Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Tớ toàn làm cách thủ công nhất là chưng đường phèn thui Chờ các mẹ thông thuộc về Yến nhà mình tư vấn cụ thể cho bạn ^^
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Các mẹ cho mình hỏi mình thường mỗi lần chưng là cả nửa tổ xong cho vào chai lavie cất tủ lạnh dùng dần có vấn đề j không nhỉ, vì mỗi lần chưng ít một mình lười quá, hic
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Tớ dùng cái thố chưng cắm điện. Chỉ mất công rửa thui chứ cũng tiện mà. Nếu yến của bạn là yến thô chưa chế biến thì có thể ngâm làm sạch rồi cất tủ, lúc nào dùng thì chưng.
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Yến dùng có liều lượng theo độ tuổi sẽ hấp thụ tối đa và tiết kiệm.
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Đúng đấy mẹ nó ạ, không phải cty nào cũng cung cấp hàng đảm bảo đâu Nhà tớ từ trước đến giờ chỉ dùng yến của Sanest thôi, bà nội + bà ngoại + mẹ tớ chưng yến tổ, các cháu uống yến lọ, vì duy nhất chỉ có Sanest được sở hữu các đảo yến ở Khánh Hòa. Nhà dùng nhiều quá nên quyết định làm đại lý luôn cho đỡ tốn. Có lần bà nội tớ được biếu 1 lạng yến tổ của cty khác mà về ngâm ra biết là không phải yến xịn luôn
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Chào các mẹ. Mình cũng cho 2 nhóc nhà mình ăn Yến được gần 1 năm nay rồi. Mặc dù mới kinh doanh Yến nhưng kiến thức về Yến mình biết cũng khá tốt. các mẹ cần hỏi gì alo trực tiếp với mình nhé, mình sẽ giải đáp các thắc mắc của các mẹ.
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Yến thật ngâm vào nước lạnh thì nở ra nhiều mà ngâm cả tiếng sợi vẫn dai, chắc, khi dùng tay tách để nhặt lông cảm giác được độ ròn, dai của từng sợi yến không hề bị mủn nát hay mềm nhũn ra như tổ giả, và không bị phai ra màu. Yến sào thật có mùi hơi tanh tanh, khi ăn sẽ nhận thấy dù có nấu với gì đi nữa.
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Em hỏi một câu hơi ngố tí. yến đóng lọ 70ml của các hãng ý. Liệu trong đó có tẹo yến nào k mà giá rẻ thế ạ?
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Lọ 70ml của Sanest thì nhà tớ vẫn cho cháu dùng, yến xịn đấy mẹ nó ạ, nhưng là thành phần yến vụn, không còn nguyên tổ đẹp hoặc những tổ nhỏ không được dày đẹp đủ tiêu chuẩn để đóng hộp, mà yến lọ 70ml cũng không đặc được như mình nấu ở nhà. Thật ra mẹ nó nấu từ yến nguyên tổ thì thấy được nhiều lắm, dôi hơn là yến tinh chế, 1 lạng yến đảo tự nhiên nguyên tổ loại 14 tổ/lạng giá 7,3tr tính ra 530k/tổ, nấu lên cũng được khoảng 4 cốc chè yến, thể tích tương đương với 12 lọ 70ml rồi. Tất nhiên mình mua tổ thì giá như vậy, còn nấu từ yến vụn thì giá sẽ down xuống nhiều
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Em cảm ơn chị ^^ Em thì k cho là yến giả mà chỉ nghĩ là chắc sẽ có rất ít yến thui Trước em cho cháu dùng loại đấy nhưng sau chuyển sang dùng các hộp 3g, chia đôi thành 2 lần vì nhóc nhà em mới 20 tháng. Và 1 tuần dùng 1 hộp thui. Nhà em chỉ có nhóc có khẩu phần nên mua ít vậy cho dễ bảo quản Có khi đợt nào hết em lại chuyển lại sang lọ 70ml cho tiện, đỡ lịch kịch ^^
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Ô, có cả topic này nữa à. Tớ ở Nha Trang và người nhà tớ làm công nhân chế biến ở xưởng của Sanest đây này. Con tớ hơn 10 tuổi rồi, ko cho nó uống nước ngọt như Cola, Pepsi... mà chỉ cho uống yến lon giải khát thôi. Nếu mà có giả, chỉ mua nhầm hàng giả chứ cty sản xuất xịn thật nhá. Không thật công nhân xì tin tức ra ngoài có mà dẹp tiệm sớm. Nha Trang có nhiều đảo yến và nhà nuôi yến nên yến tuy đắt chứ cũng ko phải hiếm gì mà phải làm giả đâu ạ.
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con HƯỚNG DẪN CÁCH SƠ CHẾ YẾN NGUYÊN TỔI/ Làm sạch tổ yến Chuẩn bị: - Bát nước to sạch - Nhíp gắp + thìa - Rây (loại rây bột) - Đĩa để đựng yến sạch II/ Cách làm: Bước 1: Ngâm tổ yến trong khoảng 1 , 2tiếng đồng hồ tùy theo độ dày mỏng của tổ yến, ngâm cho đến khi tổ yến tơi ra. Bước 2: Dùng nhíp gắp nhúng rửa từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông. Bước 3 : Tách tổ yến ra thành từng sợi sau đó cho yến vào rây, đặt rây vào bát nước , dùng thìa khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống. Lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch. Chú ý: - Nếu không có thời gian, Bạn có thể ngâm 2 đến 3 tổ yến một lúc sau đó làm sạch, để ráo nước và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian tối đa có thể giữ trong tủ lạnh là 1 tuần. Hoặc cũng có thể chưng một bát yến lớn để nguội rồi mỗi lần ăn cho vào lò vi sóng 30 giây, cách này cũng có thể ăn trong 1 tuần. - Nếu muốn làm sạch nhiều tổ , sau khi sơ chế sạch phải hong quạt cho thật khô rồi bảo quản trong tủ lạnh. (Phải để sợi yến khô tuyệt đối trước khi để vào tủ lạnh) Cách làm Tổ yến chưng đường phèn Hiện nay người ta nghĩ ra rất nhiều món ăn nấu chung với yến, nhưng cách truyền thống và đảm bảo giữ được dưỡng chất của yến nhất là món chè yến chưng đường phèn. Nguyên Liệu : - Tổ yến đã qua sơ chế ( xem phần hướng dẫn sơ chế ), khoảng 5 Gr/ một lần ăn/ một người. - Đường phèn liều lượng tùy thích ( khoảng 3 muỗng cafe đường phèn hạt cho 5 Gr tổ yến ), - Nước chín để nguội . - Một chén nhỏ ( hay thố nhỏ ) để chưng cách thủy. - Một thố/bát ăn cơm vừa đủ để đựng chén. - Gừng: 2 lát mỏng Cách Làm : Bước 1. Tổ yến sau khi mua về, . Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) chúng ta phải làm sạch lông và tạp chất (xem phần hướng dẫn sơ chế) trước khi qua bước 2. . Nếu là yến đã qua sơ chế ( yến đã làm sạch lông ), chúng ta nên ngâm yến vào nước khoảng 5ph rồi đổ bỏ nước đã ngâm và tiếp tục làm bước 2. Bước 2. Cho tổ yến đã làm sạch và đường phèn vào một bát ăn cơm (hay thố nhỏ) cùng một lúc. Đổ nước đầy chén. Bước 3. Đặt chén vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/2 thân của chén. Bước 4. Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại, xin tham khảo thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy ở phần sơ chế để đạt kết quả tốt nhất. Bước 5. Sau khi kiểm tra thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết ( theo ý thích tùy mỗi người ), tắt lửa dùng yến nóng hay để lạnh đều được , cho thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến. Lưu ý : Không nên chưng quá lâu so với thời gian trong bảng đã quy định, tổ yến có thể bị nhão, làm mất hương vị đặc trưng của tổ yến. Thời gian ngâm nở và trưng cách thủy Loại yến Thời gian ngâm nở Thời gian chưng Lưu ý Tổ yến trắng nhà 1h 20 phút Tùy thuộc vào kích thước và độ dày mỏng của tổ yến mà thời gian chưng có thể thay đổi Tổ yến trắng đảo 2h – 3h 40 phút Tổ yên huyết 6h 60 phút Yến rút lông 1h – 2h 20 – 30 phút Yến đã làm sạch (tinh chế) 15 phút 30 phút
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Em cũng mới cho con ăn yến thôi, làm mỗi món trưng đường phèn vì vừa dễ lại đơn giản, vì mới ăn nên chưa biết được là tốt hay không nữa nhưng đc cái bé cũng thích ăn hix suốt ngày e ăn yến sào. Không có nhưng cũng phải cố cho con chứ suốt ngày con khò khè mẹ mệt mỏi chẳng làm đc gì cả. Mong sao con hợp và hấp thu tốt
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Cám ơn mẹ nó về KN phân biệt yến thật nhé, m cũng gà mờ, chỉ biết mua hàng cty cho tin tưởng...
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Các mẹ thông thái cho em hỏi 1 chút là yến lọ loai 35k 1 lọ ý ạ , cách ngày uống 1 lọ thì có ăn thua gì không hay phải mua yến tổ về trưng đường phèn vì mua cả lạng thì mắc quá. Con em 3,5 tuổi, trộm vía cháu ít sốt, chỉ ho hắng vài câu, chỉ mỗi tội còi lắm các bác ạ.
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Bé nhà mình chưa dùng món này bao giờ cả. Nhưng trộm vía bé cũng ít ốm và cân nặng cũng khá. Các mẹ cũng có thể nghiên cứu thêm Hồng sâm Baby của Hàn Quốc xem, bé ít ốm và giá thành so với yến cũng rẻ, lại rất tiện dụng nữa. Chúc các bé nhà mình khỏe, hay ăn chóng lớn.
Thật đúng là sơ suất quá. Bé con nhà em dùng yến được hơn nửa năm rùi mà giờ mới biết tip này. Cả nhà cho em tham gia nha
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Cháu mình cũng dùng yến, trộm vía những hôm cháu ốm không ăn được gì thì cứ đưa yến lọ là uống hết ngay nên cũng đỡ. Còn về lượng dùng thì thực sự là tùy vào điều kiện kinh tế cũng như thời gian của mỗi gia đình, cháu tớ thì một ngày 1-2 lọ, thỉnh thoảng ăn chè yến cùng bà nội. Nếu mẹ nó muốn chưng yến tổ thì tớ có thể chỉ cách, không quá đắt mà làm cũng không mất nhiều thời gian: 1 lạng yến tổ thường có từ 12-14 tổ, mẹ nó chia làm 2 - 3, mỗi lần làm 4-6 tổ. Dụng cụ cần có: 3 bát ô tô to 1 cái rây 1-2 khay làm đá chia ngăn nhỏ, có nắp Đá viên Cách làm: 1. Ngâm tổ yến vào nước lạnh (nếu thời tiết nóng thì cho vào 2-3 viên đá), ngâm 60 phút cho yến nở ra. 2. Dùng tay tách nhẹ các thớ yến, lấy ra lông và vệt bẩn. Làm đến đâu lại chuyển yến sang một bát nước lạnh sạch khác. 3. Làm lại 2-3 lần đến khi yến đạt được độ sạch như ý, không còn dính lông, bẩn. 4. Khi tách chú ý nhẹ tay, tách thành cách sợi mà không làm vụn yến. 5. Đổ yến vào rây cho ráo nước, để 15' cho nước róc. Chia yến thành các phần nhỏ như ý (nếu 1 lạng có 12 tổ thì cứ 4 tổ nên chia thành 12 phần, như vậy 1 lạng sẽ ăn được 36 lần - mỗi lần như vậy sẽ tương đuơng với phần yến tinh chế 3gr). 6. Dùng tay nắm nhẹ yến cho kiệt nước, nắm thành viên tròn đặt vào các ô của khay đá, đóng nắp chặt và để trong ngăn đông tủ lạnh. 7. Khi dùng thì lấy ra bậy từng viên thả vào nấu, cách này tiết kiệm được thời gian chế biến yến mà đảm bảo sạch sẽ, giữ được chất. Làm yến cần chú ý thời gian và nhiệt độ, bước ngâm nước lạnh để yến giữ được độ ròn, dai và không bị thiu vì yến rất giàu dinh dưỡng.
Ðề: Câu lạc bộ những mẹ dùng yến sào cho con Lâu lắm mới ngó về nhà, may mà vẫn có các mẹ vào quét dọn hộ không thì rêu phong từ lâu rùi.
