Cơm dừa hấp mon ăn ngon bổ dưỡng Cơm hấp nước dừa (hoặc cơm dừa) là món ăn dân dã thơm ngon mà người dân Bến Tre thường làm mỗi khi nhà có khách. Cách làm món cơm dừa của người dân Bến Tre không khác với cơm lam của đồng bào Tây Bắc là mấy. Cơm lam nấu trong những ống tre, đốt trực tiếp trên lửa, khi ăn chẻ bỏ lớp cháy đen bên ngoài. Còn cơm dừa nấu với nước dừa, hấp trong nồi nên hương thơm, vị ngọt đều kết đọng lại trong mỗi hạt cơm. Gạo dùng để nấu cơm dừa phải chọn loại gạo dẻo, thơm. Dừa phải chọn loại trái ngọt nước, thường là dừa xiêm. Cách làm: Dừa để nguyên trái, dùng dao sắc gọt một đường tròn phía trên để lấy hết nước ra ngoài (giữ lại phần này để làm nắp đậy). Khi trái dừa đã được lấy hết nước, cho một lượng gạo đủ để lúc cơm chín nở đầy là vừa. Rót nước dừa săm sắp mặt gạo. Cho dừa vào trong nồi hấp khoảng một giờ. Cơm dừa muốn ngon thì lượng nước và gạo phải vừa, nếu ít quá cơm dừa sẽ cứng, nhiều thì cơm nhão rất khó ăn. Cơm dừa nấu chín vẫn phải để trong nồi hấp nhằm giữ cho cơm được nóng, và hạt cơm không bị đổi màu (cơm hay bị sậm màu, hoặc có màu tím khi ra không khí). Làm trong quả dừa được ít nhưng ngon, tuy nhiên các mẹ có thể thay thế bằng cách lấy nước dừa để làm nước đổ trực tiếp vào xoong cơm điện (như thế thì sẽ nấu được nhiều hơn) còn phần cơm dừa (cùi dừa) thì để làm nước cốt dừa kho tôm (nếu các mẹ không có thời gian thì có thể mua nước cốt dừa cao cấp Conatfood - Nước cốt dừa không có chất bảo quản và phụ gia hóa học) hoặc thay thế bằng món thịt kho dừa cũng rất là ngon. Cơm dừa ăn với tôm rang mới đúng điệu. Phải là tôm đất mới ngon. Tôm mua về cắt đầu đuôi, rửa sạch để ráo, ướp với chút muối, nước mắm, đường cho thấm. Phi thơm hành trút tôm vào xào, khi tôm ngả sang màu đỏ thì nêm gia vị và một chút nước cốt dừa vào để tôm được giòn, béo và thơm. Rang cho tới khi tôm khô se lại là được. Ăn cơm hấp nước dừa phải ăn nóng mới ngon. Nhấm nháp miếng cơm dừa, nhai con tôm đất giòn giòn mới cảm nhận được hết mùi thơm, vị ngon ngọt, béo bùi trong từng hạt cơm. Ngoài ra các mẹ có thể ăn kèm món su su và cà rốt luộc. Có đủ màu sắc, ăn không sợ ngán mà mùi vị lại lạ miệng thơm ngon. Chúc các mẹ có một bữa tối đầm ấm và ngon miệng nha ^^
Ðề: Bữa tối với cơm dừa ăn kèm tôm kho nước cốt dừa! nhìn là muốn ăn ngay rồi mẹ nó ạ, hấp dẫn quá đi.hjhj, cám ơn mẹ nó chia sẻ nha
Ðề: Bữa tối với cơm dừa ăn kèm tôm kho nước cốt dừa! món này ngon tuyệt cứ nghe thấy thức ăn mà có dừa là đã thấy thơm ngon ngọt lắm rôi ạ
Ðề: Bữa tối với cơm dừa ăn kèm tôm kho nước cốt dừa! Ngon quá, m mới ăn các món kho cùng với nước dừa thôi chưa ăn cơm dừa bao giờ
Ðề: Bữa tối với cơm dừa ăn kèm tôm kho nước cốt dừa! ôi trời ai nấu cho tôi món này mà ăn luôn nhỉ!!!!!!!!!!!1
Ðề: Bữa tối với cơm dừa ăn kèm tôm kho nước cốt dừa! món này hấp dẫn quá, mình chưa ăn bao h cảm ỏn mn đã chia sẻ
Ðề: Bữa tối với cơm dừa ăn kèm tôm kho nước cốt dừa! Mình thì đã từng ăn cơm nấu vs nước dừa trong xoong cơm điện rồi, ngon lắm ấy mn ạ, mà màu cơm đẹp cực ^^
Ðề: Bữa tối với cơm dừa ăn kèm tôm kho nước cốt dừa! ĐÚng đấy ạ, em cứ nghe thấy dừa là cảm giác ngọt ngọt dịu dịu rồi
Ðề: Bữa tối với cơm dừa ăn kèm tôm kho nước cốt dừa! Vừa ăn no xong mà nhìn món ăn đậm đà bản sắc dân tộc mà vẫn thấy thèm
Ðề: Bữa tối với cơm dừa ăn kèm tôm kho nước cốt dừa! trông ngon và hấp dẫn quá, món này làm ăn mùa lạnh chắc cũng hợp nhỉ, đánh dấu vào sổ tay nội trợ thôi
Ðề: Bữa tối với cơm dừa ăn kèm tôm kho nước cốt dừa! Mn thử làm đi ngon lắm á :x làm trong xoong cơm điện cũng được
