Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

Matcha là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là với sức khỏe của phụ nữ vì trong thành phần của Matcha có một hàm lượng rất cao các chất chống oxy hóa.
Topic này sẽ thường xuyên được cập nhật các cách chế biến món ăn (mặn và ngọt) và các loại đồ uống được làm từ Matcha các mẹ nhé.

Mình sẽ mở hàng với món: Baked Matcha Donuts (bánh Donut nướng)



Uploaded with ImageShack.us

Nguyên liệu để làm 5 chiếc bánh
Bột gạo....................................120g
Bột nở..................................... 1 thìa cafe
Matcha.....................................1 thìa súp
Bơ............................................50g
Đường.....................................4 thìa súp
Trứng......................................1 quả
Sữa.........................................60ml
Đậu đỏ (ngọt, đã nấu chín)......3 thìa súp (nếu muốn)

Cách làm:
1. Rây chung bột gạo, bột nở và bột trà xanh Matcha, để sang một bên.
2. Bật lò nướng ở nhiệt độ 170oC
3. Cho bơ ra ngoài cho mềm rồi đánh lên cho bơ mịn mượt
4. Đánh chung bơ với đường cho đến khi đường tan và hỗn hợp chuyển sang màu trắng
5. Thêm trứng đã đanh vào hỗn hợp bơ đường, trộn đều
6. Thêm sữa vào hỗn hợp bột đã rây, trộn nhẹ rồi thêm hỗn hợp trứng bơ đường
7. Cho hỗn hợp trên vào 1 túi nylon bơm kem
8. Lấy khuôn donut, cho một ít đậu đỏ vào mỗi khuôn rồi bơm hỗn hợp bột vào khuôn
9. Cho vào lò nướng trong khoảng 12 phút rồi hạ nhiệt độ xuống còn 160oC, nướng thêm 5 phút nữa rồi lấy bánh ra khỏi lò.

Ghi chú: bạn có thể dùng bột mì thay cho một gạo, nhưng sản phẩm sau khi hoàn thành sẽ khác một chút.

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

Em hóng công thức trà latte green tea nhé.

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

Công thức pha Matcha Latte đây

Nguyên liệu:
Matcha..............1/2 thìa cafe
Sữa tươi............120 - 150ml
Đường (nếu muốn)

Cách làm:
1. Cho bột trà xanh Matcha vào cốc
2. Thêm 1 thìa súp nước nóng vào bột trà, dùng chổi tre chuyên dụng khuấy cho hỗn hợp mịn.
3. Đun nóng sữa đến nhiệt độ thích hợp rồi đổ vào cốc Matcha đã pha.
4. Thêm đường nếu muốn



Uploaded with ImageShack.us

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

Món mới hôm nay: MATCHA CHOCOLATE CHIP RICE COOKIE
Nguyên liệu để làm 20 bánh
Bột gạo......................................120g
Matcha.......................................1/2 thìa súp
Bột nở........................................1/4 thìa cafe
Bơ..............................................65g
Trứng.........................................1 quả cỡ vừa
Đường.......................................60g
Chocolate chip............................30g

Cách làm:
1. Rây chung bột gạo, bột nở và bột trà xanh Matcha
2. Để bơ ra ngoài cho mềm rồi đánh bông mịn, thêm 1/3 lượng đường vào đánh cho tan đường.Tiếp tục cho thêm đường rồi đánh cho đến khi đường tan hết.3. Đánh trứng rồi trộn chung với hỗn hợp bơ đường

4. Thêm bột đã rây vào
5. Thêm chocolate chip
6. Nặn bánh thành viên tròn rồi đặt lên khay nướng chống dính, ấn bánh hơi dẹt xuống.
7. Cho bánh vào lò đã được làm nóng ở nhiệt độ 170oC. Nướng trong 10 phút
8. Hạ thấp nhiệt độ lò xuống còn 150oC và nướng thêm 10 phút nữa
9. Lấy bánh ra khỏi lò, cho bánh lên giá để nguội. Thưởng thức!



Uploaded with ImageShack.us

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

MATCHA SMOOTHIE - THỨC UỐNG CỦA THỜI ĐẠI

Nguyên liệu:
Trà nhật Matcha................1 thìa cafe
Sữa tươi (hoặc sữa đậu nành)
Đá viên
Đường hoặc mật ong (nếu muốn)
Kem topping để trang trí (nếu muốn)

Cách làm:
1. Đổ đá đầy một cốc 500ml rồi thêm sữa tươi vào.
2. Đổ hỗn hợp sữa đá vào máy xay sinh tố.
3. Thêm 1 thìa cafe bột trà xanh Matcha (hoặc ít hay nhiều hơn tùy khẩu vị)
4. Thêm đường hoặc mật ong (nếu muốn)
5. Bật máy xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
6. Đổ ra cốc, thêm kem topping (nếu muốn)



Uploaded with ImageShack.us

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

Nhìn ngon quá các chị ơi! fg

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

hap dẫ quá ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

Món ngon hôm nay: MATCHA GELATO

Nguyên liệu:
Bột trà xanh Matcha..............1 thìa súp
Sữa.......................................480ml
Đường...................................70 - 130g
Sữa đặc.................................80ml

Cách làm:
1. Đổ một ít nước nóng vào bột trà xanh Matcha để tạo một hỗn hợp sền sệt và không vón cục
2. Từ từ thêm sữa vào hỗn hợp Matcha. Đổ hỗn hợp này vào xoong và bắc lên bếp, để nhỏ lửa. Thêm đường và sữa đặc. Khuấy đều tay, chú ý không để sữa bị sôi.
3. Đổ hỗn hợp qua một cái rây lọc để loại bỏ những cục vón. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh 4 -5 giờ.
4. Lấy ra cho vào máy làm kem. Đã xong!

Chú ý: điều chỉnh lượng đường cho hợp khẩu vị trước khi cho hỗn hợp vào tủ lạnh.
Nếu bạn không có máy làm kem, sau khi lọc hỗn hợp sữa và để nguội, bạn cho ngay vào tủ đá. Cứ 2 - 3 giờ lại lấy ra và đánh đều bằng phới/ máy đánh trứng. Làm 3 - 4 lần là được.



Uploaded with ImageShack.us

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

Trà xanh rất tốt cho sức khỏe. Nhìn ảnh của chủ TOP mà thèm quá

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

không biết bạn phuong_choco có phải là khách hàng nhà tớ không nhỉ. Nhìn socola trà xanh tớ cũng thèm quá hihi...

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

MATCHA YOGHURT SMOOTHIE

Nguyên liệu:
120ml sữa chua
2 thìa súp mật ong
1 thìa cafe bột trà xanh matcha
1 cốc đá (120ml)

Cách làm:
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ ra ly và thưởng thức.



Uploaded with ImageShack.us

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

MATCHA TIPS: khi pha đồ uống từ Matcha, chỉ cần thêm 1 lượng nhỏ mật ong vào thì hương vị trà xanh sẽ trở nên nồng nàn hơn gấp nhiều lần bình thường.

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

SPECIAL MATCHA SHAKE (sinh tố trà xanh đặc biệt)
Nguyên liệu:
180ml sữa tươi/ sữa đậu nành
1 bát (240ml) dưa hấu đông lạnh
1 quả chuối (cắt nhỏ, đông lạnh)
1 thìa cafe Matcha
Cách làm: cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nào ta thưởng thức thôi!



Uploaded with ImageShack.us

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

Mua bột Matcha có khó không bạn ơi?

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

Bạn liên hệ số đt thoại này để mua bột matcha nhé: 0914099811

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

CÔNG THỨC LÀM MATCHA SOY PUDDING

Nguyên liệu:
Matcha………………1 thìa súp
Nước nóng………….1 thìa súp (15ml)
Sữa đậu nành……….480ml
Agar agar……………1 thìa súp
Đường……………….50g
Lòng đỏ trứng……….2 cái
Trái cây theo mùa……tùy thích
Sữa đặc………………tùy thích

Cách làm:
1. Hòa bột trà xanh Matcha với nước nóng, tốt nhất là dùng chổi tre chuyên dụng để hỗn hợp được nhuyễn mịn.
2. Trộn đường và bột agar agar. Đổ sữa đậu nành vào xoong, bắc lên bếp đung nhỏ lửa rồi thêm hỗn hợp đường agar agar. Khuấy đều cho đến khi đường và agar tan hết.
3. Đánh lòng đỏ trứng gà rồi thêm từ từ vào hỗn hợp sữa, khuấy đều. Tắt bếp.
4. Thêm hỗn hợp Matcha vào hỗn hợp trững sữa ở trên.
5. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh
6. Khi ăn, lấy pudding ra khỏi khuôn, đặt vào đĩa, trang trí thêm trái cây và sữa đặc nếu muốn.



Uploaded with ImageShack.us

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

ước gì có ai làm cho ăn mẹ nó kiếm mousse trà xanh đi,trời nóng ăn mousse cake hoặc cheesecake mới mát

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

matcha có phải trà xanh ko ạ, giờ e mói nghe thấy tên matcha đây mẹ nó ạ

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

Cảm ơn chủ top! Mình sẽ học hỏi......

 

Ðề: Cách chế biên các món ăn và đồ uống ngon từ bột trà xanh Matcha

Mẹ nó đợi nhé. Mình sẽ up cheesecake, panna cotta và cả jelly trà xanh nữa.