Cần giúp: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

chúc mừng mẹ nó nhé, mẹ nó cứ đảo đều tay và khi nào đương ở đũa kéo sợi tắt bếp là oki, áp dụng với cả các loại mứt khác như: gừng, cà rốt, khoai lang nhé.

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

hihi , hnay tớ đang lọ mọ làm mứt dừa ở nhà, làm 1 ít cho nhà ăn tết thôi, ko bán :heart:

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Mình cảm ơn mẹ nó nhé, hôm qua được mẻ mứt dừa thành công, mang đến cơ quan được khen phổg hết cả mũi, thế là lại có động lực để làm tiếp các loại khác rồi, hí hí. Nhà mình có sẵn táo ta chua ngâm đường, hoa atisô ngâm đường, mình định lôi ra sấy, có khi lại thành mứt ý nhỉ.
À, mẹ nó cho mình hỏi, các loại mứt như dừa, cà rốt, khoai... để trong lọ kín ở nhiệt độ thường thì để khoảng bao lâu nhỉ? Bây giở mình làm thì đến tết liệu có bị mốc ko nhỉ?

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Atiso (chính là đài hoa bụp dấm) ngâm đường rồi, sên thành mứt rất ngon. Món này nhà tớ năm ngoái thành công vang dội luôn. Nhưng năm ngoái có nắng tớ phơi được nên ngon lắm. Năm nay thấy trời sụt sùi chán quá. Cứ lần lữa chưa mang ra sên...

Khoe luôn mọi người mẻ mứt dừa bánh tẻ - màu cà rốt vừa ra lò đây. Nhuộm màu bằng gấc xay đấy he he!!!

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

ow! Màu cà rốt quá đẹp! Mình mới chỉ làm đc hai màu trắng , xanh! hihi... nghĩ mãi ko ra muốn làm màu hồng thì dùng thực phẩm gì nhỉ? ( mà ko ảnh hưởng đến mùi vị) . Các mẹ đảm đang giúp mình với!!!

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Phải thử thôi mẹ nó ơi. Nhiều khi trông thế mà khi sên xong màu lại ko đúng như mình muốn đâu. Tớ cũng chưa nghĩ ra Tp phẩm j có màu hồng nhỉ????

Năm ngoái tớ thấy màu của bụp giấm ngâm, pha nước uống rất đẹp, mới mang ra nhuộm mứt dừa. SP ra thành màu .... tím chết, trông mất cảm tình lắm hic hic. May mà làm thử nghiệm một chút thôi ko thì ngồi tự xử cả mẻ thì chít.....

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

báo cáo mọi ng là hôm qua m đã làm thành công mứt dừa trắng kem trông rất ngon,còn 1 ít hơi vàng m cho cà phê đen vào đảo lên thành mứt dừa cà phê màu nâu ,thơm ngon mà lại ko ngọt ,2 con gái ăn khen nức nở....sướng quá.sau 2 mẻ mứt dừa,m thấy là sau khi ngâm dừa với đường đã ngấm thì nên vớt dừa ra chỉ cần đun nc đường thôi sao cho đường sền sệt keo keo thì lúc dó m cho dừa vào đảo là đc ,ko cần phải đảo cả dừa lúc đầu đâu.vừa lâu mà có thể dừa bị vàng đấy.à m mách nhỏ 1 mẹo nạo dừà nhé,lần đầu do m ko biết nên đau vai ,tay phải mất 1 ngày do dùng lực tì nạo dừa và giữ dừa.LẦN 2 mua dừa bảo ng bán hàng chỉ bổ đôi thôi.lúc ta nạo thì ta đặt nửa quả dừa đó lên miệng chiếc bát con,tay trái giữ bát ,tay phải đưa chiếc nạo chạy vòng quanh,sợi dừa dài lắm và đều tăm tắp.khi đường kính miếng dừa nhỏ lại thì ta lại đặt lên cái cốc nhỏ hơn....khi còn nhỏ tí thì dùng dao thái nốt,rất nhanh nhé.Hôm nay lại mua cam về làm thử mứt đây,kết quả thế nào ngày mai sẽ báo cáo cho mọi ng biết

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

thấy các mẹ bảo nếu đảo được khô thì để 20 ngày thoải mái ạ, giờ làm tết ăn là được nhưng mẹ nó bảo bảo quản kỹ ko để không khí vào, cũng đừng để tủ lạnh vì để trong đó thì đẹp nhưng khi bỏ ra là nó chảy hết đấy ạ

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

E chưa tự làm mứt bao giờ nhưng có lẽ năm nay e thử làm mứt đừa xem sao. em thèm mứt dừa quá! Hi

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Mình cũng vừa làm xong mẻ mứt dừa, thành công ngoài mong đợi. Nhưng mới chỉ làm được mứt dừa trắng. Chưa biết làm màu kiểu gì!

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Bạn ơi, dùng gấc xay thì dừa có bị mùi gấc át vị dừa ko? Mình có màu thực phẩm wilton , cả gấc nữa , cũng định cuối tuần làm mẻ dừa cuối cùng thì chia các mẻ cho chút màu cho mứt colourful 1 tí. Từ trc đến giờ , chỉ trung thành với dừa trắng & dừa cafe .

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Tớ chẳng thấy có mùi j cả. Mà nhà tớ cho gấc vào đủ các món từ thịt xá xíu đến bánh mỳ, bánh bao.... thấy lên màu rất đẹp mà ko thấy mất mùi nguyên gốc của món ăn. Hay nhà tớ ăn gấc nhiều nên quen vị rồi thì ko biết

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Mứt của chị màu đẹp thế! cho e xin kinh nghiệm với chị ui

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Huhu, cả nhà cứu em vs (
Đây là lần thứ 2 em làm hỏng mứt cà rốt rồi. Thành phẩm mềm oặt, ko bám đường, teo tóp dù em thái rứt dày rồi

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Ngon quá mẹ cháu ơi, thế mẹ nó làm thế nào đấy ah?

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

bạn ngâm ít nước vôi và thời gian ngắn quá rùi. ngâm lâu lâu tý rùi rửa sạch nhé. hihi

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Em mua cà rốt ta thì đỡ tóp teo hơn cà rốt tàu đó , chiụ khó ngâm vôi lâu chút & cho đủ đường vào . Ko đủ đường là đường ko kết tinh đc đâu .
Chị hỏi thêm về vụ dừa bánh tẻ non ở chợ đầu mối phía nam, chợ đó lúc nào cũng có dừa như em kể hay hôm gặp, hôm không . Chị đang rủ rê bạn chị đi nhưng mà xa quá nên bạn chị đang ngại, chỉ lo là tìm đc chợ thì loại dừa bánh tẻ vừa vừa như chợ cóc hay bán thì nhiều mà dừa như hôm em mua lại ko có.

Sen khô ngâm , làm sạch, nấu mềm -> cân sen nấu xong đc bn thì dùng 1/2 lượng đường so với sen .
Để tránh sen lại đường , mình chia đường làm 3 lần , lần 1 đun 100 gr đường + 1 bát nc tầm 200 ml , đun sôi thì cho sen đã nấu mềm -> đun liu riu tiếp tầm 10-15 phút rồi ngâm sen qua đêm
Lần 2 : vớt sen ra , cho 75 gr đường vào chỗ nc đường trong nồi , đun sôi thì cho sen vào đun liu riu tầm 10-15 phút rồi lại ngâm sen qua đêm
Lần 3 : như lần 2 - cho nốt đường còn lại vào đun & sên sen đến khi đường keo lại, cho tinh dầu bưởi & chuyển qua sên cách thủy (để nồi sen bên trên, phía dưới nồi nc ) , rồi cứ xóc để sen khô đều , đương bám đều vào sen .

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

mẹ nó xem có món mứt nào lại chia sẻ tiếp nhé

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

cả nhà ơi, kíu e với, e thấy nguy cơ mẻ mứt dừa của e bị ỉu, sợ là k để đến Tết đc (sợ bị chảy nước ạ), liệu có cách nào cho khô giòn hơn k nhỉ?

 

Ðề: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Năm nay e quyết tâm tự làm mứt dừa và cà rốt.