Bếp Kún tầng 7

Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Bếp Kún tầng 7

Hôm qua bác nấu lại rồi, ok kưng ah. ko còn hôi và ko bị nâu nữa, cơm dẻo ăn đậm đà Bác ăn với canh thịt chua với sấu mà làm 3 bát cơm đấy
Chắc hôm nọ bác zai nấu ít nước quá, gạo chả vo gì chỉ rửa thôi nên mùi cám nó hơi hôi... hihihi

Ăn hết bác lại ới mày nhé

 

Re: Ðề: Bếp Kún tầng 7

Của bác siêu nhân ý. Tỏi xào thơm, cho mắm nêm vào xào lên, cho dứa bằm nhỏ vào, thêm đường và ớt nếu ăn cay ... chị nhớ mang máng vậy

 

Ðề: Bếp Kún tầng 7

Mắn ơi, bánh nhìn chung ổn, caramel em lắc chưa đều khuôn nên nó hơi nhăn nheo ! Hehehe ! Về cái vấn đề ngọt ấy, hôm trước khi nhòm cthuc bên nhà Kotaru, chị đã kêu là giống riêng cái khoản đường là nhiều và ngọt đối với chị, vì chị đã làm lớp caramel dày nên 1l sữa chỉ tầm 110-120gr đường là ô tê roài ! Mà này, ghé tai chị bảo, chị mới nướng đến mẻ thứ ba vào sáng nay thoai, em lói là chị cứ tượng mình thành chiên ra roài, ke ke ke !

 

Ðề: Bếp Kún tầng 7

Ơ thế chị Yen ơi 1l sữa thi chị cho bao nhiêu trứng ạ ?

 

Ðề: Re: Bếp Kún tầng 7

Lì ơi, nhận miếng bánh em mời nhé !

Cá nhân chị nhận thấy những điều này khi làm sponge này : tách riêng lòng trắng và đỏ thì thớ bánh sẽ mịn hơn nhưng bánh sẽ không cao bằng đánh nguyên quả- thớ bánh thô hơn !

Dầu ăn làm bánh ẩm hơn nhưng lại không mềm bằng bơ khi để lâu hơn !

He he, nhờ có cái còm của em về chiều cao bánh mà chị mừng, vì lâu nay chị thắc mắc hoài về đều đó, bánh không chai không bết, mịn đều nhưng không cao, chỉ từ 3 đến 6 cm ! Có lần chị quýnh trứng cả quả, 3 trứng, không bột nở, trong lò lôi ra chắc nó được 7-8 cm nhưng sau đó thì méo hoàn mèo 4 cm, làm chị đập đầu vào gối tự tử mấy lần, ke ke ke !

A, hôm qua khoe em cái chiffon á, thấy mềm và xốp hơn hẳn mọi lần, có độ dẻo và dai luôn nhé ! Cắt ăn hơn nửa, hôm nay còn lại thì thấy bánh lại khô hơn mọi lần ! Chả biết sao nữa ! Chồng chị bảo mười lần em cho anh ăn thì mười vị khác nhau, vậy là sao ? Chống chế liền : thì côngthc khác nhau chứ sao ! Hị hị hị, chị xào khoảng năm công thức bữa giờ, lâu lâu bí là hú bác Matt với chị Tybibo !

 

Ðề: Bếp Kún tầng 7

10 quả lớn, 60 gr/trứng, bớt lại hai tròng trắng nhé ! 110-120 gr đường, 2g muối, caramel : 40 ml nước + 120 gr đường + 40ml nước nóng + 5 ml nước chanh !

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Bếp Kún tầng 7

nó ăn như lày bảo sao k tăng cân nhanh, mày mà ăn như thế thì đến lúc lên bàn đẻ phải sít soát 90 kg. ăn giảm tinh bột đi ngay

 

Ðề: Bếp Kún tầng 7

Lì ơi, nhòm hộ chị miếng bánh nhé, coi gà đen chưa



A, cái này rõ thớ bánh hơn

 

Ðề: Re: Bếp Kún tầng 7

PP đánh riêng lòng trắng-đỏ bao giờ cũng cho thớ bánh dai nhưng kết cấu lại ko bền bằng cách đánh trứng nguyên quả mà.
Dầu ăn để ấm thì bánh sẽ ẩm lâu hơn là dầu ăn để lạnh.
Bánh mỗi lần đúng là mỗi vị khác nhau vì mình làm theo cảm hứng mà, hi hi hi...

 

Ðề: Bếp Kún tầng 7

Chị thấy các mẹ sắp sinh nên đặt hàng em Tuti đón tay trước đi nhỉ.

 

Ðề: Bếp Kún tầng 7

CHị làm mấy trứng, khuôn bao nhiêu? Em làm chiffon cũng cắc bụp lắm.
Bánh nở ổn nhưng lỗ khí hơi to nhỉ? Mà em thấy nó xốp như sponge í

 

Ðề: Bếp Kún tầng 7

Yêu nhất là nụ cười toả nắng như bác Tubim ấy, bác nhỉ?
Hi hi, lại nhớ ảnh em Sa mặc bộ hồng

 

Ðề: Bếp Kún tầng 7

4 trứng, 120ml chất lỏng, 65 gr đường, 90gr cake flour, khuôn 20cm, cao 6-7 cm, riêng lần này đúng là chị thấy nó xốp như sponge thật dù tách riêng tròng !

 

Ðề: Bếp Kún tầng 7

Thế cho nên để hôm sau nó khô hơn là phải rồi

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Bếp Kún tầng 7

Cái này chị phải học để cải tổ nhà mình mà mãi chưa được.
Chị chửa ra nước ngoài nhưng đi nghỉ ở các khách sạn lớn, chị cứ mê mãi cái toa let của nó. Nhưng nhà mình thì chả thực hiện được mới bực. Đơn giản là nhà họ xây trước rồi mình chỉ về ở thôi nên nó cứ thiết kế cái sen tắm ở giữa, trong cùng là cái vệ sinh nên mỗi lần tắm, nước nó ướt rượt từ ngoài cửa phòng cho đến tận trong góc cái bệ ngồi vệ sinh.
Mai lại hì hục đi dọn lại cái toa lét :-k

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Bếp Kún tầng 7

E cũng chẳng dám ho he gì vì nhà em y như nhà chị

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Bếp Kún tầng 7

Buôn nốt cái vụ nhà tắm ướt nhoẹt này, Kún mày coi chị như là o sin, mày dạy chị làm thế nào cho nó vừa nhanh, vừa sạch vừa khô cái nhà tắm nhà chị nhé.
Nhà tắm nhà chị rộng nhưng cái bệ VS nó cho vào trong cùng. Ở giữa là cái sen tắm đứng nên không lắp vách kính ngăn nước được. MỖi lần tắm là nó ướt từ trong đến ngoài. Đến nhục.

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Bếp Kún tầng 7

Lucky với Yến vàng ơi, caramel cốt dừa đây nhé. Công thức caramel cơ bản của Kokotaru, thay 200ml sữa = 200ml cốt dừa, hũ thủy tinh này là hấp bằng lò nướng





Đến lúc đổ ra sâu hàng thì chịu chết vì vì hũ có ngấn, thế là lại phải lấy cai hâp bằng LVS ra để úp vì làm bằng hộp nhựa, đấy, nó hơi rỗ thế này này, nhg mà tiện và nhanh lắm, lần sau làm sẽ chỉnh lại công suất và thời gian xem sao

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Bếp Kún tầng 7

Khoe luôn cái sữa chua kem tươi làm từ hôm nọ

Ngửa này



Nghiêng này



Sấp này

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Bếp Kún tầng 7

Hôm nay đi xuống nhà mẹ đứa bạn tụ tập ấy. Em mang hộp kem chanh leo, 1 cái bánh cuộn và 1 hộp chè hạt lựu. Gớm cô với các bạn với chồng các bạn cứ gọi là tấm tắc khen đảm thế, trước có thấy thể hiện đâu. Biết đâu toàn món dễ làm