thành tích:
    113
    Ủng hộ chị nè. Vừa đi đưa khăn giấy cho chị xong , giờ mới đọc được thông tin nè, nếu không đã mua ủng hộ chị rùi. J chứ chanh leo là đồ uống yêu thích của em mà. Để hnào tiện em về qua đó lấy nhé, vì cũng hơi xa nhà em mà.
    Chúc chị đắt hàng nha.
     


    mebekevin thích bài này.
  4. GirlThich

    GirlThich www.girlThich.com

    Tham gia:
    20/5/2009
    Bài viết:
    1,374
    Đã được thích:
    258
    Điểm thành tích:
    83
    cảm ơn bạn nhiều nhé,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
     


    mebekevin thích bài này.
  5. mamanlola

    mamanlola Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    4/12/2007
    Bài viết:
    3,313
    Đã được thích:
    866
    Điểm thành tích:
    113
    Up cho thành viên HR, khi nào có mứt thì ới tôi nhé vì lão xã nhà tôi chuyên gia ăn sáng bánh mì - bơ - mứt...

    Chúc mẹ Kevin đắt hàng!
     


    mebekevin thích bài này.
  6. mebekevin

    mebekevin Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    28/12/2008
    Bài viết:
    5,335
    Đã được thích:
    1,628
    Điểm thành tích:
    113
    Ok, Tuần tới có mứt dâu tây tui ới bà luôn. Tiện thể qua thăm lola, giao hàng miễn phí :)
     


  7. thanhthuong

    thanhthuong thành viên hội rắn

    Tham gia:
    1/11/2007
    Bài viết:
    1,941
    Đã được thích:
    594
    Điểm thành tích:
    0
    ủng hộ bà cho tớ một chai cốt chanh leo nhé !
     


    mebekevin thích bài này.
  8. mẹ Hân Hân

    mẹ Hân Hân Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    29/6/2007
    Bài viết:
    2,466
    Đã được thích:
    865
    Điểm thành tích:
    113
    oánh dấu cái, khi nào có nhu cầu sẽ gọi ngay. Để tôi hỏi thăm nhà tôi xem có ai có nhu cầu ko nhé
     


    mebekevin thích bài này.
  9. mebekevin

    mebekevin Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    28/12/2008
    Bài viết:
    5,335
    Đã được thích:
    1,628
    Điểm thành tích:
    113
    O Sờ Kê, Có gì cứ ới tôi nhé, Mong được phục vụ bà :)
    Cảm ơn!
     
    Sửa lần cuối: 2/6/2009


  10. dê còi

    dê còi Active Member

    Tham gia:
    15/5/2006
    Bài viết:
    1,070
    Đã được thích:
    657
    Điểm thành tích:
    113
    Mẹ nó có hoa atiso sấy khô không?
     
  11. mebekevin

    mebekevin Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    28/12/2008
    Bài viết:
    5,335
    Đã được thích:
    1,628
    Điểm thành tích:
    113
    Hiện tớ chưa có, mới chỉ có phấn hoa atiso thôi, nhưng nếu mẹ nó có nhu cầu thì đặt hàng tớ lấy giúp cho.
     


  12. Le Thuy

    Le Thuy Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    19/9/2005
    Bài viết:
    2,694
    Đã được thích:
    659
    Điểm thành tích:
    0
    Chúc mụ đắt hàng nhé, thế nước cốt chanh leo này làm thạch có dc k? Nếu làm dc thì đỡ phải mất công mài hạt bà nhỉ :rolleyes:
     
  13. mebekevin

    mebekevin Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    28/12/2008
    Bài viết:
    5,335
    Đã được thích:
    1,628
    Điểm thành tích:
    113
    ôi, được. Làm ngon lém, Tôi định thứ 7 này mang đến mỗi loại một chai để làm thạch, còn thừa đâu mình uống luôn, gọi là bồi dưỡng thợ đổ thạch :):)
     


  14. me Xiuxiu

    me Xiuxiu New Member

    Tham gia:
    25/5/2009
    Bài viết:
    31
    Đã được thích:
    27
    Điểm thành tích:
    0
    Mẹ tớ rất thích uống nước chanh leo nhưng hiện tại cụ đang đi nghỉ mát ở Nha Trang. Cuối tuần này cụ về tớ sẽ alô để order. À cho tớ hỏi nếu tớ lấy 3 chai thì có free ship ko?
    Nhà tớ ở mạn Trương Định .
     
    mebekevin thích bài này.
  15. Mẹ G-Bach

    Mẹ G-Bach Member

    Tham gia:
    25/3/2008
    Bài viết:
    343
    Đã được thích:
    60
    Điểm thành tích:
    0
    có 1 chị hàng xóm đi Đà lạt mang về 1 chai cốt dâu uống rất ngon, khônng biết của bạn thế nào, tớ uống thử xem sao.

    ngay gần nhà tớ, có free ship cho tớ không
    1 chai chanh leo và 1 chai cốt dâu

    Địa chỉ: 19/444 Hoàng Hoa Thám - HN
    Tel: 0912.338.926
     


    mebekevin thích bài này.
  16. me Xiuxiu

    me Xiuxiu New Member

    Tham gia:
    25/5/2009
    Bài viết:
    31
    Đã được thích:
    27
    Điểm thành tích:
    0
    Mẹ bé Kevin oi,tớ vừa giới thiệu với mấy chị cùng công ty, các chị cũng có vẻ thích lắm. Mọi người muốn dùng thứ trước. Mẹ Kevin có thể mang qua công ty tớ được ko? Đ/c: Phòng 801.CT1, tòa nhà VIMEXCO, Trần Duy Hưng. (Dễ tìm lắm, cứ đi qua Big C là nhìn thấy tòa nhà ngay. ) Có gì gọi cho tớ , tớ xuống đón: 0988337783. Mang cho tớ mỗi vị một chai nhé. Thanks
     
    mebekevin thích bài này.
  17. SuSu_ThuThuy

    SuSu_ThuThuy Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    24/12/2007
    Bài viết:
    2,591
    Đã được thích:
    1,977
    Điểm thành tích:
    113
    Tôi đã từng làm thạch bằng cốt chanh leo rồi. Ngon lắm, mà lại tiện nữa.
    Cho tôi đăng ký 1 chai cốt chanh leo nhé. Chiều Thứ 7 này mang cho tôi luôn.
    Kiukiu bà
     


    mebekevin thích bài này.
  18. Gau Tom

    Gau Tom Active Member

    Tham gia:
    7/1/2008
    Bài viết:
    893
    Đã được thích:
    522
    Điểm thành tích:
    0
    Cho chị đăng ký 1 chai chanh leo và 1 chai dâu tằm,1 dâu tây nhé với,đthoại 0936929798.Địa chỉ nhà tớ 106 Phố Vọng,gần trường kinh tế quócc dân nhé .
     
    Sửa lần cuối: 25/5/2009


    mebekevin thích bài này.
  19. tamphuc

    tamphuc Member

    Tham gia:
    15/2/2006
    Bài viết:
    273
    Đã được thích:
    28
    Điểm thành tích:
    0
    Up đánh dấu cái. Nước cốt các loại mà làm thạch được thì tốt quá. Cả nhà đang nghiện món thạch :)
     
    mebekevin thích bài này.
  20. ngochan32

    ngochan32 Super Member

    Tham gia:
    11/2/2009
    Bài viết:
    2,055
    Đã được thích:
    456
    Điểm thành tích:
    83
    Cho tớ 1 chai cốt chanh leo với. Quận Ba Đình thì được freeship nhỉ.
    Tớ sẽ PM địa chỉ sau nhé.
     


    mebekevin thích bài này.