Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi ntthanhnga, 1/4/2013.

  1. caixanhhoa

    caixanhhoa Dau goi, Sap vuot toc nam

    Tham gia:
    30/1/2013
    Bài viết:
    22,315
    Đã được thích:
    3,190
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    Ăn chay thì tốt nhưng mà em lại không ăn được
     
    Đang tải...


  2. ntthanhnga

    ntthanhnga hatviet.vn

    Tham gia:
    23/7/2009
    Bài viết:
    1,669
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    sao lại ăn không được vậy bạn? bạn thấy mau đói, mùi vị không hấp dẫn .....? Bạn chia sẻ những khó khăn của mình, biết đâu các bố mẹ ở đây giúp bạn được thì sao :)
     
  3. ntthanhnga

    ntthanhnga hatviet.vn

    Tham gia:
    23/7/2009
    Bài viết:
    1,669
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    42/ Nem giòn rụm thơm ngon

    Nguyên liệu:

    - 2 củ cà rốt nhỏ, một cây bắp cải nhỏ, 2 nhánh hành lá thái nhỏ, 100g nấm rơm, 1 củ gừng nhỏ, 20 bánh tortilla (bánh cuộn bò bía hoặc bánh đa nem đều được)

    - 50ml xì dầu, nửa muỗng canh bột ngô, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu vừng.

    Bước 1:

    Mài nhuyễn gừng. Bắp cải, cà rốt thái sợi, nấm thái lát.

    Bước 2:

    Phi thơm gừng với hành lá.

    Bước 3:

    Sau đó cho lần lượt nấm, cà rốt và bắp cải vào xào với lửa nhỏ.

    Bước 4:

    Trong khi đó, bạn pha bột ngô với xì dầu.

    Bước 5:

    Đổ hỗn hợp trên vào chảo, đảo đều đến khi rau chín tái thì tắt bếp, trộn rau với dầu vừng.

    Bước 6:

    Múc một muỗng canh nhân rau lên trên bánh tortilla, gói lại như gói nem.

    Bước 7:

    Bật lò nướng ở 200 độ C. Lót giấy bạc dưới đáy khuôn rồi xếp nem lên trên, quết dầu ăn đều 2 mặt nem.

    Bước 8:

    Cho khay vào lò nướng 10 – 15 phút rồi lấy ra lật mặt còn lại lên trên, nướng đến khi vàng đều là được.

    [​IMG]

    Dùng nóng với mù tạt vàng hoặc xốt mayonnaise pha tương ớt.
     
  4. dacsanquangninhgiare

    dacsanquangninhgiare Thành viên tích cực

    Tham gia:
    5/5/2013
    Bài viết:
    867
    Đã được thích:
    178
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    Hôm trước em làm món salat hoa quả, nhưng dùng sốt có cho trứng gà. Ăn với cơm rang chay ngon lắm cả nhà ạ
     
  5. ntthanhnga

    ntthanhnga hatviet.vn

    Tham gia:
    23/7/2009
    Bài viết:
    1,669
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    trứng gà không sao bạn à, mình ăn chay vì sức khỏe mà. Chúc bạn có nhiều món ngon cho gia đình nữa nhé
     
  6. dacsanquangninhgiare

    dacsanquangninhgiare Thành viên tích cực

    Tham gia:
    5/5/2013
    Bài viết:
    867
    Đã được thích:
    178
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    Nhà em chỉ chay có mình e thôi vì ax nhà em ko có thịt là lại than: hôm nay mình ăn cứ thiếu chất sao ý :(
     
  7. ntthanhnga

    ntthanhnga hatviet.vn

    Tham gia:
    23/7/2009
    Bài viết:
    1,669
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    hihi thường người ít ăn chay hoặc ăn không quen đều có cảm giác như thế. Bạn thay đổi từ từ từng món cho ông xã quen dần là được thôi :)
     
  8. Me_VuMinh

    Me_VuMinh Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    26/9/2012
    Bài viết:
    5,625
    Đã được thích:
    1,009
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    Ôi, món nem ngon quá .
     
  9. Small_Elephant

    Small_Elephant Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    13/12/2012
    Bài viết:
    3,166
    Đã được thích:
    518
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    Chủ top cho em hỏi cá thu chay mua ở đâu và boa-rô là gì ạ? hic
     
  10. Small_Elephant

    Small_Elephant Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    13/12/2012
    Bài viết:
    3,166
    Đã được thích:
    518
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    Em rất thích ăn chay, cơ mà thế này nấu có vẻ kỳ công quá, nguyên liệu cũng lại khó kiếm hơn cả thực phẩm bình thường :(
     
  11. ntthanhnga

    ntthanhnga hatviet.vn

    Tham gia:
    23/7/2009
    Bài viết:
    1,669
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    123
  12. ntthanhnga

    ntthanhnga hatviet.vn

    Tham gia:
    23/7/2009
    Bài viết:
    1,669
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    có nhiều món đơn giản mà bạn, công thức đôi lúc cũng mang tính tham khảo, nếu bạn thực hiện thiếu 1 vài thành phần phụ cũng không sao :)
     
  13. ntthanhnga

    ntthanhnga hatviet.vn

    Tham gia:
    23/7/2009
    Bài viết:
    1,669
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    có nhiều món đơn giản mà bạn, công thức đôi lúc cũng mang tính tham khảo, nếu bạn thực hiện thiếu 1 vài thành phần phụ cũng không sao :)
     
  14. ntthanhnga

    ntthanhnga hatviet.vn

    Tham gia:
    23/7/2009
    Bài viết:
    1,669
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    43/ Chả giò bắp tươi

    Món chả giò này làm dễ, nhanh, mà lại ngon miệng. Vị ngọt, dẻo của bắp, béo bùi của khoai môn quyện lại ăn rất lạ. Hy vọng các bạn cũng cảm thấy ngon miệng nhé.

    [​IMG]

    Nguyên liệu:
    - 4 trái bắp tươi
    - 1 củ khoai môn cau
    - 5-6 tai nấm mèo khô
    - 1 muỗng canh củ hành tím hoặc boaro bằm nhuyễn
    - Bột nêm chay, tiêu
    - Bánh tráng cuốn chả giò (loại bánh tráng đậu xanh hoặc bánh tráng bò bía ngon hơn bánh tráng gạo mỏng)

    Cách làm:

    - Bào mỏng bắp, rồi giã cho nhuyễn. Xào chung với củ hành tím/boaro, nêm bột nêm cho vừa ăn. Để nguội.
    - Khoai môn cau cắt sợi. Nấm mèo cắt sợi, rồi cắt ngắn chừng 1 cm.
    - Trộn đều các nguyên liệu, nêm chút bột nêm cho vừa ăn, tiêu, thêm chút hành tím/boaro bằm nhuyễn nữa. Cuốn vô bánh tráng rồi chiên vàng.
    - Ăn nóng với tương ớt, rau sống và rau thơm, rất ngon.
     
  15. ntthanhnga

    ntthanhnga hatviet.vn

    Tham gia:
    23/7/2009
    Bài viết:
    1,669
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    44/ Tempura rau củ

    Tempura rau củ vừa ngon vừa giòn, ăn rất lạ miệng mà cách làm lại vô cùng dễ dàng!

    Nguyên liệu:

    - 100g bột mì

    - Các loại rau củ mà bạn thích: cà rốt, đậu cove, hành tây, ớt chuông, hoa lơ… rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

    - 1 thìa cà phê bột nở baking powder, 1 nhúm muối, 150ml nước.

    Bước 1:

    Trộn đều bột mì, bột nở và muối với nước, dùng đũa hoặc phới đánh nhuyễn.

    Bước 2:

    Cắt rau củ đã rửa sạch thành những miếng vuông hoặc thanh dài rồi nhúng vào hỗn hợp bột. Bạn có thể chần sơ rau củ rồi để ráo nước trước khi tẩm bột.

    Bước 3:

    Đun sôi dầu ăn, cho rau củ vào chiên ngập dầu.

    Khi lớp bột bao bên ngoài có màu vàng đẹp mắt thì bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    [​IMG]

    Món này thường được ăn kèm với tương ớt, xì dầu hoặc xốt mayonnaise.
     
  16. TraLala

    TraLala Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    28/7/2012
    Bài viết:
    326
    Đã được thích:
    43
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    Không biết mỳ căn tươi mua ở đâu các mẹ nhỉ?
     
  17. ruby-xinhdep

    ruby-xinhdep Thành viên mới

    Tham gia:
    27/3/2013
    Bài viết:
    44
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    Các mẹ tham khảo món "bánh gio" của nhà mình nhé! Bánh gio là một món chay vửa ngon- bổ - rẻ. Bánh gio nhà mình tuyệt đối an toàn nhé. Các mẹ xem đường link sau và ủng hộ nhà mình nhé: http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/880882-Bánh-Gio-NGon-Bổ-Rẻ. Thanks các mẹ!
     
  18. quynh.nt

    quynh.nt Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    29/8/2012
    Bài viết:
    7,144
    Đã được thích:
    1,508
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    Thực đơn có nhiều món ngon quá. Em thích đồ chay lắm nhưng làm thì không tự tin, cứ cảm thấy mình nấu không ngon lắm.
     
  19. ntthanhnga

    ntthanhnga hatviet.vn

    Tham gia:
    23/7/2009
    Bài viết:
    1,669
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    Bạn ra ngoài chợ hỏi chổ bán đồ chay là có ngay mà
     
  20. ntthanhnga

    ntthanhnga hatviet.vn

    Tham gia:
    23/7/2009
    Bài viết:
    1,669
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Các món CHAY: công thức món ăn, kiến thức dinh dưỡng

    không sao mà bạn, nấu ăn là nghệ thuật đâu phải ai cũng làm ngon, nhưng mình nấu mỗi lần để ý 1 tí là lần sau phải ngon hơn chứ hihi
     
    quynh.nt thích bài này.

Chia sẻ trang này