Vì tình thần yêu nấu ăn, em lập topic này để chia sẻ với các mẹ các món ăn ngon mà em biết để mong với bàn tay khéo léo của mấy mẹ, tổ ấm nhỏ của chúng mình sẽ có những món ăn ngon, luôn ngập tràn sức khỏe và tiếng cười hạnh phúc Đồng thời, hy vọng topic sẽ là nơi để chúng mình cùng chia sẻ những cách nấu các món ăn ngon, các bí quyết nấu ăn, cũng như giải bày những tâm sự trong công việc, trong cuộc sống gia đình. Hihi Mục lục món ngon mỗi ngày Chả giò rế trà xanh http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=20644169#post20644169 Nộm tai heo xoài xanh http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=20675314#post20675314 Mỳ ý sốt vang trộn ngao http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21118905#post21118905 Tự làm hộp cơm gấu cực cute http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21148483#post21148483 Đậu phụ viên rán http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21180996#post21180996 Dưa gang trộn đậu phộng( lạc) http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21216651#post21216651 Lạ miệng với gỏi vịt thật " đỉnh " http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21336150#post21336150 Súp nấm cua http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21358116#post21358116 Mẹo nhận biết thực phẩm không an toàn http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21369057#post21369057 Cách làm giá đỗ dễ làm, ngon, an toàn http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21385024#post21385024 Heo mát xa và cá lóc nhảy múa http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21392982#post21392982 Bẹ sườn nướng mật ong http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21420494#post21420494 Gỏi bắp bò thái cay http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21547770#post21547770 Ngọt mềm gỏi bò lá chanh http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21575027#post21575027 Cơm chiên kim chi ngon khó cưỡng http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21606632#post21606632 Canh bí đao dồn thịt http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21701843#post21701843 Thịt bò nướng sả thèm chảy nước miếng http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=21729551#post21729551 Canh chua cá hồi http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=22149076#post22149076 Làm bánh nho khô xốp mịn không cần lò nướng http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=22266026#post22266026 Nấm đùi gà chiên xù giòn ngon http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=22266026#post22266026 Cá ba sa chiên sốt me vàng ươm http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=22758735#post22758735 Lươn chiên giòn kích thích vị giác http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=22925983#post22925983 Gà rán ngon như KFC http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=22955870#post22955870 Cách nấu xốt bò bằm kiểu ý cực chuẩnhttp://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=23118490#post23118490 Ngày 30/9/2013: Thơm lừng nem thịt bò chiên xù http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=23204819#post23204819 Ngày 27/11/2013: Thực đơn 60k tiết kiệm và đủ chất http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=24603705#post24603705 Ngày 21/2/14 Tập làm cơm kasu nhật bản http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/979603-M%C3%B3n-ngon-m%E1%BB%97i-ng%C3%A0y!?p=26129397#post26129397 Hôm nay, mình chia sẻ đến các bạn món ăn này nha. Nghĩ đến là thấy thèm rồ Chả giò rế trà xanh Nguyên liệu: vỏ rế: 500g bột gạo lọc Sa Đéc, 50g bột mì, 30g bột bắp, 4 muỗng bột trà xanh, 1/2 muỗng đường cát, 1/3 muỗng muối, 450ml nước ấm. Nhân chả giò: 300g thịt nạc dăm, 150g tôm bóc vỏ, 100g thịt cua, 100g củ sắn, 100g khoai môn cao, 50g càrốt, 10g nấm mèo, 10g nấm hương, 50g giá, 50g lá trà xanh non, 1 quả trứng gà. Hành tím, tỏi, tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu chiên, rau ăn kèm. Cách làm: pha bột rế: bột gạo + bột mì + bột bắp + bột trà xanh trộn cho đều. Hoà tan hỗn hợp đường + muối + nước ấm rồi đổ vào thau bột nhồi đều, mịn và sền sệt, ủ bột 2 giờ chỗ ấm. Sơ chế nhân: trộn thịt + tôm + cua + củ quả, nấm, trà xanh cắt sợi + gia vị cho vừa ăn, để ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Rế bột: dùng chảo không dính đun nóng nhẹ, nhúng ngập 5 ngón tay vào bột ướt, kéo tay lên chờ cho sợi bột nhỏ bớt, xoay cổ tay rế vòng vòng lên chảo thành tấm khít đường kính 13cm, bột vừa chín trong (khoảng 1 – 2 phút) gỡ tấm rế ra, tiếp tục rế cho hết phần bột. Sợi rế càng nhỏ thì chả giò càng đẹp và không bị cứng sau khi chiên. Hoặc bạn có thể mua sắn vỏ rế cho nhanh Cuốn nhân: lót thêm một miếng rế nhỏ trước khi đặt nhân lên để cuốn. Chiên chả giò: đặt chả giò vào vợt lưới chiên cho dính mí, cho ra giữa chảo chiên đến chín vàng. ăn kèm với nước chấm chua ngọt và rau thơm. Món này, ăn ngon hơn với bún. Giống món bún thịt nướng nha trang em ăn ở trong sài gòn đó! nhưng giòn và có màu xanh bắt mắt hơn!
Ðề: Món mát cho ngày hè: Chả giò rế trà xanh Món này hay bán túi sẵn nhưng lại ko phải vị trà xanh. Mình đánh dấu, hôm nào mua về cho cả nhà ăn thử! Chúc mẹ nó khai trương đông khách nhé!
Ðề: Món mát cho ngày hè: Chả giò rế trà xanh cảm ơn mẹ nó nhé! Mẹ nó vào ủng hộ em ít son, mỹ phẩm trang điểm và dưỡng da đi. Mẹ nó làm món chả giò rế trà xanh ngon vào nha. Nếu có mở quán chả giò rế trà xanh thì em đăng ký là khách trung thành của mẹ nó luôn. Em nghiền món đó lém
Ðề: Món mát cho ngày hè: Chả giò rế trà xanh Híc em cũng tưởng bánh hii chúc chị khai trương đắt hàng nhé
Ðề: Món mát cho ngày hè: Chả giò rế trà xanh hiiih, tưởng mn bán chứ....................................
Ðề: Món mát cho ngày hè: Chả giò rế trà xanh Tại em có sở thích nấu ăn đó mà, bình thường em toàn tự làm để ăn thui. Ngon wa, nên chia sẻ với mấy mẹ chứ em không bán. Nhưng được mấy mẹ ủng hộ thế này có khi em rủ mấy mẹ mở chung quán ăn lun nha. Hihi
Ðề: Món mát cho ngày hè: Nộm xoài xanh tai lợn chua ngọt nào! Chua cay nộm xoài xanh và tai lợn . Món nộm xoài xanh với vị chua chua của xoài xanh, cay cay của ớt, thêm tai lợn giòn giòn, điểm thêm lạc, vừng rang bùi bùi và vị thơm của húng quế, rau răm, ăn mãi không ngán. Ngon tuyệt mấy mẹ à! Mùa hè ăn thích lắm! Nguyên liệu - 1- 2 cái tai lợn - 1 củ cà rốt nhỏ - 1 quả xoài xanh - Rau húng quế, rau răm - Nước mắm, đường, muối - Lạc, vừng rang thơm, giã nhỏ. Cách làm: Bước 1: - Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm. Không nên đun lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon. - Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn. Bước 2: - Xoài xanh, cà rốt, nạo vỏ, thái sợi. Bước 3: - Rau húng, rau răm, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ cỡ 1 cm. Bước 4: - Pha hỗn hợp nước nộm theo tỉ lệ: 2 đường, 1 nước mắm, 1 nước. Trộn đều nước và đường cho tan, thêm nước mắm, vì xoài xanh đã chua nên không cần thêm giấm hay chanh. Ớt quả thái nhỏ. - Cho xoài, cà rốt, ớt và tai lợn vào xóc đều với nước nộm. Bước 5: - Trước khi ăn bạn trộn rau húng, rau răm vào đĩa nộm tai lợn, bên trên rắc một ít lạc, vừng.
Ðề: Món mát cho ngày hè: Chả giò rế trà xanh Chẹp !xèm quá đi mất chắc mai phải làm thử món này theo hd của mn mới được.
Hôm nay,mình xin giới thiệu đến các mẹ món "Mỳ Ý Sốt Vang Trộn Nghêu" cho ngày chán cơm hoặc là một món ăn chơi ngày cuối tuần! Mì Ý xốt vang trộn nghêu Mì có thể ăn kèm với muối tiêu rất phù hợp với ngày hè. Nguyên liệu: (1 phần ăn): mì Ý: 150g; nghêu thịt: 50g; cà rốt: 30g; dưa leo: 30g; thì là: một ít; tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê; vang trắng: 20ml; bơ: 20g; muối: 1/2 muỗng cà phê; tiêu: 1/2 muỗng cà phê. Cách chế biến: mì Ý luộc chín. Cà rốt, dưa leo cắt sợi, thì là băm nhuyễn. Tỏi băm phi với bơ cho thơm, cho nghêu vào xào, tiếp theo cho cà rốt, dưa leo vào. Cho r*** vang vào, nêm nếm với muối, tiêu cho vừa ăn. Cho mì vào xào đều, rắc thì là vào. Trình bày: Cho mì ra dĩa, trang trí thêm rau thơm. Mì có thể ăn kèm với muối tiêu.
Ðề: Món ngon mỗi ngày! cảm ơn mẹ nó nha! nhưng mình không làm bên nấu ăn đâu. Mình làm bên mỹ phẩm mà. Chỉ tại thích nấu ăn quá nên lập topic này để chia sẻ đam mê cùng mấy mẹ, tiện thể trao đổi các món ăn ngon để lên thực đơn cho gia đình thôi!
Ðề: Món ngon mỗi ngày! Hôm nay, mình giới thiệu đến mấy mẹ món ăn "cơm hộp bento" nhé! Cực ngon mà tuyệt đẹp lun! hihi Tự làm cơm hộp bento gấu thỏ siêu "kute" Không chỉ dừng lại ở một hộp cơm, Bento còn là một nghệ thuật! Bento là cơm phần đơn (cơm hộp) được tự làm ở nhà và rất phổ biến trong đời sống ẩm thực của người Nhật Bản. Là một nét văn hóa đặc trưng của đất nước mặt trời mọc, nhưng lại rất được người dân các quốc gia khác trên thế giới yêu thích không chỉ bởi tính tiện dụng mà còn bởi sự tinh tế, khéo léo và dễ thương ẩn chứa trong mỗi hộp cơm. Ngắm hộp cơm cầu kỳ và cảm nhận rõ tình cảm yêu thương chứa chan của người chuẩn bị, bữa cơm của bạn sẽ càng trở nên ngon miệng hơn rất nhiều. 1. Chuẩn bị: - 1 bát cơm trắng. - Trang trí: Rong biển tươi, mộc nhĩ tươi (có thể dùng mộc nhĩ khô ngâm nở), cà rốt, cheese miếng mỏng (loại gói nhỏ ăn kèm hambuger) - Thức ăn: chả cá xoắn, cá tấm bột. - Rau quả: rau xà lách, dưa chuột và hoa quả tùy thích. - Gia vị: tương cà, xì dầu - Dụng cụ: hộp cơm, cốc chia thức ăn, khuôn tạo hình cơm, xiên trang trí... 2. Thực hiện: Cho một chút tương cà vào một nửa phần cơm trộn đều để tạo màu cho cơm. Xúc cơm vào khuôn thỏ, chú ý để nhiều cơm cao hơn khuôn để khi nén được chặt. Úp 2 phần mặt khuôn lại rồi lấy cơm ra, nếu cơm chưa chặt có thể thêm cơm và ấn lại. Tương tự làm với khuôn gấu, lần này dùng xì dầu để tạo màu cho cơm. Lấy cơm ra khỏi khuôn chú ý phần tiếp giáp giữa 2 khuôn, nếu không sẽ làm mất hình cơm. Xếp 2 nắm cơm vào hộp. Nấu chín các loại nguyên liệu: Luộc rong biển, cà rốt, mộc nhĩ và chả cá xoắn đến khi chín. Rán cá tẩm bột. Dùng khuôn cắt để tạo hình mắt mũi, quần áo trang trí cho nắm cơm. Nếu không có khuôn cắt có thể dùng kéo để tỉa. Những thực phẩm để tạo hình được cắt mỏng và mềm nên rất dễ tạo hình. http://gtmedia.tinmoi.vn/files/962013/1162013/10.jpg Dùng mộc nhĩ làm mắt, cheese rong biển làm áo và mũ, cà rốt làm vương miện cavat trang trí. Xếp rau xà lách phía dưới đặt cá tẩm bột lên trên. Tương tự, đặt cốc chia thức ăn vào một phần rau để bày hoa quả Cắt hoa quả vào từng cốc tùy ý sắp xếp. Vậy là đã xong một phần cơm hộp bento đầy đủ dinh dưỡng và đẹp mắt.
Ðề: Món ngon mỗi ngày! mẹ nó cứ thay bằng vang đỏ đi, vẫn ok lém. Hôm trước, nhà em hết vang trắng,lấy vang đỏ ra làm, ông xã em ăn vẫn khen tấm tắc à. Hihi
Ðề: Món ngon mỗi ngày! Món ngon: Đậu Phụ Viên Rán Nguyên liệu: Đậu phụ 500g Thịt nạc vai 100g Trứng vịt 130g Hành khô 20g Bột mì 20g Nước mắm, hạt tiêu, mì chính Mỡ nước 200g Ớt tươi, chanh Cách làm -Đậu phụ rửa sạch bóp nhỏ vắt bớt nước chua. -Thịt băm nhỏ trộn lẫn với mắm, têu. -Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. -Trộn lẫn đậu, hành, thịt, mì chính, bột mì, trứng. Lăn qua bột mỳ( nếu có sẽ tăng độ kết dính và đỡ bị vỡ) .Cho mỡ vào chảo đun sôi, viên đậu thành tròn như quả táo, rán vàng vớt ra đĩa, ăn nóng với nước mắm chanh ớt và rau thơm. Yêu cầu: Đậu viên màu vàng rơm, thơm, vị vừa, bùi ngọt. Viên đậu đều đẹp, tròn, không bị vỡ, ăn giòn.
Ðề: Món ngon mỗi ngày! Dưa gang trộn đậu phộng, món ăn ngày hè Chỉ với một ít dưa gang, đậu phộng, bạn đã có món ăn thanh mát, giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè. Tuy dân dã, đơn giản nhưng dưa gang trộn là món ăn ngon miệng lại rất thanh mát. Nguyên liệu: - Dưa gang còn tươi xanh: 3 trái, 100g rau húng. - Vài tép tỏi, 2 củ hành tím. 1 trái chanh, ớt tươi, 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường. Dưa gang, rau húng cùng đậu phộng là 3 nguyên liệu chín làm nên món ăn ngon miệng này. Cách chế biến: Dưa gang cắt đôi bỏ hạt, rửa sạch thái mỏng. Ngâm dưa đã thái mỏng với 1 muỗng muối chừng năm phút cho lát dưa mềm. Rửa dưa sơ qua với nước lọc, vắt cho ráo nước. Phi thơm dầu ăn với tỏi, hành, rưới lên dưa và trộn đều với ít hạt nêm, tiêu, 2 muỗng nước mắm, đường. Cho rau húng đã rửa ráo nước vào. Sau đó rắc lên một ít đậu phộng rang giã. Vắt chanh, trộn đều rau, dưa và đậu phộng.
Ðề: Món mát cho ngày hè: Chả giò rế trà xanh Lạ miệng với gỏi vịt thật "đỉnh" Vịt là món ăn có tính hàn, thời tiết nóng bức ăn vịt rất hợp, đặc biệt với món gỏi vịt bạn sẽ cảm thấy thích thú hơn nữa! Nguyên liệu: - Thịt vịt lấy 2 bên lườn và 2 đùi - Lạc nhân - Rau húng, rau mùi, mùi tàu - 3 củ hành khô - 2 củ tỏi, 2 quả ớt - Hành củ tươi hoặc gốc hành trắng - 1 thìa cà phê đường - 1 thìa cà phê mỳ chính - 2 thìa giấm - 2 thìa nước mắm. Cách làm: Vịt làm sạch. Cho nước lã ngập vịt, luộc chín vịt với 1 chút gia vị. Hành khô nướng xém rồi bóc vỏ. Khi nước luộc vịt bắt đầu sôi, bạn thả hành khô đã nướng vào để vịt bớt hoi. Từ lúc nước sôi bạn chỉ cần đậy vung đun lửa nhỏ khoảng 10-15 phút là vịt chín, bạn vớt ra để nguội. Dùng dao mỏng, sắc lọc lấy phần thịt lườn và đùi vịt. Thái vịt thành từng miếng mỏng khoảng 0,5cm. Húng quế, mùi tàu, húng láng, rau mùi ngắt rời lá hoặc cắt khúc khoảng 2-3cm. Hành củ chẻ mỏng, ngâm vào nước lạnh cho bớt hăng. Tỏi đập dập, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt bằm nhỏ. Lạc rang chín, giã dập. Xếp thịt vịt, rau thơm, hành ra đĩa. Pha nước trộn gỏi với tỏi, ớt bằm và đường, mỳ chính, giấm, mắm theo tỷ lệ đã ghi ở phần nguyên liệu. Khi ăn bạn trộn đều nước trộn gỏi với thịt vịt và các loại rau gia vị, cuối cùng rắc thêm chút lạc là có thể thưởng thức được rồi! Nếu mua nguyên cả con vịt, sau khi lọc phần lườn và đùi để làm món gỏi vịt, phần xương, cổ cánh còn lại bạn có thể cho vào nấu xáo măng ăn kèm với bún hoặc om với sấu. Gỏi vịt có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng kết hợp với mùi thơm của các loại rau gia vị cùng với vị bùi của lạc làm bạn ăn hoài mà không thấy ngán. Bạn hãy thử trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
Ðề: Món ngon mỗi ngày! Cách làm súp nấm cua ( tuyệt ngon nha các mẹ!) Món súp là sự kết hợp hài hoà của thịt cua và các loại nấm. Nguyên liệu: Thịt cua: 150g; Trứng gà: 3 quả; Nấm rơm, nấm kim châm; Nấm đông cô tươi, nấm linh chi; Bột năng, ngò rí, ớt; Tiêu, dầu mè, muối; Hạt nêm; Nước tương. Cách làm: - Nấm đông cô và nấm rơm cắt nhỏ, nâm kim châm và nấm linh chi cắt đôi. - Ngò rí thái nhỏ. Trứng gà đánh tan đều. Hòa tan 5M bột năng với 1/2 chén nước. - Cho nấm đông cô vào nồi nước dùng đang sôi, cho tiếp thịt cua vào nấu khoảng 1 lúc thì cho tiếp loại nấm còn lại vào. Nêm 2M hạt nêm và 1 ít muối. Cho bột năng vào từ từ, khuấy đều cho súp có độ sánh. Sau đó cho trứng gà vào, khuấy nhẹ tay để tạo sợi. Tắt bếp và thêm 1M dầu mè vào tạo thêm sức hấp dẫn cho món ăn. - Múc súp ra tô, rắc tiêu, ngò rí lên trên. Ăn kèm nước tương và ớt cắt lát. Mách nhỏ: Để làm sạch nấm, ngâm nấm linh chi, nấm kim châm và nấm đông cô ngâm qua nước muối pha loãng, riêng nấm rơm ngâm qua nước vo gạo, sau đó rửa sạch.
Ðề: Món ngon mỗi ngày! Món súp nấm thật ngon và bổ dưỡng. Mình vẫn làm cho con ăn nhưng ko nhiều nấm như chủ top. Đánh dấu làm cho con thay đổi thực đơn!
