Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

Đọc đến đây mà phát phì cười với mẹ Kún :lol::lol::lol::lol:
Em cũng chưa cho Ỉn nhà em ăn cá hồi bao giờ, mà em ăn cũng có thấy hôi gì đâu mẹ bive ơi.

 

Mình cũng giống mẹ này.
Đúng là mình lười quá rồi,

 

úi, mẹ chồng em cứ chê là hôi. hứt...........

 

Gì chứ món cháo cá hồi là Tí tồ nhà mình ưu ái số 1! Hôm nào mà được ăn cháo cá hồi là cứ há mồm níu tay mẹ để măm măm í! Yêu lắm cơ! (chỉ tội là mẹ chưa tự tay nấu cho ăn bao giờ, toàn đi mua! )

 

Năm ngoái mình mua đầu cá hồi ở big C về nấu ăn tanh lắm, chắc là để lâu bị ôi hay sao. Tết năm vừa rồi mình mua cá hồi nhập từ Nauy ở cty chuyên nhập qua cq mẹ bạn mình, ăn ngon lắm, mình làm lẩu đầu cá hồi mà chẳng cần măng chua để khử mùi, nước trong mà ngọt. các bạn cẩn thận cá hồi hôi chắc là để lâu rồi.

 

Chị Kún ơi em muốn đăng kí nhờ chị lấy hộ đế pizza thì đăng kí ở đây nhé. chị cho em đăng kí 5 đế ạ. thks chị

 

hic sao có người đảm đang thế nhỉ, bác kún kín này làm em phục quá, mới đọc vài món đã thèm nhỏ giãi rồi, tối về em phải ghi ghi chép chép lại mới được

 

em qua 39A Ngô Quyền nhé! khoảng trưa 11h, nếu ko lấy thì phải báo sớm để chị nhường cho các mẹ khác lấy.

 

dế nấu lắm mẹ nó ơi, chịu khó nấu cho con nhé!

 

Tớ mua ở Fivimart 62.000 1 khay khoảng 12 miếng gần bằng ngón chân cái, nấu cháo được 3-4 hôm đấy, cháo thơm mà ngọt lắm.

 

Mẹ Kún Kín ơi bạn có hay làm phomai tươi cho con không hướng dẫn mình cách làm với.Thanks

 

GÀ XÀO HẠT ĐIỀU:

Nguyên liệu:
- Gà lọc xương



- Hạt điều

-Lơ xanh ( lơ nhà em hơi vàng, em cắt nghéo cái đầu vàng vàng nên nhìn hơi trơ lông lốc)


- Dầu hào, mật ong và sốt me
, sốt ướp thịt cá



Cách làm:
Gà sau khi lọc xương thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với sốt ướp thịt cá. Sau đó cho vào nồi nướng nhiệt độ cao nhất 250 độ, trong khoảng 10' là gà xém, chuyển sang màu vàng cánh dán.Nếu ko có nồi nướng các mẹ cứ dùng chảo, xào gà như cách thông dụng là ổn.E dùng nồi nướng để gà tự chảy bớt mỡ thừa.



Lơ xanh thái nhỏ,em cho vào LVS bắn khoảng 2' cho lơ chín tới

Gà nướng xong chín vàng , gắp gà vào chảo, cho lơ xanh vào đảo đều, nêm dầu hào, mật ong, sốt me.Gà và lơ xanh ngấm gia vị , cho hạt điều vào đảo nhanh tay.



Vi chua chua của sốt me làm dịu bớt cái ngọt của mật ong, vị bùi của hạt điều

 

cái này em copy của 1 mẹ nhưng chưa bao giờ thực hành, mẹ nó xem cách hướng dẫn nhé:

Thế này nhé! Ban đầu, mẹ nó chỉ làm tí ti pho mai tươi thôi. Mẹ nó lấy khoảng 250 ml sữa tươi không đường. Nếu sữa tiệt trùng thì chỉ đun nhẹ (hoặc có lò vi sóng thì đặt khoảng 40 giây), sao cho sữa đủ độ nóng dưới 42 độ ( Mẹ nó hàng ngày tằm cho con bằng nước nóng thì độ nóng của sữa thấp hơn một chút).
Sau đó lấy sữa chua không đường của Nestle (Lấy đúng 2 thìa cà phê) trộn lẫn với sữa tươi đã đun 42 độ kia. Mẹ nó đổ vào một cái hộp hoặc cốc thủy tinh gì đó (nên có nắp đậy kín. Ở siêu thị Intimex có bán lại hộp nhựa của Hàn Quốc, có nắp đậy, chịu được nhiệt độ từ - 4 độ C đến 110 độ C. Mẫu mã rất đẹp và chắc chắn. Giá cả rất vừa phải).

Mẹ nó ủ cái hộp này (trong đó đã đựng hỗn hợp sữa chua và sữa tươi đun) trong khoảng 8 - 10 tiếng (có thể ít hơn nếu thời tiết ấm và ngược lại). Mình thường đặt cái hộp này vào một cái nồi kho cá của Tàu. Đổ nước sôi già vào nồi, sao cho nước ngập nửa ngoài hộp (Như hấp cách thủy ý). Rồi lấy một cái chăn mỏng bọc bên ngoài.

Sau khi hỗn hợp này đã đông lại ( Y như tàu phớ ý). Mẹ lấy một cái bát, trên đó đặt một cái rổ lọc, trên rổ lọc lại đặt một chiếc khăn sữa 3 hoặc 4 lớp. Đổ hỗn hợp đông đặc kia lên trên khăn sữa. Buộc ngay (hơi chặt tay một chút). Để tất cả bát, rổ lọc, khăn sữa đổ phô mai đã buộc vào tủ lạnh (ngăn mát). Khoảng 2 tiếng.

Cái sản phẩm còn lại trong khăn sữa sau khi lọc, chính là pho mai tươi. Mẹ nó cũng nên tập cho con. Ngày đầu, chỉ nên 2 thìa nhỏ thôi. Nếu sản phẩm hơi đặc thì nên đánh nhuyễn ra, cho con dễ thực hành.

 

Uh, từ hồi hóng căn-tin của mẹ nó bên wtt tớ cũng đang tập tọng nấu nấu nướng nướng đây. Món cháo này tớ đã đọc cách làm của mẹ nó rồi (mua bộ hài cốt rồi về gỡ thịt nấu cháo í) mà chả nhớ đã save chưa nữa... Để tối nay về lục lại rồi tự làm cho con măm. . Thẹn quá, vì bà mẹ vụng về nên con zai cứ còi zí còi zị í...

 

Chị ơi, chị cũng giúp em 5 đế pizza nhé, năm ngoái hai vợ chồng hì hịu đập bột mà năm nay lười nên mua thôi. Tuần này hoặc đầu tuần sau đều được ạ
Chị đã bao giờ nấu cháo hào chưa? Em tính mua ít hào sống, về tách nhân ra cho vào tủ lạnh, hôm nào thèm nấu nồi cháo ăn. > Mà không chắc lắm nấu cái này phải chế biến thế nào cho ngon. Nghe nói trên LCM mọi người bán hào sống cũng rẻ lắm. Các chị hay mua của ai ạ?

 

Ui, cá hồi ngon thế mà chê hui , con lớn nhà tớ nó thích ăn cá hồi sống mà chỉ dám cho nó ăn có 1 miếng thôi, trộm vía, ăn mấy lần rồi hổng có sao

 

chị kunkin ơi,ko gặp dc chị bên wtt,e muốn mua cái dầu dấm của cholimex mà lượn mấy siêu thị đều ko có.c mách e chỗ mua với.e đang cần gấp.tks

 

Tớ chửa vẫn ăn cá hồi sống như thường. Món yêu thích của tớ. Mà tớ thích phải thái hơi dầy một tí, ăn nó ngập chân răng hơn. Có mấy nhà hàng ở SG nhập nguồn cá hồi rất ngon, ăn phê. Ở HN đành vào Asahi cho nó chém thôi chứ cũng chưa biết tìm nguồn nào khác. Mọi người cứ ì èo không nên ăn đồ sống nhưng tớ thấy chỉ cần đảm bảo vệ sinh là được chứ cá hồi sống ăn bổ dưỡng mà. Nếu ăn ở nhà, để các cụ đỡ lo lắng thì tớ nướng muối ớt, cũng ngon lắm

 

chửa ko nên ăn đồ sống ko phải vì sợ VSATTP đâu nàng ah mà là trong đồ sống có 1 loại virust, vi khuẩn gì gì đó, nó có thể ăn vào bào thai làm ảnh hường đấy. ko đơn giản chỉ là sợ đau bụng đi ngoài đâu nhá.

 

55 Nguyễn Khắc Hiếu em nhé..................