Kinh nghiệm: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bắt đầu bởi billvanghe, 8 Tháng mười hai 2010.

  1. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia::
    19 Tháng mười một 2010
    Bài viết:
    6,139
    Đã được thích:
    687
    Điểm thành tích:
    113


    Khi bé Nghé nhà minh tròn 6 tháng mình rất băn khoăn khi lựa sữa chua cho con. Rất may mình đã được bác sĩ ở Viện dinh duõng phổ biến cho cách làm sũa chua bằng chính loại sữa công thức con đang uống. Xin chia xẻ với các mẹ nhé:
    Mỗi lần mình làm 200ml nuoc, với tỷ lệ như bạn pha sữa cho con bình thường.
    - Lấy 60ml nước lạnh, cho lượng sữa tương đương với lượng cần cho 200ml nước, quấy đều cho sữa tan hết, cho tiếp nc sôi vào cho đủ 200ml.
    - Cho 1 thìa càphe sữa chua giống, mình thường dùng loại vinamilk (chú ý để tan chảy)
    - Hòa sữa giống vào, quấy nhẹ tay, chia đều vào 3 cốc.
    - Cho vào lò vi ba quay 30 giây (trời lạnh có thể để thêm cốc nuoc vào trong lò) rồi để trong 8h là OK
    - Sữa ngon, đảm bảo chất lươn.
    Chúc các mẹ thành công!
     
  2. my pham ohui

    my pham ohui Guest



    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Mình cũng hay làm sữa chua lắm. Nhưng làm bằng sữa đặc cơ. Thử làm bằng sữa bột xem sao
     
  3. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia::
    19 Tháng mười một 2010
    Bài viết:
    6,139
    Đã được thích:
    687
    Điểm thành tích:
    113


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Chịu khó một chút, các con sẽ có được những cốc sữa ngon, an toàn mà còn rẻ nữa các mẹ ạ!
     
  4. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia::
    19 Tháng mười một 2010
    Bài viết:
    6,139
    Đã được thích:
    687
    Điểm thành tích:
    113


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Thời tiết ấm như mấy hôm nay làm sữa chua rất ổn, vì dễ lên men, cácmej chịu khó làm cho con nhé! Chúc thành công!
     
  5. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia::
    19 Tháng mười một 2010
    Bài viết:
    6,139
    Đã được thích:
    687
    Điểm thành tích:
    113


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Các mẹ tham khảo để làm cho bé yêu nào!
     
  6. bameyeutomnhat

    bameyeutomnhat Member

    Tham gia::
    4 Tháng một 2011
    Bài viết:
    267
    Đã được thích:
    12
    Điểm thành tích:
    0


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Làm thế nào để có sữa chua giống hả mẹ nó.
     
  7. Nấmnem

    Nấmnem Hội Rồng 76

    Tham gia::
    14 Tháng mười một 2008
    Bài viết:
    7,737
    Đã được thích:
    1,344
    Điểm thành tích:
    113


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Mẹ nó dùng sữa chua của vinamilk hay Ba vì ý, lấy sữa chua đó làm men luôn. Làm xong rồi , lần sau mẹ nó lại dùng cốc sữa chua của lần trc để làm men cho lần sau. Đấy chính là sữa chua giống rồi đấy! Chúc mẹ nó thành công!
     
  8. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia::
    19 Tháng mười một 2010
    Bài viết:
    6,139
    Đã được thích:
    687
    Điểm thành tích:
    113


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Cảm ơn mẹ Nấmnem. mẹ nào có kn hay thì tiếp tục chia xẻ nhé
     
  9. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia::
    19 Tháng mười một 2010
    Bài viết:
    6,139
    Đã được thích:
    687
    Điểm thành tích:
    113


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Được nghỉ mấy ngày liền, mẹ nào không bận thì tranh thủ làm sữa chua cho bé nhé.
     
  10. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia::
    19 Tháng mười một 2010
    Bài viết:
    6,139
    Đã được thích:
    687
    Điểm thành tích:
    113


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Các mẹ đã thử làm sữa chua cho bé chưa? Có thành công không?
     
  11. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia::
    19 Tháng mười một 2010
    Bài viết:
    6,139
    Đã được thích:
    687
    Điểm thành tích:
    113


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Bạn có thể dùng bất cứ một loại sữa chua mua sắn nào làm sữa giống cũng ok, mình thường làm bằng sữa chua bavi.
     
  12. Cừu móm

    Cừu móm I LOVE VIETNAM.

    Tham gia::
    5 Tháng sáu 2011
    Bài viết:
    183
    Đã được thích:
    32
    Điểm thành tích:
    0


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    hôm qua mình thử làm sc,nhưng k làm bằng sb,mà làm bằng sữa tuơi.
    kết quả là sáng nay đổ đi cả 1 mẻ,phí mất bao công,chả hiểu sai vì đâu.
     
  13. Cừu móm

    Cừu móm I LOVE VIETNAM.

    Tham gia::
    5 Tháng sáu 2011
    Bài viết:
    183
    Đã được thích:
    32
    Điểm thành tích:
    0


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    nhờ các chị em tư vấn,mình sai ở công đoạn nào nhé:
    1.mình mang hộp sữa tươi ( chính xác là sữa VNM loại k đường,hộp 1 lít) ra,đổ 1 nửa vào nồi,đun sôi lên.
    nửa hộp còn lại,đổ ra 1c bát.
    2.hộp sữa chua VNM,mình bóc ra,đổ vào cái bát có sữa đấy,rồi cho vài thìa đường vào,lấy đũa dánh đều lên cho tan đường,và tan cái hộp sũa chua ý ra.
    3.cuối cung,mình đổ hỗn hợp đã đánh tan ý,vào nồi sữa vừa đun sôi,khoắng đều tất cả lên,rồi chia đều ra các cốc.
    4.cho các cốc vào máy ủ sc,cắm điện,ủ 6 tiếng
    kết quả thất bại như đã kể!
     
  14. Me Uyen

    Me Uyen Ba Đình Family

    Tham gia::
    5 Tháng chín 2007
    Bài viết:
    1,908
    Đã được thích:
    297
    Điểm thành tích:
    83


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Sữa đun sôi làm chết men, mẹ nó ạ.
    Tớ đã từng làm sữa chua từ sữa tươi, sữa bột cả rồi. Thời gian đầu dùng sữa chua Vinamilk làm men, thành công tốt đẹp, sữa thành phẩm rất ngon. Nhưng sau này, vẫn cách làm như vậy, phải đổ bỏ vì sữa ko lên men chút nào, loãng.
    Vừa rồi, mình đổi sang dùng sữa chua Ba Vì làm men, lại thành công.
     
  15. bim&ruby

    bim&ruby Banned

    Tham gia::
    4 Tháng mười một 2010
    Bài viết:
    1,893
    Đã được thích:
    320
    Điểm thành tích:
    0


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    haizz, dánh dấu vào để làm cho đứa sau nào
     
  16. billvanghe

    billvanghe Well-known Member

    Tham gia::
    19 Tháng mười một 2010
    Bài viết:
    6,139
    Đã được thích:
    687
    Điểm thành tích:
    113


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Mình cũng toàn làm bằng sữachua Ba Vì, rất ổn.
     
  17. akikumoko

    akikumoko New Member

    Tham gia::
    21 Tháng bảy 2009
    Bài viết:
    91
    Đã được thích:
    23
    Điểm thành tích:
    0


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Mình thì thường làm sữa chua theo công thức như thế này:
    Sữa đặc: 1/2 hộp
    Sữa tươi: 1 lít
    Nước: 450ml
    Sữa bột: 3 muỗng
    Đường: 2 thìa to
    Sữa chua: 1 hộp
    Cách làm:
    B1:Cho 1/2 hộp sữa đặc+đường ra âu
    B2: Đun 450ml sôi đổ vào âu có sữa đặc+đường. Ngoáy đều
    B3: Đổ 1 lít sữa tươi vào hỗn hợp trên. Cho 3 muỗng sữa bột
    B4: Đánh tan sữa chua men đổ vào.
    Sau đó cho ra cốc rồi ủ. Lần sau làm thì các mẹ giữ lại 1 cốc sữa chua làm men. Mình thấy làm men bằng sữa chua Vinamilk hay bị nhớt lắm. Công thức sữa chua trên rất đặc và ngon. Úp cốc xuống cũng ko đổ. Các mẹ thử xem nhé.
     
    beXoi and shop_metit like this.
  18. BinhBop

    BinhBop Contributor Member

    Tham gia::
    22 Tháng ba 2011
    Bài viết:
    20,448
    Đã được thích:
    5,297
    Điểm thành tích:
    113


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    cách này của chủ top ko cần dùng đến máy ủ sữa chua à, chỉ cần dùng lò vi sóng quay ấm lên rồi ủ luôn trong lò vi sóng 8h là ok à? thế thì tiện nhỉ, làm từ tối hôm trc, sáng hôm sau bỏ ra là cho con măm măm đc lun.
     
  19. mẹ ỉn

    mẹ ỉn Well-known Member

    Tham gia::
    10 Tháng tư 2007
    Bài viết:
    9,143
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Em thường làm sữa chua theo công thức của chị Tittom, rất ngon và lần nào cũng thành công mỹ mãn, mỗi tội là sữa chua hơi bị nhớt. Nhưng em đê ý rồi, sữa chua em làm theo công thức của chị Tittom chỉ bị nhớt khi ngâm nóng cho con ăn thôi, còn khi không ngâm thì k hề bị nhớt. và hôm vừa rồi mẹ chồng em có đi ba vì chơi, cũng mua sữa chua của họ tự làm, có tình trạng giống hệt với em làm. và sau đây là công thức:
    1 hộp sữa ông Thọ
    1 chai sữa tươi k đường
    1 hộp sữa chua ba vì hoặc của VNM ( em dùng ba vì)
    Nước sôi
    Cách làm:
    - Đổ sữa ông thọ ra xoong, tiếp theo đổ 760ml sữa tươi vào ( tương ứng với 2 lon sữa ông thọ), tiếp tục đổ 760ml nước sôi (nóng nhé) rồi khuấy đều, cuối cùng là đổ sữa chua vào, khuấy đều tất cả hôn hợp đó lên rồi múc ra từng cốc. Em mua cốc làm sữa chua bằng nhựa ở ngoài chợ, làm như vậy đc khoảng 21 cốc. rồi cho 1 ít nước vào nồi cơm điện, cắm nước hơi ấm 1 chút thì em cho các hộp sữa chua vào nồi cơm ủ luôn, mọi người bảo ủ từ 4 - 8 tiếng nhưng em cứ để từ tối đến sáng, mở ra cho vào tủ là vừa ngon. Nếu thích ngậy hơn thì cho thêm kem tươi, mỗi tội hơn lục tốn 1 tí. Cũng không cần phải sưa tươi không đường mà chỉ đơn giản là nước sôi cũng được.

    Chúc mọi người làm thành công và ăn ngon miệng.
     
  20. thitgacbep

    thitgacbep co dinh: 0923 82 84 88

    Tham gia::
    20 Tháng mười 2008
    Bài viết:
    3,791
    Đã được thích:
    1,617
    Điểm thành tích:
    113


    Ðề: Tự làm sữa chua cho bằng sữa bột công thức

    Nhà em làm sữa chua chẳng căn cứ vào bao nhiêu mi-li-lit :D mà cứ làm theo kiểu các bác "nông rân" dễ hiểu thế này ạ:
    1 hộp sữa đặc ông Thọ: em cho 3 bát ăn cơm nước ấm
    1 hộp sữa vinamilk
    1 cái sữa mồi (k thì cho 2 hộp vinamilk cho ngon)
    rồi đóng vào túi nhỏ, ngâm cũng bằng nước ấm trong 6-8 tiếng,
    vớt ráo, bỏ ngăn đá
    và đánh chén... ngon ra phết ạ,