Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ko, HC LCM chị làm sẵn từ nhà, đến đấy chỉ đứng cắn móng tay bẽn lẽn chèo kéo khách vào gian hàng thôi vì ở đó ko tiện để đem theo các dụng cụ hỗ trợ, ví dụ như lò nướng. Live show chị sẽ thực hiện ở HC xanh-sạch của chị Kún, chị nặn bánh hình chú nhợn để hướng dẫn và phục vụ các thiên thần nhỏ. Hôm đấy đưa con bé con đến cho nó nặn, mục đích của live show là như vậy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Vâng, hồi hộp quá, ko biết em có bị ăn trứng thối, cà chua ung ko đây

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cứ cửn thựn, Nhợn bạo hành hee

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Không nhé, sợ cô cháy hàng đứng cắn móng tay tiếp

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Woa! Woa! Chị Ỉn nhà ta bắt đầu xuất quân rồi đây! Cố lên chị ơi. Cả nhà ủng hộ chị nhiệt tình lắm đấy. Em tiếc là em k đi hội chợ đc, vì xa quá. Hic. Nếu đi được thì em nhất định phải ăn vụng món chè bưởi và bánh trung thu, ăn vụng thôi, k mua, hihi,

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị ơi, chị ém kĩ thế, chị ở gian nào thế để em ghé qua ủng hộ cả 2 món

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ÔI hôm ý phải diện kiến cao thủ mới đc , e gặp chị ý chưa P ???

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hihi. Em may mắn được gặp chị ý rồi, à có chị nào dùng hạt é không em share cho 1 ít, hôm trước chị L cho em mà nhiều quá, dùng chả biết đến bj mới hết. Chị L ơi, đúng là em cũng k khoái cái anh hạt é này giống chị.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hẹn HC này qua ủng hộ mẹ của Ỉn nhé, chị thèm đồ ngọt và chè bưởi lắm cơ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ok. Hội chợ xanh sạch e sẽ cho con bé con nhà e đến. Hihi. Nghĩ đến thôi là háo hức quá.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

hjc dạ chị ơi, tại mẹ e không ăn được hạt tiêu, e sợ làm nó lổn nhổn đen đen nên e không cho vào. Hôm qua e làm lại rồi, y chị hướng dẫn, nhưng e ăn ít nên công thức của chị e làm 1/2, ngon lắm chị ạ, có mùi thơm đặc trưng rồi (lần trước e làm mẹ chê sao k có mùi thơm đặc trưng( ) , mỗi tội nóng lòng làm, nên hấp nó chưa chín kỹ đặc lại, đã bỏ ra, nên hơi bị...hehe...không sao nhà e vẫn ăn ngon tuốt, em cho hạt tiêu vào mẹ chả biết gì) khen ngon)
em vào topic hướng dẫn nấu ăn của chị mà hoa cả mắt, không biết bao giờ nấu được thành thạo 1/2 món của chị
nhìn sướng lắm chị ạ, toàn món ngon. Em sẽ dần dần học, có gì không hiểu chị bảo e với nha.huhu
em cảm ơn chị lắm lắm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Run rẩy mãi mới dám loa lên đấy em ạ, số gian mấy hôm nữa chị sẽ để ở chữ kí

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị ơi hôm đấy nếu chẳng may nhìn bộ dạng em có mất cảm tình thì chị cũng đừng vì thế mà ko thèm vào với em nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cái gì nó cũng có nguyên nhân của nó đúng ko bạn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Oh hay quá, hội chợ c mà ra được chắc chắn sẽ ghé vào gian hàng của em đấy.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Xin được cây xương sông, nó lên tươi tốt làm em phấn khởi quá. Chạy vài bước ra chợ thì có mà được cả nắm, nhưng cây nhà lá vườn bao giờ cũng có cái hay riêng

Chả đậu xanh xương sông (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu:
- Thịt xay: 300gr
- Đậu xanh: 50gr
- Hành, lá xương sông
- Hạt nêm



* Cách làm:
- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi cho vào cối giã dập. Không nên xay đậu xanh, vì khi xay thường có xu hướng trở nên nhuyễn mịn, trộn với thịt để làm món này sẽ kém ngon.



- Trộn đều thịt xay với hành, hạt nêm và đậu xanh giã dập.



- Lá xương sông rửa sạch, vẩy ráo, nếu còn dính nước thì khi rán chả dễ bị bắn mỡ. Múc thịt vào lá và cuộn lại như cách gói chả xương sông thông thường.



- Đem chả đậu xanh xương sông chiên vàng 2 mặt.

 

sắp thành bà chủ rùi đơi....cho bạn xin trước 1 chân đứng nhặt móng tay bị cắn . vì đắt hàng quá

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tôm biển tươi mới đánh bắt và được chuyển lên HN ngay trong ngày, ôi sao mà nó ngon ngọt kinh khủng, nhặt mấy con nhỡ nhỡ đem rang với hành Lí Sơn (chị tittom tặng), ngon đừng hỏi cả nhà ạ (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu
- Tôm biển
- Hành khô
- Nước mắm
- Đường
- Dầu ăn



* Cách làm:
- Chọn tôm biển để rang nên chọn những con tôm có kích cỡ vừa phải, vì vỏ tôm khá cứng nên nếu chọn tôm quá to khi rang xong khi ăn vỏ sẽ không được giòn và ngon như tôm nhỡ. Cắt đầu, cắt đuôi, bỏ phần phân đen trên đầu tôm.



- Làm nóng chảo, rót dầu ăn vào. Đợi dầu nóng mới thả hành đập dập vào phi thơm nức nở các mẹ nhé



- Trút tôm vào rang với lửa to cho tôm săn ngay lại và không bị tiết nhiều nước



- Rót nước mắm vào tôm, vặn nhỏ lửa và tiếp tục rang.



- Nêm thêm chút đường, đường có tác dụng làm cho vỏ tôm giòn và có màu sắc đẹp hơn.



- Rang đến khi tôm có mùi thơm và vỏ tôm chuyển màu vàng cánh gián là đạt yêu cầu, tắt bếp, rắc hạt tiêu.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Miến ngan (cách làm được đăng trên *********)



* Nguyên liệu:
- Ngan: 2,5kg
- Măng củ: 0.5kg
- Miến
- Hành khô, tỏi, chanh ớt
- Hành, mùi tàu, húng chó



* Cách làm:
- Ngan rửa sạch, chần qua với 1 lượt nước sôi, vớt ra xả sạch rồi mới chế nước vào luộc chín, mục đích giúp cho nước dùng bớt hôi và trong. Muốn thịt ngan và nước dùng thơm hơn, các bạn nướng hành khô, cạo vỏ, đập dập rồi thả vào nồi nước luộc ngan. Ngan gần chín mới thả tiết và lòng mề vào luộc.



- Muốn da ngan sau khi luộc được căng và bóng, sau khi vớt ngan ra, các mẹ ngâm ngay ngan vào 1 bát nước đun sôi để nguội. Hoặc chỉ luộc chín đến 80% rồi tắt bếp, cứ đậy vung để nguyên ngan trong nồi như vậy, ngan sẽ chín nhờ nhiệt nóng còn lại của nước và khi vớt ra, lớp da ngan sẽ được bóng đẹp. Lọc lấy phần thịt 2 bên lườn, thái miếng mỏng.



- Măng sau khi mua ngoài hàng về, các mẹ cần luộc từ 2 đến 3 lần để loại bỏ hết các chất độc chứa trong măng, đổ ra rổ cho ráo nước.



- Phi thơm hành với dầu ăn trồi trút măng vào xào hơi đậm so với bình thường. Các mẹ đừng lo măng sẽ bị mặn vì lát nữa chúng ta sẽ nấu măng với nước dùng nữa mà.



- Trút măng vào nồi nước dùng, đun sôi, nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng.



- Hành, mùi tàu thái nhỏ, miến ngâm nở. Pha nước chấm ngan gồm: nước mắm, tỏi, chanh, ớt.



- Chần miến trong nồi nước dùng, vớt ra bốc vào bát, xếp thịt ngan, lòng mề lên trên, rắc hành mùi tàu rồi chan nước canh đang sôi vào bát.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chè đậu đỏ thạch cốt dừa (cách làm được đăng trên *********)





* Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 200gr
- Bột thạch Carrageenan: 10gr
- Đường: 200gr
- Nước cốt dừa: 60ml
- baking soda: 1/2 thìa cà phê (nếu có)



* Cách làm
- Vì đậu đỏ khá lâu nhừ nên cần ngâm đậu từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở hết cỡ, sẽ tiết kiệm được thời gian và nhiên liệu để ninh đậu.



- Ninh đậu thật nhừ, thỉnh thoảng vớt bọt. Nếu như có bột baking soda cho vào ninh cùng thì đậu sẽ nhanh nhừ hơn nữa.



- Khi đậu nhừ và bở, chắt riêng phần nước và phần đậu, xào đậu với 150gr đường rồi mới trút phần nước đậu vào cùng. Vậy là ta xong phần chè.



- Trộn đều bột thạch với 50gr đường, làm như vậy khi hòa cùng nước bột thạch sẽ không bị vón. Chuẩn bị 1 nồi nước 800ml, từ từ vừa rắc bột thạch vừa quấy thật đều. Bắc lên bếp đun với lửa vừa, nhớ vớt bọt để thạch được mịn.



- Tiếp đến đổ phần nước cốt dừa vào, quấy cho tan đều và tắt bếp.



- Đổ thạch ra khuôn rộng hoặc múc thạch vào các khuôn có hình thù ngộ nghĩnh cho đẹp, đợi thạch đông hẳn mới tiến hành lấy thạch ra.