Với bánh có nhiều bơ, sữa mà vẫn xốp thì mẹ nó thử Baumkuchen xem - trang 152 mẹ Tittom có giới thiệu. Nhưng mà món bánh này phải có lò nướng hoặc nồi nướng. Nồi cơm điện thì ko dùng được. Bán bơ nhạt qua mạng hay là loại bơ nhạt có nhãn hiệu ONLINE Nếu mẹ nó có người quen thì nhờ mua, chứ mua ít người ta ko giao hàng đâu. Bảo quản bơ cục trời mát mẻ thì chắc ko thành vấn đề nhưng đi kem tươi hơi khó bảo quản. Mẹ nó ở đâu mà mua mấy đồ này vất vả thế?
Mua bơ ở hàng bài í chị, nó để tủ đá, chắc em nghĩ vận chuyển nội ngày thì chẳng vấn đề gì đâu ạ . Còn kem thì chắc chỉ có đóng thùng xốp với ít đá rồi chuyển thôi .
Đẹp quá , thành công rồi , màu cũng đẹp nữa , lò nhà mẹ nó là loại gì thế, có bơm nhân không ? Mẹ nó cho công thức vỏ bánh đi thanks mẹ nó nhé !
Hôm nay em cũng làm cốt bánh này ,làm y như công thức của mẹ tit tom,hihi bánh ngon và nở xốp các chị ạ.Duy chỉ một điều là nồi nhà em chống dính nên bánh khi nguội hơi xẹp một tí nhưng mọi người ăn vẫn OK :finga.Nhưng các chị ơi có cách nào khi chà láng bánh bằng kem tươi không bị méo mó ,làm thế nào để bánh láng mịn nhỉ [-([-(.Em ngại nhất khâu chà láng bánh vì bánh không được đẹp mắt em toàn phải phủ hoa quả lên che khuyết điểm thui.Em làm được 6 cái rùi mà tay nghề vẫn chưa lên hạng bùn chít
Hình thức bánh su kem của bạn bi3mito đẹp quá. Mình cũng xin công thức luôn. Hí hí, để dành thôi chứ giờ tập trung bánh gato cho thật xịn đã. Hì hì, lại có người nhầm bi3mito là mẹ nó kìa. Boy xịn đới :finga:
bi3mito: thầy giáo trẻ ơi, có nướng su kem bằng nồi nướng được ko? Tiện thể cho chị em cái ct đi chứ ạ.
he he. Mình hỏi bơ nhạt bán qua mạng đó. mẹ nó hỏi làm mình buồn cười quá cơ. Ừ, tại mình hỏi không rõ mà Mình ở xa thủ đô quá, cách những 400km, hỏi mấy tiệm bánh ngọt (ở chỗ mình có khoảng 4 hiệu cả thảy) thì họ o bán bơ, gạ mãi o được rùi. Mình định nhờ người mua bơ rồi gửi xe ra cho mình. Mình hay thấy các mẹ nói chuyện share bơ tảng 5kg. Nếu mình mua cả tảng thì bảo quản được bao lâu? Chỉ cần bọc kín để trong ngăn mát tủ lạnh thôi phải không? Quan trọng là thời gian bảo quản và cách thức bảo quản nếu ok thì mình sẽ rinh một em về. Kem tươi thì mình cũng thích vì cũng muốn học mấy mẹ làm kem mà. Chẳng lẽ lại đầu tư mỗi lần mua lại mua một cái hộp xốp để chứa????
Hihi, trêu mẹ nó thôi. Bạn rinh cả tảng 5kg về mà làm. Hạn SD cũng dài mà. Nếu nhà bạn có cái tủ lạnh to đùng thì để vô tư. Bạn cắt ra từng cục nhỏ, 0,5kg, để ở tủ lạnh khoảng 1-2kg thôi, còn đâu cho vào ngăn đá. Hạn SD của kem tươi ko dài lắm thì phải. Mua nhiều ăn sao nổi. Mình nhớ hạn SD chỉ trong vòng 3-4 tháng gì đó.
Hôm nay em làm cốt bánh theo ct của mẹ ỉn ở trang 1, gặp ngay "mẹ của thành công" . Em đánh 90g bột với lòng đỏ trứng gà và bơ sữa thấy nặng tay lắm nhưng vẫn liều cho vào hh lòng trắng. kết quả là loảng loét! Em tiếc vẫn mang đi nướng cho thành bánh mì vậy. Thế là kế hoạch làm mousse hỏng bét vì em định lấy bánh này làm đế.
Trông bánh su kem của em nó đẹp mắt ghê. Bánh xu kem của em làm kiểu gì mà vỏ nó mỏng. mềm lắm, bơm kem vào trông xấu tệ, chẳng dám post hình trả bài cho mẹ ỉn và chị tittom. Em nướng ở nhiệt độ 220, 10 phút đã thấy bánh nở phồng lên rất to(mặc dù em ko cho banking power), em chuyển sang nướng lửa trên thêm 5phút đã thấy mặt bánh vàng rồi. Để nguội thì vỏ bánh xẹp lép. Làm sao để vỏ bánh được như của em bi3mito nhỉ?
Vậy thì ok rồi. Mình sẽ mua 5kg bơ và khoảng 5l kem tươi là ổn rồi. Không trữ được kem tươi thì ta dùng binh pháp ... bao tử " No dồn đói góp" vậy. Mua về thì ăn dồn dập rồi ... nhịn thèm chờ hết bơ mua tiếp :finga: Thanks mẹ nó nhiều nhiều nhiều (u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)
Siêu thị nào cũng có. Họ ghi là bột bắp (corn starch hoặc corn flour). Mình thấy Knorr có sản xuất bột này. Nhãn hiệu đáng tin cậy hơn mấy loại khác ở trong nước.
Chào các mẹ. Tớ đã lén lút vào đây học lỏm các mẹ làm bánh gato. Đã thử nghiệm và kết quả là ra được 1 mẻ bánh cháy đen thui và 1 mẻ hơi thành công. bánh của tớ có xốp, mịn thơm nhưng nở không cao lắm. Hôm nay tớ quên đem cáp điện thoại nên không khoe ảnh với các mẹ được. À tớ nướng bằng nồi cơm điện mà bị cháy quá, chưa đến 3 lần nhấn đèn đỏ đã cháy rồi. Mặt trên chưa chín mặt dưới đã cháy đen thui là sao các mẹ nhỉ? Các mẹ chỉ cho tớ chỗ mua cái tô trộn bột bằng inox với nhé, tớ huy động tất cả bát to bát nhỏ trong nhà ra để đánh trứng với nhào bột thấy cực quá, vung vãi tòe loe hết cả. Mai tớ up ảnh khoe các mẹ nhé.
Mẹ nó mua bát Inox ở Ong Vàng ý, mình mua size bé nhất ở đấy, bát cao thành, đánh rất tiện, ko bị bắn, làm bánh cho gia đình là vừa.
Cái topic này hay quá! Mình thấy các mẹ làm bánh trông ngon thật, thick quá. Quả này chắc phải đầu tư đồ để còn bon chen với các mẹ rồi. Thank chủ top nhé
