Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Mình nhìn mãi vẫn chưa phân biệt đc. hic hic ...
Thế cả nhà nhìn cái rau này của mình là thuộc thể loại nào ? Mint hay là rau húng lủi ?
Vì rau này ngoài vườn mình có nên toàn mang vào trang trí và ăn kèm thôi :

 

ÔI giờ mới biết để mò vào học hỏi, em là vụng khoản nấu nướng lắm

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chết thật, từ thuở bé tới giờ e biết đến lá bạc hà qua việc so sánh với rau húng bạc hà thôi chứ chưa đc sờ tận tay bao giờ. Ngoài chợ toàn bán lá húng bạc hà thôi. E nhìn rau của chị HA đoán là húng bạc hà chứ ko phải mint .
dưng mờ nhìn rau thì cứ bị khoanh giò đập vào mắt đang đêm nuốt nước bọt ừng ực.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

à, chị ơi, cho e hỏi món sữa chua nếp cẩm của chị ý thì khi đun gạo lên thì trong khoảng bao lâu? Theo như CT của chị làm thì không cần phải ngâm gạo nhỉ. E sẽ làm lại theo cách của chị xem thế nào. Chứ e thử làm 2 lần theo cách ngâm gạo lên rồi nấu cơm nếp nhưng e thấy vẫn chưa mềm. Lần đầu e ngâm mấy tiếng, lần sau e ngâm 1 ngày có chắt nước đi cho đỡ chua mà nẫu lên vẫn thấy chưa mềm. Như c làm là hầm lên như kiểu nấu cháo ý nhỉ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Các chị ơi cấp báo: ở Metro đang có sầu riêng Ba Đảo ngon lắm, có 42k/kg đã tính thuế. Trời ơi hnay em lại bưng một quả. Chọn quả to tướng, tròn vo mà có 2.4kg (như vậy là nhỏ so với sầu riêng ĐL, Ri6), mà được đúng 6 múi nhé! Hạt thì bé tí mà ăn thì ngon thôi rồi, mềm, ngọt, béo ngậy! Đỉnh của đỉnh! Các chị mà đi Metro đừng cho nó thoát!

Các chị nhớ chọn sầu riêng Ba Đảo thì ít có quả chín nứt sẵn lắm, mà nó chín chưa chắc nó đã nứt, muốn biết quả chín hay chưa thì cầm quả sầu riêng dộng xuống sàn, nghe nó pưng pưng kiểu rỗng ruột ấy, là chín ráo múi và tách khỏi vỏ rồi. Mà ví dụ giữa hai quả sầu riêng một xanh một hơi vàng thì quả vàng là chín, mà nếu giữa 2 quả xanh to con giống nhau thì quả nào nhẹ cân hơn là quả đấy chín hơn các chị nhé!

Chẹp chẹp, hôm nào em lại ra bưng nữa. Cái quả này hạt bé, giá lại rẻ hơn Ri6 nên để dành làm bánh làm kem cũng dôi cơ!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Nhìn đĩa giò xào của chị mới nhớ. Lần cuối em làm đợt sau Tết , giời nóng thế này có nên làm k nhỉ :-k

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

chị ơi tối nay chị có đi nưa ko tối chị đi chọn giúp em quả hihi tối em cũng tính đi metro cơ mà em chạ biết chọn sầu riêng đâu hự

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị lấy 1kg tai mũi họng thịt sạch nhà mẹ 1trai1gai làm giò xào đấy, ăn thay đổi em ah, trời nóng này ăn mãi một thứ nào đó cũng ko đc, cứ ăn bữa nay lo bữa mai Làm giò xào này, khi nào bí còn cho giò xào vào nấu mỳ gạo ăn sáng nữa cơ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E có thể dùng sữa chua thành phẩm để làm tiếp mẻ sau nhé. C vẫn làm đến lần thứ n, sữa chua vẫn đông, ngon e ạ. Nhưng vẫn nên dự phòng gói men vì nhiều khi ko kịp làm lại xơi hết cả men e ạ, hihi

Ôi, cảm ơn c.Tr. Từ trước đến nay e vẫn đinh ninh rau e mua ở chợ là bạc hà.

C ko nhớ thời gian đâu e ơi, nhưng cũng lâu đấy, e cứ đổ lượng nước là 1 lít với 200g gạo đun đến khi nào nó đặc sánh là đc. Lúc đấy gạo dẻo nhưng bên ngoài vẫn có cái vỏ dai dai, thích lắm. Mà gạo này sướng là ko bị cháy nồi tí tẹo nào đâu, c để mức lửa bé xong cứ để thế, thỉnh thoảng mới khuấy mà đáy nồi vẫn trắng tinh, ko thấy dính tí nào cả.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thế nấu lên thì tan nát hết còn đâu chị !

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chị ơi, giò xào của c chuẩn quá, nhìn đã cảm giác đc hương vị thơm, giòn rồi. Ngon quá ạ!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Chưa ăn nhưng em cũng thấy ngon mắt rồi .
Bà bán gà làm bằng khuôn hay bằng gì đấy ạ ?

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Úi, ko phải đâu, hàng này là hàng đc cho tặng hehehe
Còn hàng chị làm đây cơ ... trông như Tấm với Cám í nhờ

Hôm đó làm thịt sạch, xào mãi nó không ra nước, nên khô lắm, mà xịt lại hơi mỡ nữa. Nhưng ăn thì giòn thôi rồi



@Nglinh: Tất nhiên khi nấu thì nó ko còn là giò xào khuôn nữa mà ra thịt xào đem nấu kekeke

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

E có món mới ạ: đậu ngự chiên! Món này ngon hơn hẳn ngô chiên nhưng chi phí cũng cao hơn ạ
Cún yêu Huế ơi, tặng e ý tưởng mới với nguyên liệu nhà e nhé!




Chi tiết cách làm tại đây ạ:
http://afamily.vn/an-ngon/2012061010302656/Mon-ngon-cho-be-Dau-ngu-chien-gion.chn

Đợt này thỉnh thoảng e hay gặp loại ớt này: cùi dày, cay vừa & rất thơm. Làm tương ớt kiểu mẹ Ỉn cũng ngon mà làm ớt ngâm dấm tỏi cũng ngon ạ. Mỗi bữa chỉ cần lấy ra 1 quả & mấy lát tỏi thả vào bát nc mắm, chấm rau luộc ngon tuyệt ạ.


Cách làm của e là đun 500ml dấm với 150g đường, đun sôi sau đó để thật nguội. Ớt ngắt bỏ cuống - để như vậy vẫn cay mà để đc lâu, ớt vẫn giòn chứ ko bị nát. Tỏi thái lát, ngâm ớt tỏi ngập trong dấm. Để ngoài khoảng 3 ngày là ăn đc ạ.

Mời các mẹ thêm món phở cuốn nhà e:

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hiện tại nhà em có 1 bình măng chua + ớt + tỏi .
Chồng em ngâm .
CHồng em khéo tay mấy vụ muối dưa , măng , cà . Còn lại ở mức độ trung bình .

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ôi, Phở cuốn - món sở trường của chị... chậc chậc ... ngon quá ! Em cuốn rau và bò xào phải ko ?
Đậu ngự chiên lạ quá. Hôm nào phải bon chen làm thử mới đc.... Em H cực kỳ sáng tạo và khéo tay nhé !
Còn ớt ngâm tỏi dấm, nhà chị lúc nào cũng có 1 lọ như thế, vì nhà trồng đc ớt mà, chẳng biết làm gì nên cho vào ngâm dấm hết.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

hi, mình học ở topic của mẹ nó dc mấy món rùi, chúc nhà mẹ nó luôn vui vẻ hp!

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Đợt này thỉnh thoảng e hay gặp loại ớt này: cùi dày, cay vừa & rất thơm. Làm tương ớt kiểu mẹ Ỉn cũng ngon mà làm ớt ngâm dấm tỏi cũng ngon ạ. Mỗi bữa chỉ cần lấy ra 1 quả & mấy lát tỏi thả vào bát nc mắm, chấm rau luộc ngon tuyệt ạ.


Cách làm của e là đun 500ml dấm với 150g đường, đun sôi sau đó để thật nguội. Ớt ngắt bỏ cuống - để như vậy vẫn cay mà để đc lâu, ớt vẫn giòn chứ ko bị nát. Tỏi thái lát, ngâm ớt tỏi ngập trong dấm. Để ngoài khoảng 3 ngày là ăn đc ạ.

Ớt này đích thị là giống ớt quê em, quê em ở nam Định còn quê Sơn Tây nhà chồng em cũng có giống ớt này, nhìn quả rất to và đẹp. lần trước mẹ chồng em về quê Sơn tây, bác em đánh cho 1 cây mang lên trồng mà được 1 thời gian nó tự chết, phí ơi là phí.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Hichic, định mời mọi người ăn món bún mọc mà cổng cắm máy tính của em không hiểu thế nào, cắm mãi chả thấy vào gì cả.
Chị H ơi, sáng này em tạt qua chợ Hôm, mua được 1 bó lá dứa cả bạc hà (tiện đường thì mua0 nhưng chưa biết làm cái rì. Chị gợi ý cho em cái. Teng kiu chị trước ạ.

 

Ðề: Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ớt này lạ mẹ nó nhỉ, không biết có cay ko?