Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

em ơi, chị hỏi tý chị muốn mua máy đánh trứng nhưng để làm kem và bánh nhưng chưa biết mua loại gì, em có thể góp ý cho chị ko? tks.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị làm chơi chơi thì đầu tư con máy Tàu 7 chức năng 150k là thoải mái, làm nhiều và thích ăn chắc mặc bền thì dùng Phillips. Hồi mới sa chân vào bánh trái em cũng chỉ dám rón rén mua loại đấy thôi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hihi, chị cũng định đầu tư bt thôi, vì bếp chật quá, mà làm kem bằng máy đánh em có ngon ko em vì chị thấy máy làm kem lích kích quá

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

cho tui hỏi chút bà mua wip cream ở đâu thế...

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nếu có đợt 2 mua chung men làm sữa chua thì chị đăng ký 1 gói Mẹ Ỉn nhé.
Cảm ơn em.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Vị kem có ngon hay ko là do cách thức chế biến và nguyên liệu chứ chị, dùng máy làm kem thì tất nhiên là kem xốp mịn hơn so với cách thủ công là 2h lôi ra oánh

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ở các topic bán nguyên liệu làm bánh, các cửa hàng bán bơ sữa nhập khẩu và các siêu thị
Vẫn còn đội nón thì bà vào đây mà ngâm cứu
http://www.lamchame.com/forum/showt...nhập-khẩu-cho-các-mẹ-đây!-Giá-rổ-hợp-lý-lắm-ạ!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Úi cái rau này nấu canh e ko thể nào ăn nổi. Nhà chồng ở trên Hòa Bình thấy bảo rau này ngon mà có ăn được đâu.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị xem thì nơi bán 1tr450, nơi bán 1tr850, chả hỉu thế nào, hic hic.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hihi, tại vì cũng định học em làm kem, dưng mà con nhà chị ăn hay bị viêm họng còn mẹ mà ăn thì thành heo quay, nhưng mà cũng thích lắm, em làm kem bằng máy mua kem loại nào thế?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em vừa trả lời chị 0943972999 cách đây 4 trang xong

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ok, cám ơn em nhiều...........

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cho mình đăng ký 1 hộp men nhé. Cho mình số TK để chuyển tiền mới.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Số TK em vừa bổ sung ở link rồi nhé, đợi gom đủ 10 hộp rồi chuyển một thể cũng được chị ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ui, thật là khâm phục mẹ nó quá thể!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Có vậy mà cũng không hiểu, giá mặt bằng, công nhân,... của 2 cửa hàng không giống nhau.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

em oánh dấu, tối về ngâm cứu thêm!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hôm qua làm món cá trứng rim tiêu theo công thức của bà Ỉn...ăn ngon dã man..xã nhà tôi ngồi chén sạch cả nồi, hôm nay lại vừa nhắn tin bẩu chiều về mua cá trứng tiếp này...hihi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Còn nhớ đợt rộ lên phong trào nhà nhà làm bánh từ các loại bột bán sẵn trong siêu thị lại nhớ đến món bánh cuốn tráng bằng chảo (link ảnh cũ) là mình chưa chinh phục được, vì tráng dầy quá, vì tráng mất công quá...v...v...và lúc đó ko hề có ý định sẽ thử lại lần nữa
Thế rồi dọn tủ lại thừa ra tị bột gạo, lòi ra túi bột năng, chồng mua loăng quăng vài miếng chả quế (ăn ko hết cất tủ) --> mới nhớ ra và bắt đầu lùng sục đi tìm CT, may sao vớ được blog của chị Gấu Sói, các thứ khác nhà sẵn có hết rồi, bắt tay vào làm luôn (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu:
- Bột gạo: 220gr
- Bột ngô: 110gr
- Bột năng: 110gr
- Nước: 880ml
- Dầu ăn: 50ml
- Muối: 5gr
- Thịt xay: 200gr
- Mộc nhĩ: 3-4 tai nấm
- Hành khô/hành tây



* Cách làm:
- Trộn đều 3 loại bột trên với nhau rồi chế 880ml nước vào khuấy đều, ngâm bột ít nhất là 2 tiếng đồng hồ, mục đích của việc ngâm bột là giúp cho vỏ bánh khi tráng sẽ dai và ngon hơn



- Mộc nhĩ ngâm nở, hành 1/2 các mẹ thái lát mỏng để phi rắc lên bánh, 1/2 các mẹ đem băm nhỏ cùng với mộc nhĩ.



- Phi vàng chỗ hành thái lát, vớt ra và chắt riêng dầu vừa dùng phi hành ra một bát. Bớt lại ít dầu, phi hành băm cho thơm rồi trút thịt cùng mộc nhĩ vào xào. Nêm gia vị vừa ăn, đảo cho thịt chín săn thì tắt bếp, rắc hạt tiêu cho thơm



- Bột sau khi đã ngâm (có thể là qua đêm) chắt bỏ nước đó đi thay bằng một lượng nước tương đương và cho tiếp 50ml dầu ăn vào khuấy đều, dùng chính dầu ăn dùng để phi hành lúc trước để hòa với bột cho thơm



- Đặt chảo chống dính lên bếp, quét 1 lớp thật mỏng dầu ăn rồi múc 1 muôi bột đổ vào chảo, láng đều, đậy vung đợi đến khi bột chín chuyển màu trong thì úp ngược chảo đổ bánh cuốn ra 1 cái đĩa to, rắc nhân thịt vào giữa, cuộn bánh lại.




- Lặp lại các công đoạn như thế cho đến khi hết bột, lưu ý là chỉ cần láng dầu ăn 1 lần đầu tiên thôi, vì trong hỗn hợp bột đã có dầu ăn rồi. Và trước khi đổ bột vào chảo nhớ khuấy đều bột nhé. Pha nước mắm chấm chua ngọt, ăn kèm rau húng và chả quế là hợp nhất

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bạn ơi, mình ck rồi nhé. vừa chuyển xong đấy.