TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi batgioi, 13/5/2013.

Tags:
Trang 1 của 5 trang
  1. batgioi

    batgioi 0984 397 758 - QUẢ ÓC CHÓ

    Tham gia:
    31/5/2011
    Bài viết:
    15,147
    Đã được thích:
    1,985
    Điểm thành tích:
    863
    CÁCH LÀM TÀO PHỚ KO DÙNG THẠCH CAO VÀ ĐẢM BẢO:

    Nguyên liệu:

    - Đỗ tương khô: 100gr

    - Nước: 1000ml

    - Đường nho: 1g ~ 2 thìa sữa chua vinamilk

    - Hoa nhài/hoa bưởi (nếu không có hoa tươi thì các bạn thay bằng nước hoa bưởi hoặc hoa khô)

    - Đường phèn
    [​IMG]

    Cách làm:
    B1: Đỗ tương ngâm trong nước lạnh cho nở (không dùng nước nóng) từ 4-6 giờ đối với mùa hè, và từ 6-8 giờ đối với mùa đông. Không ngâm quá lâu vì đậu sẽ bị chua, ảnh hưởng đến chất lượng và khả năng đông của phớ. Đãi sạch vỏ rồi dùng tay bóp đậu với nước để ra bớt bọt, xả nhiều lần.
    B2: Dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu cùng 1000ml nước rồi lọc qua vải/khăn xô dầy, vắt thật kỹ sao cho thu lại được 1000ml sữa đậu nành.
    B3: Bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy đến khi sữa đậu nành bắt đầu sôi bùng (hiện tượng sôi giả của nước đậu) thì vặn nhỏ lửa, mở nắp nồi đun sôi liu riu khoảng 10-15 phút nữa (Cơ chế làm đông của đường nho cần có nhiệt độ cao do đó nhất thiết nhiệt độ sôi của sữa phải dao động từ 90-100 độ). Vừa đun các bạn vừa chú ý hớt bọt.
    [​IMG]
    B4: Hòa tan đường nho với 5ml nước lạnh và chỉ hòa đường nho khi sữa đậu nành đã sôi và chuẩn bị tiến hành đổ sữa các bạn nhé.
    Lý do vì đường nho rất nhanh chua, nếu để lâu (hoặc hòa bằng nước nóng) sẽ khiến phớ có vị chua, chát. Láng quanh dụng cụ đựng, láng xong thì tiến hành đổ sữa đậu nành vào, khi đổ cần dứt khoát và hơi đưa tay cao dần lên, mục đích để đường nho và sữa đậu nành hòa vào nhau.

    Nhanh tay hớt sạch bọt trên bề mặt, để yên tránh các rung động làm ảnh hưởng đến quá trình kết tủa
    B5: Đun nước đường và hoa để lấy mùi thơm.
    [​IMG]

    Sau khoảng 30 phút là ta đã thu được tào phớ rồi, dùng thìa hớt từng lát mỏng thả vào bát nước đường đã chuẩn bị. Ăn nóng hay lạnh tùy theo mùa và sở thích.
    [​IMG][​IMG]

    OR các mẹ xem video này cho dễ nhé
    [video=youtube;D9kWDGfZnuU]http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=D9kWDGfZnuU[/video]


    Nhà e đang bán đỗ tương quê do bố mẹ chồng e trồng, mẹ nào làm tào phớ thì qua mua ủng hộ e đỗ tương nhé. Cám ơn cả nhà
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi batgioi
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    batgioi, 13/5/2013
    #1
    buada thích bài này.
  2. nguyenkimngan389

    nguyenkimngan389 Banned

    Tham gia:
    13/5/2013
    Bài viết:
    64
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    ở quê mình gọi là đậu hũ =)) mà vào tp nge gọi là tào phớ ngộ ghê ah, thấy buổi sáng người ta cũng bán cái này, ăn cũng ngon, mà chăc cũng bổ nhỉ ^^
     
    nguyenkimngan389, 13/5/2013
    #2
  3. phuong_choco

    phuong_choco Chocolate tươi - HOMEMADE

    Tham gia:
    20/2/2013
    Bài viết:
    1,629
    Đã được thích:
    109
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    ngon , mát. Mùa hè ăn cái này là thích nhất :)
     
    phuong_choco, 13/5/2013
    #3
  4. metinthoi

    metinthoi Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/3/2012
    Bài viết:
    6,789
    Đã được thích:
    1,317
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    Nhìn hấp dẫn quá...........................................
     
    metinthoi, 14/5/2013
    #4
  5. thangesco

    thangesco Thành viên chính thức

    Tham gia:
    2/4/2013
    Bài viết:
    125
    Đã được thích:
    16
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    cái này mình chưa ăn bao giờ..ko pít có ngon hok nhi
     
    thangesco, 14/5/2013
    #5
  6. batgioi

    batgioi 0984 397 758 - QUẢ ÓC CHÓ

    Tham gia:
    31/5/2011
    Bài viết:
    15,147
    Đã được thích:
    1,985
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    tốt cho sức khỏe và làn da lắm bạn à. Ngoài Hn này gọi là tào phớ trong Nam thì gọi là đậu hũ, hihi
     
    batgioi, 14/5/2013
    #6
  7. batgioi

    batgioi 0984 397 758 - QUẢ ÓC CHÓ

    Tham gia:
    31/5/2011
    Bài viết:
    15,147
    Đã được thích:
    1,985
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    tốt cho sức khỏe và làn da lắm bạn à. Ngoài Hn này gọi là tào phớ trong Nam thì gọi là đậu hũ, hihi
     
    batgioi, 14/5/2013
    #7
  8. batgioi

    batgioi 0984 397 758 - QUẢ ÓC CHÓ

    Tham gia:
    31/5/2011
    Bài viết:
    15,147
    Đã được thích:
    1,985
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    ăn là nghiền luôn đó ạ, ngon lắm ý ạ
     
    batgioi, 15/5/2013
    #8
  9. Pink_heart

    Pink_heart Thành viên chính thức

    Tham gia:
    13/8/2011
    Bài viết:
    176
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    Chị ơi em ra chợ hỏi đường nho thì họ bảo ko biết, chỉ biết có thạch cao thôi ạ
     
    Pink_heart, 15/5/2013
    #9
  10. Chu Nhật Hà

    Chu Nhật Hà UY TÍN-THÂN THIỆN

    Tham gia:
    19/11/2012
    Bài viết:
    21,956
    Đã được thích:
    4,725
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    món này ăn mùa hè vừa mát vừa ngon, hihi, m cũng thích
     
    Chu Nhật Hà, 15/5/2013
    #10
  11. ngocnguyen_cn

    ngocnguyen_cn

    Tham gia:
    13/2/2012
    Bài viết:
    21,732
    Đã được thích:
    5,856
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    Sao em ko làm tào phớ đóng hộp bán luôn cho tiện!
     
    ngocnguyen_cn, 15/5/2013
    #11
    batgioi thích bài này.
  12. mjuyeu

    mjuyeu Hội mèo 87

    Tham gia:
    26/5/2012
    Bài viết:
    5,272
    Đã được thích:
    1,254
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    Nàng này làm tào phớ bán đi, ship dến các cơ quan ý..........................
     
    mjuyeu, 15/5/2013
    #12
  13. batgioi

    batgioi 0984 397 758 - QUẢ ÓC CHÓ

    Tham gia:
    31/5/2011
    Bài viết:
    15,147
    Đã được thích:
    1,985
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    vâng ạ, ngon và mát lắm ạ lại bổ nữa chứ
     
    batgioi, 15/5/2013
    #13
  14. batgioi

    batgioi 0984 397 758 - QUẢ ÓC CHÓ

    Tham gia:
    31/5/2011
    Bài viết:
    15,147
    Đã được thích:
    1,985
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    hihi, chắc là e cũng nghiên cứu thêm vụ này nữa ạ
     
    batgioi, 15/5/2013
    #14
  15. batgioi

    batgioi 0984 397 758 - QUẢ ÓC CHÓ

    Tham gia:
    31/5/2011
    Bài viết:
    15,147
    Đã được thích:
    1,985
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    hihi, tại e vẫn vướng bận con nhỏ mà có khi e bán luôn cả táo phớ lại đắt khách ý nhỉ, hihi. Cám ơn mẹ nó đã chia sẻ
     
    batgioi, 15/5/2013
    #15
  16. thangesco

    thangesco Thành viên chính thức

    Tham gia:
    2/4/2013
    Bài viết:
    125
    Đã được thích:
    16
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    tối nay mình phải đi ăn thử mới đc,trước ngõ có 1 quán mà chưa ưn bao giờ
     
    thangesco, 15/5/2013
    #16
  17. batgioi

    batgioi 0984 397 758 - QUẢ ÓC CHÓ

    Tham gia:
    31/5/2011
    Bài viết:
    15,147
    Đã được thích:
    1,985
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    vậy thì mẹ nó nên ăn thử 1 lần ạ, ngon tuyệt lắm ạ xong về đừng trách e quảng cáo sai hihi
     
    batgioi, 15/5/2013
    #17
  18. Bachduong13

    Bachduong13 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    13/1/2013
    Bài viết:
    2,546
    Đã được thích:
    548
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    Chị ơi đường nho là đường gì ah?
     
    Bachduong13, 15/5/2013
    #18
  19. secondhand_shop

    secondhand_shop Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    14/10/2012
    Bài viết:
    1,968
    Đã được thích:
    265
    Điểm thành tích:
    223
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    mùa hè mình cug kết món này lứm. nhưng mình lại chưa làm tào phớ bao giờ , phải ghi vào học hỏi thoai
     
    secondhand_shop, 15/5/2013
    #19
  20. batgioi

    batgioi 0984 397 758 - QUẢ ÓC CHÓ

    Tham gia:
    31/5/2011
    Bài viết:
    15,147
    Đã được thích:
    1,985
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: TÀO PHỚ - Món ăn giải nhiệt mùa hè

    hihi, tự làm chắc ăn sẽ ngon hơn và đảm hơn mẹ nó à
     
    batgioi, 16/5/2013
    #20
Trang 1 của 5 trang

Chia sẻ trang này