Kinh nghiệm: Kinh Nghiệm Làm Sữa Đậu Nành Và Mua Máy Làm Sữa Đn

UPdate 07/6/1013: Mình vừa đọc 2 cm của các mẹ về việc tận dụng bã đậu nành làm các món ngon, các mẹ có kinh nghiệm trong việc này cùng chia sẻ nhé (nếu có cách làm chi tiết thì càng tốt ạ ), mình sẽ tập hợp lại các cm của các mẹ lại để mọi ng cùng tham khảo nha:
MÓN ĂN NGON TỪ BÃ ĐẬU NÀNH


Ban đầu là m lập topic xin tư vấn để mua máy làm sữa đậu nành, được rất nhiều cm của các mẹ, mình nảy ra ý thu thập lên hết trang đầu để các mẹ khác có nhu cầu mua máy có thể dễ dàng tham khảo :

Đây là kinh nghiệm chọn mua máy làm sữa ĐN trên báo Dân trí mà bạn buikienvi đã chia sẻ.

Tuy nhiên đa số những ng đã từng làm sữa theo cả pp thủ công và bằng máy thì chất lượng sữa làm thủ công vẫn ngon hơn nhiều. Vậy trước khi quyết định mua máy, các mẹ hãy nghe qua ý kiến của các mẹ đã làm sữa theo pp thủ công nhé:

Tạm thời chỉ có bấy nhiêu ý kiến thôi ạ
Mời các mẹ có kinh nghiệm xung quanh việc làm sữa ĐN, hoặc tác dụng tích cực mà thực tế các mẹ cảm nhận đc sau khi uống sữa ĐN cùng vào chia sẻ nhé, cám ơn các mẹ!!!

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

Đây là kinh nghiệm chọn mua máy trên báo Dân trí mà bạn buikienvi đã gửi link cho mình, mình post luôn lên đây cho tiện xem:
Chọn mua máy làm sữa đậu nành

Trời nóng, nhiều gia đình bắt đầu tìm mua máy làm sữa đậu nành. Để mua được máy chất lượng tốt, người mua nên tìm hiểu kỹ thông tin của máy như xuất xứ, chức năng, chất liệu linh kiện, lưới lọc, thiết kế...
Máy làm sữa đậu nành thường gồm 1 mô-tơ có lắp lưỡi dao như máy xay sinh tố, một thanh điện trở đun nóng như ấm điện và trên thân máy có bộ vi mạch điều khiển chu trình xay và đun chín sữa tự động. Người mua chỉ cần cho đỗ tương khô hoặc đã ngâm và nước lọc vào rồi bấm nút, đợi máy xay và đun chín chừng 30 phút sẽ tự động báo là có thể rót ra uống mà không phải cho vào máy xay sinh tố, lọc bằng vải rồi đun trên bếp. Máy làm sữa đậu nành có đầu cảm biến nhiệt, giúp sữa đậu nành không bị trào ra khi đun. Trên thị trường có rất nhiều chủng loại, mẫu mã, giá cả, không ít bà nội trợ gặp khó khăn trong việc lựa chọn máy gì? Chọn như thế nào? Những gợi ý nhỏ dưới đây giúp bạn chọn được máy làm sữa đậu nành tốt:

1. Xuất xứ:

Đa số máy làm sữa đậu nành trên thị trường được sản xuất tại Trung Quốc có giá rất rẻ, từ 450.000đ đến 2.450.000đ. Những loại máy này thường được dán mác gây nhầm lẫn là hàng của Nhật hoặc Đức. Trên thực tế thì Nhật và Đức đều không có công ty nào sản xuất máy làm sữa đậu nành với giá rẻ như vậy. Sản phẩm sản xuất tại đâu bắt buộc phải ghi rõ “Made in ...” hoặc tem phụ phải ghi “Xuất xứ:...”, “Sản xuất tại....” cả trên máy và vỏ hộp các-tông. Người mua cẩn thận với kiểu ghi mập mờ như “Công nghệ Đức”, “hàng của Nhật”… sản xuất tại đâu thì không có. Một số máy chỉ có bình thủy tinh là sản xuất tại Đức, còn thân máy và linh kiện khác được sản xuất tại Trung Quốc, nhưng quảng cáo mập mờ là hàng Đức.


Máy làm sữa đậu nành Soylove sản xuất tại Hàn Quốc
Ngoài ra, một số loại máy được sản xuất tại Hàn Quốc, Đài Loan được nhiều người ưa chuộng. Người mua cần mạnh dạn yêu cầu nơi bán xuất trình giấy chứng nhận xuất xứ của sản phẩm. Các công ty làm ăn đàng hoàng sẽ có giấy tờ đầy đủ.

2. Vi mạch:

Vi mạch của máy làm sữa đậu nành quan trọng nhất, là bí quyết của từng hãng. Nhiều chị em lỡ mua máy Trung Quốc đã phàn nàn sữa làm bằng máy không ngon bằng làm thủ công, thực ra sữa ngon còn phụ thuộc đỗ tương, nước và vi mạch. Nhiều máy xay và đun sữa chỉ 15 phút, nhưng sữa làm ra không thơm bằng ngoài chợ vì vi mạch hay loạn, mô-tơ dây nhôm yếu không xay mịn và cảm biến nhiệt không chính xác đun sữa không chín. Máy cao cấp có mô-tơ dây đồng rất khỏe, có cảm biến nhiệt chính xác giúp máy đun sữa tới chín hoàn toàn mới dừng. Nhiều nơi có phục vụ làm sữa uống thử, khách hàng uống thấy ngon thì mua.

3. Dung tích:

Nếu nhà bạn có 1-2 người, nên chọn loại máy có dung lượng từ 800-1000ml. Các nhà khoa học khuyên mỗi người nên dùng từ 300- 500ml sữa đậu nành mỗi ngày.

4. Hãng sản xuất:

Bạn cần kiểm tra kỹ xem máy có phải do chính công ty chuyên sản xuất máy làm sữa đậu nành hay không. Hiện có nhiều công ty đặt hàng các xưởng bên Trung Quốc theo mác tiếng Anh na ná của mác của Nhật, Đức, Thái Lan. Những loại đó thường không được kiểm định gắt gao về chất lượng máy và dịch vụ hậu mãi cũng không được coi trọng.

5. Chất liệu linh kiện:

Máy làm sữa đậu nành tốt phải có linh kiện tốt, và quan trọng là phải đảm bảo an toàn về điện và vệ sinh thực phẩm. Linh kiện bằng nhựa có giá thành rẻ nhưng khi máy đun ở nhiệt độ cao sẽ thôi ra các chất phụ gia làm cho sữa dễ gây dị ứng và ngộ độc. Sau một vài lần cọ rửa, nhựa sẽ bị xước làm sữa đậu nành bám lại rất bẩn và khó rửa sạch. Các bộ phận tiếp xúc với sữa đậu nành phải bằng inox hoặc silicon.

6. Lưới lọc:

Thiết kế lưới lọc khá quan trọng. Thông thường có các loại lưới sau: Lưới đan bằng sợi inox có mắt nhỏ rất dễ rửa; lưới bằng tấm inox có đột lỗ nhỏ cũng dễ rửa; lưới bằng nhựa trong suốt không có mắt lưới; lưới dệt bằng sợi nhựa dễ rách và loại làm bằng tấm inox đột lỗ to như cúc áo không có đáy, loại cuối này xay ra sữa đậu nành có rất nhiều bã lợn cợn khó uống.


Máy có mắt lưới to làm sữa đậu nành nhiều bã

8. Bình đun sữa:

Không nên chọn loại có bình bằng nhựa hoặc thủy tinh dễ bị bỏng hoặc rơi vỡ. Bình làm bằng inox không có vỏ cách nhiệt cũng dễ gây bỏng. Loại an toàn nhất là bình làm bằng inox có vỏ cách nhiệt bên ngoài.
Sữa đậu nành ngon sau khi làm xong rót ra cốc, bạn có thể nhìn thấy rõ độ nhuyễn và sánh, sữa ngon có màu trắng sữa hơi ngà, có vị thơm mát, hơi ngọt của đậu, sau khi để lạnh trên mặt có lớp váng màu trắng sữa. Đó là sữa đậu có độ đậm đặc cao và được đun chín hoàn toàn. Nếu sữa có mùi tanh, loãng, nhạt, hoặc khét là sữa đun chưa chín, khi uống dễ bị đi ngoài hoặc buồn nôn.

9. Chức năng phụ

Máy làm sữa đậu nành thường có chức năng phụ: làm sữa đậu nành, làm đậu phụ, nấu cháo, nấu súp, hãm trà… Hai chức năng được người mua quan tâm là làm sữa đậu nành và làm đậu phụ. Máy có chế độ làm đậu phụ thường có bộ khuôn, vải lọc và men để làm đậu. Nhiều người Việt nam ở xa tổ quốc thích mua loại máy này để làm món đậu phụ quê nhà lúc rảnh rỗi.


Bộ khuôn làm đậu phụ của máy Soylove. Ảnh: Soylove.vn
Nếu bạn còn đang băn khoăn trong việc lựa chọn một chiếc máy làm sữa đậu nành, hãy đến những phòng trưng bày giới thiệu sản phẩm, yêu cầu nhân viên làm cho bạn một cốc để uống thử và đừng ngần ngại tham khảo vài ba loại của các hãng khác nhau trước khi quyết định mua.

Chúc bạn lựa chọn được chiếc máy đậu nành vừa ý!

Nguồn dantri.com.vn

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

Theo như chị cùng chỗ mình bảo là máy làm sữa đậu nành nó có 2 chế độ. Một là chế độ khô, 2 là chế độ ngâm ( tầm 4-5 tiếng ) rồi bắt đầu làm.
Mỗi lần đc tầm 600-700ml thôi, chứ ko đc 1lit đâu. Nhưng một điều đảm bảo là sạch sẽ và an toàn hơn là mua ở ngoài rùi/
M đang nghiên cứu xem nên mua của hãng nào mà lăn tăn mãi

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

Cám ơn mẹ nó nhé, mình cũng đang cần mua để làm sữa uống cho yên tâm. Khi nào mẹ nó biết hãng máy tốt thì cm cho mình biết với nhé, thks!

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

Hãng máy thì mẹ nó vào ng kim, các bạn ý tư vấn ok lắm. Vợ chồng m đang định đi ra ngoài xem trước đã.

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

uh trước mình cũng mua nồi cơm điện ở NK thấy tư vấn cũng được.
Nhưng chủ yếu là m vẫn mong hỏi đc mẹ nào dùng rồi thấy tiện và thời gian làm ko quá lâu thì m mới mua
Mẹ nó mà mua về dùng xong cho m cái cm nhé hihi, thks^^

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

Nhà tớ cũng mua ở Nguyễn Kim. Loại tên gì hồi đó 1,6 triệu (tớ quên mất rùi) ý. Mua dùng được 2 năm okie, năm thứ 3 vừa bị hỏng. Mang sửa ở đó thì hơi mất thời gian và tốn tiền vì phải thay cái cục máy.

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

Thêm nữa, mua về dùng cho yên tâm. 2 năm thì tớ nghĩ > 1 triệu cũng ko nhiều. Nên giờ cũng đang định mua máy mới. Có nhiều loại rẻ hơn thì phải.

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

Khoảng 10 ngày nay, ngày nào tớ cũng làm sữa đậu nành, nghĩ là làm bằng máy xay sinh tố lâu nhưng đơn giản lắm bạn ạ, tối tớ ngâm đậu, sáng đãi khaongr 10 là hết vỏ, cho vào máy xay, xay xong lọc, đổ ra xong đun, tổng cộng mất khoảng 30', ngày nào cũng vạy, mới làm thì cùng lượng đậu nhưng sữa nhạt và ko thơm, h quen tay roài thì sữa thơm và ngọt hơn dù ko cho ít đường nào bạn ạ

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

Uh, m cg đang đợi tư vấn của các mẹ. Mà nàng đi cõng banner rùi đấy ah?

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

Mẹ nó lại ko nhớ tên máy nhỉ, mà mẹ nó ơi, mỗi lần làm mất bao lâu / 1 mẻ ạ?

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

hihi mình cũng tập tọe làm thử xem thế nào

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

ui thế hả mẹ nó, thế có lẽ mình cũng thử xem thế nào, tớ cũng phải hỏi mẹ nó công thức bao nhiu đậu, bn nước nữa. Cám ơn mẹ vì chia sẻ hữu ích nha :heart:

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

tớ đang dùng máy làm sữa đậu nành của Philip (made in Tung Của) nhưng dùng thấy bền, máy màu hồng, từ hồi mua chưa thấy có vấn đề gì cả, tớ mua ở Pico, loại ở trong là inox( sạch sẽ) ở ngoài là nhựa( tránh bị giật, sờ vào thì không bị nóng tay) giá 1T2 dùng ổn phết các mẹ à, máy này vừa tự xay vừa tự đun, buổi tối trước khi đi ngủ các mẹ chỉ việc ngâm đỗ, sang ra thì lọc vỏ đỗ thôi, rồi cho đỗ và nước vào máy, thời gian thì máy tự động hết, có hướng dẫn hết bạn ạ, hết giờ máy báo, đổ ra và dùng thôi, không phải đun vì máy lập trình tự đun và xay rồi
Tớ thấy ở đấy có mấy loại cả trong và ngoại đều là nhựa tớ ko ưng, vì sợ khi máy đun nóng ,nhựa ảnh hưởng, còn một loại nữa là cả trong và ngoài đều bằng inox tớ cũng không thích vì không tránh giật và sờ vào thì bị nóng. Mấy loại đấy là hàng Nhật, giá toàn 3,4 triệu thôi, mà tớ cũng không ưng lắm, tớ quyết định chỉ mua loại vừa tiền, dễ vệ sinh, và tiện lợi khi sử dụng, tớ chon loại trong là inox ngoài là nhưa của Philiger

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

UI nhà chị gái em cũng dùng cái loại này nhưng mà em chỉ uống thôi còn ko đọc và cũng ko xem cách chị ấy làm nên chẳng chia sẻ được gì cho chị rồi, mọi người vào tư vấn nhiều để em cũng hiểu thêm ah, sau này đầu tư

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

Ôi lại thêm 1 cm quí giá nữa, cám ơn mẹ nó nhiều lắm lắm, tớ cũng thích dùng máy để nó làm trọn gói luôn cho mình, bớt việc nào hay việc ấy, giờ có máy móc tiện nghi thích thật

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

hihi vậy bạn cứ vào tham khảo nhé, sau mà ra ở riêng cũng phải đầu tư chứ nhỉ

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

xay như này thì tớ nghĩ là sẽ hại lưới dao máy say sinh tố, vì khi đó đậu chưa được đun mềm ra mà bỏ vào xay luôn hạt đậu vẫn còn cứng. Còn may xay sũa đậu nành thì nó đã lập trình hết tất cả, đầu tiên cho đỗ và nước vào, máy sẽ tự đun sôi, rồi ngắt, rồi xay, ngắt rồi đun, ngắt rồi xay, cứ thế ...mỗi mẻ máy lập trình xay trong khoảng 20, tớ vừa làm 2 mẻ cả thể, cất tủ lạnh để uống trong 2 ngày. Mất công ngâm và đãi tớ làm luôn thể, mà máy này còn say được đỗ xanh, đỗ đen uống thơm lắm

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

mẹ nó thử tham khảo cái loại mình nói xem sao, mình mua không phải vì nó rẻ nên mình mua mà mình cảm thấy nó hợp lý nhất trong mấy loại, ở đấy phải có 5,6 loại mà tớ chả ưng

 

Ðề: Mẹ nào đã dùng MÁY LÀM SỮA ĐẬU NÀNH tư vấn giúp em với, thks các mẹ!!!

Đúng rùi, mẹ nó nói thêm cái vụ xay đỗ đen đỗ xanh t mới nhớ ra là t muốn mua máy 1 phần cũng vì tính đa năng của nó, t thấy quảng cáo họ còn làm cả sữa ngô nữa, nhìn đã thấy ngon rùi