Tittom oi, chị đã làm đế pizza, nhưng hình như không thành công lắm vì chưa chuẩn bị nhân nên chưa xơi được. Có điều, chị không biết phải cán đế dày bao nhiêu là vừa hay càng mỏng càng tốt??? Mà lúc nướng xong đế bánh lại nở dày thêm lên thì phải!
Đúng rồi c ơi, c cố gắng cán mỏng nhé, vì dùng men nở xong nhồi thì bột rất dai, cán ra cho vào lò ngay cũng thấy nó co lại & phồng lên c ạ. Lúc bột sống e cứ tưởng đế của e sẽ là đế mỏng cuối cùng nướng xong lại thành đế dày đấy c ạ.
e làm thấy nhanh lắm mà chả phải ngồi trông như nướng bằng lò!!!nồi nhà e có chế độ nướng bánh thì đế bánh trông vàng hơn!còn e nướng bằng nồi nhà đứa e gái thì với bánh mỏng thì chỉ cần bấm như nấu cơm bt 1 lần là oki!!! còn lo vi sóng thì k nướng đc đâu ah!!!nó hay làm cháy bề mặt lắm chj ah!!
hì!nhà e ở lạc long quân chj ah!còn nhà mẹ đẻ ở vương thừa vũ!!!nói thía chứ e chưa dám mời các chj đến nhà đâu ah!mẹ chồng e thì...sư tử gọi bằng cụ đấy ah:-\"!!! hnao chj rảnh thì e qua làm chung thui chứ bản thân e làm bánh toàn đi nhờ nhà con e gái!khoảng 6,7 tháng nữa e ra ở riêng thì e mời các bác đến vô tư!ox e cũng thích e làm mà!! hnay e làm 2 cốt cho ox mang đến cty ăn!nhưng e xấu hổ vụ trang trí quá nên chưa dám đem khoe các bác!để tuần sau e phục thù!mấy ngày hôm nay làm hơi bị nhìu quá làm e thấy ngán ngán ah!tuần sau thèm là e lại làm típ! bjo phải đi tìm món khác cải thiện bừa ăn gia đình đã ah!!! mà cho e hỏi!làm kem thì nhất định phải mua máy làm kem ah???e đang định thử sức nhưng mua cái máy làm kem đấy đắt quá ah! các bác còn có loại bánh nào mềm mềm,ăn man mát mà dễ làm k ah???
chị ơi. làm bánh moussee đi. dễ làm thì làm mousse dâu tây, xoài. mà cũng dễ ăn. mát nữa. nó là bánh kem lạnh mà. Moussee dâu tây đây :http://my.opera.com/Andee-chuot/blog/strawberry-mousse-cake-banh-mousse-dau-tay?startidx=50
thanks em sun1812 nhé!!!nhưng tình hình là chj ghét nhất là dâu tây! có bác nào có ct làm muosse chanh leo hay kaole k ah???
mousse chanh leo nè chị : http://tramy275.wordpress.com/2009/04/21/mousse-chanh-leo-2/ mà chị xem thêm nhiều bánh nữa, em hay lấy công thức của andee lắm, ở đấy có cả cách bắt bánh kem đẹp cực, hướng dẫn chi tiết nữa: http://my.opera.com/Andee-chuot/blog/
whipping có đánh khó k các bác???làm mousse toàn làm bằng whipping!tại e sợ đánh bị tách nước nên chưa dám mua!!!
Hihi, sáng ra đã nghe loáng thoáng Mousse miếc gì đơi. Mẹ cháu thả bom tấn đây, hôm nay có sinh nhật ở phòng, mẹ cháu làm 2 cái Mousse, 1 cái mang đi tặng sn, 1 cái để nhà ăn. Thành phẩm đây ạ: Cốt bánh - lần này tí tởn, mẹ cháu thử cốt bánh là loại Japanese Cotton Cheesecake làm khá cầu kỳ nhưng ăn bánh cực ngon: mềm mịn, xốp, nhẹ & có vị béo, hơi chua chua của cream cheese - bánh này làm ăn không (ko làm kem trang trí) cũng ngon. 1 cái này cắt làm đôi đc 2 cái Mousse - thực ra thế là khá dày vì Mousse chỉ cần đế khoảng 1cm là được. Làm 2 cái mà khuôn đế rời ở nhà quá to nên mẹ cháu dùng khuôn tự tạo bằng tấm mica văn phòng phẩm - hehe, tự khen mình là quá sáng tạo! Bánh trước khi cho vào tủ lạnh Sau khi trang trí & đổ 1 lớp kính bằng thạch rau câu, Mousse xoài Mousse dâu tây: Khủng bố nốt bằng ít bánh quy pho mai cho con giai: (Mẹ cháu mới mua đc loại giấy lót để nướng cookies ở Ong Vàng rất thích nhé - chính là tấm lót bên dưới đấy ạ, dùng xong lại rửa sạch, để khô, dùng đc rất nhiều lần. Zzzzzzzzzzzzz, mời các mẹ thưởng thức ạ!!!!!!!!!!!1
Đẹp quá chị ơi, em ko ngờ đấy, trông chẳng khác gì mấy bánh bên cake homemade đâu. Quá đẹp, phục tuyệt đối về sự nhiệt tình và tốc độ khủng bố đạn chùm, lại còn rất đẹp nữa
Hihi, được Mẹ Ỉn động viên sướng quá cơ. Tối qua suýt thì c gọi điện cầu cứu e đấy, vì đánh Whipping mãi mà nó ko bông cứng, sợ quá, cứ tưởng hỏng thế là c tăng tốc độ máy đánh trứng lên 1 nấc, mấy phút sau thì thấy nặng tay hơn, lúc đấy mừng ko thể tả, đánh gần 1l Whipping cho 2 cái Mousse, chỉ sợ hỏng thôi, nói chung làm bánh này hơi run e ạ, may mà nó đông đc, hihi
úi giời!!bác tittom dạy e với!!!post công thức lên đây lun đi ah!e cũng mún đổi khẩu vị mà!!e mún làm mousse kaole cơ nhưng mà thấy a tú cho ct khó quá!hic
C dùng loại bột mua ở Cửa Nam, 1 hộp có 5 gói, mỗi cái 1 gói e ạ (gói đấy họ ghi là trọng lượng tịnh của galentin là 10g e ạ).
Em cũng làm bằng bột chứ chưa thử làm bằng lá gelatin xem thế nào, chị đã ăn thử bánh chưa? Liệu hương vị của nó có khác nhau nhiều ko nhỉ?
C chưa cắt bánh nhưng vét phần kem thừa ngon lắm e ạ. C cũng chưa thử loại lá lần nào, 2 lần đi mua đều hết.
Học được 3 buổi lớp bánh của Trung tâm Quả táo vàng rồi. Buồn ơi là buồn vì chọn nhầm trung tâm. Định làm hẳn một topic comment nhưng nghĩ lại thì cũng thấy ko nên. Theo mình thấy thì chỉ có lớp bánh của trung tâm là kém nhất chứ các khóa học khác vẫn ok.
