Nguyên liệu: - 2 lòng đỏ trứng gà - 60g đường kính - 200ml sữa - 150ml kem tươi - 5-7 lá nếp/lá dứa - 100g cốm, ngâm mềm. Cách làm: 1. Cốm ngâm mềm với nước ấm. Một nửa cho vào máy xay với sữa tươi. Phần còn lại để nguyên hạt. 2. Lá nếp thơm thái nhỏ, xay nhỏ với chút nước, lọc qua rây. 3. Trứng đánh với đường thật kỹ cho đến khi ngả màu vàng chanh. 4. Đun sôi sữa và cốm xay cùng với nước lá dứa, rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng đường, vừa đổ vừa khuấy đều tay. 5. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 2', vừa đun vừa khuấy nhanh tay. Tắt bếp khuấy đều. 6. Để thật nguội rồi cho tiếp cốm nguyên hạt và kem tươi. Cho vào tủ lạnh khoảng 1-2h. 7. Lấy ra cho vào máy làm kem. Hoặc nếu làm thủ công thì cho vào ngăn đá, cứ mỗi khi kem đông đá lại lấy ra trộn hoặc xay 1 lần (chừng 1h/lần x 4 lần). p/s đang mùa cốm tươi nhưng cũng có thể làm bằng cốm khô ạ
Không nhầm đâu Thỉnh thoảng tui hứng lên có làm kem, caramen, sữa chua.... nói chung là mấy thứ đồ desert
