Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

chị ơi cho em hỏi chút:

-Lá rosemary này là lá gì? và mua ở đâu ah?

thanks chị.

 

CHo mình xin bài gia vị với nhé, địa chỉ dongnoi175@yahoo.com
Thanks

 

vậy thì ai trả lương cho mẹ cún????????????????????????

 

mẹ Kun phục vụ cho các mẹ miễn phí chỉ cần Kun cần cũng có các mẹ xin làm chân thư ký miễn phí ngay cho mẹ Kun thui,tớ giơ tay đầu tiên nhé mẹ Kun(làm thư ký cho mẹ Kun sướng nhé,được học lóm đủ thứ nghen)

 

sắp tới em lập website riêng, chị gửi giúp e 1 bản luôn nhé để e lọ mọ lắp ghép.
tks chị

dothutrang@yahoo.com

 

to các mẹ: để tìm bài viết của em, các mẹ vào http://afamily.vn/an-ngon
vào thanh tìm kiếm,đánh chữ Mẹ Kún Kín, nó xổ 1 tràng, có khoảng 30 bài vì trung bình 1 ngày e gửi 1 bài.Phần lớn các món e đều đã up ở WTT và LCM nhưng xem ở aFamily thì họ tổng hợp tất cả các bài liên quan đến KK vào 1 bản.

 

Dồ hết cả dại, oánh oánh 1 hồi, mạng lỗi, đờ đẫn vì em trót dùng buck upload ở Photobucket....thế là công cốc công cò bao tâm huyết viết bài....grrrrrrrrrrrr........giờ viết lại, cảm hứng tụt xoẹt xuống tận đụng quần rồi


Hôm nọ em đã làm món Gà Tikka Masala rồi nhưng hôm ý bận nhà có khách, lại thêm vụ làm bánh Nann nên e dùng đại cái đùi gà nguyên chiếc, làm kiểu ý gà ko ngấm kĩ được mí lại hôm ý vội ko chụp kĩ các công đoạn nấu nướng chỉ có A và Z chứ ko có đủ A đến Z, vậy hôm nay em làm lại theo đúng chuẩn nhé.

Nguyên liệu:
-Lần này cẩn thận hơn, em dùng má đùi lọc xương, xương quẳng vào nồi cháo của con.
-Sốt Tikka Masala đóng chai sẵn. Sốt này là 1 loại cà ry đặc trưng của Ấn Độ và các nước Trung Đông, e đã ăn thử đúng 100% hương vị của bản địa, nói thật là khó ăn và ko dám nuốt vào họng luôn nhưng từ khi khám phá ra chai sốt đóng sẵn này, em hỉ hả lắm, mùi vị tuy lai căng, biến tấu đi nhiều nhưng lại nhẹ nhàng dễ tiêu hóa hơn cho người Việt mình và mồm anh chồng khó tính nhà em. Chai này em vác tận Sing về vì bèo hơn mua ở Annam Fine food, hình như là 120 hay 130k gì gì đấy, em mua có gần 90k thôi.
-Hành Paro, củ tỏi Tây nhà mình ý mà, nghe Paro nó lạ lẫm quá dưng mà thấy thuận mồm hơn, dạo này em đam mê em này kinh, món gì cũng nhấm nháy 1 tý, mau ở Metro giá 13k/kg, chỉ cần 1 bó 4 cây = 8k e rả rích cả tuần





Cách làm nhanh và dễ phát sốc nhé:

-Gà thái miếng vừa ăn ướp với chút gia vị, hạt tiêu, hành Paro. E ko muốn cho quá nhiều gia vị để khi nấu, vị Tikka Masala không bị át đi

-Ướp khảong 30' e xếp gà vào nồi nướng, tranh thủ khoe luôn thố thủy tinh mới thồ được ở Uma sáng nay giá 84k.




Nướng 15' để gà chín và chảy mới mỡ thừa. Món này có thể rán xơ = chảo cũng được nhưng từ hồi có nồi, chảo và chai dầu nhà em được dùng làm vật trang trí cho chật bếp.




-Dùng biện pháp dùng mỡ nó rán nó, em chắt 1 chút mỡ chảy ra từ gà nhé, ah ah ah khoe luôn 2 đôi găng tay cũng mới mua sáng nay, giá 90k...hiihihi. Mỡ nóng phi thơm hành Paro, đừng để hành cháy nhé , chỉ cần hành chín xanh rì là ngon rồi.



-Gà nướng xong hoặc rán xong thì gắp ra chảo, hôm nay em chảo sướng run rẩy vì được ra ngắm thanh thiên bạch nhật sau nhiều ngày nghỉ ngơi trong xó tủ. Đảo gà cùng hành Paro, nêm chút gia vị cho vừa mồm.Lúc này gà được đảo qua đảo lại lên màu vàng óng khá hấp dẫn rồi



-Dội 3 thìa sốt Tikka Masal vào chảo gà, đảo nhanh tay và lửa mức vừa vì sốt nhanh cạn và dễ kết tủa đặc sịt lại.Khi gà bám đều sốt là ổn, sốt ăn liền nên ko cần chế biến quá lâu.



Chỉ lâu nhất là khâu tẩm ướp và nướng chứ không e chỉ mất ko dưới 10' để hoàn thành món này.
Vậy là chỉ với 1 chút thời gian, các mẹ có thể cải thiện thực đơn buồn tẻ hàng ngày = 1 món lạ miệng.

 

Nhìn bắt mắt quá! Bá cáo cả nhà là tối nay em chen vô Uma, hàng thì còn dưng mờ em hem chen nổi lun! Chờ thanh toán thì lâu quá nên em chả bê được gì về! Em chỉ loanh quanh được ở phía gần cửa thui í, chứ ko có vào sâu bên trong được nữa hixhix. Nhìn cái âu thủy tinh của mẹ Kún mà tị quá hị hị

 

lúc chị đến em nó nằm tủi thân dưới gậm tủ đấy, rút kinh nghiệm lần trước, lần này tôi nằm sõng xoài ra sàn nhà gây bao chú ý của thiên hạ xung quanh nhưng bù lại tôi với em nó gặp nhau...hihih....lần trước nhé, cũng vồ được mấy em này giá 80k thôi nhờ bò rạp người, đít chổng ngược đấy:

 

Còn 1 vỉ tôm tempura đông lạnh mua ở Metro, hôm nay e quyết cho em nó lên đường.
E tận dụng luôn cái thố thủy tinh với mỡ gà, thả tôm vào đấy, mỡ chỉ bám vào mặt sau của tôm thôi nên e hơi run run vì lần đầu làm món rán lười kiểu này nhưng may sao món tôm khá giòn và ngon như chiên ngập dầu = chảo nhé.E chiên mỗi mặt 10'.Lúc tắt bếp,hồi hộp nếm thử thấy tôm giòn và khô mỡ chứ ko bị lõng bõng mỡ như khi mình rán = chảo. Món này thử nghiệp mí lại đồ ăn sẵn, chả trình bày nhiều đâu, xịt 1 ít sốt mayonaise và rắc tẹo trứng cua rồi vội nhai ngày vì lo nó ỉu

 

Giữ lại vài con tôm, em làm món salad xà lách giòn + tôm Tempura....hè..hè..bài này hơi bị ăn điểm với chồng.

Nguyên liệu:
-5 con tôm Tempura, vỉ tôm mua sẵn ở Metro giá 30 hay 35k gì đấy

-Xà lách giòn

-Cà chua bi

-Ớt chuông xanh

-Sốt mayonaise

-Chút trứng cua

-1 thìa dấm ( e dùng Wine vinegar, hơi có mùi như rượu vang nhưng chua chua nhé)



Cách làm:
Xà lách xé nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối

Cà chua bi bổ đôi

Ớt chuông bào mỏng

Tôm Tempura chiên giòn

Trộn rau xà lách giòn với sốt mayonaise, tùy theo sở thích mà trộn ít hay nhiều nhé rồi vẩy chút muối, dấm.
Tiếp sau là trộn với cà chua bi, ớt xanh bào mỏng, tôm chiên giòn cắt khúc
Cuối cùng rắc chút trứng cua


Món này có vị ngậy của sốt mayonaise và giòn giòn vì xà lách giòn, tôm giòn,ớt chuông giòn,trứng cua cũng giòn luôn....E có khi đổi tên nó là : Salad giòn giòn. Đặc điểm nữa của salad này là xà lách giòn để đến hôm sau vẫn giòn chứ ko nát bét be như các loại xà lách khác.

 

Sâu hàng vồ được ở Uma


đây là bộ lọ thủy tinh giá 80k mua hôm giảm 20%:



sâu tiếp đôi găng tay giá 150k





giờ khỏi phải ngồi dãi thẻ chờ lò nguội nữa rồi, mọi khi chả dám nhấc đĩa ra khỏi nồi vì nóng rực tay


1 cái hũ đựng cà phê cho anh chồng giá 85k, mọi khi toàn đựng vào lọ Milo cũ





1 cái hũ thủy tinh tuyệt đẹp giá 110k và 1 hộp nến hình trái tim rất matching giá 45k, cái này mua để tặng cho em nhân viên sắp cưới, về đặt đầu giường tha hồ mà lãng mạn



1 cái cho chồng 1 cái cho vợ giá 110k/cặp




thố thủy tinh hình vuông giá 160k





còn nhiều món khác dưng mà em chả chụp hết được, nào là bộ ga giường giá 750, mấy gói hương thơm giá 22k,khung ảnh gỗ để lồng ảnh con zai giá 35k.......Giá trên chưa giảm 40% nhé.

 

Đẹp nhỉ! Găng hum nay em cũng thấy trong giỏ 1 mẹ, mà nhà em sắm lâu rùi nên ko mua nữa! Ủa mẹ Kún mua mỗi màu 1 đôi hay mua 2 chiếc khác nhau thế? Thích mỗi cái âu thủy tinh thui mẹ Kún ạ hihi! Âu đó mà làm pate mẹ Kún chỉ thì lấp lánh phải bít!

 

Chị ơi, cái set 4 lọ này hồi tháng 10 năm ngoái e mua ở Ikea có 50k/set 4 lọ chị ạ. Năm nay thì e ko bít nó có lên giá ko nữa.

 

Mấy đồ mẹ Kún ẵm được lúc em qua chả còn đâu! Hum nào rảnh qua Lò Đúc vậy

 

lần trước có 1 mẹ bảo chị mua 100k...dẫu mua đắt nhg vẫn vui đấy

 

có thời gian lên Mỹ Đình nhé, ko lết về được đâu

 

Quả này chắc gọi taxi tải Thành Hưng hả

 

uh đúng rồi, thêm xe SOS nữa để thồ người về

 

Chị Kún giống e, có 2 lạng trứng cua ăn mãi ko hết ạ. Hic. À chị ơi, chị mua xà lách giòn ở đâu thế ạ? Metro ạ?