Mùa hè chỉ cần bát canh rau mồng tơi vs ít cà thì quá tuyệt, Các mẹ thông thái chỉ cho mình cách muối cà pháo sao cho giòn, mình thử làm nhiều lần rồi mà ko dc giòn toàn bị mềm nhũn hết
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN Mình hay để cả quả muối mẹ nó ạ, mua cắt cuống đem ra nắng phơi 1 chút sau đó xóc với muối, đường, riềng ( ai thích cay thì cho thêm tí ớt )để 1 lúc. sau đó pha sẵn nước và bỏ vào muối, lấy bát hoặc túi bóng để lên trên cho cà khỏi thâm thôi. Nhà mình rất thích ăn cà nhưng sợ kiềm nên cũng ít ăn, có ăn thi thoảng đi mua thôi, tự làm thấy có là ăn nhiều. Mùa này ăn cà với canh cua thì tuyệt vời.
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN quy trinh mình làm thế này, mẹ nó xem có sai bước nào ko rửa sạch cà, để ráo rồi rắc một ít muối vào sóc trước, khoảng mấy tiếng cho quả cà hơi héo đi thì mới cho một ít nước muối vào , rồi nén xuống khi thấy nước muối ngập cà
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN có 1 cái thắc mắc là bn muối thì vừa, có tỉ lệ ko mẹ nó, nếu nhiều or ít muối thì cà sẽ nhũn thì phải, cái này mình cũng ko rõ, có 1 mẹ bảo do lượng muối pha
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN Có tỉ lệ mẹ nó ạ, thường ít muối thì cà nhanh hỏng. Mình hok ăn đc mặn nên làm vừa hoặc nhạt tí chấm mắm ăn cho ngon. Mình toàn có tra theo ước lượng và cảm tính thôi
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN Nêu muốn tỉ lệ thì mẹ nó làm theo cách này: Link:Cách muối cà giòn ngon Nguyên liệu: - 500g cà pháo - 1 miếng riềng - 2 củ tỏi - 2 quả ớt - 2 quả chanh - 2 thìa cà phê muối tinh - 1 thìa canh đường - 1 thìa canh nước mắm Cách làm: Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ cuống. Ngâm cà trong nước sôi để nguội có pha 1 thìa cà phê muối. Tùy từng kích cỡ quả cà mà bạn có thể bổ cà làm đôi hoặc làm tư, đối với những quả cà đã già, hạt có màu nâu bạn bóp sạch hạt cà đi nhé. Tiếp tục ngâm cà đã cắt với nước muối trong vòng 15 phút. Chần cà qua nước sôi, bước này giúp cho cà có độ héo nhanh và dễ ngấm gia vị muối. Đổ cà ra rổ cho ráo nước Cho cà vào bát, rắc 1 thìa cà phê muối còn lại vào, xóc đều. Tiếp tục thêm đường, trộn đều. Sau đó cho nước mắm và nước cốt chanh, trộn đều. Riềng thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Cho riềng, tỏi, ớt vào bát cà, trộn đều. Tiếp đó các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát cà lại, bước này sẽ giúp cho cà đỡ bị thâm. Bạn ướp cà trong vòng 30 phút là có thể ăn được rồi. Cà muối xổi tiện lợi ở chỗ bạn không phải chờ mấy ngày mới được ăn cà muối. Miếng cà giòn, có vị chua cay mặn ngọt vừa miệng. Bạn có thể làm món cà muối xổi để ăn kèm canh hoặc rau luộc nhé!
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN Muối cà muốn thơm thì phải có giềng cắt lát, càng già càng tốt. Cà để muối nên mua cà nghệ thì ít hột, cùi dày Cà giòn thì nén phải nặng bạn ạ Một trong những nguyên nhân bạn muối cà hay bị nhũn là có thể bạn cho ít muối quá hoặc cà quá non, hoặc cà có thuốc. Mình muối dưa và cà rất ngon nhé, người ta bảo những người như mình thì hay vất vả.
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN Đúng rồi gái ơi, trước về quê mẹ chị cũng mua, ăn giòn ngon lắm muối ăn xổi cũng đc. ko như cà trắng ngày xưa ở quê ăn thế khé cổ toàn phải chấm với mắm tôm thôi.
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN Ôi thế àh mẹ nó, mình muối các loại dưa cũng ngon, thảo nào tự thấy mình vất vả
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN mình cũng giống mẹ Yoccol! mua cà về làm sạch phơi nắng cho nó quắt quắt 1 tý. nước để muối thì muốn nhanh chua mẹ nó mua cà xong xin 1 ít nước dưa của hàng họ muối ý về mình pha thêm vào ( đường, muối, nước, gừng, riềng, ớt) cho đường để nhanh chua mẹ nhé! khi chua vừa ăn rồi thì mẹ nó cho vào ngăn mát tủ lạnh ý trời này ăn vừa ngon mà ko sợ để lâu bị chua quá nữa ^^
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN Thế thì tớ cũng giống mẹ nó rồi, muối dưa cứ thích có ít nước chua để cho cà nhanh chua còn ăn. Tớ cũng đang muối 1 âu dưa cải củ, từ hôm kia sợ chua nên cũng phải cho tủ lạnh rồi.
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN Bạn sai ở công đoạn rắc muối vào rồi sóc sau đấy lại để khoảng mấy tiếng thì thành cà nhũn chứ không còn là cà mềm nữa rùi .
Ðề: Cách muối cà pháo GIÒN ôi thế hả mẹ nó, e hóng dc của 1 mẹ cách làm, mấy hôm nay cứ làm thử nhiều lần mà chưa thành công
