Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ui bận và lười lượn lờ quá nên hôm nay mới đọc comment của em. Để mai c post cách làm lên tp nhé. Để đóng đc bánh sắc nét thế thì phải chấp nhận hơi ngọt hơn so với nc đường thông thường của nhà c mọi năm vẫn bán.
Hôm qua c đã điều chỉnh cho bớt ngọt, đóng lên khuôn thế này đã ổn chưa nhỉ. Đây là bánh dẻo vỏ vị trà xanh, đóng khuôn lò xo 100g:

​

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ỉn ơi, cứu Chị, hôm nay chị làm món trứng cuốn tôm hấp cách thuỷ, chị thấy rất ngon và ngọt nhưng mà, hic, sao nó ướt em ạ, Chứ k đc khô như hình em chụp bên eva đâu Ỉn ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

oái, chiều nay chị cũng bị thịt mất 300k vì vượt đèn đỏ, ko mang giấy tờ xe, mà cái thằng mất dạy ý rõ ràng kém tuổi mình mà xưng anh ngọt xớt, lại còn lúc mình mở ví còn nhòm ví mình chứ, thành ra định đưa ít hơn mà nó còn đòi thêm, mất dạy quá mức

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Dạ lần này e làm theo CT : 2 lòng đỏ, 10ml nc, 5ml dầu mè c ạ, chắc do e xếp bánh dày quá,màu nướng xong cứ nhàn nhạt, hnay xem lại bánh thì hết rạn rồi, chỉ là màu ko đậm hẳn thôi để e bỏ cái khâu tro tàu, e chẳng biết td nó là gì, chỉ thấy mọi ng bảo ko có tro tầu ko ra vị bánh nướng ) , e sẽ thử làm lại xem sao, còn vụ bánh dẻo ko nướng đường đúng là e chịu

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

chị ơi, em muốn làm món bò khô nhưng hơi ướt ý, loại mà đi ăn nộm bò khô ở Hàm long nó mềm mềm, chỉ chỉ cho em cách làm với ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ơ hóa ra cái món trà sữa làm đơn giản nhỉ. Mình về cũng phải thử coi sao. Cảm ơn mẹ Ỉn.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em mua đủ nguyên liệu để làm ngô chiên rồi mà hem biết là chiều nay thực hiên kết quả thế nào đây, hồi hộp ghê

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

@mẹ của Ỉn: Chia buồn vụ mất xiền của em nhá, chị nghe thấy 3-4 người kêu vụ này rồi đấy, trước họ chỉ cấm oto giờ cấm luôn cả xe máy mà bất ngờ lúc nào cũng có các chú đứng trực ...thu tiền. Hihi...còn nợ chị bài nhá, khi nào rảnh thì PM cho chị ná, ná! Mà em, cái vụ bánh nướng nếu không cho nước tro tầu em có thấy là nó hơi khô hơn khi mình cho nước tro tầu không? Chị thử hai loại thì thấy nếu không cho nước tro tầu thì thời gian để nó xuống dầu có vẻ lâu hơn loại kia và vỏ bánh nó không mềm bằng loại cho. Không biết chị cần rút kinh nghiệm thêm vụ nào em nhỉ?

@happyday: Lần sau chịu khó tập trung hơn nhá, tiền thì nhớ để tiền lẻ phần trung tâm, tiền chẵn để áp ví, giống mấy em chỗ chị, có lần lục lục toàn tiền 2-5k, đếm lâu quá, nó bực mình đuổi cho đi luôn đấy!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Và bác cũng phải thông báo luôn là để đóng bánh này thì không xô bồ như đóng khuôn thường vì được nét hoa thì lại dễ hỏng dúm bên cạnh. Hihi...chắc tại em ẩu quá nên đóng vài cái hoa thì rõ đẹp nhưng bên thân thì dúm vào nhau nhìn rõ ghét nên bực mình cho ra đóng khuôn thường hết.

Hôm nào thử lại với khuôn to hơn xem nó có khả dĩ hơn không. Chứ chưa làm được thấy nó khó chịu thế nào ý. :d

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

nhìn bánh ngon quá bạn ơi, mình cũng p hải bon chen thôi.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ừ đúng là chưa làm đc bực mình lắm nên b cứ phải test thử các cách. Lần này đóng thử bánh khuôn to đi, mặt cũng đẹp và cạnh cũng nét, hehe.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ ỉn cho e hỏi cách pha nước chấm cho mÓn nem, bánh xèo làm thế nào cho ngon ạ, e pha toàn bị chồng chê, hic

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

MẸ Ỉn ơi em làm đậu phụ trứng không cho hạt tiêu, nguyên liệu e làm y chị hd: 1lang đỗ~500ml nước + 4 quả trứng(vẫn đông chị ạ,em sợ ngấy quá cho có 4 quả) . Thế mà lại hơi tanh tanh,hic
Còn chè bưởi em làm mấy quả bưởi màu xanh hay bán ở chợ ý chị( chắc k phải 5 roi ), hôm vừa rồi e làm ngâm nước vôi trong 12h mà ăn vẫn có bã, em sên đường đến khi đường tan hết khoảng 7-10' rồi phủ bột năng luôn, nc sôi cho cùi vào đến khi trong( mất khoảng 10' ) em vớt ra cho vào nước đá. Thế mà nhai vẫn có bã( Em làm món này 5 lần rồi c ơi (

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em chả biết nó cắm biển cấm từ bao giờ, chỉ biết lúc nó yêu cầu em xuất trình giấy tờ, em bảo nó thông cảm vì lâu lắm rồi em ko đi đường này nên ko biết, nó bảo tham gia giao thông thì phải chịu khó nhìn biển chỉ dẫn chứ.
Lại phải đứng múa môi múa mép 1 hồi, nó giảm cho 100k rồi trả giấy tờ cho em đi làm ko muộn, xong còn dắt xe cho em nữa chứ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bột sắn pha hoặc bột sắn quấy.
Mẹ và em trai em bị nhiệt thì hay ăn bánh gio

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Gia đình ko đòi hỏi gì hơn, đội ơn bác

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nhầm hàng nhé, đấy ko phải bài của em. Chị hỏi cái bạn cộng tác viên của Bếp Eva (và cũng đang tàu ngầm Bếp của em) nhé, bạn ấy trả lời cho

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hôm may meyeuchou đến nhà b khuân đồ, đi cùng 1 mẹ nữa nói là làm thành công bánh dẻo k lò xo 2 lần rồi, qua nhà em làm thế nào, ổn ko? có gửi kèm tờ hướng dẫn nhào bột rùi đó.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thực ra em cũng ko biết chính xác thì công dụng của nước tro tàu là gì, nhưng theo thiển ý của em thì 1 là nó có tác dụng làm bánh lên màu đẹp, 2 là giúp vỏ bánh mềm hơn

Về thời gian bánh xuống dầu em ko thấy có sự khác biệt giữa việc có hay ko có thành phần nước tro tàu. Nhưng đúng là khi ko có nước tro tàu, cái vỏ bánh nó cũng khác. Em ko biết phải tả sao cho mọi người dễ hình dung nhất, đại để là cái bánh ko dùng nước tro tàu khi cắt hay bẻ ra, cảm giác phần vỏ nó ko được dai, mịn mà các hạt bột nơi nhát cắt nó có xu hướng hơi tời tời.
Về điểm này hầu như đa số mọi người, nhất là những người mới làm hay ăn lần đầu sẽ ko nhận ra, chỉ những ai tinh ý hay đã từng làm rồi mới thấy rõ nhất

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tháng này k thấy bà trổ tài bánh trung thu nhỉ.Hay mang đi biếu hết rồi