Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

e đánh dấu vào học hỏi bác mấy món giải nhiệt mùa hè mới được

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chia sẻ niềm vui với các mẹ, tình yêu sữa chua lại về. Hihi, tớ đã phát hiện ra bí kíp để làm sữa chua ko bị nhớt. Mừng quá thể, sau bao nhiêu lâu bỏ sữa chua chỉ vì nhớt nay lại đc làm đều rồi.



Mẻ này tớ làm 100% bằng sữa tươi ko đường, thanh khiết, nhẹ nhàng cho đỡ béo cả nhà nhé, hihi.

Bí kíp nằm ở chỗ này: Men sữa chua Probiotics - 100% sữa chua gây men từ sữa chua Vinh Nga, Vinamilk, Ba Vì, Kinh đô... đều bị nhớt các mẹ nhé. Giờ thì đừng hòng mất tiền mua sữa chua, hehe - cứ tưởng dùng gelatine để dập tắt niềm vui sữa chua hand made của chị em mình được, hihi, giờ thì xin chia buồn với các hãng sữa chua!






Tặng các mẹ màu trắng thanh khiết & hương thơm nhẹ nhàng của hoa Nguyệt quế chụp buổi sớm mai trên ban công:




Chúc các mẹ kỳ nghỉ lễ thật nhiều niềm vui & có thật nhiều món mới nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mẹ Tittom mua hộp men sữa chua ở đâu vậy, hay quá.

 

Re: Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Muối gì thế mẹ nó? có độc hại gì không?

 

Ðề: Re: Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mình lanh chanh nhé, đó là baking soda , ngoài hàng họ hay dùng để đỗ mau nhừ mà hạt đỗ ko nát . Mình có nồi ủ thì ngâm đỗ tầm 2-3h , rửa sạch đỗ, đỗ đen thì ủ 1 lần , còn đỗ đỏ hạt to thì ủ 2 lần nhừ tơi.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hôm qua e làm kem đậu xanh theo ct mẹ của ỉn nhưng hỏng vì kem đặc quá máy ko quay đc mới chán chứ. Ngậm ngùi cho vào sọt giác tiếc quá:2 lag đậu xanh,5000ml topping,100ml whipping. Thôi e đành làm kem vani cho dễ,vừa mua máy làm kem đang phấn khởi. Hic hic

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Top hay quá chị ơi. Em đánh dấu hum nào về làm thử.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Em mà là các hãng bán sữa chua thì sẽ bắt bác nhốt vào lâu rồi.....thế này thì còn bán sữa chua cho ai đây hichic.mai e lại làm sữa chua vậy.cám ơn bác đã ko ngừng mầy mò xuống bếp để các mẹ có các món ngon.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mẹ tittom tìm ra bí quyết từ Men sữa chua Probiotics thì phổ biến luôn địa chỉ mua ở đâu nữa chứ? đọc kinh nghiệm của mẹ nó mà mình đang muốn thử luôn đay

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E ngắm nhiều món phê quá bác ui.... chẹp chẹp

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E cũng muốn mua men sữa chua giống c tittom ạ, đợt vừa rồi e toàn phải đun sữa lên, thấy cũng đỡ nhớt hơn, nhưng mà e ko thích phải đun sữa vì sợ mất chất, lại mất thời gian,hihi

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hình như là thuốc muối mẹ nó ạ,e tham khảo thấy bảo ko hại mỗi lần ninh cho nửa muỗng cafe để nhừ đỗ thui ạ

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

cái này mua ở đâu chị ui ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị, còn chờ gì nữa, mau mau share ngay và luôn đi thôi. Em mệnh danh chị là tittom Angel
Chị đã cứu cánh cho biết bao nhiêu người đấy chị có biết ko? Hôm qua em tính làm nhưng rồi lại chần chừ, lại thôi vì cứ nghĩ đến nhớt là kinh, chả nhẽ lần nào ủ xong cũng đem ra làm phomai, ăn nhiều cũng chán, thèm sữa chua

 

Ðề: Re: Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Cái đó em đoán chính là thuốc muối - baking soda đó chị ạ. Nhà em làm cũng hay cho 1 chút xíu vào lúc ninh đỗ, rất nhanh nhừ. Cái này mua ở ngoài hiệu thuốc rất hạt dẻ mà cũng an toàn vì nó là nguyên liệu dùng nhiều trong nấu nướng và thuốc chữa dạ dày đó ạ (cái này em nhớ là đọc ở đâu nói vậy)

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ôi trời, sao lại lãng phí thế e? Lần sau những loại kem có hạt lổn nhổn, ko mịn e đừng cho vào máy kẻo nó kẹt thanh trộn thì oan gia. Khi ko dùng máy đc e đừng đổ đi mà phí, e cho vào hộp nhựa, để ngăn đá, cứ 2-3 tiếng lôi ra đánh 1 lần. Đành làm theo cách thủ công, đỡ phí phạm e ạ.

Hì, bắt xong nhốt là hạ sách. Bắt xong trả lương cao để nghiên cứu ra sản phẩm mà các mẹ ko thích làm, chỉ thích ăn mới là thượng sách e ạ. Keke

Đúng rồi e ơi, sữa chỉ nên đun đến 80 độ để thanh trùng thôi. Đun sôi thì mất hết vitamin & khoáng chất tự nhiên đới.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

@ cả nhà: Men sữa chua tớ mua của chị Athena bên WTT, link bán hàng của chị ấy đây:
http://tranbichnga.blogspot.com/2012/04/mua-sam-cho-gia-inh-3042012.html#more
Giá là 250k/ hộp 6 gói cho 6 lần làm các mẹ nhé! Để tiết kiệm các mẹ có thể chung nhau, thực ra chỉ cần 1 gói để gây men thôi, các mẻ sau lại dùng chính sữa chua thành phẩm để làm men. Vẫn ngon lành, đông đặc & ko nhớt nhé!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị titom ơi hom nay hỏng vụ đỗ xanh em phục thù ngay bằng KEM TRÀ XANH,nhưng đến lúc đun hỗn hợp trứng sữa lại để tiệt trùng thì thấy trứng lổn nhổn chán quá em bỏ luôn ko dám cho whip vào sợ hỏng thì phí. Em lại làm luôn vani cho nó chắc ăn nhưng hôm nay làm sao ý đụng đâu hỏng đó. Lúc đun trứng sữa lại vẫn lổn nhổn mặc dù e đã đun nhỏ lửa và khuấy đều tay.chị giúp e vớiLần trước e bỏ qua đoạn này vì thấy bụng mình tốt nen ko bi kiểu lổn nhổn này.Vụ đỗ xanh đúng là e ko nghĩ ra vì thấy hỗn hợp đặc quá bỏ đi đúng phí thật. He he

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Trứng sữa bị lổn nhổn là do e đun trứng chín kỹ hoặc để lửa to quá đấy e. Cách khắc phục là e cho vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay tay xay lại hỗn hợp này sau đó lọc qua cái rây, vẫn dùng đc ngon lành e nhé. Nếu sợ vụ đun này tốt nhất e nên dùng phương pháp đun cách thủy sẽ an toàn hơn. Lần sau nếu có gặp sự cố thì cố nghĩ cách để cứu e nhé, đừng đổ đi ngay vừa phí mà dễ làm e nản chí nữa. C mong sớm nhìn thấy món kem mới của e!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hi hi,tại e cứ sợ hỏng ăn lại chạy thì tiền thuốc quá tội. Lần sau em thử lại vậy,mà có món kem nào dễ làm mà ko có mùi tanh của trứng ko nhỉ vì e thấy nó cứ tanh kiểu j ý. Hay lần sau e làm món kem sữa dừa nhỉ?CT món này ở trang mấy chị nhỉ?