Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em ui, mấy món nướng (bằng lò điện) của em mà có thêm chỉ dẫn về nhiệt độ như bên bánh thì càng hay em ạ .

 

ỉn tối mai tôi ghé nhà bà nhé..gửi trả 2 cái lọ và nhờ giữ hộ chị bo 5kg đường....

 

Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cho chị stk nhé, chị ck cho em tiện hơn vì dạo này cấm cung ở nhà, lười đi rút xiền . Có techcombank thì càng tốt nhá!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cái lò nhà em á, đến em phải mua cái nhiệt kế lò mất thôi. Bình thường nướng bánh ở nồi hoặc lò Sanaky em để 170-175 độ là nướng ngon lành từ đầu đến cuối chẳng phải ngó nghiêng gì. Cái lò này, hôm nọ em để 150 độ mà bánh xém mặt, làm em cứ phải đứng canh chừng mệt chết đi được. Cảm giác như nhiệt bắt đầu ko chuẩn, mà đa số mọi người dùng Sanaky chứ ít thấy mẹ nào bảo dùng lò hãng này nên em ko dám chỉ dẫn bừa

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

nhìn các mẹ nấu toàn món ngon, xèm quá, qua lót dép học hỏi về trổ tài cho chồng thui.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thế thì khó nhỉ? Chị hướng dẫn em chị làm bánh thì chỉ bảo nó là cần nhiệt 165 độ, nó tự chỉnh theo lò của nó còn chị dùng lò của chị thì chỉ để 150 thật .Chị dùng Goldsun, hì hì.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em cảm ơn mẹ Ỉn & Miu nhiều nhé Hihi, cuối tuần này em phải làm món bún chả mới được ^^ Nếu đẹp được 1/2 nhà mẹ Ỉn thì em sẽ chụp ảnh khoe với các mẹ, hì.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mục đích khi em cắm mấy nhánh sả vào thùng đất chính là để có nguyên liệu "sạch" làm món này: Gà cuốn lá sả (cách làm được đăng trên *********) vì em thích nhai và nuốt ực cả cái lá cuốn ngoài miếng thịt cơ



* Nguyên liệu
- Thịt gà: 0,5kg
- Lá sả
- Dầu hào: 2 thìa cà phê
- Nước tương: 1 thìa cà phê
- Dầu oliu: 2 thìa cà phê



* Cách làm:
- Thịt gà, các mẹ chọn phần thịt đùi hoặc má đùi là ngon nhất. Thịt phần đó vừa ngọt vừa săn chắc nhưng lại có độ mềm nhất định dùng để làm món này rất phù hợp. Lọc bỏ xương, thái miếng, ướp với nước tương, dầu hào, dầu oliu khoảng 30 phút cho ngấm, không nên ướp đậm vì sẽ át đi vị ngọt của thịt.



- Lá sả rửa sạch, cuộn quanh các miếng thịt.



- Nếu có điều kiện thì nướng gà bằng lò nướng và nhất là than hoa thì tuyệt hơn cả. Hoặc không các mẹ có thể làm chín bằng cách rán to lửa kiểu áp chảo để miếng gà bên ngoài xém vàng, bên trong thịt vẫn mềm ngọt, không bị khô bã.



Nên thử các mẹ nhé, Ỉn vốn thích các món giòn giòn nhưng lại đút ko kịp với món thơm thơm, mềm mềm như này

 

Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

chơi khó nhau đây, lấy đâu ra lá xã mà làm???????????????????

 

Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

- Mua sả về trồng, hơn 1 tuần là có lá
- Ra hàng bán lá xông, đầy

 

Re: Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

no no...lá nó phải ngon và sạch như lá xã nhà bạn ỉn ý ahahahah ( hiểu ý mềnh ko nhỉ???????????)

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Iu topic này nhất nhé!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thế thì chị Cún hỏi luôn là Ỉn ơi nhà còn sả không cho tớ xin mấy lá. Kekeke

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chả hiểu
Hoặc cố tình ko hiểu
Đấy, muốn làm gì bạn thì làm

 

Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ôi ko em ơi đang đợi ỉn trả lời, nếu cho lá sả eheheh nhớ gắn luôn ít thịt gà cuộn sẵn ở lá ahhahaa

 

Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

đừng thách nhau nhé....may cho bà bà là women chứ bà mà là men hé hé hé ( sặc mùi dê) hahaah nói câu đấy phi xe đến làm ngay aaaaa

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thịt om trứng cút nước dừa (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300gr
- Trứng cút: khoảng 20 quả
- Nước dừa tươi: 1 quả
- Đường: 1 thìa cà phê
- Nước mắm cốt: 2 thìa ăn phở



* Cách làm:
- Cạo sạch những sợi lông còn sót trên bì, thái thịt thành miếng dày hoặc dạng con chì



- Trứng cút luộc chín, ngâm ngay nước lạnh cho dễ bóc vỏ



- Rang thịt với đường và nước mắm với mức lửa to



- Khi miếng thịt săn và có màu nâu sậm thì rót nước dừa tươi vào, đậy vung, om nhỏ lửa cho thịt chín nhừ



- Nước om thịt cạn bớt và có độ sánh, các mẹ cho trứng chim cút vào om cùng, đảo đều cho trứng được ngấm



Khác với cách kho thông thường, lượng nước thịt còn lại khá nhiều và hơi loãng. Với cách om này, các mẹ cứ đun nhỏ lửa và đảo đều đến khi nước thịt còn độ sền sệt, gần như cạn hẳn mới tắt bếp. Làm như vậy sẽ giúp phần thịt tiết ra bớt mỡ béo, thịt sau khi om tuy bên trong đã chín nhừ nhưng bên ngoài vẫn có độ dai, săn nhất định. Nước dừa giúp miếng thịt có 1 hương vị và độ ngọt rất đặc trưng mà ko thể thay thế được bằng đường

 

Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

eheheh hay kho ba chỉ với trứng cút nay có thêm món nè, xèn kèo bạn ỉn

 

Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ước chi bà là Man thật !

 

Ðề: Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Vịt xào cay (cách làm được đăng trên *********)





* Nguyên liệu:
- Thịt vịt quay
- Ớt chuông xanh, đỏ
- Hành tây
- Dầu hào
- Sa tế
- Tương ớt



* Cách làm:

- Thịt vịt quay gỡ bỏ xương, lọc lấy phần thịt lườn nhiều nạc, thái thành những lát mỏng vừa ăn.



- Xắt hành tây, ớt chuông xanh đỏ thành những miếng hình vuông. Băm nhỏ 1 ít hành tây để riêng.



- Chuẩn bị sốt: tùy vào lượng thịt vịt quay các mẹ sử dụng mà pha hỗn hợp sốt theo tỉ lệ 2 dầu hào :1 tương ớt : 1/2 sa tế.



- Làm nóng chảo, rót dầu ăn rồi phi thơm phần hành tây đã băm.



- Trút thịt vịt quay vào xào, dội sốt và đảo đều.



- Khi thịt đã ngấm gia vị, các mẹ cho tiếp phần ớt và hành tây xào cho các nguyên liệu vừa đạt độ chín sẽ giúp cho ớt giữ được độ giòn, ngọt và màu sắc đẹp.



Với cách chế biến này, món vịt quay sẽ ko còn đơn điệu mà trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn nhiều.