Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết cảm ơn chị nhé, em mới làm thành công mứt dừa, hihi, em sẽ làm mứt cà rốt với khoai lang nữa. hihi
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Mứt dứa. Nguyên liệu - Dứa: 200gr sau khi gọt vỏ - Đường: 100gr - Chanh: 1/2 quả Cách làm: Dứa các bạn nên chọn dứa ta loại quả xanh hoặc ương để khi làm mứt sẽ vẫn thơm mùi dứa mà không bị nát như khi làm với dứa chín. Chọn quả to, gọt sâu vào thịt dứa để bỏ vỏ và mắt (không cắt mắt như cách thông thường). Thái khoang dày khoảng 1-1,5cm rồi khoét bỏ phần lõi cứng. Đun sôi nước cùng 1/2 thìa cà phê muối, thả dứa vào chần, vắt thêm ít nước cốt chanh rồi vớt ra ngâm ngay nước lạnh, để thật ráo nước. Rắc đường vào dứa, ngâm đến khi đường ngấm đều vào dứa và tan hết. Nếu các bạn dùng dứa chín thì khâu này bớt đi 20gr đường nhé vì dứa chín vốn ngọt sẵn. Dùng chảo không dính, bật bếp mức nhỏ nhất, cho dứa vào đun cùng, thỉnh thoảng đảo nhẹ. Cứ thế đun đến khi đường cô lại, kết lại thì bắc chảo xuống, lấy dứa ra để nguội. Nếu nhà có lò nướng thì các bạn xếp dứa lên khay có rãnh rồi sấy ở 100 độ C cho dứa khô bớt, nếu không có lò nướng thì xếp dứa vào lọ kín, hoặc có thể lăn qua 1 lớp đường để các miếng dứa khỏi dính. Thành phẩm. (Hà Ly - *********)
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Sao toàn copy bài của Ỉn? chứng tỏ mẹ này rất thần tượng em Ỉn đấy. Nhưng tốt nhất nên đưa thêm link nguồn trích dẫn chứ ghi mỗi chữ ********* ở dưới dễ gây hiểu nhầm lắm.
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Em thích nhất món mứt dừa mà làm cũng có vẻ đơn giản hơn Vì em không biết kiếm vôi trắng ở đâu nữa để làm các món kia các mẹ ạ!
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Năm nay cố gắng tự làm một món mứt để thể hiện với thầy u nào. Học tập chị nhé ^^
Ðề: Khéo tay - hay làm. Vòng tay kim băng sặc sỡ sắc màu Nguyên liệu. - Kim băng - Hạt cườm các màu - Dây chun sợi nhỏ Cách làm: Thành phẩm. (ione.vnexpress.net)
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Mứt vỏ cam Nguyên liệu: Vỏ cam vàng: 4 quả Nước cam vắt: 1 quả Chút muối Đường: 350-400 gr 2/3 muỗng canh mật ong 1 ít chén đường bột để phủ áo Cách làm: Rửa sạch cam, vắt lấy nước, bóc vỏ. Bỏ bớt phần cùi trắng, thái vỏ cam thành từng miếng nhỏ dài 5-6cm. Cho vỏ cam vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi trong trong phút rồi đổ nước đi, xả lại với nước lạnh.Tiếp tục đổ nước ngập vỏ cam, đun tiếp cho đến lúc sôi, lại đổ nước. Lặp lại 1 lần nữa. Để ráo nước vỏ cam. Cho đường, chút muối cho nước cam, mật ong vào vào ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm Bắc chảo, sên vỏ cam nhỏ lửa, đảo đều. Khi gần cạn nước, đảo thấy nặng đũa, vỏ cam trong trong thì đảo đều, nhẹ tay. Sau khi nước cạn hết và đường kéo chỉ thì tắt bếp. Cho từng miếng vỏ cam vào khay, hong trong lò nướng với nhiệt độ 100 độ C. Cho đến khi mứt khô mặt, săn lại thì lấy ra. Để nguội, lăn qua 1 lớp đường bột cho đẹp mắt. Mẹ Khánh Huy (*********)
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Mứt lạc. Nguyên liệu: 500gr đường 500gr đậu phộng (lạc) 100gr bột năng vài giọt vanilla 100ml nước. Cách làm: 1. Đậu phộng (lạc) chọn những hột đều nhau, rang với cát cho chín, rây bỏ cát, lâu đậu sạch khi vừa rang xong còn nóng, vỏ đậu sẽ không bị trõ ra. 2. Bỏ đường vào nước, sên cho đến khi đường kéo chỉ, rắc vanilla vào, nhắc xuống đánh mạnh và nhanh, đường sẽ có màu trắng đục sền sệt lúc gần nguội. 3. Đặt chảo lên bếp, trút đậu vào cùng 1 muỗn đường đặc, để thật nhỏ lửa, phải đảo đều và nhanh tay, đường sẽ bám vào vỏ lạc. Chú ý nếu lửa lớn, chảo nóng quá, đường sẽ chảy thành nước, không bao chung hạt đậu được. 4. Để hết muỗng đường này tới muỗng đường khác, đường trắng xóa bao kín đậu là được. 5. Bắc chảo xuống đảo cho nguội. Lại đặt chảo lên bếp, đổ tiếp đường như vậy, 2-3 lần, để thật nguội cho khô đường 6. Sàng lạc cho xuống những đường dư, vụn, nấu lại đường đó làm mẻ khác. 7. Bột năng rang chín, rây bột lên mứt lạc, bột sẽ bám chung quanh hột mứt giống như cái trứng chim. Đậu phộng rang được bao quanh một lớp đường giữ cho hột đậu giòn lâu, bên ngoài phủ một lớp bột năng để bảo quản lớp đường. (az24.vn)
Ðề: Mỗi ngày một món ăn. Bò lúc lắc sốt r*** vang. Nguyên liệu: - 200g thịt thăn bò - 20ml r*** vang đỏ - 50g hành tây - 50g ớt chuông đỏ - 50g ớt chuông vàng - Rau ngò tây - Tiêu - Bơ (dùng thay dầu ăn) - 50ml nước hầm thịt bò + 10g bột năng - 10g tỏi xắt mỏng - 1 bát cơm đủ cho 2 người ăn Cách làm: Bước 1: - Đầu tiên, mình ướp thịt bò với r***, muối, rau mùi tây cắt nhuyễn và tiêu trong 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt. Bước 2: - Rửa sạch ớt chuông và hành tây rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bước 3: - Cho bơ vào chảo nóng rồi cho thịt bò vào xào đến khi chín tái. Bước 4: - Sau đó, các bạn xào tiếp các loại rau củ này. Xào chín tái thôi nhé! Bước 5: - Tiếp theo, mình cho bò vào đảo cùng rau khoảng 2' rồi hòa bột năng với nước hầm thịt đổ vào. Khi nào mọi thứ sôi trở lại thì tắt bếp. Bước 6: - Phi vàng tỏi rồi cho cơm vào rang lên cho nóng. Các bạn có thể cho một ít bơ vào rang cùng để cơm có vị thơm nhé! Thành phẩm (kenh14.vn)
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Mứt quất. Theo đầu bếp Nguyễn Quỳnh Trang, hệ thống khách sạn Boderga Hà Nội: Để làm nên món mứt quất ngon ngày Tết, bạn nên chọn lựa các quả quất tươi ngon, không quá to cũng không nhỏ, chín vàng, không dập. Quất đem rửa sạch, bỏ cuống. Dùng dao sắc, mỏng khía sâu vào thịt quả theo từng múi, đem ép cho nước dịch quả và hạt bắn ra. Tiếp tục rửa sạch quất, để ráo và ngâm quất vào nước vôi có nồng độ 3% khoảng 5 - 6 tiếng. Vớt ra rửa sạch nước vôi rồi luộc chín khoảng 8 - 10 phút. Rửa lại quất cho tới khi nước rửa thật trong, sau đó đem quả quất ngâm trong nước sạch, qua một ngày một đêm mới vớt ra để ráo nước trước khi đem quất ngào đường. Cách ngào đường như sau: Cứ 2,5kg quất bạn dùng 2kg đường. Đầu tiên, trộn quất với 8 lạng đường cho đủ nước ngập quất, khoảng 5 tiếng sau cho phần còn lại và trộn đều, bắc nồi quất lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa đảo cho khỏi cháy cho đến khi thấy quả quất trong suốt. Gắp quả quất ra sàng, rắc thêm đường trắng lên trên quả. Khi nguội quả mứt quất sẽ có một lớp đường bọc ngoài, chờ cho nguội hẳn mang mứt bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo. Món quất ăn ngày Tết vừa thơm, ngạy lại chữa ho. (Bee.net.vn)
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Mẹ e kết mứt lạc lắm, e phải đánh dấu mới được Chị cho em hỏi chỗ đoạn rang lạc với cát có thay thế được không ạ? e sợ lạc bị sạn í
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Mình nghe nói rang bằng cát lạc sẽ ngon hơn vì được chín đều thôi, bạn rang bình thường cũng không sao.
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Hôm qua mình làm mẻ mứt khoai mà sao nó ko đc khô lắm, chả hiểu lỗi do đâu?
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Chị đun mứt nhỏ lửa, để khoai khô từ từ. Sau khi làm xong, chị sấy qua lò nướng cho khoai khô hẳn. Nếu đã chảy nước thì chị đảo qua 1 lần nữa.
Ðề: Mỗi ngày một món ăn. Nhâm nhi chân gà nướng mật ong Nguyên liệu: - Chân gà to: 400 gr - Mật ong: 1 thìa - Nước mắm: 1 thìa - Hạt nêm: 1 thìa - Dầu hào: 1 thìa - Dầu ăn: 2 thìa - Tỏi băm nhỏ: 1 thìa Cách làm: Bước 1: Chân gà sau khi mua về các bạn ngâm 10 phút với nước muối pha loãng rồi bóp rửa thật sạch, đem chần qua với nước có thả vài lát gừng cho thơm, vớt ra để ráo. Bước 2: Pha nước sốt để ướp gà gồm các gia vị ở phần nguyên liệu, quấy đều cho các gia vị tan và hòa quyện vào nhau. Bước 3: Ướp với chân gà trong khoảng 30 phút -1h cho ngấm. Bước 4: Nếu nướng chân gà bằng than hoa thì các bạn dùng que nhọn xiên vào từng chiếc chân gà để cầm nướng cho dễ. Nếu dùng lò nướng thì các bạn xếp chân gà vào khay rồi cho vào lò nướng xém. Vì chân gà đã được chần qua nên các bạn đừng lo vấn đề thịt bị khô nhé. Thành phẩm (Hà Ly - *********)
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Mứt khế xào. Nguyên liệu: - Khế chua: 0.5kg - Đường kính: 0.5kg - Gừng tươi: 1 củ - Phèn chua: 5gr - Nước vôi trong: 1 lít Cách làm: - Gọt bỏ phần viền ở cạnh các múi khế, tách riêng từng múi, bỏ hạt. - Cho khế vào ngâm với nước vôi trong từ 3-4h, vớt khế ra và xả qua vài lượt nước. - Đun một nồi nước khoảng 1.5 lít, cho phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi các bạn trút khế vào trần, đổ khế ra rổ cho ráo nước. - Cho đường và khế vào một chiếc chảo rộng, sâu lòng (để đảo khế được dễ dàng), đun thật nhỏ lửa để đường từ từ tan chảy. Các bạn cũng có thể cho vào chảo 1 thìa nước để đường chảy nhanh hơn. Cứ để mức lửa nhỏ như thế, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho đường ngấm đều. - Khi đường bắt đầu cạn và miếng khế chuyển dần sang màu nâu vàng thì các bạn chú ý đảo thường xuyên để đường không bị cháy. Đồng thời, các bạn cho gừng đập dập hoặc giã nhỏ vào, đảo đều. - Khi khế có màu nâu cánh gián, đường quánh lại, kéo thành sợi thì các bạn bắc chảo xuống. Đợi mứt khế thật nguội mới đựng vào các lọ thủy tinh có nắp kín để bảo quản. (Hà Ly - baomoi.com)
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết Mứt cóc chua cay Nguyên liệu: - 1 kg cóc hoặc cóc bao tử - 400g đường cát trắng - 1 cục vôi tôi - 1 nhánh gừng nhỏ - 1 thìa nhỏ ớt bột Cách làm: Bước 1: - Vôi tôi hòa tan trong nước lạnh, để khoảng 15 phút để phần vôi lắng xuống đáy, lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn. - Gừng cạo vỏ thái sợi. Bước 2: - Cóc gọt vỏ, bổ làm đôi hay làm bốn phần, nếu dùng cóc quả lớn, có hột thì bạn dùng dao bổ thành nhiều miếng, bỏ hột. - Ngâm cóc vào âu nước vôi tôi khoảng từ 5 đến 6 tiếng. Bước 3: - Sau khi ngâm cóc vớt cóc ra xả lại nhiều lần nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bước 4: - Cho cóc và đường vào nồi, trộn đều, ướp khoảng từ 4 đến 6 tiếng. Tùy theo cóc chua nhiều hay ít, bạn có thể điều chỉnh thêm liều lượng đường tùy theo sở thích của mình. Bước 5: - Bắc nồi cóc lên bếp đun, thêm gừng vào, đun lửa nhỏ. Bước 6: - Cho tiếp ớt bột vào đun cùng, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều. Bước 7: - Đun đến khi nước đường chuyển màu vàng cánh gián, phần nước đường sệt lại bạn tắt bếp, xếp cóc ra vỉ cho ráo, để khoảng 2 tiếng. Thành phẩm (Cún Khang - ngoisao.net)
Ðề: Khéo tay - hay làm. Khuyên tai điệu từ giấy xoắn Nguyên liệu: - Giấy làm thiệp : màu cam, vàng - Kéo, thướt kẻ, bút chì - Keo sữa - Dụng cụ xoắn giấy Cách làm: Bước 1: - Cắt 5 dải giấy màu cam cỡ 8cm x 0,3cm và 5 dải màu vàng cỡ 15cm x 0,3m nè. Sau đó, dùng keo sữa dán nối 2 đầu của dải màu vàng và cam lại. Bước 2: - Quấn giấy quanh đầu kim tạo thành vòng tròn với màu vàng bên trong, màu cam bên ngoài nhé! Bước 3: - Dùng keo dán cố định phần đầu giấy màu cam sau khi quấn. Bước 4: - Tiếp theo, bóp nhọn một góc của tấm giấy để tạo thành giọt nước như hình bên. Sau đó, các bạn làm tương tự với 4 tấm còn lại. Bước 5: - Giờ thì bạn dán 5 giọt nước với nhau tạo thành bông hoa. Gắn thêm móc đeo là chúng mình đã có một đôi khuyên tai mới rồi đấy! Một số gợi ý khác: (kenh14.vn)
Ðề: Mứt handmade - rộn ràng đón Tết oánh dấu mai e làm mứt khoai tây sẽ khoe với cả nhà. Chị chủ top cho e hỏi chút, một số loại mứt phải đun với nước phèn chua, một số thì không có cách nào để dễ nhớ hoặc phân biệt mứt nào cần mứt nào không không chị?
