Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

mẹ Ỉn ơi, cho mình hỏi mình làm sữa chua theo công thức 1 hộp sữa đặc + 2 hộp nước sôi + 2 hộp nước nguội + 1 hộp men, ủ 4 tiếng trong nồi cơm điện mà sao sữa nó k đông đặc nhỉ? Liệu có phải khi ủ mình cho nhiều nước k? khi đặt các cốc sữa vào thì nước lên tới trên lưng cốc.

 

Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cũng đăng lên để bán đấy nhưng cái lá này ko nhiều bà ah. Lấy cũng khó nên đang tính lại. Chắc chỉ lấy cho những khách lấy gạo nếp nhà tôi thôi. Bà cần lúc nào thì ới tôi, tôi lấy cho.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tức là sữa mẹ cháu làm có đông nhưng ko đặc á? Đông thì đông thế nào? Chỉ đông kiểu hơi sánh sánh hay gì?

 

Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Gớm, có cái món hay thế mà cứ ỉm mãi, biết điều hôm nào bố trí cho đại ca 1 rổ lá đê

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mình lanh chanh tí nhé, mình nghĩ làm kiểu này nó chỉ đông kiểu tào phớ loãng loãng chứ ko sánh mịn mượt đâu, mình đã từng thử rồi mà. Hôm kia mình làm 1 sữa đặc, 1 nước sôi, 2 sữa tươi có đường, 1 sữa chua ko đường, cũng ủ 4 tiếng, sánh mịn mượt lắm, lấy trong tủ ra dốc ngược cũng ko bị đổ mẹ nó ạ, thử làm xem

 

Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Rồi, riêng đại ca này sẽ đc phục hoa lá đầy đủ ...

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

uh, đúng theo mẹ happyday1382 nói là nó chỉ đông kiểu tào phớ loãng loãng thôi, mình uống thẳng từ cốc thôi chứ dùng thìa xúc thì nó loãng lắm. Không hiểu sao lại thế nhỉ?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ nó ơi, cho mình hỏi 2 sữa tươi có đường tức là đong = hộp sữa ông thọ ấy hả? còn sữa chua thì mình toàn thấy sữa chua có đường hoặc sữa chua hoa quả chứ k thấy sữa chua không đường. Với cả mẹ nó ủ thế nào?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

đúng rồi, mình mua sữa tươi dạng lít rồi đong ra hộp sữa ông thọ cũng được hoặc mẹ nó có cốc đong thì đong ra đấy cũng được mà. Sữa chua ko đường mình mua ở Fivimart, của Mộc Châu bạn ạ. Mình làm thế này: cho sữa đặc vào thố, cho tiếp nước sôi vào khuấy đều, sau đó đong sữa tươi vào. Sau đó lọc sữa chua qua 1 cái rây (rây lọc cua ý) vào trong thố, khuấy đều rồi chiết ra các cốc đựng, đậy nắp rồi cho vào nồi cơm điện, cho nước nóng ấm vào ủ, sau 4 tiếng thì cho vào tủ lạnh thế thôi bạn ạ. Bạn thử làm xem, ngon và chất lắm

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn ơi, mình làm thạch rau câu bằng bột thạch Agar ý, ko hiểu sao thạch hơi cứng và có vị hơi mằn mặn. Ko biết là do bột thạch hay làm sai ở công đoạn nào rùi nhỉ?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Làm bột Aga bao giờ cũng bị cứng em ạ! Nếu cho ít bột thì lại bị bở. Làm Aga ko ngon đâu!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hihi,Tks mẹ Ỉn nhé. Chắc tại tâm lý người mới nó thế em ạ. Ngại quá mất.
Làm được kem rùi,nhăm nhe chụp hình mà cứ hôm này quên đến hôm kia quên,giờ thì hết mất tiêu rùi. Nhưng cá nhân chị thấy với tỉ lệ whipping như vậy thì vẫn ngấy,chị thấy béo quá,có thể do chị ko thích vị béo nên thế. Nhưng nếu ít kem tươi thì chị lại sợ kem bị đá răm. Chị đã đọc đâu đó ( híc,giờ tìm lại ko được) về việc sử dụng bột ngô để tăng độ mìn cho kem,thậm chí ko cần kem tươi mà chỉ cần sữa tươi thôi. Em có kinh nghiệm gì vụ này ko em???

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cho mình đăng ký mua chung với, mình k biết cụ thể thế nào, mẹ nó hướng dẫn lại giúp mình với. 1 hộp có 6 gói đúng k? mình đăng ký thế này là mua 1 hộp hay lấy riêng 2 gói cũng đc?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đi Thái về rồi ah, có nhiều ảnh không gửi tôi coi với nha.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tức là có đông đúng ko? Tất nhiên là với công thức này làm sao mong nó đông chắc nghiêng qua nghiêng lại ko đổ được, mẹ cháu chỉ cần thử thay lượng nước lạnh = sữa tươi xem thành phẩm có khác không nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Gớm, từ ngày biết đến bột thạch Phillipin, mấy cái loại agar mí rau câu em ko buồn nhắc đến

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ảnh đồ ăn còn chả up được nữa là ảnh Thái, hôm nọ còn phải nhờ Bông up hộ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mọi người đăng kí lấy nửa hộp hoặc 1 hộp chứ ko lấy lẻ mẹ nó ạ. Nếu dùng ít mẹ nó tìm người share đi

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

vẫn ko up đc à, bạn cho mượn tài khoản photobucket mà up này. Mà có khi tại cái máy của bà ấy chứ máy tôi vẫn up ầm ầm mà

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em chỉ biết mỗi mẹo dùng bột năng chứ ko biết dùng bột ngô, mà cũng có thể dùng bột ngô cũng được vì tính chất nó cũng gần giống bột năng, tạo độ sánh, nhưng nếu nói về để làm kem dẻo thì nên thay bằng bột năng