Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E đã siêu âm chưa? Đã biết giai hay gái chưa e? C cũng thích đông con nhưng cứ nghĩ đến đoạn lại thêm 1 thằng cu nữa thì ngại lắm, 2 anh đã đủ đau đầu lắm rồi. Hihi

Hải sản & trái cây đều rẻ e ạ. Lần đầu tiên vào CT c choáng nhất là vào quán cafe gọi 1 cốc cam vắt nguyên chất ko đường, ko đá, cực xịn luôn chứ ko phải kiểu xay cả tép cam cho có màu vàng như ở HN, lúc sau thanh toán 15K, ak ak, nghe ko tin vào tai mình e ạ.

E cứ thử làm đi, dần dần khác lên tay e ạ. Ra hàng bây giờ khuất mắt trông coi, khâu vệ sinh an toàn thực phẩm sợ lắm e.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Oa! Chị đã trở lại rùi! NHớ chị lắm ý! Hôm qua e đi ăn buffe, e đã dc thưởng thưc món chè hạt é và chè bột báng j đó. Ăn 2 món đó lại nhớ đến chị!!!!!Hehehe, Mong chị có nhiều món mới để e học hỏi tiếp.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Dâu mẹ c mua ở chợ Thành Công e ạ.

E ơi, thạch đen với trân châu có phải tự làm ko e? E chăm thế!

Cách nhanh nhất là e đánh bông kem tươi lên, trộn với mứt dâu rồi tống vào ngăn đá, 3h sau là có kem ăn, khỏi cần đánh lại cũng đc. Còn nếu làm theo cách thông thường thì e tham khảo cách làm kem bằng mứt mận hậu của c ở bài này nhé:
http://afamily.vn/an-ngon/20110713041948999/Chi-1-quy-trinh-lam-3-mon-ngon-tu-man-hau.chn

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mẹ c cũng mua ở chợ TC e ạ. Bà mua 30k/kg. C cũng giống chồng e đấy, ko háo ngọt, vụ này chủ yếu phục vụ ox c thôi. Mà nước dâu làm thì lâu nhưng uống nhanh lắm, làm 5kg đc có hơn 4 chai 75, mà c thấy cứ vơi vèo vèo ý.

C đang găm 2 lọ mứt dâu để hè làm kem dần đây e. Nhà c cũng làm 5kg, dâu xay, đun xong đc 2 nồi nước cốt & 1 chảo to mứt thế này:


Mứt sau khi sên đây - nhìn đen sì nhưng đảm bảo làm kem sẽ ra màu đẹp chứ ko đen thế đâu e:

E ra chợ Thành Công đi, mẹ c mua từ tuần trước là 30k/kg, mà c thấy nhiều lắm.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em nhớ là có lần đã xem bài kem dâu tằm của chị thì phải, nó nằm ở đâu rồi?
Em cũng vừa làm xong đây, ăn cắp ý tưởng của chị để kiếm tiền của Eva

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chào các mẹ,
Cho m hỏi mua lọ phẩm màu để làm món chè hạt lựu ở đâu ah. cảm ơn các mẹ nhiều

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Màu thực phẩm c mua ở Tầng hầm chợ Cửa Nam (có CH bán đồ Nhập khẩu & CH bán rau quả thì e vào CH bán đồ thực phẩm NK nhé).

E sang chợ TC mua đi e. Năm nay c làm cách xay thì thấy nước dâu đặc hơn cách năm ngoái, nhưng cái đoạn lọc, vắt cũng gian nan lắm e nhé. Thế nên e cứ tiện cách nào thì làm cách đấy miễn là ra nước dâu ngon là được, hihi.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em thấy đơn giản mà, xay xong cho qua cái rây lọc rồi lấy cái thìa ép cho ráo nước, em ép kiệt quá đến nỗi lúc sên mứt lại phải chế lại ít nước dâu vào mới quấy được ko thì nó cứ bén nồi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chị ơi mứt dâu đấy, ăn với sữa chua ngon lắm chị ạ....em đc khen mứt dâu cũng nhờ ý tưởng ăn cùng sữa chua....mà em thấy lúc làm mứt nó tốn nhiều đường hihihih

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mới nhúng chân vào niềm đam mê này mà đã làm đc nhiều món thế là đáng biểu dương lắm Sundom ạ. Cái pudding, lần sau e thử bớt lượng gelatine đi một chút xem có mướt hơn ko nhé, c cảm giác nó đang hơi chắc.
Kem sữa chua e xem trong bài này của c nhé. C rất thích kem xôi dùng kem sữa chua đấy - nó đỡ ngán hẳn.
http://afamily.vn/an-ngon/20110705092330411/Kem-xoi-cuc-ngon-ban-da-thu-chua.chn

Sữa chua nếp cẩm tớ chỉ thích ăn r*** nếp cẩm trộn thêm hộp sữa chua + 1 thìa canh nước cốt dừa chứ ko thích ăn kiểu nấu gạo nếp cẩm như chè ở ngoài hàng mẹ nó ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Meyeunam trả lời cho e chuẩn ko cần chỉnh rồi nhé. Cảm ơn mẹ Nấm nhé!

Cảm ơn bạn đã ủng hộ, ý tưởng của bạn rất hay nhưng hiện tại nấu nướng là thú vui của mình, ko phải phương tiện kiếm tiền nên mình chưa nghĩ đến. Nếu một lúc nào đó phải sống dựa vào nấu nướng chắc chắn mình sẽ làm theo gợi ý của bạn. Cảm ơn bạn nhiều.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Theo như bài em đọc ở trên thì chị bảo nước dâu để ở ngoài cũng đc. K cần cho tủ lạnh . Em hiểu thế k biết có đúng k ?
Ở quê ngoại nhà em , k có loại dâu này , mà có 1 loại cũng gọi là dâu , ăn chua lét, chuyên dùng để ngâm đường lấy nước uống thôi. Hạt của nó hơi cứng nên em mới ngâm chứ chưa xay bao giờ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Nglinh trả lời chuẩn thế. Mẹ bé Tôm ơi, Nglinh có bán bột lọc đới, tớ đã chuột bạch làm trân châu bằng bột lọc nhà Nglinh rồi, chuẩn lắm mẹ nó ạ. Hihi

Hihi, cảm ơn e đã nhớ đến c. Ah, thế vụ đường đợt trước đã làm đc món gì rồi e?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hihi, mái thoải đi e. Đợt này c bận cũng ko viết bài đc, nên có gì hay ho e cứ làm đi nhé!
Đợt trước c làm đăng là bài kem mận hậu e ơi, ko phải kem dâu tằm. Cái vụ lọc ý, c lọc cầu kỳ hơn e vì c thử lọc bằng cái rây bột nhưng vẫn thấy nó hơi có bã nên c dùng giấy lọc dầu để lọc. Về sau lâu quá c lấy khăn xô ra lọc xong mới chạy qua 1 lần giấy lọc dầu, nước đặc sánh, ko có tí cặn nào. Quy trình của c ntn:

Đây là quy trình ban đầu, về sau thay bằng khăn xô thì bẩn tay nhoe nhoét ko chụp đc ảnh e ạ. Hihi

Uh, nghe ngon đấy e, c cũng sẽ thử theo e. Ah, năm nay e đừng làm dâu nhé. Dâu chống chỉ định với bà bầu & cho con bú!

Nước dâu để ngoài e ạ, c để ngoài cả năm thoải mái, ko sao. Ah, nhưng e đựng trong chai thủy tinh có nút cẩn thận nhé. Nghe e tả thì bây giờ c mới biết có loại dâu có hạt cứng e ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mời các mẹ món Thịt ba chỉ ăn với quả Vả của Huế nhé! Món này tớ gọi là món Tình hữu nghị xuyên Việt, hihi. Thịt lợn đc chị chồng đặt nuôi tại Sơn Tây rồi mổ gửi xuống, Vả được em Cún yêu Huế gửi tặng, Tôm chua Vũng Tàu e.Kim AF tặng. Món này ngon tuyệt nhé! Vả ăn giòn giòn bùi bùi, ko bị chát như sung ngoài Bắc. Cảm ơn e.Cún, e.Kim lần nữa nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị ơi cho em hỏi là bã dâu còn lại sên thành mứt dâu thì cho thêm bao nhiêu đường và phải sên thêm bao lâu thời gian nữa hả chị? thanks chị!!!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em mách chị nhé, ở Intimex Huỳnh Thúc Kháng có bán cái túi vải dùng để lọc thức ăn rất tiện, mà có mấy k thôi, từ ngày em mua mỗi lần làm phớ thấy nhàn hẳn, túi to và có dây rít ở trên nên thoải mái bóp nặn mà ko sợ bã rơi ra ngoài, ko phải lích kích như dùng khăn xô nữa. Chị dùng lọc dâu thì đeo thêm cái găng tay nilon nữa là khỏe re

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mời các mẹ 3 món mới nhà mình:
Sữa đậu xanh trân châu lá cẩm (trân châu đc chuột bạch từ bột lọc nhà e.Nglinh đấy ạ):






Canh chua cá lóc. Bài mới đc đăng trên AF sau rất nhiều ngày vắng bóng, hihi:
http://afamily.vn/an-ngon/2012041603065823/Nang-len-an-canh-chua-ca-loc-that-tuyet.chn



Xôi xoài (xôi lá cẩm)




Chúc các mẹ bữa trưa ngon miệng nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cún cũng cho em 2 quả vả, trong tủ vẫn còn tôm chua ông ngoại đợt vừa rồi đi phượt mua cho, thịt cũng có trên ngăn đá mà mấy hôm nay chồng em đi tiếp khách suốt chả về ăn tối, có mỗi mình em nên chả muốn bày vẽ gì

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mấy món mới ngon quá chị ơi, phát hiện ra cái miếng lót trong ảnh hình như chị mua ở Uma