Với sức nóng của mùa hè, rồi thường phải về muộn nên e hay chọn giải pháp đơn giản nhất trogn các cách chế biến là luộc. Các cách chế biến khác, gia vị chính là chất xúc tác giúp cho một số loại thực phẩm bớt đi mùi hôi. Với thịt luộc thì có 1 số mẹo để khử mùi hôi như sau : Thịt lợn Thịt lợn là thực phẩm mà thường chế biến thành các món ăn hàng ngày trong bữa cơm gia đình. Thông thường, những con lợn khỏe mạnh thịt sẽ rất thơm và ngon. Tuy nhiên, chẳng may, vì một lý do nào đó mà mua đúng miếng thịt có mùi hôi thì cũng đã có cách giải quyết: khi luộc ta cho vào thịt một củ hành đập dập vào. Hành sẽ giúp khử mùi thịt tốt. Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, có thể cho thêm vào vài giọt r*** trắng rồi vớt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon. Việc hớt bọt thường xuyên cùng giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn. Ngoài ra, muốn giữ cho miếng thịt được trắng sau khi để ra không khí một thời gian vài tiếng đònghô có thể làm theo cách như sau: - Nấu nồi nước trong đó có bỏ một ít giấm và một ít muối, đợi nước sôi thì thả miếng thịt vào. Để sôi khoảng 3 phút thì đổ hết nước đó và rửa miếng thịt cho thật sạch. - Nấu lại nồi nước sôi khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín. Muốn biết thịt luộc chín chưa thì xiên chiếc đũa qua miếng thịt và không thấy nước hồng hồng chảy ra là thịt đã chín. Đem thịt luộc ra rửa lại bằng nước lạnh (nước đun sôi để nguội). Thịt vịt: Món vịt luộc được nhiều gia đình lựa chọn rất nhiều trong các bữa cơm mùa hè bởi thịt vịt ăn rất ngon và mát. Tuy nhiên, đặc trưng của thịt vịt thường có mùi hôi vì thế, trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn. Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc cần làm thật sạch lông vịt. Chú ý lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt. Chẳng may quên phần này, lúc luộc lên, một phần chất nhờn tiết ra sẽ rất hôi khiến món vịt trở nên khó ăn hơn. Sau đó, bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút r*** trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Hoặc khi luộc vịt, đập dập vài củ sả cho vào nước luộc, mùi hôi của vịt cũng sẽ hết. Thịt bò Món thịt bò rất ít khi được đem để luộc. Tuy nhiên,với bắp bò luộc hoặc món thịt bò cuốn lá cải nah fminfh hay luộc lên thì thịt bò có vị gây và khó ăn hơn thịt lợn, do đó, để khử mùi của thịt bò như sau : - Nướng một củ gừng cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Cuối cùng chị em chỉ việc cho thịt vào luộc chín rồi đem cuốn lá cải và thưởng thức thôi. Bên trên là những cách nhà e hay dùng và lượm lặt được Các Mẹ cùng xem tham khảo và chia sẻ thêm nhé. p/s: chia sẻ thêm cả cách khử mùi khi nấu xương nhé, nhà e thửong trùng qua nước sôi 1 lần rồi cũng nướng gừng bỏ vào nồi nước ninh xương.
Ðề: Luộc thịt không hôi Nhà mình cũng hay ăn thịt luộc lém, cơ mà chỉ luộc qua 1 lần rùi rửa lại bằng nước rùi luộc tiếp theo cái sau mình ko rửa lại bằng nước nữa, thế sẽ mất ngon mẹ nó nhỉ
Ðề: Luộc thịt không hôi HI, khi luộc thịt em hay luộc qua 1 nước cho nổi hết bọt bẩn, rửa sạch rồi luộc lại bằng nứoc mới, cho thêm chút muối vào, thịt sẽ ko bị hôi và sạch hơn!^^
Ðề: Luộc thịt không hôi nhà em cũng hay ăn thịt luộc lắm, ngon làm nhanh mà dễ ăn, em đánh dấu công thức của mẹ nó khi nào em thử áp dụng
Ðề: Luộc thịt không hôi em thích ăn thịt luộc, mà cái món thịt ba chỉ luộc (ko chín kỹ quá nha) mà làm nộm với bì + mùi, húng, tiêu, ớt, bột canh, đường, chanh thì ngon lắm ý nói mà em lại nhớ mẹ em hay làm món nì mùa hè măm dễ vào cơm mà còn ngon nữa chứ
Ðề: Luộc thịt không hôi Mấy cách này hay quá, nhà em toàn trần qua nước nóng sau đó mới đun bỏ nước trần cho đỡ hôi
Ðề: Luộc thịt không hôi Nhà mình ay ăn thịt luộc mình toàn phải luộc nước đầu bỏ đi và dùng nước thứ 2 hazzz
Ðề: Luộc thịt không hôi Cảm ơn các mẹ !!!!!! !!!!!!!!!!!! tHêm 1 cách dùng lợn sạch và già tháng là ngon !
Ðề: Luộc thịt không hôi Hi, cảm ơn bạn chủ top vì thông tin hữu ích. mình cũng luộc thịt lợn và bò hay cho hành hoặc gừng, và cả mấy chú tôm khô, nhánh xả nữa. Nhưng món cá thì mình chỉ biết ướp thì là, hành trước thôi. Bạn chủ top có kinh nghiệm khử mùi tanh của món cá không.
Ðề: Luộc thịt không hôi Nhiều con lợn bản thân thịt nó bị hôi là do nó ốm các mẹ ạ, k cái gì có thể làm hết mùi đâu
Ðề: Luộc thịt không hôi Bạn có thể dùng giấm, ớt hoặc rượu đều có thể khử mùi tanh của cá, nhưng mà tùy vào món ăn để làm nữa^^
Ðề: Luộc thịt không hôi học hỏi, mí món này hay ăn nhưng lười xử lý để được thơm hơn dạo này độ lười tăng quá.
