Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ngưỡng mộ mẹ ỉn quá đúng La gái đam có khác

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em vừa lượn 1 vòng bên mục thực phẩm, thật lòng là cứ thắc mắc ko hiểu sao có những mẹ bán bánh (nhất là nhân thập cẩm) rẻ thế nhỉ
Kể ngó ra thì hình thức bánh em làm cũng ko đến nỗi nào, nắn nót từng tí một, nhưng vẫn cứ run rẩy lẩy bẩy sợ bị các mẹ chê. Ấy thế mà có mẹ tự tin thật, chụp nguyên cả cái khay bánh, cái thì xém, cái thì vẹo vọ trưng lên show hàng. Em phục lăn (u)

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thế này nhé, cái ảnh đấy là bánh chị đem đi biếu nên mới cần làm hàng. Bánh chị làm bán ko hộp hiếc gì đâu, ai thích mua bao nhiêu thì mua thôi. Chủ yếu là bán chơi giao lưu với các mẹ nên chỉ làm bánh bé xinh cỡ 63gr và 100gr để ăn cho vừa miệng. Bây giờ đa số mọi người nhìn cái bánh to là ngại lắm, bổ ra sợ ăn ko hết mà.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Nẫu, mời chị găm luôn .

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thế mới có mục thì thầm đêm khuya, và chị sướng phát rồ với mẻ bánh nướng và chè bưởi học được của Ỉn mà

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Là dư lào, mục đấy nó nằm ợ đâu, em hóng mí

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

em ơi, túm được câu này của em, c dùng bột dẻo cho khuôn lò xo của chị Chíp xinh mà đóng khuôn dẻo cũng k thấy sắc nét mấy, thấy e nói là giảm lượng bột so với công thức à, share cho c được k, cảm ơn e nhiều nha.

 

Nghe em L làm bánh bán hội chợ mà thích quá.Muốn ủng hộ ngay thôi.Đúng Trung thu C có măt ở HN,đến lúc đó có còn bánh k nhỉ?Để C xách về cho cácc cháu thưởng thức.Hay E để giành cho C,đc k?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị ơi. Chị làm bao lâu thì mỡ trong dùng được vậy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Vẫn chưa thấy chữ kí của nàng update gian hàng gì đâu đấy Ỉn nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

đúng roài, đang ngâm cứu món ăn nhà em nó ở HC mà chưa tìm ra gian hàng!

 

Re: Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ực ực ực ực, chẹp chẹp chẹp............................đang rất rất đói bụng bắt ngay cái ảnh này ướt hết bàn phím

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn ơi, nếu có thể em share gấp cái mẹo nhồi bột bánh dẻo đc không. Hôm nọ c cũng mua đường cho khuôn lò xo nhà c Chíp rồi nh vẫn run chưa dám làm bánh dẻo. E dùng CT bột bánh dẻo nào thế ? tks em.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn ơi mặt bánh nướng bạn phết những j mà màu lên đẹp vậy? Mình phết lòng đỏ trứng, nước 2 lần mà ko thấy lên màu mấy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Các bước thao tác và nguyên liệu chuẩn bị vẫn theo công thức nhà chị Chíp xinh nhé, riêng bột bánh dẻo bớt đi khoảng 80gr/500gr bột : 1kg nước đường
Vẫn là nước đường, nước hoa bưởi, dầu ăn hòa lẫn, từ từ rắc bột bánh dẻo vào quấy đều theo 1 chiều, đến khi thấy bột bắt đầu đặc, còn hơi ướt thì dừng lại cho bột nghỉ khoảng 10ph để bột nở hết và trở nên ổn định hơn.
Rắc bột áo (phần bột bớt từ CT ban nãy) ra mâm hoặc đĩa rộng, đổ bột đã trộn vào và chỉ cần nhồi vài lần cho khối bột trở nên đặc hơn (đừng nhồi hết số bột áo) là được.

Trong quá trình nhào bột các mẹ nhớ đi găng tay nilon, vừa vệ sinh lại vừa tránh được tình trạng bột bánh dẻo bám dính đầy tay. Bột nhào xong sẽ mềm hơn bình thường, cảm giác còn hơi dính dính ươn ướt, ko sao, đeo bao tay nilon là mọi công đoạn nhồi nhân, vo viên trở nên cực kì dễ dàng. Vì bột mềm nên trước khi đóng khuôn cần xoa bột áo khá dày lên phần bột sẽ tiếp xúc với hoa văn (cẩn thận sợ dính có thể rắc thêm bột áo vào khuôn rồi gõ cho bột áo ra bớt). Đóng bánh chặt, dứt khoát

 

Ðề: Re: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Đúng Trung Thu là chủ nhật tuần sau chị nhỉ, ko kịp rồi, vì sau Hội chợ LCM, em tham gia Hội chợ xanh - sạch nhưng lại được tổ chức vào ngày thứ 7. Chị lấy nhiều ko, hay để em làm dôi dôi ra phần chị nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em phết theo CT của nhà chị Chíp xinh ấy, năm nay tăng lượng dầu lên tí tẹo

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ỉn bị sao thế c?
Bánh nét thế c ? E k nét và đều như thế đc đâu. C đóng khuôn g đấy.

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Kinh nghiệm này của mẹ Ỉn c nghĩ chắc cũng phải tăng độ khéo léo lên 1 trình nữa, đúng như em nói, hôm đầu c ra sức viên nhân thập cẩm bằng tay mà toe toét mất bao nhiêu thời gian xong nhân nó cứ rời rông rổng ra nữa chứ, cuối cùng đang nặn dở bánh thì thiếu nhân, mới nghĩ ra đeo bao tay vào, chu choa, lúc đấy sướng vô cùng nhé, vì nhân cứ em nào em nấy tròn xoe, dính chặt. Đúng là chăm hay k bằng tay quen em nhỉ
Khoe em mẻ bánh cháy đầu tiên của c, mẻ 2 lên màu đẹp lắm cơ mà quên chụp choẹt, (Cứ vào hỏi e mà k trả bài cũng ngượng hi hi, sáng nay vừa nấu 2 bát bún sườn theo công thức của em, định chụp rồi mà lúc húp xong còn 2 miếng sườn mới nhớ ra, chồng chị bảo hôm nay ăn củ dáy (dọc mùng) vợ làm k bị ngứa , cám ơn e nhiều nha