Cần giúp: sấu ngâm bị tạo váng

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

em cũng vào đây hóng các mẹ, em thì không ngâm sấu, nhưng em có làm chanh muối , nó cũng có váng nhìn mất thẩm mỹ lắm ah

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Em bị dính như thế nhé. Tạo váng là do sấu bị lên men.
C đổ thêm đường vào, thật nhiều vào nhá, đảo đều, sau nó chả bị làm sao nữa. Ah cho thêm gừng nướng cho thơm Không cần bỏ vào tủ lạnh đâu ah.
E ngâm sấu tỷ lệ 1kg đường, 1 kg sấu, cứ lớp sấu rồi 1 lớp đường chứ k đun nước đường như các mẹ. Để ngoài ăn quanh năm ah

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

mẹ này giống t, hơi có dấu hiệu có váng t vớt sấu ra lôi nước ngâm đun lại luôn, 1 bước tiệt trùng tiêu diệt các vi khuẩn lên men cho chúng nó hết hi vọng, để nguội đổ vào lại vô tư

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Gái này tên Trang đúng ko nhỉ? Chị cũng 1kg đường- 1kg sấu để mấy năm hok thấy có váng.

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Cách để muối ko tạo váng
1. đổ đường lớp trên cùng nhiều nhất, để đè sấu xuống dưới ko bị nổi lên
2. sau ngâm 2-3 ngày có nước nhiều thì đổ nước ra đun sôi nước, chờ nguội đổ vào tiếp
3. như mình nếu muốn để cho năm sau nữa thì mình sẽ bỏ tủ lạnh

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Ở đây các bà bày vớt váng đi, cho chút r*** vào là dderr bên ngoài bình thường. Mình ngâm ko bị nên chưa thử nghiệm, nhưng bà hàng xóm vừa làm thế( mình ở vân canh)

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Chanh muối thị mẹ nó lấy vật nặng đè lên để chanh không nổi lên là ok mà! Nhà tớ hay ngâm chanh đào muối

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Chị ơi hỏi xã chị giúp em xem làm thế nào với ah?

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

nguyên nhân của ván có thể do bạn ko rửa lọ và xì khô kĩ ,vẫn còn vi khuẩn,hoặc xấu chưa khô nc hoàn toàn,theo m bạn nên với bỏ toàn bộ lớp váng,sau đó đun thêm đg đặc đổ còn âm ấ m thì đổ vào bình

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

nick fb Trang tran đó c
Bà em bảo, ngâm sấu đừng tiếc đường, cứ cho nhiều vào thế là em tang thật lực. Mấy hôm đầu thiếu đường nên nó lên váng, cho thêm đường vào là hết ngay, em còn chả thèm hớt váng ấy chứ, đảo lẫn luôn

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

hic, mình cũng ngâm mấy lọ , có lọ bị có lọ ko bị, chả hiểu sao nữa, mà cùng 1 mẻ chứ. hic, lọ nào ít nước đường, sấu bị nổi lên trên còn mốc nữa cơ. huhu. Mình bỏ quả mốc đi và bỏ hết ra đun lại thì ok rồi. cũng dc khá lâu chưa thấy bị váng và mốc nữa. hihi. Bạn thử xem sao.

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Chắc là lúc cho sấu vào lọ mẹ nó vẫn để lọ còn ướt hả. Mình thấy kinh nghiệm là ngámaayu, quất hay gì gì thì khi cho vào lọ thì lọ phải khô cơ mẹ nó ah, không là tạo váng và k để đc lâu đâu

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

mn ơi mình cũng làm tương tự mà nó có váng trắng như mốc chán lắm

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Cảm ơn các mẹ nhiều nhiều, chung quy là vớt váng rùi đun lại nước ngâm để nguội lại cho vào. Tối qua em đã thấy bị váng, không biết tối nay về có bị hỏng không nữa, có biết em cầu cứu các mẹ sơm hơn

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Về lọ thì em đảm bào lọ em còn mang đi phơi nắng cho khô hẳn em mới cho sấu vào mà

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

chị tìm hiểu có 2 cách sau em tham khảo nhé:
Cách 1:
Theo bà Nguyễn Thị Ánh Ngân, bếp trưởng Nhà hàng Phù Đổng, Hà Nội: Sấu bị váng chứng tỏ khi ngâm bạn chưa để ráo nước quả sấu hoặc lọ ngâm chưa khô nước lã. Váng trắng trong sấu chính là màng nấm. Nếu chỉ hớt váng đó ra và ngâm tiếp thì sau đó váng lại tiếp tục nổi.

Để lọ sấu ngâm được ngon và không còn váng, bạn có thể làm cách sau: Hớt bớt váng trắng, vớt ra ngoài lọ. Đun sôi nước ngâm sấu chừng 5 phút với lửa nhỏ, dội qua nước sôi sấu hoặc đổ sấu vào nồi xào qua khoảng 2 phút cho sấu ngấm nước đường và nóng giúp tiêu diệt nấm.
Để nước đường gừng và sấu nguội mới đổ lại vào bình để ngâm tiếp. Nên để bình nước sấu chỗ mát, khô ráo để tránh bị nhiễm khuẩn.

Cách 2:
Bạn có thể lấy khoảng 100 gr đậu xanh khô rang chín, để nguội, dùng vải thưa bọc hạt đậu lại rồi cho vào hũ sấu. Ngày hôm sau khi lấy ra, bạn sẽ thấy váng trong hũ sấu không còn nữa.

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Năm ngoái mình có ngâm 2 lọ sấu để uống dần. 1 lọ ngâm trước thì rất ngon, lọ ngâm sau nổi váng do mình cho ít đường quá. Mình vớt bỏ váng và cho cả sấu và nước vào nồi đun cho thêm đường nữa. Đun hơi lăn tăn thì mình vớt quả sấu ra, đun tiếp nước đường cho sôi kỹ, để nguội cho cả quả và nước và quả vào lọ.
Kinh nghiệm của mình khi ngâm sấu là. Trước khi ngâm sấu trần sấu qua nước nóng (trần sơ thôi), cho đường vào ngâm khoảng 2 ngày, rồi cho cả đường và sấu vào đun lên, sủi lăn tăn vớt quả ra trước, đun tiếp nước đường sôi khoảng 2-3 phút nữa, để nguội cho vào lọ uống dần. Tỷ lệ đường là 1:1 nhé, nếu không sấu dễ bị váng và mốc lắm

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

cách của b hay đấy, t toàn chần sấu qa nước sôi rồi để thật ráo, nhg thỉnh thoảng sấu vẫn có váng, thấy dấu hiệu có váng là t cho nước đường ra đun lại luôn.

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Cảm ơn các chị, tối qua về em đã bỏ nước ngâm sấu đun lại và cho thêm một ít đường. Sáng nay em thấy không có váng, để chiều nay đi làm về em kiểm tra lại xem sao rồi

 

Ðề: sấu ngâm bị tạo váng

Hi vọng là em thành công !